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  1. 41
    Inactivation of Bacillus atrophaeus endospores using cold plasma treatment
    by Figueroa S., Juan C.
    Published 2019
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  2. 42
    Evaluación del efecto de Saccharomyces cerevisiae sobre la caracterización sensorial del café en dos sistemas de fermentación
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  3. 43
    Elaboración de bebida fermentada a base del extracto de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y soya (Glycine max) con la aplicación de probióticos
    by Barco C., Luz M.
    Published 2017
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  4. 44
    Evaluación de la transferencia de Salmonella enterica en cajas de madera y plástico utilizadas en tomate (Solanum lycopersicum L.)
    by Pérez R., Marco A.
    Published 2014
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  5. 45
    Efecto de tres programas nutricionales en la calidad microbiológica del huevo
    by Chica L., Andrea B.
    Published 2014
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  6. 46
    Efecto de la solución de hipoclorito de sodio en la formación de biopelículas microbianas
    by Castro E., Sobeida C.
    Published 2018
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  7. 47
    Caracterización microbiológica y química de una bebida funcional con base de lactosuero, extracto de mango (Mangifera indica L.), avena (Avena sativa L.) y clara de huevo liofilizada
    by Cocón M., Henry A.
    Published 2020
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  8. 48
    Evaluación del almacenamiento en mazorca y frecuencia de volteo del grano durante la fermentación de cacao (Theobroma cacao L.)
    by Flores Z., Martin
    Published 2014
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  9. 49
    Evaluación de la calidad microbiológica del agua y canales durante la cosecha de pollos en el Centro de Investigación y Enseñanza Avícola de Zamorano (CIEAZ)
    by Ajata D., Laura A.
    Published 2021
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  10. 50
    Análisis comparativo de Enterobacteriaceae, prevalencia y cuantificación de Salmonella por el sistema SalQuant para el biomapeo en instalaciones comerciales de procesamiento avícola
    by Larios C., Valeria I.
    Published 2020
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  11. 51
    Efecto de la intervención múltiple en la sobrevivencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne molida de res
    by Torres Y., Johana K.
    Published 2013
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  12. 52
    Optimization of Phage-Based Pathogen Detection During Sample Shipment
    by Cheing G., Roberto S.
    Published 2020
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  13. 53
    Dynamics of phage resistance in Listeria monocytogenes treated with individual and combined phages
    by Orellana G., Leticia A.
    Published 2018
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  14. 54
    Disinfection of Produce Using Stabilized Emulsions of White Mustard Essential Oil and Chlorine Wash
    by Burdett G., Johan S.
    Published 2019
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  15. 55
    Application of Functional Ice (FICE) to Reduce the Incidence of Spoilage Microorganisms on the Surface of Shrimp, Tilapia, and Chicken
    by Wú A., Bet S.
    Published 2020
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  16. 56
    Investigación de la actividad anti fúngica del aceite esencial de mostaza blanca, carvacrol y su interacción contra Candida krusei
    by Abrego G., Alejandra N.
    Published 2017
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  17. 57
    Presencia de Cronobacter spp. en fórmulas infantiles en polvo para pacientes lactantes en dos hospitales de Honduras
    by Echevarria P., Jorge W.
    Published 2016
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  18. 58
    Desarrollo de material didáctico para el aprendizaje de microbiología de alimentos a través de estudios de caso
    by Castellón B., Óscar F.
    Published 2021
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  19. 59
    Verificación del método para la enumeración y confirmación de Staphylococcus aureus en Petrifilm™, en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos de Zamorano
    by Cuellar M., Darvin A.
    Published 2015
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  20. 60
    Fermentación microbiana de compuestos polifenólicos presentes en cacao (Theobroma cacao) y mango (Mangifera indica)
    by Castellón C., María J.
    Published 2017
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