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Alianza SIDALC
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Autor:Abrate Deco, Franco,  
Aut. Analit.: Zogbi, Ana Paola, dir.
Título: EvaluaciA3n de la estabilidad en helados de crema utilizando diferentes tipos de proteA-nas /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2017.. xxi, 146 h. : 30 cm.
Notas: Incluye A-ndice de tablas, abreviaturas y grA­ficos.
Tesis (Magister en TecnologA-a de los Alimentos). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2017.
BibliografA-a: h. 135-146.
IntroducciA3n. La industria del helado. ComposiciA3n y formulaciones. Componentes. CaracterA-sticas y propiedades e ingredientes. Proceso de elaboraciA3n. MActodos de evaluaciA3n en el helado. Objetivos. Sistemas modelo de helados de crema. Resultados y discusiA3n. Conclusiones. Anexos.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  Helados;  Industria alimentaria;  Industria lA­ctea;  ProteA-nas 
Alianza SIDALC
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Signatura:664:543
Autor:Badui Dergal, Salvador  
Título: QuA-mica de los alimentos /.
ISBN: 9786073215084
P.imprenta: MAcxico :. Pearson EducaciA3n de MAcxico,. c2013.. xvii, 723 p. : 24 cm. Edición ; 5a. ed.
Notas: BibliografA-a al final de cada capA-tulo.
Agua. Hidratos de carbono. ProteA-nas. LA-pidos. Enzimas. Vitaminas y nutrientes inorgA­nicos. Pigmeos. Olor y sabor de los alimentos. Aditivos. Estado de dispersiA3n. TA3xicos presentes en los alimentos. Leche. Soya. Alimentos transgAcnicos. NutracAcuticos, fitoquA-micos y alimentos funcionales.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  Leche;  Minerales;  ProteA-nas;  Vitaminas;  Lipidos;  Enzimas;  QuA-mica de los alimentos 
Alianza SIDALC
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Signatura:570
Autor: Alejandro J. Balbiano... [et al.].
Aut. Analit.: Balbiano, Alejandro J.
Título: BiologA-a 3 : Intercambio de informaciA3n en los sistemas biolA3gicos: relaciA3n, integraciA3n y control /.
ISBN: 9789504629719
P.imprenta: Buenos Aires :. Santillana,. c2012.. 208 p. : 27 cm. Edición ; 1a. ed.
Notas: Conocer +
MetodologA-a de la ciencia. Seres vivos y su relaciA3n con el medio. Estimulos y respuestas en las plantas. Estimulos y respuestas en los animales. PercepciA3n y respuesta a nivel celular. Control nervioso en el ser humano. Control hormonal en los animales y plantas. Las proteA-nas. El ADN. La biotecnologA-a.
Descriptores_Es:biologia.;  ADN;  ProteA-nas;  Sistema nervioso;  Sistema endocrino;  Hormonas;  BiotecnologA-a 
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Signatura:577.1
Autor: Robert K. Murray, David A. Bender, Kathleen M. Botham... [et al.].
Aut. Analit.: Harper, Harold A., Murray, Robert K. Bender, David A. Botham, Kathleen M.
Título: Harper : BioquA-mica ilustrada /.
Otros títulos: BioquA-mica ilustrada.
ISBN: 9786071509147
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. McGraw-Hill Interamericana,. c2013.. xiv, 816 p. : 29 cm. Edición ; 29a. ed.
Notas: A Lange Medical Book
TraducciA3n segA§n la 29a. ed. en inglAcs.
Incluye bibliografA-a e A-ndice.
PARTE 1. Estructuras y funciones de proteA-nas y enzimas. PARTE 2. BioenergActica y el metabolismo de carbohidratos y lA-pidos. PARTE 3. Metabolismo de proteA-nas y aminoA­cidos. PARTE 4. Estructura, funciA3n y replicaciA3n de macromolAcculas informacionales. PARTE 5. BioquA-mica de la comunicaciA3n extracelulare intracelular. PARTE 6. Temas especiales.
Descriptores_Es:BioquA-mica;  Enzimas;  Hormonas;  Metabolismo de aminoA­cidos;  Metabolismo de carbohidratos;  Metabolismo de lA-pidos;  Metabolismo proteico;  ProteA-nas 
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Signatura:664
Autor:Medin, Roxana  
Aut. Analit.: Medin, Silvina.
Título: Alimentos : introducciA3n, tAccnica y seguridad /.
ISBN: 9789879473733
P.imprenta: Buenos Aires :. Ediciones TurA-sticas de Mario Banchik,. c2011.. 207 p. ; 28 cm. Edición ; 4a. ed.
Notas: Datos tomados de la tapa.Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. 201-202.
Sistemas alimenticios. Agua. AzA§cares y dulces. EvaluaciA3n de los alimentos sensorial y objetiva. Grasas y aceites. ProteA-nas alimentarias. Productos lA­cteos. Huevo. Carnes: vacuna, de cerdo, pescado y ave. Alimentos vegetales: hortalizas y frutas. Cereales. Infusiones, jugos, bebidas carbonatadas y alcohA3licas. Aditivos alimentarios. Envases. Tratamiento experimental aplicado.
Descriptores_Es:Aceites;  Agua;  AzA§cares;  Bebidas;  Carne;  Grasas;  Industria alimentaria;  Productos lA­cteos;  ProteA-nas;  TecnologA-a alimentaria;  Alimentos 
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Signatura:616.99
Autor:Rivero, Fernando David,  
Aut. Analit.: LujA­n, Hugo David, dir.
Título: Mecanismos moleculares bA­sicos del transporte de proteA-nas a partir del retA-culo endoplA­smico en el protozoario Giardia lamblia : generaciA3n de una vacuna eficiente contra el protozoario Giardia lamblia /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad Nacional de CA3rdoba,. 2011.. 139, [13] h. : 30 cm.
Notas: Incluye A-ndices.
Tesis (BioquA-mica) -øUniversidad Nacional de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2011.
BibliografA-a: h. 119-129.
Descriptores_Es:ParasitologA-a;  ProteA-nas;  Protozoarios;  Giardiasis 
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Signatura:577.1
Autor: Robert K. Murray ; Peter A. Mayes ; Daryl K. Granner ; VA-ctor W. Rodwell.
Aut. Analit.: Harper, Harold A., Murray, Robert K. Granner, Daryl K. Mayes, Peter A. Rodwell, VA-ctor W.
Título: Harper : BioquA-mica ilustrada /.
Otros títulos: BioquA-mica ilustrada.
ISBN: 9707291443
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. El Manual Moderno,. c2004.. xv, 751 p. : 26 cm. Edición ; 16a. ed.
Notas: TraducciA3n segA§n la 26a. ed. en inglAcs.
Incluye bibliografA-a e A-ndice.
PARTE 1. Estructuras y funciones de proteA-nas y enzimas. PARTE 2. BioenergActica y metabolismo de carbohidratos y lA-pidos. PARTE 3. Metabolismo de proteA-nas y aminoA­cidos. PARTE 4. Estructura, funciA3n y replicaciA3n de macromolAcculas informativas. PARTE 5. BioquA-mica de la comunicaciA3n intracelular y extracelular. PARTE 6. Temas especiales.
Descriptores_Es:BioquA-mica;  Enzimas;  Hormonas;  Metabolismo de aminoA­cidos;  Metabolismo de carbohidratos;  Metabolismo de lA-pidos;  Metabolismo proteico;  ProteA-nas 
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Signatura:664:543
Autor:Badui Dergal, Salvador  
Título: QuA-mica de los alimentos /.
ISBN: 9702606705
P.imprenta: MAcxico :. Pearson EducaciA3n de MAcxico,. c2006.. xiiii, 716 p. ; 24 cm. Edición ; 4a. ed.
Notas: BibliografA-a al final de cada capA-tulo.
Agua. Hidratos de carbono. ProteA-nas. LA-pidos. Enzimas. Vitaminas y nutrientes inorgA­nicos. Pigmeos. Aroma y sabor. Aditivos. Estado de dispersiA3n. TA3xicos presentes en los alimentos. Leche. Soya. Alimentos transgAcnicos.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  Leche;  Minerales;  ProteA-nas;  Vitaminas;  Lipidos;  Enzimas;  QuA-mica de los alimentos 
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Autor:Llorente CortAcs, V.Otero ViAñas, M.Badimon Lima, L.  
Título: Papel de los heparan sulfato proteoglicanos en la captaciA3n de LDL agregada en cAclulas musculares lisas de pared vascular.
Serie:InvestigaciA3n Cardiovascular. Vol. 6, no. 2 (2003), p. p. 158-168.
Descriptores_Es:CAclulas;  Pared vascular;  ProteA-nas 
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Autor:Aguilar Salinas, Carlos Alberto  
Título: La regulaciA3n hormonal del catabolismo de las proteA-nas : el papel del glucagA3n y la proteA-na de la soya.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 55, no. 1 (2003 ene.-feb.), p. p. 84-86.
Descriptores_Es:Glucagon;  ProteA-nas;  REGULACION HORMONAL;  SOJA 
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Autor: Lina Badimon... [et al.].
Aut. Analit.: Badimon, Lina.
Título: EL LRP [PROTEINA RELACIONADA CON EL RECEPTOR DE LDL] MEDIA LA INTERNALIZACION DE LDL AGREGADA EN CELULAS MUSCULARES LISAS DE PARED VASCULAR HUMANA /.
Serie:InvestigaciA3n Cardiovascular. Vol. 5, no. 1 (2002), p. p. 1-18.
Descriptores_Es:Colesterol;  MUSCULO LISO VASCULAR;  ProteA-nas;  RECEPTORES LDL 
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Autor: M.P. Portillo Baquedano... [et al.].
Aut. Analit.: Portillo Baquedano MarA-a del Puy.
Título: PAPEL DE LAS PROTEINAS DESACOPLANTES EN LA OBESIDAD /.
Serie:Anales del Sistema Sanitario de Navarra. Vol. 25, no. Supl. 1 (2001), p. p. 65-77.
Descriptores_Es:Obesidad;  ProteA-nas;  TERMOGENESIS 
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Autor: Oliva OrtA-z Alvarez... [et al.].
Aut. Analit.: OrtA-z Alvarez, Oliva.
Título: LAS PROTEINAS DE CHOQUE TERMICO. SU IMPORTANCIA CLINICA /.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 43, no. 2 (1991 abr.-jun.), p. p. 195-201.
Descriptores_Es:CHOQUE TERMICO;  EstrAcs;  InflamaciA3n;  ProteA-nas 
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Autor:ROITENBURD BELACORTU, Viktoria  
Título: EFECTO DE LA ETIONINA SOBRE EL HIGADO DE RATA EN CONDICIONES DE DIFERENTE APORTE DE PROTEINA EN LA DIETA.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 39, no. 1 (1987 ene.-mar.), p. p. 19-27.
Descriptores_Es:Dieta;  Estudios experimentales;  ETIONINA;  HA-gado;  ProteA-nas;  Ratas;  Valor nutritivo 
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Autor:TORRES Y TORRES, Nimbe  
Título: AVANCES EN VITAMINA A Y PROTEINAS QUE UNEN RETINOIDES.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 47, no. 2 (1995 mar.-abr.), p. p. 149-160.
Descriptores_Es:ProteA-nas;  RETINOIDES;  Vitamina A 
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Autor:Weckman, Ana Luisa  
Aut. Analit.: Cabral, Antonio R.
Título: NOVEDADES MOLECULARES Y CLINICAS DE LAS COLAGENAS /.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n CientA-fica. Vol. 48, no. 3 (1996 may.-jun.), p. p. 207-221.
Descriptores_Es:Enfermedades hereditarias;  Matriz extracelular;  ProteA-nas 
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Aut. Analit.: JimAcnez, A. Arriero, M.M. LA3pez-Blaya, A. Millas, I. Velasco, S. SA­nchez de Miguel, L. Rico, L. Escribano, M.N. Casado, S. Farre, J. LA3pez-FarrAc, Antonio.
Título: PRESENCIA DE UNA PROTEINA INDUCTORA DE DISFUNCION ENDOTELIAL [EDIP] EN LA PARED VASCULAR DE CONEJOS HIEPRCOLESTEROLEMICOS.
Serie:InvestigaciA3n Cardiovascular. Vol. 4, no. 1 (2001), p. p. 43-55.
Descriptores_Es:Conejos;  Endotelio;  Estudios experimentales;  Hipercolesterolemia;  Oxido nA-trico;  ProteA-nas 
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Autor:MAcndez F., JosAc D.  
Aut. Analit.: Nader Corona, VerA3nica.
Título: ProteA-nas que intervienen en la homeostasi bucal.
Serie:Revista MAcdica del Instituto Mexicano del Seguro Social. Vol. 37, no. 3 (1999 may.-jun.), p. 227-233.
Descriptores_Es:AntibiA3ticos;  Boca;  CISTATINAS;  Enfermedades bacterianas;  ESTATERINAS;  HISTATINAS;  Homeostasis;  ProteA-nas;  Saliva 
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Autor:Van der Boom, A.  
Título: NutriciA3n en el trabajo : I. Una actualizaciA3n de los avances en nutriciA3n.
Serie:MAPFRE Medicina. Vol. 11, no. 1 (2000), p. 29-38.
Descriptores_Es:Alcohol;  Hidratos de carbono;  Lipidos;  Minerales;  NUTRICION;  ProteA-nas;  TRABAJO;  Vitaminas 
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Autor:Setto, S.  
Título: Soja øleguminosa de gran valor nutritivo.
Serie:Alergia e InmunologA-a ClA-nica. Vol. 16, no. 4 (1999), p. 197-201.
Descriptores_Es:Aceites;  Alergia;  Calcio;  Colesterol;  Fibras de la dieta;  Grasas;  GRASAS DE LA DIETA;  Hidratos de carbono;  Lactosa;  NUTRICION;  ProteA-nas;  SOJA;  Valor nutritivo 
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Aut. Analit.: Bartko, John Castro, Susana Cruz, IvA­n Cruz, Marcelo E. Levav, Miriam Mirsky, Allan Moreano, Marcelo Schantz, Peter.
Título: DesnutriciA3n y deficiencias en el desarrollo neurolA3gico.
Serie:Dolentium Hominum Iglesia y Salud en el Mundo. Vol. 8, no. 22 (1993), p. 68-75.
Descriptores_Es:DEFICIENCIA DE IODO;  Deficiencia mental;  Desarrollo del niAño;  Desarrollo fetal;  DesnutriciA3n;  Enfermedades mentales;  ProteA-nas;  Sistema nervioso central 
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Autor:Coulam, C.B.  
Aut. Analit.: Creasy, R. Gleich, G. Sittery, P. Wasmoem, T.
Título: ProteA-na bA­sica principal en la predicciA3n del trabajo de parto pretAcrmino : informe preliminar.
Serie:Sinopsis ObstActrico GinecolA3gica. Vol. 34, no. 3 (1987 jul.-sept.), p. 178-182.
Descriptores_Es:ProteA-nas;  Trabajo de parto 
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Corporativo: European Dairy Association
Autor: European Dairy Association (EDA).
Título: Nutritional quality of proteins /.
ISBN: 9090096701
Idioma: ENG
P.imprenta: Belgium :. EDA,. 1997. 15 p. : 21 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 15
Descriptores_Es:NutriciA3n;  ProteA-nas 
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Autor:FA¬rst, Peter  
Aut. Analit.: Young, Vernon.
Título: Proteins, peptides and amino acids in enteral nutrition /.
ISBN: 3805571089
Idioma: ENG
P.imprenta: Basel :. Karger :. c2000.. xv, 284 p. ; 24 cm.
Notas: NestlAc Nutrition workshop series. Clinical & performance programme ;
Material disponible en depA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice
Contenido: Proteins, peptides and amino acids in enteral nutrition: overview and some research challenges. Role of the gut in the amino acid economy of the host. Regulation of splanchnic protein synthesis by enteral feeding. Mechanisms of peptide and amino acid transport and their regulation. Nitrogen trafficking and recycling through the human bowel. Physicochemical considerations of protein utilization. The "fast" and "slow" protein concept. Postprandial protein utilization: implications for clinical nutrition. Catabolic states and immune dysfunction: relation to gastrointestinal feeding. Cysteine and glutathione in catabolic states. Conditionally indispensable amino acids (Glutamine, Cyst(e)ine, Tyrosine, Arginine, Ornithine, Taurine) in enteral feeding and the dipeptide concept. Tolerance and utilization of enteral nitrogen. Role of enteral nutrition in the pathophysiology and treatment of pancreatitis and cystic fibrosis. Nutrition in renal failure øthe role of enteral feeding. Prot
Descriptores_Es:AminoA­cidos;  Metabolismo de aminoA­cidos;  Metabolismo proteico;  NutriciA3n;  Peptidos;  ProteA-nas 
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Autor:Fomon, Samuel J., ed.  
Aut. Analit.: Heird, William C., ed. Moore, Jerry L., ed.
Conferencia: Energy and protein needs during infancy. (Diciembre, 5-7 1984 : Washington, D.C., US).
Título: Energy and protein needs during infancy /.
ISBN: 0122619706
Idioma: ENG
P.imprenta: Orlando :. Academic Press,. c1986.. xix, 248 p. : 23 cm.
Notas: Bristol-Myers nutrition symposia ;
Material disponible en depA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: PARTE 1. ENERGY NEEDS DURING INFANCY. Energyneeds in infancy. A model of the variability in metabolic rates of neonates. Discussion: energy needs during infancy. PARTE 2. PROTEIN NEEDS DURIN INFANCY. Protein requirements of term infants. Protein requirements of preterm infants. Proteins and growth modulators in human milk. Discussion: Protein needs during infancy. PARTE 3. PROTEIN-ENERGY INTERACTION. Assessment of whole-body protein-nitrogen kinetics in the human infant. The effect of dietary energy and protein on growth as studied in animal models. Protein-energy interaction in humans. PARTE 4. PROBLEMS IN MEETING ENERGY AND PROTEIN NEEDS. Parenteral amino acid requirements: special problems and possible solutions. Glucose metabolism in parenteral nutrition of newborn infants. Lipid metabolism in parenteral nutrition. Discussion: problems in meeting energy and protein needs.
Descriptores_Es:AlimentaciA3n parenteral;  AminoA­cidos;  Infancia;  LACTANCIA;  Leche materna;  METABOLISMO DE LA GLUCOSA;  Metabolismo de lA-pidos;  Metabolismo energActico;  Metabolismo proteico;  NECESIDADES NUTRICIONALES;  NeonatologA-a;  NutriciA3n infantil;  PediatrA-a;  ProteA-nas;  ReciAcn nacido;  ReciAcn nacido prematuro 
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Autor:Shils, Maurice E., ed.  
Título: NutriciA3n en salud y enfermedad.
ISBN: 9701032055
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. McGraw-Hill Interamericana,. c2002. 2 v. : 29 cm. Edición ; 9. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Descriptores_Es:AlimentaciA3n;  AminoA­cidos;  Carbohidratos;  DesnutriciA3n;  Dieta;  Lipidos;  Minerales;  NutriciA3n;  NutriciA3n infantil;  Obesidad;  PREVENCION Y CONTROL;  ProteA-nas;  SALUD;  Vitaminas 
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Autor:Ballabriga, Angel,  
Título: Feeding from toddlers to adolescence.
ISBN: 0397517920
Idioma: ENG
P.imprenta: Vevey :. NestlAc,. c1996.. xii, 311 p. : 24 cm.
Notas: NestlAc Nutrition Workshop Series ;
Material disponible en DepA3sito de Biblioteca CampusMaterial disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye bibliografA-a e A-ndice
Descriptores_Es:Adolescentes;  AlimentaciA3n infantil;  Antioxidantes;  Calcio;  Carbohidratos;  Crecimiento y desarrollo;  Ejercicio;  Electrolitos;  Fibras de la dieta;  Gaseosas;  Grasas;  HipertensiA3n arterial;  Lipidos;  Mucosa intestinal;  NIA`OS;  ProteA-nas;  Trastornos de la nutriciA3n 
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Signatura:577.1
Autor: Robert K. Murray ; Peter A. Mayes ; Daryl K. Granner ; VA-ctor W. Rodwell.
Aut. Analit.: Harper, Harold A., Murray, Robert K. Granner, Daryl K. Mayes, Peter A. Rodwell, VA-ctor W.
Título: BioquA-mica de Harper /.
ISBN: 9684268572
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. El Manual Moderno,. c2001.. xiv, 1041 p. : 26 cm. Edición ; 15a. ed.
Notas: TraducciA3n segA§n la 25. ed. en inglAcs.
Incluye bibliografA-a e A-ndice.
PARTE I: Estructuras y funciones de proteA-nas y enzimas. PARTE II: BioenergActica y metabolismo de carbohidratos y lA-pidos. PARTE III: Metabolismo de proteA-nas y aminoA­cidos. PARTE IV: Estructura, funciA3n y replicaciA3n de macromolAcculas informativas. PARTE V: BioquA-mica de la comunicaciA3n intracelular y extracelular. PARTE VI: Temas especiales.
Descriptores_Es:BioquA-mica;  Enzimas;  Hormonas;  Metabolismo de aminoA­cidos;  Metabolismo de carbohidratos;  Metabolismo de lA-pidos;  Metabolismo proteico;  ProteA-nas 
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Autor:Cox, Timothy M.  
Aut. Analit.: Sinclair, John.
Título: BiologA-a molecular en medicina.
ISBN: 9500603985
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. MAcdica Panamericana,. c1998. xi, 366 p. : 28 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: Hemofilia: la biologA-a molecular en el centro de la enfermedad humana. ADN, ARN y proteA-nas. AnA­lisis de los genes humanos. Control transcripcional de la expresiA3n gAcnica humana. Principios de genActica mAcdica. Trastornos monogAcnicos. Trastornos poligAcnicos. BiologA-a molecular del cA­ncer. CA­nceres hereditarios. BiologA-a molecular de la respuesta inmune. Autoinmunidad humana. Infecciones microbianas. Infecciones vA-ricas. Productos recombinantes de uso mAcdico. Descubrimiento de fA­rmacos. Tearpia gAcnica. DiagnA3stico prenatal. BiologA-a molecular y el futuro de la medicina.
Descriptores_Es:ADN;  ARN;  BiologA-a molecular;  DiagnA3stico prenatal;  Enfermedades hereditarias;  Genes;  GenActica;  Hemofilia;  InmunologA-a;  Medicamentos;  Medicina;  Neoplasias;  ProteA-nas;  Terapia gAcnica 
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Signatura:616-053.2:612.39
Autor:Brunser, O.  
Aut. Analit.: Carranza, F. Gracey, Michael Nichols, B. Senterre, J.
Título: NutriciA3n clA-nica en la infancia.
P.imprenta: New York :. NestlAc Nutrition,. c1985-86.. viii, 174 p. : 30 cm.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficasLa Biblioteca sA3lo posee los capA-tulos 1-8
Crecimiento y composiciA3n corporal en la niAñez. EvaluaciA3n del crecimiento desde la edad fetal hasta los dos aAños de edad. Retardo del crecimiento. Factores nutricionales en el crecimiento. Metabolismo energActico: aspectos teA3ricos y prA­cticos. ProteA-nas: quA-mica, metabolismo y requerimientos nutricionales. DesnutriciA3n proteico-energActica: marasmo. DesnutriciA3n proteico-energActica: kwashiorkor y marasmo-kwashiorkor. FisiopatologA-a. Aspectos clA-nicos y tratamiento. Obesidad. AbsorciA3n y mala absorciA3n de las grasas. NutriciA3n en el metabolismo lipA-dico y las hiperlipidemias. Alteraciones de la digestiA3n y la absorciA3n. Metabolismo de los hidratos de carbono. FisiopatologA-a del metabolismo hidrosalino en el niAño. Balance A­cido-bA­sico. Leche humana: aspectos nutricionales. Acidos grasos esenciales en la leche humana.
Descriptores_Es:DesnutriciA3n;  Hidratos de carbono;  Leche materna;  Metabolismo de carbohidratos;  Metabolismo de lA-pidos;  Metabolismo energActico;  NutriciA3n infantil;  Obesidad;  ProteA-nas 
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Autor:Montgomery, Rex  
Aut. Analit.: Chappell, David Conway, Thomas W. Spector, Arthur A.
Título: BioquA-mica : casos y texto.
ISBN: 848174302X
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. Harcourt Brace,. c1998.. xviii, 681 p. : 27 cm. Edición ; 6. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Descriptores_Es:ADN;  AminoA­cidos;  ARN;  BioquA-mica;  Colesterol;  EndocrinologA-a;  Enzimas;  Equilibrio A­cido-base;  Hemoglobina;  Hidratos de carbono;  LipoproteA-nas;  Membrana;  Metabolismo;  Metabolismo de lA-pidos;  Metabolismo energActico;  NutriciA3n;  ProteA-nas;  Sangre 
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Corporativo: OrganizaciA3n Mundial de la Salud
Título: PreparaciA3n y uso de directrices nutricionales basadas en los alimentos.
ISBN: 9243208802
Idioma: SPA
P.imprenta: Ginebra :. OMS,. c1998. vi, 131 p. : 24 cm.
Notas: OMS, Serie de Informes TAccnicos
Contenido: Aspectos cientA-ficos que han de considerarse en la formulaciA3n de directrices nutricionales basadas en los alimentos. MActodos para vigilar la ingesta de alimentos y nutrientes. FormulaciA3n y aplicaciA3n de directrices nutricionales basadas en los alimentos. TransformaciA3n de las directrices en mensajes y lemas. Vigilancia y evaluaciA3n. Recomendaciones.
Descriptores_Es:Agua;  Alcohol;  Ancianos;  BromatologA-a;  Dieta;  Embarazo;  Grasas;  Hidratos de carbono;  IngestiA3n de alimentos;  Lactantes;  NECESIDADES NUTRICIONALES;  NIA`OS;  NutriciA3n;  ProteA-nas;  Valor nutritivo 
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Corporativo: National Research Council.
Título: Recommended dietary allowances.
ISBN: 0309040418
Idioma: ENG
P.imprenta: Washington, D.C. :. National Academy Press,. c1989.. x, 284 p. ; 23 cm. Edición ; 10. ed
Notas: Material disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: Definition and applications. Energy. Carbohydrates and fiber. Lipids. Protein and amino acids. Fat-soluble vitamins. Water-soluble vitamins. Minerals. Trace elements. Water and electrolytes. Other substances in food.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  AminoA­cidos;  Carbohidratos;  Dieta;  ENERGIA;  Fibras de la dieta;  Lipidos;  Minerales;  NutriciA3n;  ProteA-nas;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
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Autor:O'Donnell, Alejandro  
Título: NutriciA3n infantil.
ISBN: 9509018341
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Celcius,. c1986.. xvi, 780 p. : 23 cm.
Notas: PublicaciA3n Cesni
Material disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye bibliografA-a
Contenido: ProteA-nas y aminoA­cidos en nutriciA3n humana. Hidratos de carbono. LA-pidos. Minerales en nutriciA3n. Vitaminas. Deficiencia nutricional de hierro. El concepto de requerimiento nutricional. Requerimientos nutricionales y crecimiento. NutriciA3n de la embarazada. Leche humana. Aspectos nutricionales. Factores antiinfecciosos en la leche humana. Lactancia materna. TAccnica del amamantamiento. AlimentaciA3n del niAño normal. NutriciA3n y alimentaciA3n del prematuro. Requerimientos nutricionales y la potencialidad de las dietas para satisfacerlas. EvaluaciA3n del estado nutricional. DesnutriciA3n infantil. Obesidad infantil. InteracciA3n desnutriciA3n-infecciA3n. Consecuencias tardA-as de la malnutriciA3n. Un dilema moral.
Descriptores_Es:AlimentaciA3n infantil;  Cuidado prenatal;  DesnutriciA3n;  Embarazo;  Hidratos de carbono;  LACTANCIA;  Lipidos;  Minerales;  NutriciA3n;  NutriciA3n infantil;  Obesidad;  ProteA-nas;  ReciAcn nacido prematuro;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
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Autor:Diczfaluzy, E.,  
Aut. Analit.: Diczfaluzy, A., ed.
Conferencia: Karolinska Symposia on Research Methods in Reproductive Endocrinology (. 2 : 1970 : Geneva, IT).
Título: Sterois assay by protein binding.
Idioma: ENG
P.imprenta: Stockholm :. Bogtrykkeriet Forum,. 1970.. 366 p. : 24 cm.
Notas: Material disponible en depA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye bibliografA-a
Descriptores_Es:Aldosterona;  Esteroides;  Estradiol;  Progesterona;  ProteA-nas 
Alianza SIDALC
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Corporativo: OrganizaciA3n Mundial de la Salud
Título: Necesidades de energA-a y de proteA-nas : informe de un comitAc especial mixto FAO/OMS de expertos.
Idioma: SPA
P.imprenta: Ginebra :. OMS,. 1973. 137 p. ; 24 cm.
Notas: OMS, Serie de informes tAccnicos
Contenido: IntroducciA3n. Conceptos fundamentales. Glosario de tAcrminos y unidades. Antecedentes. EnergA-a. ProteA-nas. Aplicaciones prA­cticas. Investigaciones futuras
Descriptores_Es:ENERGIA;  ProteA-nas 
Alianza SIDALC
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Conferencia: Symposium on Protein Degradation in Health and Disease. Amsterdam, ). (1979 :
Título: Protein degradation in health and disease.
Idioma: ENG
P.imprenta: Amsterdam :. Excerpta MAcdica,. 1980.. x, 417 p. : 25 cm.
Notas: Ciba Foundation Symposium
Material disponible en depA3sito de Biblioteca Campus.
La Biblioteca posee: 2 ej.
Descriptores_Es:Metabolismo;  ProteA-nas 
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Signatura:577.1
Autor:Martin, David W  
Aut. Analit.: Harper, Harold A., Mayes, Peter A. Rodwell, VA-ctor W.
Título: BioquA-mica de Harper /.
Otros títulos: HarperA's biochemistry.
ISBN: 9684261918
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. El Manual Moderno,. 1982.. 636 p. : 25 cm. Edición ; 8a. ed
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice.
IntroducciA3n. Agua. AminoA­cidos y pAcptidos. ProteA-nas. Estructura y funciA3n de una proteA-na: la hemoglobina. Propiedades generales de las enzimas. BioenergActica. Propiedades cinActicas de las enzimas. RegulaciA3n de la ectivadad enzimA­tica. Vitaminas hidrosolubles. Vitaminas liposolubles. OxidaciA3n biolA3gica. Carbohidratos. El ciclo del A­cido cA-trico: catabolismo de la acetil-CoA. metabolismo de los carbohidratos. LA-pidos. Metabolismo de los lA-pidos:I. A­cidos grasos. Metabolismo de los lA-pidos: II. papel de los tejidos. RegulaciA3n del matabolismo de los carbohidratos y de los lA-pidos. BiosA-ntesis de aminoA­cidos. Catabolismo del nitrA3genos de los aminoA­cidos. Catabolismo de los esqueletos de carbono de aminoA­cidos. ConversiA3n de los aminoA­cidos a productos especializados. Porfirias y pigmentos biliares. NucleA3tidos. Metabolismo de los nucleA3tidos purA-nicos y pirimidA-nicos. Acidos nucleicos y cromatina. ReplicaciA3n, transcripciA3n y procesamiento de los A­cidos nucleicos. SA-ntesis de proteinas y clave genActica. RegulaciA3n de la expresiA3n de los genes. Menbranas. GlucoproteA-nas, proteoglucanos, glucosaminoglucanos. ProteA-nas contrA­ctiles y estructurales. CaracterA-sticas generales de las hormonas. QuA-mica y funciones de las hormonas: I. Tiroides, pA­ncreas, suprarenales, sistema digestivo. QuA-mica y funciones de las hormonas: II. HipA3fisis, hipotA­lamo. QuA-mica de la respiraciA3n. DigestiA3n y absorciA3n en el sistema digestivo. Plasma y coagulaciA3n sanguA-nea. Agua y minerales. NutriciA3n.
Descriptores_Es:Carbohidratos;  BioquA-mica;  ProteA-nas 
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Autor:Gomori, George  
Título: Microscopic histochemistry : principles and practice.
Idioma: ENG
P.imprenta: Chicago :. University Press,. [1952].. 273 p. : 20 cm.
Notas: Material disponible en depA3sito de Biblioteca Campus.
BibliografA-a al pie de pA­gina.
Descriptores_Es:Enzimas;  HistologA-a;  Lipidos;  ProteA-nas;  QUIMICA;  SACARIDOS 
Alianza SIDALC
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Autor:Alleyne, George  
Aut. Analit.: Hay, R. W. Picou, D. I. Stanfield, J. P. Whitehead, R. G.
Título: Protein-energy malnutrition.
ISBN: 0713142855
Idioma: ENG
P.imprenta: London :. Edward Arnold,. 1977.. 244 p. : 24 cm.
Notas: Material disponible en depA3sito de Biblioteca Campus.
Descriptores_Es:DesnutriciA3n proteico energActica;  NutriciA3n;  ProteA-nas 
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Autor:Garrahan, Juan Pedro,  
Aut. Analit.: Armando, E.L. Cedrato, Angel E. Dobon, J.F. Pahniez, N.F. Prieto, M. Taubenslag, L.
Título: Proteinograma en el niAño.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. El Ateneo,. 1960.. xiv, 189 p. : 20 cm.
Notas: Material disponible en depA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye bibliografA-a
Descriptores_Es:DISTROFIA;  HIPOGAMMAGLOBULINEMIA;  Lactantes;  LipoproteA-nas;  NEFROSIS LIPOIDICA;  NiAños;  ProteA-nas 
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Autor:Shamoo, Adil E., ed.  
Título: Second international conference on carriers and systems-transport proteins.
ISBN: 0897661060
Idioma: ENG
P.imprenta: New York :. The New York Academy of Sciences,. 1980.. 387 p. : 23 cm.
Notas: Annals of the New York Academy of Sciences ;
Material disponible en depA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye bibliografA-a
Descriptores_Es:ATPASA;  Mitocondria;  ProteA-nas;  Transporte biolA3gico 
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Autor:LA3pez Valdivia, Obdulio  
Título: Es Dios el autor de la vida /.
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. Programas Educativos,. 1997. v, 727 p. : 22 cm.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas.
Naturaleza y caracterA-sticas de la materia cA3smica. Reacciones y combinaciones quA-micas. Agregados interatA3micos. Las leyes fA-sico-quA-micas de la termodinA­mica. Hidratos de carbono. Las nucleoproteA-nas. Los virus. Enzimas y vitaminas. TeorA-as filosA3ficas sobre el origen de la vida. Explicaciones cientA-fico-materialistas sobre el origen de la vida. SA-ntesis abiogAcnica de aminoA­cidos. SA-ntesis abiA3tica de polipAcptidos, protenoides y microesfAcrulas. SA-ntesis abiogAcnica de bases pA§ricas y pirimidicas ribosa y desoxiribosa, mononucleA3tidos y A­cidos nucleicos porfirinas. Coacervados. Las bacterias. La unidad vital: la cAclula, morfologA-a. La dinA­mica del proceso vital y la dinA­mica de los procesos fA-sico-quA-micos minerales. Requerimientos nutritivos en las bacterias. Resistencia de las bacterias al ambiente fA-sico. GAcrmenes aerA3bios y anaerobios. Procesos bioquA-micos de A3xido-reducciA3n. Metabolismo de los hidratos de carbono. Ciclos glicolA-ticos. FotosA-ntesis. Metabolismo de los aminoA­cidos. Met
Descriptores_Es:Acidos nucleicos;  ADN;  Agua;  AminoA­cidos;  APARATO GOLGI;  ARN;  AtmA3sfera;  Atomo;  Bacterias;  CANCER;  CAclulas;  Conocimiento;  Cromosomas;  Enlaces;  Enzimas;  FilosofA-a de la naturaleza;  FotosA-ntesis;  Genes;  GenActica;  GLICOLISIS;  Hidratos de carbono;  Lipidos;  Materia;  Materialismo;  Metabolismo de aminoA­cidos;  Metabolismo de carbohidratos;  METAFISICA;  Naturaleza;  ONTOGENIA;  Origen del universo;  PanteA-smo;  ProteA-nas;  ReproducciA3n;  Seres vivos;  TeA-smo;  TermodinA­mica-Leyes;  Tierra;  Unidad;  Universo;  Vida;  Vida-Origen;  Virus;  Vitaminas 
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Autor:Furrer, Viviana Elizabeth,  
Título: ObtenciA3n de anticuerpos especA-ficos de trombopoyetina humana para el estudio de la expresiA3n y cuantificaciA3n de dicha proteA-na /.
P.imprenta: 2003.. xxi, 105 h. ; 30 cm.
Notas: Tesis
BibliografA-a: h. 97-105
INTRODUCCION: Trombopoyetina. MATERIALES Y METODOS: Reactivos. Soluciones y medios de cultivo. Clonado del gen de hTPO. ExpresiA3n de hTPO en Baculovirus. Actividad biolA3gica de rhTPO expresada en el sistema de Bv de insecto. ObtenciA3n de anticuerpos policlonales frente a rhTPO. ObtenciA3n de anticuerpos monoclonales especA-ficos de rhTPO. Desarrollo de mActodos para detectar y cuantificar rhTPO. CA­lculos y anA­lisis estadA-stico. RESULTADOS: ExpresiA3n de hTPO en baculovirus. Actividad biolA3gica de rhTPO expresada en el sistema de Bv de insecto. ObtenciA3n de anticuerpos policlonales frente a rhTPO. ObtenciA3n de anticuerpos monolonales especA-ficos de rhTPO. Ensayos de ELISA para la detecciA3n de anticuerpos especA-ficos anti-hTPO. Ensayos de ELISA para cuantificar rhTPO. DISCUSION.
Descriptores_Es:Tesis doctorales;  ANTICUERPOS;  BioquA-mica;  ProteA-nas;  TROMBOPOYETINA 
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Autor:Laguinge, Luciana MarA-a  
Título: ActivaciA3n de AKT a travAcs de los GPCRs.
P.imprenta: 2000.. xvii, 145 h. : 30 cm.
Notas: Tesis
IntroducciA3n. Objetivos. Mateiales y MActodos. Resultados. DiscusiA3n. Conclusiones. BibliografA-a.
Descriptores_Es:Tesis doctorales;  Acidos nucleicos;  ADN;  Biosintesis;  CAclulas;  Enzimas;  Experimentos;  Glucosa;  PROTEINA KINASA;  ProteA-nas;  TAccnicas de laboratorio 
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Autor: Harvey Lodish ... [et al.].
Aut. Analit.: BERK, ARNOLD DARNELL, JAMES KAISER, CHRIS A. KRIEGER, MONTY LODISH, HARVEY MATSUDAIRA, PAUL SCOTT, MATTHEW P. ZIPURSKY, S. LAWRENCE.
Título: BiologA-a celular y molecular /.
ISBN: 84790391329500613743
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. MAcdica Panamericana,. 2005. xxxiv, 973, [40] p. : 28 cm. Edición ; 5a. ed
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice.La Biblioteca posee: 2 ej.
PARTE 1: Fundamentos quA-micos y moleculares. PARTE 2: OrganizaciA3n celular y bioquA-mica. PARTE 3: GenActica y biologA-a molecular. PARTE 4: SeAñalizaciA3n celular. PARTE 5: Transito de membrana. PARTE 6: Citoesqueleto. PARTE 7: Ciclo celular y control de la proliferaciA3n celular.
Descriptores_Es:ADN;  biologia.;  BiologA-a celular;  BiologA-a molecular;  ProteA-nas 
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Autor: editors Frank L. Siegel ... [et al.].
Aut. Analit.: CARAFOLI, ERNESTO, ED. KRETSINGER, ROBERT H., ED. MACCLENNAN, DAVID H., ED. SIEGEL, FRANK L., ED. WASSERMAN, ROBERT H., ED.
Conferencia: International Symposium Calcium-Binding Proteins and Calcium Function in Health and Disease. Madison, Winsconsin, USA, US). (1980 june 8-12 :
Título: Calcium-binding proteins : structure and function, proceedings of an International Symposium on Calcium-Binding Proteins and Calcium Function in Health and Disease, held June 8-12, 1980 at the Winsconsin Center, Wisconsin, USA /.
ISBN: 044400565X
Idioma: ENG
P.imprenta: New York :. Elesevier/North-Holland,. c1980. xx, 511 p. ; 25 cm.
Notas: Developments in biochemistry
Incluye bibliografA-a.
Theoretical aspects of calcium-binding to macromolecules. Calcium-membrane interactions. Sarcotubular system and mitochondria. Calmodulin. Muscle proteins. Vitamin D-dependent calcium-binding proteins. Vitamin K-dependent calcium-binding proteins. Other calcium-binding proteins.
Descriptores_Es:ProteA-nas;  PROTEINAS QUE LIGAN CALCIO 
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Signatura:664
Autor:Medin, Roxana  
Aut. Analit.: Medin, Silvina.
Título: Alimentos : introducciA3n, tAccnica y seguridad /.
ISBN: 9879473213
P.imprenta: Buenos Aires :. Ediciones TurA-sticas de Mario Banchik,. 2003.. 415 p. ; 20 cm. Edición ; 2a. ed.
Notas: Datos tomados de la tapa.Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. 409-410.
Operaciones para el tratamiento de los alimentos. Agua. AzA§cares y dulces. EvaluaciA3n de los alimentos sensorial y objetiva. Grasas y aceites. ProteA-nas alimentarias. Pardeamiento enzimA­tico y no enzimA­tico. Productos lA­cteos. Huevo. Carnes: vacuna, de cerdo, pescado y ave. Alimentos vegetales: hortalizas y frutas. Cereales. Infusiones, jugos, bebidas carbonatadas y alcohA3licas. aditivos alimentarios. Envases. Tratamiento experimental aplicado.
Descriptores_Es:Aceites;  Agua;  AzA§cares;  Bebidas;  Carne;  Grasas;  Industria alimentaria;  Alimentos;  Productos lA­cteos;  ProteA-nas;  TecnologA-a alimentaria 
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Autor:Niemeyer, Hermann,  
Título: BioquA-mica /.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Inter-MAcdica,. c1968.. xv, 360 p. ; 27 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. 337-344.
IntroducciA3n. Estructura de la materia viva. Hidratos de carbono. Lipidos. Proteinas. Acidos nucleicos. Porfirinas y porfirino-proteinas. Enzimas. UtilizaciA3n de la energA-a por los organismos vivos. Metabolismo de los hidrato de carbonos. Metabolismo de los lA-pidos. Metabolismo de las proteinas. Metabolismo de los A­cidos nucleicos. Biosintesis de proteinas. Metabolismo de la hemoglobina. Vitaminas. Hormonas.
Descriptores_Es:BioquA-mica;  Carbohidratos;  Enzimas;  Lipidos;  ProteA-nas;  QUIMICA 
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Autor: Harvey Lodish...[et al.].
Aut. Analit.: BALTIMORE, DAVID BERK, ARNOLD DARNELL, JAMES LODISH, HARVEY MATSUDAIRA, PAUL ZIPURSKY, S. LAWRENCE.
Título: BiologA-a celular y molecular /.
ISBN: 9500613662
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. MAcdica Panamericana,. c2002. xxxix, 1084 p. : 28 cm. +. Edición ; 4a. ed
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice.La Biblioteca posee: 4 ej. del libro y 3 ej. del CD-ROM.
PARTE 1. ESTABLECIENDO LAS BASES: La cAclula dinA­mica. Fundamentos quA-micos. Estructura y funciA3n de las proteA-nas. Acidos nucleicos, cA3digo genActico y sA-ntesis de macromolAcculas. Biomembranas y organizaciA3n subcelular de las cAclulas eucariontes. ManipulaciA3n de cAclulas y virus en cultivos. DNA recombianante y genA3mico. AnA­lisis genActico en biologA-a celular. PARTE 2. CONTROL NUCLEAR DE LA ACTIVIDAD CELULAR: Estructura molecular de genes y cromosomas. RegulaciA3n del inicio de la transcripciA3n. Procesamiento del RNA, transporte nuclear y control postranscripcional. ReplicaciA3n, reparaciA3n y recombinaciA3n del DNA. RegulaciA3n del ciclo celular eucarionte. Control gAcnico en el desarrollo. PARTE 3. CONSTRUYENDO Y ABASTECIENDO LA CELULA: Transporte a travAcs de las membranas celulares. EnergActica celular: glucA3lisis, oxidaciA3n aerA3bica y fotosA-ntesis. ClasificaciA3n de las proteA-nas: biogAcnesis de organelas y secreciA3n de proteA-nas. Movilidad y forma de la cAclula I: microfilamentos. Movilidad y for
Descriptores_Es:ADN;  biologia.;  BiologA-a celular;  BiologA-a molecular;  ProteA-nas 


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