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  1. 81
    Revisión de literatura sobre avances en beneficiado y secado de café en Honduras
    por Portillo G., David E.
    Publicado 2021
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  2. 82
    Efecto de dos gomas y tintura de propóleo en el desarrollo de un recubrimiento evaluado en zanahoria (Daucus carota)
    por Moreno H., David R.
    Publicado 2013
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  3. 83
    Efecto de la fermentación alcohólica y maloláctica en las caracteristicas físico-quimicas del vino Black Spanish (Vítis labrusca)
    por Segovia C., Michelle S.
    Publicado 2011
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  4. 84
    Efecto de procesamiento sobre la estabilidad de polifenoles en extracto de mango (Mangifera indica L.)
    por Reyes A., Liliana S.
    Publicado 2014
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  5. 85
    Actividad antiinflamatoria del mango (Mangifera indica) en preadipocitos (3T3-L1)
    por Cedillos H., Roberto A.
    Publicado 2016
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  6. 86
    Efecto de tres concentraciones de cardamomo (Elettaria cardamomum) y dos niveles de pH inicial en las características físico-químicas y sensoriales del vino de rosa de jamaica (Hibiscus sabdariffa)
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  7. 87
    Caracterización de homopolisacáridos y evaluación de su fermentación in vitro
    por Rosales V., Denisse L.
    Publicado 2018
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  8. 88
    Efecto del método de fermentación acética en las características físico-químicas y sensoriales en vinagre de naranja agria (Citrus x aurantium) y piña (Ananas comosus)
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  9. 89
    Efecto del empaque y temperatura de almacenamiento en las características poscosecha del chile dulce (Capsicum annuum var. Aristóteles)
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  10. 90
    Revisión de Literatura: Alimentos funcionales en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles y propuesta de elaboración de chocolate funcional en la EAP, Zamorano
    por Villanueva G., Miguel E.
    Publicado 2020
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  11. 91
    Actividad antiinflamatoria de los coproductos de cacao (Theobroma cacao) en células humanas cancerígenas (HT-29)
    por Chávez V., Katherine N.
    Publicado 2015
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  12. 92
    Evaluación de maceración carbónica y adición de levaduras (Saccharomyces cerevisiae) durante el lavado de café Geisha (Coffea arabica)
    por Samaniego R., Manuel A.
    Publicado 2019
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  13. 93
    Efecto de Ia madurez de tomate Lycopersicon esculentum en el rendimiento y contenido de solidos insolubles en alcohol (SIA) durante Ia elaboracion de pasta
    por Rodriguez R., Randol J.
    Publicado 2011
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  14. 94
    Actividades antiinflamatorias del nopal y la tuna en el crecimiento de células endoteliales (HUVEC)
    por Armijos L., Ana G.
    Publicado 2013
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  15. 95
    Efecto de pasteurización y almacenamiento en la estabilidad química y antioxidante de jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.)
    por Reyes G., Gustavo A.
    Publicado 2013
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  16. 96
    Efectos de deshidratación por osmo-convección en las características físico-químicas y sensoriales de mango (Mangifera indica Var. Kent)
    por Encalada M., Hugo J.
    Publicado 2015
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  17. 97
    Efecto de tratamiento térmico y uso de aditivos en las características físico-químicas y microbiológicas de plátano verde mínimamente procesado
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  18. 98
    Evaluación de las características espesantes del mesocarpio de maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa) en la producción de conservas
    por Rodríguez D., Edwin M.
    Publicado 2012
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  19. 99
    Evaluation of ultrasound treatment on wine protein stability
    por Osorio B., Mónica S.
    Publicado 2019
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  20. 100
    Revisión Literaria y optimización de la deshidratación osmoconvectiva de piña (Ananas comosus)
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