Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)

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Alianza SIDALC
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Signatura: 10485.
Autor: Oyenuga, V.A.;FETUGA, B.L.
Título: Chemical composition, digestibility and energy values of some varieties of yam, cassava, sweet potatoes and cocoyams for pigs.
Fuente: Nigerian Journal of Science.
Idioma: eng.
P.imprenta: 1975.9(1):63-110.
Descriptores:Manihot esculenta;Analysis;Animal nutrition;COMPOSITION;Digestibility;FAT CONTENT;FEEDS AND FEEDING;FIBER CONTENT;Roots;Swine;DIETARY VALUE;Domestic animals;Plant anatomy;Starch crops;UsesYuca;Cassava;Journal articles;Artículos en revistas
1er.Resumen: En la Universidad de Ibadan (Nigeria), se determinaron la composicion quimica, la digestibilidad aparente de los nutrimentos, la energia digerible (ED), la energia metabolizable (EM) y los nutrimentos digeribles totales (NDT), en name, yuca y batata crudos y cocidos con y sin corteza y en malanga cocido con y sin corteza, utilizando cerdos en crecimiento. Todos los tuberculos presentaron bajos contenidos de grasa y fibra cruda, siendo el contenido en las muestras con corteza ligeramente mayor que en las muestras peladas. El rango de proteina cruda en la yuca (1,8-2,8 por ciento) fue claramente inferior que en los otros tuberculos. Los diferentes tuberculos mostraron todos los valores elevados de digestibilidad para la MS y el extracto no nitrogenado, pero los coeficientes de digestion para otros nutrimentos fueron considerablemente inferiores. La remocion de la corteza aumento significativamente la digestion de la proteina cruda, el extracto de eter y la fibra cruda en todos los tuberculos a excepcion de la yuca. La ED y la EM fueron mayores para las diferentes formas de yuca y menores para el name. La remocion de la corteza influyo significativamente en los valores energeticos del name, pero no en los de la yuca, la malanga o la batata. La coccion no mejoro significativamente la utilizacion de energia en la yuca o la batata. (RA-CIAT).
2do.Resumen: The chemical composition, apparent nutrient digestibility, digestible energy (DE), metabolizable energy (ME) and total digestible nutrients (TDN) were determined at the U. of Ibadan for raw, cooked peeled and unpeeled yams, cassava and sweet potatoes and for cooked peeled and unpeeled cocoyams, using growing pigs. All tubers had low fat and crude fiber content, the fiber in the unpeeled samples being slightly higher than in the peeled. The range of crude protein in cassava (1.8-2.8 percent) was distinctly lower than that in the other tubers. The different tubers showed similar high digestibility values for DM and N-free extract, but the digestion coefficients for other nutrients were much lower. Peeling significantly enhanced the digestion of crude protein, ether extract and crude fiber in all the tubers except cassava. DE and ME were highest for the different cassava forms and least for the yams. Peeling significantly influenced the energy values of the yams but not those of cassava, cocoyams and sweet potatoes. Cooking did not significantly improve the utilization of energy in the cassava and sweet potato forms. (AS).


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