Universidad Católica de Córdoba, Argentina
Sistema de Bibliotecas

Búsqueda general:
Formato:
Cantidad a desplegar: Orden ascendente: 
Texto completo:     
Búsqueda por diccionario:
Cantidad a desplegar:
Alianza SIDALC
1 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:613.2
Autor:Pamplona Roger, Jorge D.  
Título: A­DisfrA§talo! : alimentos que curan y previenen /.
ISBN: 9505737386
P.imprenta: Buenos Aires :. Safeliz :. 1993.. 128 p. : 27 cm. Edición ; 2a. ed.
Notas: Nuevo Estilo de Vida
Incluye A-ndice.
Ocho factores decisivos. El valor de la alimentaciA3n. A¨Para quAc comemos? Los hidratos de carbono. Las grasas. Las proteA-nas. Las vitaminas. Los minerales. Una novedad con mucha tradiciA3n. El secreto de los pueblos mA­s sanos. Buenos motivos para el cambio. Inconvenientes de la carne. Una alimentaciA3n equilibrada. Ganan los que pierden. La dieta de transiciA3n.
Descriptores_Es:Dieta;  NutriciA3n;  Calidad de vida;  Vida sana;  DietActica 
Alianza SIDALC
2 / 111 Seleccione referencia / Select reference   

Signatura:547
Autor:Bruice, Paula Yurkanis  
Título: Fundamentos de quA-mica orgA­nica /.
ISBN: 9788483229798
P.imprenta: Madrid :. Pearson EducaciA3n,. c2015.. xxiv, 690, [42] p. : 27 cm. Edición ; 3a. ed
Notas: Incluye A-ndice.
Repaso de quA-mica general: estructura electrA3nica y enlace. A_cidos y bases: fundamental para entender la quA-mica orgA­nica. A_cidos y bases. IntroducciA3n a los compuestos orgA­nicos. IsomerA-a. DisposiciA3n de los A­tomos en el espacio. Alquenos. Un ejercicio de dibujo de flechas curvas: empujando electrones. Reacciones de alquenos y alquinos. Electrones deslocalizados y su efecto en la estabilidad, pKa y productos de reacciA3n. La aromaticidad y reacciones del benceno. Dibujo de estructuras de resonancia. Reacciones de sustituciA3n y eliminaciA3n de los halogenuros de alquilo. Reacciones de los alcoholes, Acteres, epA3xidos, aminas y tioles. DeterminaciA3n de la estructura de compuestos orgA­nicos. Reacciones de los A­cidos carboxA-licos y sus derivados. Reacciones de aldehA-dos y cetonas. Reacciones en el carbono de los compuestos carbonA-licos. Radicales. PolA-meros sintActicos. QuA-mica orgA­nica de los carbohidratos. QuA-mica orgA­nica de los aminoA­cidos. Reacciones catalizadas por enzimas. QuA-mica orgA­nica de las vitaminas.
Descriptores_Es:QuA-mica;  QuA-mica orgA­nica 
Alianza SIDALC
3 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:664:543
Autor:Badui Dergal, Salvador  
Título: QuA-mica de los alimentos /.
ISBN: 9786073215084
P.imprenta: MAcxico :. Pearson EducaciA3n de MAcxico,. c2013.. xvii, 723 p. : 24 cm. Edición ; 5a. ed.
Notas: BibliografA-a al final de cada capA-tulo.
Agua. Hidratos de carbono. ProteA-nas. LA-pidos. Enzimas. Vitaminas y nutrientes inorgA­nicos. Pigmeos. Olor y sabor de los alimentos. Aditivos. Estado de dispersiA3n. TA3xicos presentes en los alimentos. Leche. Soya. Alimentos transgAcnicos. NutracAcuticos, fitoquA-micos y alimentos funcionales.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  Leche;  Minerales;  ProteA-nas;  Vitaminas;  Lipidos;  Enzimas;  QuA-mica de los alimentos 
Alianza SIDALC
4 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:577.1
Autor:Blanco, Antonio  
Aut. Analit.: Blanco, Gustavo.
Título: QuA-mica biolA3gica /.
ISBN: 9789500209045
P.imprenta: Buenos Aires :. El Ateneo,. c2016.. 722 p. : 26 cm. Edición ; 10a. ed.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice.
Tabla periA3dica de los elementos. ComposiciA3n quA-mica de los seres vivientes. Agua. ProteA-nas. Hidratos de carbono. LA-pidos. Acidos nucleicos. Elementos de termodinA­mica y cinActica bioquA-micas. Enzimas. Oxidaciones biolA3gicas. BioenergActica. Antioxidantes. Membranas. DigestiA3n. AbsorciA3n. Metabolismo. Metabolismo de hidratos de carbono. Metabolismo de lA-pidos. Metabolismo de aminoA­cidos. Metabolismo del hemo. Metabolismo de purinas y pirimidinas. IntegraciA3n y regulaciA3n del metabolismo. Metabolismo de algunos tejidos. La informaciA3n genActica (I). ReplicaciA3n y transcripciA3n. La informaciA3n genActica (II). BiosA-ntesis de proteA-nas. RegulaciA3n de la expresiA3n gAcnica. Modificaciones postraducciA3n de proteA-nas. Bases bioquA-micas de la endocrinologA-a (I). Receptores y transducciA3n de seAñales. Bases bioquA-micas de la endocrinologA-a (II). Hormonas y otros intermediarios quA-micos. Vitaminas. Balance hA-drico y equilibrio A­cido-base. Componentes minerales esenciales. Bases moleculares de la inmunidad. Hemostasis. Apoptosis.
Descriptores_Es:biologia.;  BioquA-mica;  QuA-mica biolA3gica 
Alianza SIDALC
5 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:616-008.9
Autor: [editado por] Pablo Sanjurjo, Antonio Baldellou.
Aut. Analit.: Baldellou, Antonio, ed. Sanjurjo, Pablo, ed.
Título: DiagnA3stico y tratamiento de las enfermedades metabA3licas hereditarias /.
ISBN: 9788484737933
P.imprenta: Madrid :. Ergon,. c2010.. [16], 1309 p. : 30 cm. Edición ; 3a. ed.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
Generalidades. Errores congAcnitos del metabolismo intermedio. Errores congAcnitos del metabolismo de molAcculas complejas. Defectos de transporte. Trastornos del metabolismo de los metales. Trastornos congAcnitos del metabolismo de las vitaminas. Otras enfermedades metabA3licas. ApAcndice.
Descriptores_Es:Medicina;  Enfermedades hereditarias;  Enfermedades metabA3licas 
Alianza SIDALC
6 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:577.1
Autor:Blanco, Antonio  
Aut. Analit.: Blanco, Gustavo.
Título: QuA-mica biolA3gica /.
ISBN: 9789500205757
P.imprenta: Buenos Aires :. El Ateneo,. c2013.. 714 p. : 26 cm. Edición ; 9a. ed. renovada y act.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice.
Tabla periA3dica de los elementos. ComposiciA3n quA-mica de los seres vivientes. Agua. ProteA-nas. Hidratos de carbono. LA-pidos. Acidos nucleicos. Elementos de termodinA­mica y cinActica bioquA-micas. Enzimas. Oxidaciones biolA3gicas. BioenergActica. Antioxidantes. Membranas. DigestiA3n. AbsorciA3n. Metabolismo. Metabolismo de hidratos de carbono. Metabolismo de lA-pidos. Metabolismo de aminoA­cidos. Metabolismo del hemo. Metabolismo de purinas y pirimidinas. IntegraciA3n y regulaciA3n del metabolismo. Metabolismo de algunos tejidos. La informaciA3n genActica (I). ReplicaciA3n y transcripciA3n. La informaciA3n genActica (II). BiosA-ntesis de proteA-nas. Modificaciones postraducciA3n de proteA-nas. Bases bioquA-micas de la endocrinologA-a (I). Receptores y transducciA3n de seAñales. Bases bioquA-micas de la endocrinologA-a (II). Hormonas y otros intermediarios quA-micos. Vitaminas. Balance hA-drico y equilibrio A­cido-base. Componentes minerales esenciales. Bases moleculares de la inmunidad. hemostasis. Apoptosis.
Descriptores_Es:biologia.;  BioquA-mica;  QuA-mica biolA3gica 
Alianza SIDALC
7 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:615
Autor: director, JesA§s Florez ; directores asociados, Juan Antonio Armijo, Africa Mediavilla.
Aut. Analit.: Florez, JesA§s, dir. Armijo, Juan Antonio, dir. Mediavilla, Africa, dir.
Título: FarmacologA-a humana /.
ISBN: 9788445823163
P.imprenta: Barcelona :. Elsevier Masson,. c2014.. xv, 1197 p. : 28 cm. Edición ; 6a. ed.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas A-ndice.
Parte 1: Principios generales de acciA3n de los fA­rmacos. PARTE 2: Sistema nervioso autA3nomo y perifAcrico. PARTE 3: Mediadores celulares, inflamaciA3n e inmunidad. PARTE 4: Sistema nervioso central. PARTE 5: Aparato circulatorio. PARTE 6: Aparato respiratorio. PARTE 7: Aparato digestivo. PARTE 8: Medio interno. PARTE 9: Hormonas, metabolismo, vitaminas. PARTE 10: Crecimiento neoplA­sico. PARTE 11: Enfermedades infecciosas. PARTE 12: MiscelA­nea.
Descriptores_Es:FarmacologA-a 
Alianza SIDALC
8 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:619:636.045
Autor:Grandjean, Dominique  
Título: Todo sobre los nutrientes para la salud de los perros y los gatos /.
ISBN: 2747600599
P.imprenta: ParA-s :. Royal Canin,. c2006.. 93 p. : 18 cm.
Notas: IntroducciA3n: La nutriciA3n y la salud. Los cuatro objetivos de la "NutriciA3n-salud". El rompecabezas nutricional. Las trampas de las denominaciones y los ingredientes. Las diferencias fisiolA3gicas digestivas entre el hombre, el perro y el gato. Conocerlos bien para preservar su salud. Los hidratos de carbono. Los lA-pidos. Las proteA-nas. Los minerales. Las vitaminas. Otros nutrientes.
Descriptores_Es:Hidratos de carbono;  NutriciA3n animal;  Proteinas;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
9 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:613.2.03
Autor:Lutz, Carroll A.  
Aut. Analit.: Przytulski, Karen Rutherford.
Título: NutriciA3n y dietoterapia /.
ISBN: 9786071505736
P.imprenta: Mexico D.F. :. McGraw-Hill,. c2011.. xviii, 582 p. : 27 cm. Edición ; 5a. ed.
Notas: Incluye A-ndice.BibliografA-a: p. 540-566.
Unidad 1. FunciA3n de los nutrientes en el cuerpo humano øUnidad 2. NutriciA3n familiar y comunitaria øUnidad 3. NutriciA3n clA-nica øApAcndice A. Consumos de referencia en la dieta para individuos: vitaminas, minerales, macronutrientes y agua: RDA, IA, niveles de ingesta tolerable øApAcndice B. Lista de equivalentes alimenticios øApAcndice C. Respuesta a las preguntas øApAcndice D. Glosario.
Descriptores_Es:Dietoterapia;  NutriciA3n 
Alianza SIDALC
10 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:612.39
Autor:Moreno Rojas, Rafael.  
Título: NutriciA3n y dietActica para tecnA3logos de alimentos /.
ISBN: 8479784652
P.imprenta: Madrid :. DA-az de Santos,. 2000.. 287 p. : 23 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 285-287.
IntroducciA3n y nutriciA3n. Antecedentes histA3ricos. FisiologA-a de la nutriciA3n humana. Agua. GlA§cidos. Fibra dietActica. AminoA­cidos y proteA-nas. LA-pidos. Alcohol. ElectrA3litos. Minerales. Elementos traza. Vitaminas liposolubles. Vitaminas hidrosolubles. EnergA-a. InteracciA3n entre componentes de los alimentos. Alimentos. Procesados de los alimentos. Tabla de composiciA3n de los alimentos. Necesidades nutritivas. Recomendaciones internacionales. TAccnicas para la valoraciA3n del estado nutritivo del individuo.
Descriptores_Es:NutriciA3n;  Dieta;  TecnologA-a de los alimentos 
Alianza SIDALC
11 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor: director JesA§s FlA3rez, directores asociados Juan Antonio Armijo, Africa Mediavilla.
Aut. Analit.: Florez, JesA§s, dir. Armijo, Juan Antonio, dir. Mediavilla, Africa, dir.
Título: FarmacologA-a humana /.
ISBN: 9788445818619
P.imprenta: Barcelona :. Elsevier Masson,. c2008.. xv, 1521 p. ; 28 cm. Edición ; 5. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
PARTE 1. Principios generales de acciA3n de los fA­rmacos. PARTE 2. Sistema nervioso autA3nomo y perifAcrico. PARTE 3. Mediadores celulares, inflamaciA3n e inmunidad. PARTE 4. Sistema nervioso central. PARTE 5. Aparato circulatorio. PARTE 6. Aparato respiratorio. PARTE 7. Aparato digestivo. PARTE 8. Medio interno. PARTE 9. Hormonas, metabolismo y vitaminas. PARTE 10. Crecimiento neoplA­sico. PARTE 11. Enfermedades infecciosas. PARTE 12. MiscelA­nea.
Descriptores_Es:FarmacologA-a 
Alianza SIDALC
12 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:664:543
Autor:Badui Dergal, Salvador  
Título: QuA-mica de los alimentos /.
ISBN: 9702606705
P.imprenta: MAcxico :. Pearson EducaciA3n de MAcxico,. c2006.. xiiii, 716 p. ; 24 cm. Edición ; 4a. ed.
Notas: BibliografA-a al final de cada capA-tulo.
Agua. Hidratos de carbono. ProteA-nas. LA-pidos. Enzimas. Vitaminas y nutrientes inorgA­nicos. Pigmeos. Aroma y sabor. Aditivos. Estado de dispersiA3n. TA3xicos presentes en los alimentos. Leche. Soya. Alimentos transgAcnicos.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  Leche;  Minerales;  ProteA-nas;  Vitaminas;  Lipidos;  Enzimas;  QuA-mica de los alimentos 
Alianza SIDALC
13 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:RODRIGUEZ MELENDEZ, RocA-o  
Título: IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES COMO FACTORES REGULADORES DE LA EXPRESION GENICA.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 54, no. 1 (2002 ene.-feb.), p. p. 77-83.
Descriptores_Es:REGULACION DE LA EXPRESION GENICA;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
14 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor: Pedro Arroyo... [et al.].
Aut. Analit.: Arroyo, Pedro.
Título: LO QUE SE SABE DE MICRONUTRIMENTOS EN MEXICO /.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 50, no. 1 (1998 ene.-feb.), p. p. 57-64.
Descriptores_Es:MICRONUTRIMENTOS;  Minerales;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
15 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor: Gabriela AlemA­n Escondrillas... [et al.].
Aut. Analit.: AlemA­n Escondrillas, Gabriela.
Título: METABOLISMO DE LA HOMOCISTEINA Y RIESGO DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES : IMPORTANCIA DEL ESTADO NUTRICIO EN ACIDO FOLICO VITAMINAS B6 Y B12 /.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 53, no. 2 (2001 mar.-abr.), p. p. 141-151.
Descriptores_Es:A_cido fA3lico;  Enfermedades cardiovasculares;  Homocisteina;  NUTRICION;  Riesgo;  VITAMINA B 
Alianza SIDALC
16 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:LOPEZ RIDAURA, Ruy  
Título: HOMOCISTEINA Y ATROSCLEROSIS. LA TAN ESPERADA FASE DE LOS ENSAYOS CLINICOS CONTROLADOS. LOS MULTIVITAMINICOS PODRAN REDUCIR EL RIESGO DE ENFERMDAD CORONARIA.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 52, no. 3 (2000 may.-jun.), p. p. 223-226.
Descriptores_Es:Aterosclerosis;  Enfermedad coronaria;  Homocisteina;  InvestigaciA3n biomAcdica;  Riesgo;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
17 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:CABRAL DO NASCIMENTO, Marilene  
Título: EL EXILIR DE LA VIDA.
Serie:ProfesiA3n Salud. Vol. 2, no. 5 (2001 feb.-mar.), p. p. 22-27.
Descriptores_Es:AlimentaciA3n;  ALIMENTOS;  ATLETAS;  Deportes;  Ejercicio;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
18 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Van der Boom, A.  
Título: NutriciA3n en el trabajo : I. Una actualizaciA3n de los avances en nutriciA3n.
Serie:MAPFRE Medicina. Vol. 11, no. 1 (2000), p. 29-38.
Descriptores_Es:Alcohol;  Hidratos de carbono;  Lipidos;  Minerales;  NUTRICION;  ProteA-nas;  TRABAJO;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
19 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Aut. Analit.: AlegrA-a, E. Belzunce, M. Grau, A. MartA-nez Caro, D. RodrA-guez, J.A.
Título: Modelo porcino de disfunciA3n endotelial inducida por hipercolesterolemia : Efecto de las vitaminas C y E.
Serie:Anales del Sistema Sanitario de Navarra. Vol. 22, no. supl. 3 (1999), p. 113-121.
Descriptores_Es:Aterosclerosis;  DIAGNOSTICO;  Endotelio;  Hipercolesterolemia;  Vitamina C;  Vitamina E 
Alianza SIDALC
20 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Corporativo: OrganizaciA3n Mundial de la Salud
Autor: report of a joint FAO/WHO expert consultation.
Aut. Analit.: FAO.
Título: Vitamin and mineral requirements in human nutrition /.
ISBN: 9241546123
P.imprenta: Geneva :. OMS,. c2004.. xix, 341 p. ; 24 cm. Edición ; 2a. ed
Notas: Incluye bibliografA-a
Descriptores_Es:Micronutrientes;  NutriciA3n;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
21 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:615.5
Autor: [Joel G. Hardman, Lee E. Limbird, editores ; Alfred Goodman Gilman, editor consultor].
Aut. Analit.: Goodman Gilman, Alfred, ed. Hardman, Joel G. Limbird, Lee E., ed.
Título: Goodman & Gilman las bases farmacolA3gicas de la terapAcutica /.
ISBN: 9701038797 (obra completa)9701038800 (v.1)9701038819 (v.2)
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. McGraw-Hill,. c2003.. 2 v. : 28 cm. Edición ; 10. ed.
Notas: Traducido de la 10. ed. en inglAcs por Dr. JosAc Rafael Blengio Pinto, Dr. Bernardo Rivera MuAñoz y Dr. Guillermo Di Girolamo.
Incluye bibliografA-a e A-ndice.
Principios generales. FA­rmacos con acciones en las uniones sinA­pticas y de uniA3n neuroefectoras. FA­rmacos con acciA3n en el sistema nervioso central. Autacoides; farmacoterapia de la inflamaciA3n. FA­rmacos que afectan las funciones renal y cardiovascular. FA­rmacos que afectan la funciA3n gastrointestinal. Quimioterapia de parasitosis. Quimioterapia de las enfermedades microbianas. Quimioterapia de enfermedades neoplA­sticas. FA­rmacos utilizados para inmunorregulaciA3n (inmunomodulaciA3n). FA­rmacos con acciA3n en la sangre y los A3rganos hematopoyActicos. Hormonas y sus antagonistas. Las vitaminas. DermatologA-a. OftalmologA-a. ToxicologA-a.
Descriptores_Es:FarmacologA-a;  TerapAcutica 
Alianza SIDALC
22 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:SurA3s BatllA3, Antonio  
Aut. Analit.: SurA3s Batllo, Juan SurA3s Forns, Juan.
Título: SemiologA-a mAcdica y tAccnica exploratoria.
ISBN: 8445810804
Idioma: SPA
P.imprenta: Barcelona :. Masson,. c2001. xxvi, 1156 p. : 25 cm. Edición ; 8. ed
Notas: Incluye A-ndice
BibliografA-a: p. 1145
Contenido: Generalidades. NeumologA-a. CardiologA-a. AngiologA-a. GastroenterologA-a. HepatologA-a. UrologA-a. NefrologA-a. Aparato reproductor. OftalmologA-a. OtorrinolaringologA-a. EndocrinologA-a. NeurologA-a. ReumatologA-a. HematologA-a. Metabolismo. Vitaminas. Alergia. PsiquiatrA-a.
Descriptores_Es:SemiologA-a 
Alianza SIDALC
23 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Shils, Maurice E., ed.  
Título: NutriciA3n en salud y enfermedad.
ISBN: 9701032055
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. McGraw-Hill Interamericana,. c2002. 2 v. : 29 cm. Edición ; 9. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Descriptores_Es:AlimentaciA3n;  AminoA­cidos;  Carbohidratos;  DesnutriciA3n;  Dieta;  Lipidos;  Minerales;  NutriciA3n;  NutriciA3n infantil;  Obesidad;  PREVENCION Y CONTROL;  ProteA-nas;  SALUD;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
24 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:577.1
Autor:Blanco, Antonio  
Título: QuA-mica biolA3gica /.
ISBN: 9500203820
P.imprenta: Buenos Aires :. El Ateneo,. c2000.. xi, 605 p. : 26 cm. Edición ; 7a. ed
Notas: Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. 575-590.
Contenido: ComposiciA3n quA-mica del organismo. Agua. ProteA-nas. Hidratos de carbono. LA-pidos. Acidos nucleicos. Elementos de termodinA­mica y cinActica bioquA-micas. Enzimas. Oxidaciones biolA3gicas. BioenergActica. Membranas. DigestiA3n. AbsorciA3n. Metabolismo. Metabolismo de hidratos de carbono. Metabolismo de lA-pidos. Metabolismo de aminoA­cidos. Metabolismo del hemo. Metabolismo de purinas y pirimidinas. RegulaciA3n del metabolismo. La informaciA3n genActica. ReplicaciA3n y transcripciA3n. La informaciA3n genActica. BiosA-ntesis de proteinas. Sistema endA3crino. Vitaminas. Balance hidromineral. Tejidos. Bases moleculares de la inmunidad.
Descriptores_Es:biologia.;  BioquA-mica 
Alianza SIDALC
25 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Corporativo: Roche
Título: Vitamins : basics.
Idioma: ENG
P.imprenta: Basel :. F. Hoffmann-La Roche,. 1997. iv, 74 p. : 30 cm. Edición ; 2. ed
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice
Contenido: Vitamin A. Betaçarotene. Vitamin D. Vitamin E. Vitamin K. Vitamin C. Vitamin B1. Vitamin B2. Vitamin B6. Vitamin B12. Niacin. Pantothenic Acid. Folic Acid. Biotin. Antioxidant Vitamins.
Descriptores_Es:A_cido fA3lico;  ACIDO PANTOTENICO;  Antioxidantes;  Biotina;  NIACINA;  Vitamina A;  VITAMINA B12;  Vitamina C;  Vitamina D;  Vitamina E;  VITAMINA K;  Vitaminas;  Vitaminas del complejo B 
Alianza SIDALC
26 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Selye, Hans  
Título: The physiology and pathology of exposure to stress.
Idioma: ENG
P.imprenta: Montreal :. Acta,. c1950.. xx, [1025] p. : 25 cm. Edición ; 1. ed
Notas: Incluye A-ndice
BibliografA-a: p. 1R-203R
Descriptores_Es:EstrAcs;  FisiologA-a;  Hemoglobina;  Hormonas;  Metabolismo;  PATOLOGIA;  TEMPERATURA CORPORAL;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
27 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Corporativo: National Research Council.
Título: Recommended dietary allowances.
ISBN: 0309040418
Idioma: ENG
P.imprenta: Washington, D.C. :. National Academy Press,. c1989.. x, 284 p. ; 23 cm. Edición ; 10. ed
Notas: Material disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: Definition and applications. Energy. Carbohydrates and fiber. Lipids. Protein and amino acids. Fat-soluble vitamins. Water-soluble vitamins. Minerals. Trace elements. Water and electrolytes. Other substances in food.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  AminoA­cidos;  Carbohidratos;  Dieta;  ENERGIA;  Fibras de la dieta;  Lipidos;  Minerales;  NutriciA3n;  ProteA-nas;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
28 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:O'Donnell, Alejandro  
Título: NutriciA3n infantil.
ISBN: 9509018341
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Celcius,. c1986.. xvi, 780 p. : 23 cm.
Notas: PublicaciA3n Cesni
Material disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye bibliografA-a
Contenido: ProteA-nas y aminoA­cidos en nutriciA3n humana. Hidratos de carbono. LA-pidos. Minerales en nutriciA3n. Vitaminas. Deficiencia nutricional de hierro. El concepto de requerimiento nutricional. Requerimientos nutricionales y crecimiento. NutriciA3n de la embarazada. Leche humana. Aspectos nutricionales. Factores antiinfecciosos en la leche humana. Lactancia materna. TAccnica del amamantamiento. AlimentaciA3n del niAño normal. NutriciA3n y alimentaciA3n del prematuro. Requerimientos nutricionales y la potencialidad de las dietas para satisfacerlas. EvaluaciA3n del estado nutricional. DesnutriciA3n infantil. Obesidad infantil. InteracciA3n desnutriciA3n-infecciA3n. Consecuencias tardA-as de la malnutriciA3n. Un dilema moral.
Descriptores_Es:AlimentaciA3n infantil;  Cuidado prenatal;  DesnutriciA3n;  Embarazo;  Hidratos de carbono;  LACTANCIA;  Lipidos;  Minerales;  NutriciA3n;  NutriciA3n infantil;  Obesidad;  ProteA-nas;  ReciAcn nacido prematuro;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
29 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Corporativo: World Cancer Research Fund
Aut. Analit.: American Institute for Cancer Research.
Título: Food, nutrition and the prevention of cancer : a global perspective.
ISBN: 1899533052
Idioma: ENG
P.imprenta: Washington D.C. :. World Cancer Research Fund :. c1997.. 670 p. : 27 cm.
Notas: Material disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.Incluye A-ndice
BibliografA-a: p. 595-663
Contenido: PARTE 1. Background. PARTE 2. Cancers, nutrition and food. PARTE 3. Nutrition, food and cancer. PARTE 4. Policy.
Descriptores_Es:Alcohol;  AlimentaciA3n;  ALIMENTOS;  Carbohidratos;  Carcinogenesis;  Colesterol;  Dieta;  ENERGIA;  EpidemiologA-a;  Grasas;  Minerales;  Neoplasias;  NutriciA3n;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
30 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Corporativo: American Medical Association
Título: The vitamins.
Idioma: ENG
P.imprenta: Chicago :. American Medical Association,. 1939.. 637 p. ; 22 cm.
Notas: Material disponible en depA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye referencias bibliogrA­ficas
Descriptores_Es:Vitaminas 
Alianza SIDALC
31 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Stepp, W.  
Aut. Analit.: KA¬hnau, J. Schroeder, H.
Título: Las vitaminas : y su empleo clA-nico.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. El Ateneo,. 1941.. xvi, 268 p. ; 26 cm.
Notas: VersiA3n espaAñola de la 4. ed alemana completamente renovada y ampliadaMaterial disponible en depA3sito de Biblioteca Campus.
Descriptores_Es:Vitaminas 
Alianza SIDALC
32 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:615
Autor: Director JesA§s FlA3rez, directores asociados Juan Antonio Armijo, Africa Mediavilla.
Aut. Analit.: Florez, JesA§s, dir. Armijo, Juan Antonio, dir. Mediavilla, Africa, dir.
Título: FarmacologA-a humana /.
ISBN: 8445812904
P.imprenta: Barcelona :. Masson,. c2004.. xvi, 1400 p. ; 28 cm. Edición ; 4a. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
PARTE 1. Principios generales de acciA3n de los fA­rmacos. PARTE 2. Sistema nervioso autA3nomo y perifAcrico. PARTE 3. Mediadores celulares, inflamaciA3n e inmunidad. PARTE 4. Sistema nervioso central. PARTE 5. Aparato circulatorio. PARTE 6. Aparato respiratorio. PARTE 7. Aparato digestivo. PARTE 8. Medio interno. PARTE 9. Hormonas, metabolismo y vitaminas. PARTE 10. Crecimiento neoplA­sico. PARTE 11. Enfermedades infecciosas. PARTE 12. MiscelA­nea.
Descriptores_Es:FarmacologA-a 
Alianza SIDALC
33 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:615
Autor: editores Joel G. Hardman ... [et al.].
Aut. Analit.: Goodman Gilman, Alfred, ed. Hardman, Joel G., ed. Limbird, Lee E., ed. Molinoff, Perry B., ed. Ruddon, Raymond W., ed.
Título: Goodman & Gilman Las bases farmacolA3gicas de la terapAcutica /.
Otros títulos: Goodman y Gilman Las bases farmacolA3gicas de la terapAcutica.
ISBN: 9701011333
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. McGraw-Hill Interamericana,. 1996.. 2 v. : 29 cm. Edición ; 8a. ed.
Notas: Octava ediciA3n en espaAñol, traducido de la novena ediciA3n en inglAcs.Biblioteca Medicina posee 1 ejemplar del v.1., y 2 ejemplares del v.2.
Incluye bibliografA-a e A-ndice.
Principios generales. FA­rmacos con acciones en las uniones sinA­pticas y neuroefectoras. FA­rmacos con acciA3n en el sistema neviosos central. Autacoides; farmacoterapia de la inflamaciA3n. FA­rmacos que afectan las funciones renal y cardiovascular. FA­rmacos que afectan la funciA3n gastrointestinal. FA­rmacos que modifican la motilidad uterina. Quimioterapia de las parasitosis. Quimioterapia de las enfermedades microbianas. Quimioterapia de las enfermedades neoplA­sicas. FA­rmacos para inmunomodulaciA3n. FA­rmacos con acciA3n en la sangre y los organos hematopoyActicos. Hormonas y sus antagonistas. Vitaminas. DermatologA-a. OftalmologA-a. ToxicologA-a. Apendices: Principios de redacciA3n de recetas e instrucciones para el apego a la prescripciA3n por parte del paciente. DiseAño y optimizaciA3n de regA-menes de dosificaciA3n; datos farmacocinActicos.
Descriptores_Es:FarmacologA-a;  TerapAcutica 
Alianza SIDALC
34 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:VillazA3n Sahagun, Alberto  
Aut. Analit.: Arenas Marquez, Humberto.
Título: NutriciA3n enteral y parenteral.
ISBN: 9682519357
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. Interamericana :. c1993. xxv, 323 p. : 26 cm. Edición ; 1. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: CONCEPTOS BASICOS: Historia de la nutriciA3n artificial. Metabolismo de los sustratos. Principios bA­sicos de los requerimientos nutricionales. FisiopatologA-a de la desnutriciA3n. Sepsis, desnutriciA3n e inmunidad. Gasto basal energActico y aporte nitrogenado. Tipos de desnutriciA3n. EvaluaciA3n nutricional. MACRONUTRIMENTOS Y MICRONUTRIMENTOS: Los aminoA­cidos, los carbohidratos, los lA-pidos, los oligoelementos, vitaminas, minerales y electrA3litos en la nutriciA3n artificial. ASPECTOS TECNICOS: Mezclas. PreparaciA3n del sistema "tres en uno". VA-as de acceso venoso para nutriciA3n parenteral. NutriciA3n parenteral central. NutriciA3n parenteral perifAcrica. NutriciA3n enteral (bases fisiolA3gicas). MActodos de nutriciA3n enteral. La enfermera en la nutriciA3n enteral. La enfermera en la nutriciA3n parenteral. El grupo de apoyo nutricional. COMPLICACIONES: Complicaciones tAccnicas, metabA3licas, infecciosas de la nutriciA3n parenteral. Complicaciones de la nutriciA3n enteral. NUTRICION EN DIVERSOS ESTA
Descriptores_Es:AlimentaciA3n enteral;  AlimentaciA3n parenteral;  AminoA­cidos;  DesnutriciA3n;  Lipidos;  Metabolismo;  Oligoelementos;  Sustrato 
Alianza SIDALC
35 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor: Jacques-Paul Borel...[et al.].
Aut. Analit.: Borel, Jacques-Paul Le Peuch, Christian Maquart, FranAois-Xavier Randaoux, Alain Valeyre, Jacques.
Título: BioquA-mica dinA­mica /.
ISBN: 9789500602024
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. MAcdica Panamericana,. c1989.. 800 p. ; 25 cm.
Notas: Material disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.
La Biblioteca posee: 3 ej.
Contenido: Objeto de la bioquA-mica y objetivos de este libro. Bases fisicoquA-micas de la bioquA-mica. Nociones de energActica aplicada a la bioquA-mica. Las dimensiones de la materia viviente. GeometrA-a de las formas naturales. Principales tipos de molAcculas presentes en los organismos vivientes. Principales tAccnicas utilizadas en bioquA-mica. Las pequeAñas molAcculas. Las molAcculas de tamaAño mediano. Las macromolAcculas. OrganizaciA3n de las molAcculas en las cAclulas y en el tejido conjuntivo. Las molAcculas de los seres vivientes cambian de forma y se desplazan. Los receptores. Las enzimas. Coenzimas y vitaminas. Nomenclatura de las enzimas y tipos de reacciones enzimA­ticas. Hormonas protA-dicas. Hormonas esteroideas y eicosanoides. Los segundos mensajeros intracelulares. Funcionamiento del A­cido desoxirribonucleico. BiosA-ntesis y catabolismo de los diversos tipos de ARN. Metabolismo de las proteA-nas. CA3digo genActico, mutaciones, evoluciA3n. MActodos de ingenierA-a genActica. Factores de crecimiento y
Descriptores_Es:BioquA-mica 
Alianza SIDALC
36 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:577.1
Autor:Martin, David W  
Aut. Analit.: Harper, Harold A., Mayes, Peter A. Rodwell, VA-ctor W.
Título: BioquA-mica de Harper /.
Otros títulos: HarperA's biochemistry.
ISBN: 9684261918
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. El Manual Moderno,. 1982.. 636 p. : 25 cm. Edición ; 8a. ed
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice.
IntroducciA3n. Agua. AminoA­cidos y pAcptidos. ProteA-nas. Estructura y funciA3n de una proteA-na: la hemoglobina. Propiedades generales de las enzimas. BioenergActica. Propiedades cinActicas de las enzimas. RegulaciA3n de la ectivadad enzimA­tica. Vitaminas hidrosolubles. Vitaminas liposolubles. OxidaciA3n biolA3gica. Carbohidratos. El ciclo del A­cido cA-trico: catabolismo de la acetil-CoA. metabolismo de los carbohidratos. LA-pidos. Metabolismo de los lA-pidos:I. A­cidos grasos. Metabolismo de los lA-pidos: II. papel de los tejidos. RegulaciA3n del matabolismo de los carbohidratos y de los lA-pidos. BiosA-ntesis de aminoA­cidos. Catabolismo del nitrA3genos de los aminoA­cidos. Catabolismo de los esqueletos de carbono de aminoA­cidos. ConversiA3n de los aminoA­cidos a productos especializados. Porfirias y pigmentos biliares. NucleA3tidos. Metabolismo de los nucleA3tidos purA-nicos y pirimidA-nicos. Acidos nucleicos y cromatina. ReplicaciA3n, transcripciA3n y procesamiento de los A­cidos nucleicos. SA-ntesis de proteinas y clave genActica. RegulaciA3n de la expresiA3n de los genes. Menbranas. GlucoproteA-nas, proteoglucanos, glucosaminoglucanos. ProteA-nas contrA­ctiles y estructurales. CaracterA-sticas generales de las hormonas. QuA-mica y funciones de las hormonas: I. Tiroides, pA­ncreas, suprarenales, sistema digestivo. QuA-mica y funciones de las hormonas: II. HipA3fisis, hipotA­lamo. QuA-mica de la respiraciA3n. DigestiA3n y absorciA3n en el sistema digestivo. Plasma y coagulaciA3n sanguA-nea. Agua y minerales. NutriciA3n.
Descriptores_Es:Carbohidratos;  BioquA-mica;  ProteA-nas 
Alianza SIDALC
37 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Lovesio, Carlos  
Aut. Analit.: Caeiro, Manuel Miroli, Alejandro BenjamA-n, colab.
Título: Homeostasis del medio interno : en clA-nica y cirugA-a.
ISBN: 9500201518
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. El Ateneo,. 1983.. ix, 277 p. : 22 cm.
Notas: Material disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.
BibliografA-a: p. 269-277
Descriptores_Es:Agua;  Equilibrio A­cido-base;  Homeostasis;  Metabolismo;  Potasio;  SOCIO;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
38 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Bondy, Philip K., ed.  
Aut. Analit.: Rosenberg, Leon E.
Título: Duncan's diseases of metabolism : endocrinology and nutrition.
Idioma: ENG
P.imprenta: Philadelphia :. W.B. Saunders,. c1969.. 1334 p. : 27 cm. Edición ; 6. ed
Notas: Material disponible en depA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye bibliografA-a
Descriptores_Es:Aldosterona;  Catecolaminas;  CORTEZA ADRENAL;  EndocrinologA-a;  Enfermedades de la tiroides;  Enfermedades metabA3licas;  Glandula pituitaria;  Hormonas paratiroideas;  MEDULA ADRENAL;  Metabolismo;  NEUROENDOCRINOLOGIA;  NutriciA3n;  Ovarios;  Testiculo;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
39 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:LA3pez Valdivia, Obdulio  
Título: Es Dios el autor de la vida /.
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. Programas Educativos,. 1997. v, 727 p. : 22 cm.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas.
Naturaleza y caracterA-sticas de la materia cA3smica. Reacciones y combinaciones quA-micas. Agregados interatA3micos. Las leyes fA-sico-quA-micas de la termodinA­mica. Hidratos de carbono. Las nucleoproteA-nas. Los virus. Enzimas y vitaminas. TeorA-as filosA3ficas sobre el origen de la vida. Explicaciones cientA-fico-materialistas sobre el origen de la vida. SA-ntesis abiogAcnica de aminoA­cidos. SA-ntesis abiA3tica de polipAcptidos, protenoides y microesfAcrulas. SA-ntesis abiogAcnica de bases pA§ricas y pirimidicas ribosa y desoxiribosa, mononucleA3tidos y A­cidos nucleicos porfirinas. Coacervados. Las bacterias. La unidad vital: la cAclula, morfologA-a. La dinA­mica del proceso vital y la dinA­mica de los procesos fA-sico-quA-micos minerales. Requerimientos nutritivos en las bacterias. Resistencia de las bacterias al ambiente fA-sico. GAcrmenes aerA3bios y anaerobios. Procesos bioquA-micos de A3xido-reducciA3n. Metabolismo de los hidratos de carbono. Ciclos glicolA-ticos. FotosA-ntesis. Metabolismo de los aminoA­cidos. Met
Descriptores_Es:Acidos nucleicos;  ADN;  Agua;  AminoA­cidos;  APARATO GOLGI;  ARN;  AtmA3sfera;  Atomo;  Bacterias;  CANCER;  CAclulas;  Conocimiento;  Cromosomas;  Enlaces;  Enzimas;  FilosofA-a de la naturaleza;  FotosA-ntesis;  Genes;  GenActica;  GLICOLISIS;  Hidratos de carbono;  Lipidos;  Materia;  Materialismo;  Metabolismo de aminoA­cidos;  Metabolismo de carbohidratos;  METAFISICA;  Naturaleza;  ONTOGENIA;  Origen del universo;  PanteA-smo;  ProteA-nas;  ReproducciA3n;  Seres vivos;  TeA-smo;  TermodinA­mica-Leyes;  Tierra;  Unidad;  Universo;  Vida;  Vida-Origen;  Virus;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
40 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor: editores Wolfgang v. Engelhardt, Gerhard Breves.
Aut. Analit.: BREVES, GERHARD, ED. ENGELHARDT, WOLFGANG V., ED.
Título: FisiologA-a veterinaria /.
ISBN: 8420010413
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 2005. xix, 683 p. : 27 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
FisiologA-a de los animales domAcsticos: diversidad fascinante y piedra angular cientA-fica de la clA-nica veterinaria prA­ctica. Fundamentos de fisiologA-a celular. NeurofisiologA-a general. Sistema nervioso central. FisiologA-a de los sentidos. Sistema nervioso vegetativo. FisiologA-a del mA§sculo. CorazA3n. CirculaciA3n. Sangre y defensas. RespiraciA3n. El riAñA3n. Equilibrio hA-drico y electrolA-tico. Equilibrio A­cido-base. FisiologA-a del tracto gastrointestinal. RegulaciA3n de la ingesta. Aspectos fisiolA3gicos de la funciA3n hepA­tica. Metabolismo energActico. Crecimiento. RegulaciA3n del metabolismo. Equilibrio tAcrmico y regulaciA3n de la temperatura. FisiologA-a del esfuerzo con especial consideraciA3n del caballo de deporte. EndocrinologA-a. FisiologA-a de la lactaciA3n. Vitaminas. Minerales. Metabolismo A3seo. Ritmos biolA3gicos. ProtecciA3n de los animales en la licenciatura de veterinaria. Indice alfabActico.
Descriptores_Es:AnatomA-a animal;  FisiologA-a animal;  VETERINARIA 
Alianza SIDALC
41 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:547
Autor:Bruice, Paula Yurkanis  
Título: Fundamentos de quA-mica orgA­nica /.
ISBN: 97026102229789702610229
P.imprenta: Naucalpan de JuA­rez :. Pearson EducaciA3n,. 2007.. xxviii, 557, [35] p. : 27 cm. Edición ; 1a. ed
Notas: Incluye A-ndice.
Estructura electrA3nica y enlaces covalentes. Acidos y bases. IntroducciA3n a los compuestos orgA­nicos: nomenclatura, propiedades fA-sicas y representaciA3n de su estructura. Alquenos: estructura, nomenclatura, estabilidad e introducciA3n a su reactividad. Reacciones de alquenos y alquinos: introducciA3n a la sA-ntesis multipasos. Electrones deslocalizados y su efecto en la estabilidad, la reactividad y el pka: espectroscopia ultravioleta y visible. Aromaticidad. Reacciones del benceno y de bencenos sustitutos. IsA3meros y estereoquA-mica. Reacciones a los alcanos. Radicales. Reacciones de sustituciA3n y eliminaciA3n de halogenuros de alquilo. Reacciones de alcoholes, aminas, Acteres y epA3xidos. Compuestos carbonA-licosI: sustituciA3n nucleofA-lica de acilo. Compuestos carbonA-licosII: reacciones de aldehA-dos y cetonas. MA­s reacciones de derivados de A­cidos carboxA-licos. Compuestos carbonA-licos III: reacciones en el carbono. DeterminaciA3n de las estructuras de los compuestos orgA­nicos. Carbohidratos. AminoA­cidos, pAcptidos y proteA-nas. Enzimas, coenzimas y vitaminas. La quA-mica del metabolismo. LA-pidos. NucleA3sidos, nucleA3tidos y A­cidos nucleicos. La quA-mica orgA­nica de los fA­rmacos: descubrimiento y diseAño.
Descriptores_Es:QUIMICA;  QuA-mica orgA­nica 
Alianza SIDALC
42 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:577.1
Autor:Blanco, Antonio  
Título: QuA-mica biolA3gica /.
ISBN: 95002042239789500204224
P.imprenta: Buenos Aires :. El Ateneo,. 2006.. 636 p. : 26 cm. Edición ; 8a. ed. renovada y act.
Notas: Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. 601-620.
Tabla periA3dica de los elementos. ComposiciA3n quA-mica del organismo. Agua. ProteA-nas. Hidratos de carbono. LA-pidos. Acidos nucleicos. Elementos de termodinA­mica y cinActica bioquA-micas. Enzimas. Oxidaciones biolA3gicas. BioenergActica. Membranas. DigestiA3n. AbsorciA3n. Metabolismo. Metabolismo de hidratos de carbono. Metabolismo de lA-pidos. Metabolismo de aminoA­cidos. Metabolismo del hemo. Metabolismo de purinas y pirimidinas. RegulaciA3n del metabolismo. La informaciA3n genActica. ReplicaciA3n y transcripciA3n. La informaciA3n genActica. BiosA-ntesis de proteA-nas. Bases bioquA-micas de la endocrinologA-a. Vitaminas. Balance hidromineral. BioquA-mica de tejidos. Bases moleculares de la inmunidad.
Descriptores_Es:biologia.;  BioquA-mica 
Alianza SIDALC
43 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Fox, Brian A.  
Aut. Analit.: CAMERON, ALLAN G.
Título: Ciencia de los alimentos, nutriciA3n y salud /.
ISBN: 968184257X
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. Limusa :. c1992. 457 p. ; 21 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a.
Los alimentos y sus funciones. Las enzimas y la digestiA3n. Alimentos. salud y enfermedades. LA-pidos y coloides. Productos lA­cteos. Carbohidratos. Alimentos que contienen carbohidratos. AminoA­cidos y proteA-nas. Alimentos que contiene proteA-nas. Agua y bebidas. Elementos minerales. Vitaminas. Frutas y hortalizas. MActodos de cocciA3n. La dieta y la salud. DescomposiciA3n y conservaciA3n de los alimentos. Envenenamiento por alimentos e higiene de los mismos. Contaminantes y aditivos de los alimentos.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  Dieta;  NutriciA3n humana;  Valor nutritivo 
Alianza SIDALC
44 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Niemeyer, Hermann,  
Título: BioquA-mica /.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Inter-MAcdica,. c1968.. xv, 360 p. ; 27 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. 337-344.
IntroducciA3n. Estructura de la materia viva. Hidratos de carbono. Lipidos. Proteinas. Acidos nucleicos. Porfirinas y porfirino-proteinas. Enzimas. UtilizaciA3n de la energA-a por los organismos vivos. Metabolismo de los hidrato de carbonos. Metabolismo de los lA-pidos. Metabolismo de las proteinas. Metabolismo de los A­cidos nucleicos. Biosintesis de proteinas. Metabolismo de la hemoglobina. Vitaminas. Hormonas.
Descriptores_Es:BioquA-mica;  Carbohidratos;  Enzimas;  Lipidos;  ProteA-nas;  QUIMICA 
Alianza SIDALC
45 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor: J. A. Lozano Teruel...[et al.].
Aut. Analit.: Galindo Cascales, JosAc David GarcA-a-BorrA3n Martinez, JosAc Carlos Lozano Teruel, JosAc Antonio Martinez-Liarte, JosAc Hilario Penafiel GarcA-a, Rafael Solano MuAñA3z, Francisco.
Título: BioquA-mica para ciencias de la salud /.
ISBN: 844860119X
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. McGraw-Hill Interamericana,. c1995. xvi, 613 p. : 25 cm.
Notas: Incluye A-ndice
BibliografA-a: p.599-600
Contenido: IntroducciA3n a la bioquA-mica. ComposiciA3n quA-mica del cuerpo humano. Disoluciones y concepto de acidez. Los iones en los seres vivos. IntroducciA3n al metabolismo. BiomolAcculas nitrogenadas. PAcptidos y proteA-nas. ProteA-nas de la sangre. CatA­lisis enzimA­tica. Actividad enzimA­tica. Enzimas y bioquA-mica analA-tica. Coenzimas y vitaminas. GlA§cidos. LA-pidos. Membranas biolA3gicas. Mecanismos hormonales de regulaciA3n metabA3lica. Aspectos bioquA-micos de la nutriciA3n: digestiA3n y absorciA3n. ObtenciA3n metabA3lica de la energA-a. Metabolismo de los glA§cidos. Metabolismo de los lA-pidos. Metabolismo de aminoA­cidos. Metabolismo de otras sustancias nitrogenadas. RegulaciA3n e integraciA3n metabA3lica. Acidos nucleicos. ReplicaciA3n y transcripciA3n del ADN. TraducciA3n. RegulaciA3n de la expresiA3n genActica. BioquA-mica de virus. IngenierA-a genActica. InmunoquA-mica. ContracciA3n muscular. Metabolismo energActico en el ejercicio. NeurotransmisiA3n. BioquA-mica de la visiA3n. Crecimiento y diferenciaciA3n celular.
Descriptores_Es:BioquA-mica;  Salud 
Alianza SIDALC
46 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Coultate, Tom P.  
Aut. Analit.: ARAGON ROBLES, CARMEN, TR. BURGOS GONZALEZ, JUSTINO, TR.
Título: Manual de quA-mica y bioquA-mica de los alimentos.
ISBN: 8420008435
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1998. ix, 366 p. : 24 cm. Edición ; 2. ed
Notas: Traducido por Justino Burgos GonzA­lez y Carmen AragA3n Robles
Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndiceLa Biblioteca posee: 2 ej.
IntroducciA3n. Hidratos de carbono. PolisacA­ridos. LA-pidos. ProteA-nas. Pigmentos. Flavores. Vitaminas. Conservantes. Sustancias nocivas o indeseables. Minerales. Agua. Necesidades nutritivas y fuentes dietActicas.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  Agua;  AlmidA3n;  AminoA­cidos;  Aroma;  ASTRINGENTES;  AzA§cares;  BioquA-mica de los alimentos;  Calidad protAcica;  Carbohidratos;  Carne;  Carotenoides;  COMPUESTOS DEL SABOR;  CONSERVANTES;  Gomas;  Huevos;  IrradiaciA3n de alimentos;  Leche;  Lipidos;  Manual;  Melanina;  Minerales;  MONOSACARIDOS;  Oligosacaridos;  Pan;  Pigmentos;  Polisacaridos;  ProteA-nas;  QuA-mica de los alimentos;  Sustancias tA3xicas;  TRIGLICERIDOS;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
47 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Aut. Analit.: Cambero Rodriguez, MarA-a Isabel Fernandez Alvarez, Leonides GarcA-a Sanz, MarA-a Luisa.
Título: TecnologA-a de los alimentos.
ISBN: 8477385777
P.imprenta: Madrid :. SA-ntesis,. 1998.. 2 v. ; 24 cm.
Notas: Ciencias quA-micas: TecnologA-a bioquA-mica y de los alimentos
Incluye bibliografA-a
v.1. COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS Y PROCESOS: Concepto y objetivos de la tecnologA-a de los alimentos. Agua. LA-pidos. ProteA-nas. Carbohidratos. Vitaminas, minerales y enzimas. Alimentos frescos. ConservaciA3n por el calor. UtilizaciA3n de radiaciones electromagnActicas en la industria alimentaria. IrradiaciA3n de alimentos. ConservaciA3n por frA-o. ConservaciA3n de alimentos basada en la modificaciA3n del pH, atmA3sfera y actividad de agua. EvaporaciA3n y deshidrataciA3n. Operaciones de transformaciA3n -øv.2. ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL: CaracterA-sticas generales de la leche y componentes fundamentales. MicrobiologA-a de la leche. Leches de consumo. Leches fermentadas. Quesos. Nata y mantequilla. Otros derivados lA­cteos. CaracterA-sticas generales de la carne y componentes fundamentales. CaracterA-sticas sensoriales de la carne. ConservaciA3n de la carne mediante la aplicaciA3n de frA-o. Productos cA­rnicos. CaracterA-sticas generales del pescado. ConservaciA3n del pescado y el marisco mediante la aplicaciA3n d
Descriptores_Es:Ahumado;  ConservaciA3n de alimentos;  DeshidrataciA3n;  EvaporaciA3n;  ExtracciA3n;  FermentaciA3n;  FiltraciA3n;  Industria alimentaria;  Lactosa;  MicrobiologA-a de alimentos;  Procesamiento de alimentos;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
48 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Aut. Analit.: ARILLA FERREIRO, E. GONZALEZ DE BUITRAGO ARRIERO, J.M. RODRIGUEZ-SEGADE, S. SANCHEZ POZO, A.
Título: BioquA-mica clA-nica.
ISBN: 8448601998
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. McGraw-Hill Interamericana,. c1998. xiv, 745 p. : 25 cm. Edición ; 1. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndiceLa Biblioteca posee: 4 ej.
Descriptores_Es:ABSORCION DIGESTIVA [HUMANO];  A_cidos grasos;  Alteraciones del metabolismo;  AminoA­cidos;  AnA­lisis de orina;  BiologA-a molecular;  Bioquimica;  Calcio;  CEREBRO;  CONTROL DE CALIDAD;  CromatografA-a;  Diabetes mellitus insulino dependiente;  DiagnA3stico clA-nico;  Electroforesis;  ElectroquA-mica;  ENZIMOLOGIA;  Equilibrio A­cido-base;  ESPECTROMETRIA;  Fosfatos;  GestaciA3n humana;  Hemoglobina;  Hierro;  InmunoquA-mica;  Magnesio;  NefrologA-a;  Oligoelementos;  PANCREAS [HUMANO];  PLASMA SANGUINEO;  ProteA-nas;  Secreciones;  SedimentaciA3n;  Sistema digestivo;  Sistema musculoesquelActico;  SUSTANCIAS ALIMENTICIAS;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
49 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Goldfrank, Lewis R.,  
Aut. Analit.: FLOMENBAUM, NEAL E. HOFFMAN, ROBERT S. HOWLAND, MARY ANN Lewin, Neal A. WEISMAN, RICHARD S.
Título: Goldfrank's toxicologic emergencies.
ISBN: 0838531482
Idioma: ENG
P.imprenta: Stanford :. Appleton & Lange,. c1998.. xxiii, 1917 p. : 28 cm. Edición ; 6. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: History. Toxicologic plagues and disasters in history. PARTE 1. General approach to medical toxicology. PARTE 2. The biochemical and molecular basis of medical toxicology. PARTE 3. The pathophysiologic basis of medical toxicology: The organ system approach. PARTE 4. The clinical basis of medical toxicology.
Descriptores_Es:AGENTES HIPOGLICEMIANTES;  AntibiA3ticos;  Anticoagulantes;  AntisAcpticos;  ArsAcnico;  Botulismo;  CafeA-na;  Carcinogenesis;  CinActica quA-mica;  CocaA-na;  ContaminaciA3n del agua;  ContaminaciA3n del suelo;  Cuidados de los niAños;  Cuidados del reciAcn nacido;  DiagnA3stico humano;  Drogas;  Emergencias;  Envenenamiento;  ERGOTAMINA;  Etanol;  HematologA-a;  Hepatitis;  Herbicidas;  Hierro;  Hongos;  InmunologA-a;  Insecticidas;  MutA­genos;  NeurologA-a;  Neurotransmisores;  Nicotina;  PREVENCION Y CONTROL;  Radiaciones;  Rodenticidas;  Sida;  Sistema cardiovascular;  Sistema endocrino;  SISTEMA GASTROINTESTINAL [HUMANO];  Sistema respiratorio;  Sistema uro-genital;  TEOFILINA;  TERATOGENOS;  ToxicologA-a humana;  TRATAMIENTO;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
50 / 111 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:615
Autor: JesA§s Florez, dir. ; Juan Antonio Armijo, Africa Mediavilla.
Aut. Analit.: Armijo, Juan Antonio, dir. Florez, JesA§s, dir. Mediavilla, Africa, dir.
Título: FarmacologA-a humana /.
ISBN: 8445806130
P.imprenta: Barcelona :. Masson,. c1997.. xvii, 1355 p. : 28 cm. Edición ; 3a. ed.
Notas: El ejemplar correspondiente a Biblioteca Medicina se encuentra en DepA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye bibliografA-a e A-ndice.
PARTE 1. Principios generales de acciA3n de los fA­rmacos. PARTE 2. Sistema nervioso autA3nomo y perifAcrico. PARTE 3. Mediadores celulares, inflamaciA3n e inmunidad. PARTE 4. Sistema nervioso central. PARTE 5. Aparato circulatorio. PARTE 6. Aparato respiratorio. PARTE 7. Aparato digestivo. PARTE 8. Medio interno. PARTE 9. Hormonas, metabolismo y vitaminas. PARTE 10. Crecimiento neoplA­sico. PARTE 11. Enfermedades infecciosas. PARTE 12. MiscelA­nea.
Descriptores_Es:FarmacologA-a 


Total de registros: 111 BD UCC Ayuda MegaBase Agropecuaria Alianza SIDALC