Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Autor:Eiffler, Rodolfo,  
Aut. Analit.: Pedri, RaA§l Luis, dir.
Título: Hornos de tratamientos tAcrmicos /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a,. 1998.. [9], 107 h. : 30 cm.
Notas: Tesis (Ingeniero Industrial). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a, 1998.
BibliografA-a : h. 107.
Aceros. Tratamientos tAcrmicos. Horno vertical con pote. Horno multipropA3sito. AtmA3sferas. Seguridad. InversiA3n.
Descriptores_Es:IngenierA-a Industrial;  Tesis de grado;  Tratamiento tAcrmico;  Hornos;  Metales 
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Autor:Walstra, Pieter  
Aut. Analit.: BADINGS, H.T. JENNESS, ROBERT.
Título: QuA-mica y fA-sica lactolA3gica.
ISBN: 8420005940
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1987. xvii, 423 p. : 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: Resumen de la composiciA3n y estructura de la leche. BiosA-ntesis y secreciA3n de la leche. Carbohidratos. Sales. LA-pidos. ProteA-nas. Enzimas. Componentes diversos. Variabilidad. Tratamiento tAcrmico. Algunas propiedades. FenA3meno coloidales y de superficie. Micelas de caseA-na. GlA3bulos grasos de la leche. Interacciones de la leche y de la burbujas de aire. Propiedades reolA3gicas. Propiedades de los concentrados lA­cteos. Aromas y olores extraAños. Valor nutritivo. AnA­lisis de la composiciA3n. ApAcndice.
Descriptores_Es:ALIMENTOS CONCENTRADOS;  BioquA-mica de los alimentos;  Biosintesis;  Carbohidratos;  CaseA-na;  Coloides;  ComposiciA3n de los alimentos;  ConservaciA3n de alimentos;  Enzimas;  FermentaciA3n lA­ctica;  FA-sica;  Grasa de leche;  LactaciA3n;  Lactosa;  Leche;  Lipidos;  PRODUCTOS LACTEOS;  Propiedades reolA3gicas;  ProteA-nas de la leche;  QuA-mica de los alimentos;  Sales;  TecnologA-a alimentaria;  Tratamiento tAcrmico;  Valor nutritivo 
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Autor:Apraiz Barreiro, JosAc  
Título: Tratamientos tAcrmicos de los aceros.
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. Dossat,. 1964. xv, 642 p. : 22 cm. Edición ; 5. ed
Notas: La Biblioteca posee: 2 ej.
Contenido: Diagrama hierroçarbono. Temperaturas crA-ticas del hierro y los aceros. Tratamientos tAcrmicos. Constituyentes microscA3picos de los aceros. Curva de la "S". Influencia de diversos factores en el temple de los aceros. Templabilidad o penetraciA3n de temple. Ensayo Jominy. Revenido. Tratamientos isotAcrmicos. diversos tratamientos de ablandamiento diferentes de recocido de regeneraciA3n. CementaciA3n. NitraturaciA3n. Endurecimiento por temple superficial. Cambios de volumen y deformaciones de los aceros en los tratamientos tAcrmicos. TamaAño de grano. DescarburaciA3n superficial de los aceros. Ensayos de los metales y aleaciones. Ensayos de tracciA3n. Ensayo de choque. Medida de temperaturas. ApAcndice.
Descriptores_Es:Acero;  Aleaciones;  DeformaciA3n de los materiales;  Tratamiento tAcrmico 
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Autor:Aguilar, C.N.  
Aut. Analit.: Contreras-Esquivel, J.C. De la Garza, H. Reyes-Vega, M.L.
Título: Aspectos quA-micos y de proceso del escaldado TB-TL y la textura de vegetales procesados. Parte I.
Serie:La AlimentaciA3n Latinoamericana. Vol. 33, no. 233 (2000 jun.), p. 73-79.
Descriptores_Es:ConservaciA3n de alimentos;  Escaldado;  HORTALIZAS;  Procesamiento de alimentos;  Propiedades fA-sico-quA-micas;  Tratamiento tAcrmico 
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Autor:Aguilar, C.N.  
Aut. Analit.: Contreras Esquivel, J.C. De la Garza, H. Reyes-Vega, M.L.
Título: Aspectos quA-micos y de proceso del escaldado TB-TL y la textura de vegetales procesados [parte II].
Serie:La AlimentaciA3n Latinoamericana. Vol. 33, no. 234 (2000 ago.), p. 64-70.
Descriptores_Es:Alimentos;  Calidad;  ConservaciA3n de alimentos;  Escaldado;  HORTALIZAS;  Procesamiento de alimentos;  Propiedades fA-sico-quA-micas;  Tratamiento tAcrmico 
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Autor:Luera PeAña, W.E.  
Aut. Analit.: Minin, L.A.
Título: AplicaciA3n de redes neuronales artificiales en la modelizaciA3n del tratamiento tAcrmico de los alimentos.
Serie:Ciencia y TecnologA-a Alimentaria. Vol. 3, no. 2 (2001 jul.), p. 81-88.
Descriptores_Es:Alimentos;  AUTOCLAVE;  ESTERILIZACION TERMICA;  Modelos matemA­ticos;  PRODUCTOS ENLATADOS;  Tratamiento tAcrmico 
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Autor:Tosi, E.  
Aut. Analit.: Martinet, R. Ortega, M.
Título: DeterminaciA3n espectrofotomActrica de la actividad de la glucosa oxidasa en miel.
Serie:La AlimentaciA3n Latinoamericana. Vol. 34, no. 238 (2001 mar.), p. 62-65.
Descriptores_Es:Amilasas;  ConservaciA3n de alimentos;  Enzimas;  ESPECTROMETRIA;  ESTERILIZACION TERMICA;  FRUCTOFURANOSIDASA;  Glucosa oxidasa;  Miel;  Procesamiento;  Tratamiento tAcrmico 


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