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  1. 101
    Características del vino Bordeaux (Francia), regiones vinícolas del mundo y composición del vino y sus efectos en la salud
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  2. 102
    Fibra dietética
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  3. 103
    Comparación entre ocho marcas de yogur natural comercial para evaluar los principales componentes nutricionales
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  4. 104
    Desarrollo de un producto tipo hamburguesa a base de hongo cremini (A. bisporus var brunnescens)
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  5. 105
    Elaboración de galletas con alto contenido proteico a base de harina de garbanzo (Cicer arietinum L.)
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  6. 106
    Situación actual de manejo de aves de traspatio
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  7. 107
    Desarrollo de una tortilla de maíz nixtamalizado adicionada con harina de Chía (Salvia hispánica L.) para incrementar su valor nutritivo
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  8. 108
    Implementación de buenas prácticas para la industria productora de carne
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  9. 109
    Desarrollo de un pan dulce funcional a base de chía, linaza y nuez
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  10. 110
    Caracterización química de una tortilla de maíz enriquecida con acelga (Beta vulgaris var. Cycla)
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  11. 111
    Elaboración de un producto de panificación con sustitución parcial de harina de chícharo, (Pisum sativum) para incrementar cualidades nutricionales.
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  12. 112
    Elaboración de un pan gourmet a base de harina de garbanzo y trigo; incorporando albahaca con cualidades nutritivas mejoradas
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  13. 113
    Desarrollo y comparación de los principales componentes nutricionales de leches vegetales
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  14. 114
    Generalidades, procesamiento, almacenamiento del café, calidad e impacto de plaga Hemileia vastatrix.
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  15. 115
    Desarrollo de un chorizo elaborado de champiñón
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  16. 116
    Caracterización química de tortilla de masa de maíz nixtamalizado adicionada con huauzontle (Chenopodium berlandieri subsp. nuttalliae) para incrementar su contenido nutricional
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  17. 117
    Características generales del níspero
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  18. 118
    Elaboración de un producto de panificación con sustitución parcial de harina de trigo por harina de soya para incrementar el contenido protéico
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  19. 119
    Cuantificación y comparación del contenido de cafeína en diez marcas de café comercializadas en Saltillo
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  20. 120
    Antioxidantes como alimentos funcionales
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