Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Aut. Analit.: Lucic, A. Pavlovic, M. Peraica, M. Radic, B.
Título: Efectos tA3xicos de las micotoxinas en el ser humano.
Serie:BoletA-n de la OrganizaciA3n Mundial de la Salud. , no. 2 (2000), p. 80-92.
Descriptores_Es:ACIDO 3-NITROPROPIONICO;  Aflatoxinas;  CORNEZUELO DEL CENTENO;  FUMONISINAS;  Micotoxinas;  MOHO;  OCRATOXINAS;  Toxicidad;  TRICOTECENOS;  ZEARALEONA 
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Título: Selected mycotoxins : ochratoxins, trichothecenes, ergot.
Serie:Environmental Health Criteria. , no. 105 (1990), p. 263.
Descriptores_Es:ERGOT;  OCRATOXINAS;  TRICOTECENOS 
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Autor:Gonzalez Trujillo, Gabriela  
Título: El polen de abeja como sustrato para la producciA3n de micotoxinas.
P.imprenta: 2003.. 66 h. : 30 cm.
Notas: Tesis
IntroducciA3n. Generalidades. Inicio de la contaminaciA3n con especies micotoxigAcnicas. Condiciones para el crecimiento. El polen como sustrato para el crecimiento de hongos. El gAcnero Fusarium. El gAcnero Aspergillus. Objetivos. Materiales y MActodos. Polen y Cereales. Especies fA§ngicas. Instrumental. Reactivos. DeterminaciA3n de micotoxinas. Resultados: Fumonisinas. Zearalenona. Tricotecenos. Aflatoxinas. Ocratoxina. Conclusiones.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  ContaminaciA3n de los alimentos;  Hongos patA3genos;  Micotoxinas;  MicrobiologA-a de alimentos;  Polen;  Toxinas 
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Aut. Analit.: Silvestre, Alejandro AndrAcs, coord.
Título: ToxicologA-a de los alimentos.
ISBN: 9505044387
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Hemisferio Sur,. 1996.. 435 p. : 26 cm. Edición ; 2. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: IntroducciA3n a la toxicologA-a de los alimentos. La investigaciA3n toxicolA3gica experimental en la evaluaciA3n de mutA­genos y cancerA-genos de alimentos. EvaluaciA3n de riesgos por agentes quA-micos. Vigilancia epidemiolA3gica en toxicologA-a de alimentos. TA3xicos naturales. Toxinas microbianas. Toxinas marinas. Micotoxinas. Plaguicidas. Aditivos alimentarios. Metales. Envases plA­sticos. TA3xicos originados por el procesamiento de los alimentos. Residuos peligrosos en agua. Residuos de medicamentos de uso veterinario. Productos grasos.
Descriptores_Es:ACIDO FITICO;  ACIDO SORBICO;  Aditivos alimentarios;  Aflatoxinas;  Aguas subterrA­neas;  Ahumado;  Alcaloides;  Alcoholes;  Aldehidos;  ALIMENTOS;  AminoA­cidos;  Antibioticos [Animal];  Antioxidantes;  ArsAcnico;  ASPARTAME;  ASPERGILLUS;  BACILLUS CEREUS;  Cadmio;  CIANUROS;  CICLAMATOS;  CICLOHEXANOS;  CITRININA;  CLORURO DE VINILO;  CLORUROS;  Clostridium botulimun;  Cobre;  Colesterol;  Colinesterasas;  Colorantes;  CROMO;  Detergentes;  Edulcorantes;  ESTERIGMATOCISTINA;  ESTIRENOS;  ETANO;  Fenoles;  Fosfatos;  Fungicidas;  FUSARIUM;  Glucosidos;  Glucosinolatos;  Grasas;  Herbicidas;  Hidrocarburos;  Histamina;  Insecticidas;  IntoxicaciA3n alimentaria;  Mercurio;  Metales;  Micotoxinas;  Nitratos;  Nitritos;  OCRATOXINAS;  OncologA-a;  Oxalatos;  Penicillium;  Plaguicidas;  Plomo;  Polietilenos;  POLIFOSFATOS;  Sacarina;  SAPONINAS;  Secado;  SULFITOS;  Sulfuros;  Taninos;  TETRODOTOXINA;  TIRAMINA;  ToxicologA-a humana;  TRICOTECENOS;  ZEARALENONA 


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