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  1. 381
    Proceso innovador de fabricación de alimentos rebozados congelados que evita la etapa de prefritura industrial
    by Sanz Taberner, Teresa
    Published 2003
    Other Authors: “...Fiszman, Susana...”
    tesis doctoral biblioteca
    IATA ES


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  2. 382
    Efecto de la adición de gelatina sobre el comportamiento reológico en sistemas lácteos
    by Salvador, Ana
    Published 1999
    Other Authors: “...Fiszman, Susana...”
    tesis doctoral biblioteca
    IATA ES


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