Universidad Católica de Córdoba, Argentina
Sistema de Bibliotecas

Búsqueda general:
Formato:
Cantidad a desplegar: Orden ascendente: 
Texto completo:     
Búsqueda por diccionario:
Cantidad a desplegar:
Alianza SIDALC
1 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:GarcA-a, Lucas Emanuel,  
Aut. Analit.: GarzA3n LA3pez, AdriA­n Eduardo, dir.
Título: Cuadro de mando integral para una empresa de representaciones de productos alimenticios y logA-stica /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2015.. 119 h. : 30 cm.
Notas: Tesis (Magister en DirecciA3n de Empresas) Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Instituto de Ciencias de la AdministraciA3n, 2015.
BibliografA-a: h. 118-119.
Principales definiciones. AdministraciA3n. Planeamiento. Control de gestiA3n. Cuadro de mando. Cuadro de mando integral. VinculaciA3n del cuadro de mando integral con la estrategia. Factores claves para el Acxito en la implantaciA3n del cuadro de mando integral. Mapa estratAcgico. ESTRAGIA DE LA ORGANIZACIA"N. PresentaciA3n y descripciA3n de la empresa. polA-tica de calidad de la empresa. MisiA3n, visiA3n y valores. Organigrama general. Mapa de Procesos. Objetivos de la implementaciA3n del C.M.I. AnA­lisis F.O.D.A. Ventajas competitivas (5 fuerzas de Porter). AnA­lisis del entorno. INSTRUMENTACIA"N DEL CUADOR DE MANDO. Definir sector. VisiA3n de la empresa. Establecimiento de las perspectivas. Desglosar la visiA3n segA-n cada perspectiva. FormulaciA3n de objetivos estratAcgicos. DefiniciA3n de factores claves para el Acxito. Mapa estratAcgico. Cuadro de mando integral. AnA­lisis de los indicadores y sus metas. ImplementaciA3n del cuadro de mando integral.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  Cuadro de mando integral;  Empresas;  Productos alimenticios;  LogA-stica 
Alianza SIDALC
2 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:GarcA-a, Lucas Emanuel,  
Aut. Analit.: GarzA3n LA3pez, AdriA­n Eduardo, dir.
Título: Cuadro de mando integral para una empresa de representaciones de productos alimenticios y logA-stica /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2016.. 119 h. : 30 cm.
Notas: Tesis (Magister en DirecciA3n de Empresas) Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Instituto de Ciencias de la AdministraciA3n, 2016.
BibliografA-a: h. 118-119.
Principales definiciones. AdministraciA3n. Planeamiento. Control de gestiA3n. Cuadro de mando. Cuadro de mando integral. VinculaciA3n del cuadro de mando integral con la estrategia. Factores claves para el Acxito en la implantaciA3n del cuadro de mando integral. Mapa estratAcgico. ESTRAGIA DE LA ORGANIZACIA"N. PresentaciA3n y descripciA3n de la empresa. polA-tica de calidad de la empresa. MisiA3n, visiA3n y valores. Organigrama general. Mapa de Procesos. Objetivos de la implementaciA3n del C.M.I. AnA­lisis F.O.D.A. Ventajas competitivas (5 fuerzas de Porter). AnA­lisis del entorno. INSTRUMENTACIA"N DEL CUADOR DE MANDO. Definir sector. VisiA3n de la empresa. Establecimiento de las perspectivas. Desglosar la visiA3n segA-n cada perspectiva. FormulaciA3n de objetivos estratAcgicos. DefiniciA3n de factores claves para el Acxito. Mapa estratAcgico. Cuadro de mando integral. AnA­lisis de los indicadores y sus metas. ImplementaciA3n del cuadro de mando integral.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  Cuadro de mando integral;  Empresas;  Productos alimenticios;  LogA-stica 
Alianza SIDALC
3 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:De Franceschi, Mauricio  
Aut. Analit.: Barrios, Hebe.
Título: Salmonella y productos avA-colas.
Serie:Revista del Hospital Nacional Baldomero Somer. Vol. 2, no. 2 (1999 ago.), p. 81-88.
Descriptores_Es:Huevos;  Productos alimenticios;  PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL;  Salmonella 
Alianza SIDALC
4 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:Castillo, Guillermo Gustavo,  
Aut. Analit.: Longhi, Franco Emilio, Buffa, Gabriel Alejandro, dir.
Título: Proyecto de instalaciA3n de una planta de fabricaciA3n de pre-pizzas /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a,. 2008.. 149, [4] h. : 30 cm.
Notas: Tesis (Ingeniero Industrial). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a, 2008.
BibliografA-a : h. [153].
UbicaciA3n geogrA­fica de la planta. PresentaciA3n de la planta. Confeccionar una lista grA­fica. Confeccionar la carta de fabricaciA3n. CA­lculo de capacidad de planta. NA§mero de mA­quinas requeridas. ValoraciA3 de tareas e incentivaciA3n. Movimiento y almacenamiento de materiales. Mantenimiento. DisposiciA3n y caracterA-sticas del edificio. Empaquetado y etiquetado. Implementacion del proyecto. EvaluaciA3n del impacto ambiental. EvaluaciA3n del impacto social.
Descriptores_Es:IngenierA-a industrial;  Tesis de grado;  Productos alimenticios;  Planta de producciA3n;  Pre-pizzas 
Alianza SIDALC
5 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:Brizuela, Alejo SebastiA­n,  
Aut. Analit.: Cesarini, Pablo, Pedri, RaA§l Luis, dir.
Título: Planta de productos caprinos /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a,. [2005].. 151 h. : 30 cm.
Notas: Tesis (Ingeniero Industrial). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a, 2005.
BibliografA-a : h. 151.
AnA­lisis de mercado del proyecto. LocalizaciA3n de la planta. Estudio tAccnico del proyecto. LogA-stica y distribuciA3n de planta. OrganizaciA3n del personal y seguridad industrial. Calidad. Estudio financiero.
Descriptores_Es:IngenierA-a Industrial;  Tesis de grado;  Leche de cabra;  Productos alimenticios;  Caprinos;  Planta industrial 
Alianza SIDALC
6 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:Bocco, AgustA-n Bernardo,  
Aut. Analit.: Gastaldi, Lucio JosAc Andrea, Pedri, RaA§l Luis, dir.
Título: Lanzamiento de un nuevo producto : aderezo sin huevo /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a,. 2000.. 113, [9] h. : 30 cm.
Notas: Tesis (Ingeniero Industrial). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a, 2000.
BibliografA-a : h. [122].
Estudio de mercado. Materias primas. Proceso productivo. Sistema HACCP. Estrategia comunicacional. Anexo: CA3digo Alimentario Argentino.
Descriptores_Es:IngenierA-a Industrial;  Tesis de grado;  Productos alimenticios;  Soja;  Planta de producciA3n;  Sistema HACCP 
Alianza SIDALC
7 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:Bustamante, Virginia Susana  
Título: EvaluaciA3n de nuevos productos alimenticios a base de manA-, soja y maA-z. aspectos tecnolA3gicos, microbiolA3gicos, fA-sico-quA-micos y sensoriales /.
P.imprenta: 2003.. 85 h. ; 30 cm.
Notas: Tesis
BibliografA-a: p. 77-80
Contenido: PARTE 1. Extrusado. PARTE 2. EmulsiA3n.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  MaA-z;  ManA-;  Productos alimenticios;  QuA-mica de los alimentos;  Soja 
Alianza SIDALC
8 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:Nepote, Valeria,  
Título: Uso de antioxidantes naturales en productos alimenticios : aplicaciA3n de sustancias antioxidantes sobre manA- tostado con miel /.
P.imprenta: 2002.. xiii, 251 h. ; 27 cm.
Notas: Tesis
Incluye bibliografA-a e A-ndice
PARTE 1. MARCO TEORICO: CaracterA-sticas generales de los alimentos y los lA-pidos. UtilizaciA3n de antioxidantes en alimentos. El manA-: caracterA-sticas, usos y tecnologA-a. PARTE 2. PARTE EXPERIMENTAL: AplicaciA3n de antioxidantes en manA- tostado con miel. Conclusiones generales. Anexos. Indice BibliogrA­fico. Indice de Figuras. Indice de Tablas.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  Alimentos;  Almacenamiento de alimentos;  Antioxidantes;  ConservaciA3n de alimentos;  Lipidos;  ManA-;  OxidaciA3n;  Productos alimenticios;  QuA-mica de los alimentos;  Reacciones quA-micas;  TecnologA-a alimentaria;  Valor nutritivo 
Alianza SIDALC
9 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor: ICMSF.
Aut. Analit.: ICMSF.
Título: Microorganismos de los alimentos 6 : ecologA-a microbiana de los productos alimentarios /.
ISBN: 8420009342
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. c1998. xiv, 593 p. ; 27 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
Descriptores_Es:Bebidas no alcohA3licas;  Cacao;  Carne;  Cereales;  Chocolate;  Especias;  Frutas;  HORTALIZAS;  Huevos;  Leche;  MicrobiologA-a de alimentos;  Pescado;  Piensos;  Productos alimenticios;  PRODUCTOS LACTEOS;  SOPA 
Alianza SIDALC
10 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Corporativo: De La Canal
Autor: De La Canal.
Título: Normas relacionadas con productos alimenticios.
ISBN: 9509407658
P.imprenta: [Buenos Aires] :. De la Canal,. [199-].. 1 CD-ROM ; 12 cm.
Notas: ACTUALIZACION: E(0).
Descriptores_Es:Alimentos;  BromatologA-a;  CD-Rom;  LegislaciA3n alimentaria;  Productos alimenticios 
Alianza SIDALC
11 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Corporativo: ARGENTINA.
Título: GUIA DE HABILITACIONES Y REGISTROS PARA EL SECTOR ALIMENTARIO : BOLETIN DE DIFUSION.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires,. 2001..
Descriptores_Es:CA3digo alimentario;  Envases;  ESTABLECIMIENTOS;  EXPORTACIONES;  Industria alimentaria;  LEGISLACION;  LICENCIAS;  Productos alimenticios;  PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL;  REGISTRO;  Reglamentaciones;  Sector agroindustrial 
Alianza SIDALC
12 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:Flint, Olga  
Título: Microscopia de los alimentos : manual de mActodos prA­cticos utilizando la microscopia A3ptica.
ISBN: 8420008168
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1996.. xiv, 131 p. : 24 cm.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndiceLa Biblioteca posee: 2 ej.
Contenido: IntroducciA3n. ElecciA3n del equipo para el anA­lisis microscA3pico de los alimentos. PreparaciA3n de los alimentos para el estereomicroscopio. TAccnicas sencillas de preparaciA3n de muestras para el microscopio. UtilizaciA3n del criotomo en la microscopA-a de los alimentos. TAccnicas de contraste para el anA­lisis de los componentes de los alimentos. La grasa en los alimentos. Almidones alimentarios. Carne, pescado y sus productos. ProteA-nas vegetales. El recuento Howard de mohos en productos derivados del tomate. Gomas. Emulsiones. ApAcndice.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  Alimentos congelados;  AlmidA3n;  Almidones modificados;  AnA­lisis de alimentos;  Carne;  Emulsiones;  ESTEREOMICROSCOPIO;  Gomas;  Grasas;  Hongos en alimentos;  Levadura;  MACERACION;  MicrobiologA-a de alimentos;  MicroscopA-a A3ptica;  Microscopio;  MOHO;  Pescado;  Productos alimenticios;  Productos de la carne;  Productos de panaderA-a;  PRODUCTOS DERIVADOS DEL PESCADO;  PROTEINAS UNICELULARES;  ProteA-nas vegetales;  Tomate 
Alianza SIDALC
13 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:Linden, Guy  
Aut. Analit.: LORIENT, DENIS.
Título: BioquA-mica agroindustrial : revalorizaciA3n alimentaria de la producciA3n agrA-cola.
ISBN: 8420008052
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1996. xxv, 428 p. : 24 cm.
Notas: Incluye A-ndice
BibliografA-a: p. 415-416
Contenido: PARTE 1. FABRICACION Y PROPIEDADES DE LO PRODUCTOS ALIMENTARIOS INTERMEDIARIOS (PAI): La estrategia de los PAI. Propiedades tecnofuncionales. Procedimientos de extracciA3n y de texturizaciA3n. PAI de origen vegetal. Sector lA­cteo. Ovoproductos. Productos cA­rnicos. Productos del mar. ValorizaciA3n de los coproductos. PARTE 2. EXTRACCION Y MODIFICACION DE BIOMOLECULAS: SucroquA-mica. Productos amilA­ceos. Hidrocoloides y fibras alimentarias. LipoquA-mica-sustitutos de materia grasa. AminoA­cidos-pAcptidos. Pigmentos y aromas.
Descriptores_Es:Agroindustria;  AminoA­cidos;  Aroma;  Biomoleculas;  BioquA-mica de los alimentos;  BromatologA-a;  ConservaciA3n de alimentos;  ExtracciA3n;  PAI;  Peptidos;  Pigmentos;  Productos alimenticios;  PRODUCTOS AMILACEOS;  Productos de la carne;  PRODUCTOS DERIVADOS DEL HUEVO;  PRODUCTOS LACTEOS;  Productos pesqueros;  ProteA-nas;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
14 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:Madrid Vicente, Antonio  
Título: Los gases en la alimentaciA3n /.
ISBN: 8487440215
P.imprenta: Madrid :. A. Madrid Vicente,. 1991.. 251 p. : 24 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 249-251.
CaracterA-sticas y propiedades de los distintos gases mA­s frecuentemente utilizados en la elaboraciA3n, envasado y conservaciA3n de alimentos y bebidas. RefrigeraciA3n y congelaciA3n ultrarrA­pida de productos alimenticios con nitrA3geno lA-quido. AplicaciA3n de la congelaciA3n ultrarrA­pida en los distintos productos alimenticios. El frA-o mixto para la congelaciA3n de productos alimenticios. InertizaciA3n durante el proceso de fabricaciA3n de alimentos y bebidas. ConservaciA3n y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases. Otras aplicaciones de los gases en alimentaciA3n. DepuraciA3n de las aguas. Los gases para usos alimenticios: seguridad en la utilizaciA3n de los gases.
Descriptores_Es:AlimentaciA3n;  ConservaciA3n de alimentos;  Industria alimentaria;  NitrA3geno;  Productos alimenticios 
Alianza SIDALC
15 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:Bertullo, VA-ctor H.  
Título: TecnologA-a de los productos y subproductos de pescado, moluscos y crustA­ceos /.
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico ;. Centro Regional de Ayuda TAccnica,. 1975. xvii, 538 p. ; 23 cm. Edición ; 1a. ed
Notas: BibliografA-a: p. 487-538.
ReseAña histA3rica de la pesca y proemio tecnolA3gico. De la materia prima de la zona. De la materia prima a la tecnologA-a por medio de la anatomA-a y la fisiologA-a. Algunos aspectos biofA-sicos y bioquA-micos de la tecnologA-a. contaminaciA3n de las aguas y su relaciA3n con la biota. Los pescados, moluscos y crustA­ceos como alimento. Frescura y putrefacciA3n de los productos de la pesca. ManipulaciA3n de pescados, moluscos y crustA­ceos y de sus productos. MicrobiologA3a y parasitologia de pescados, moluscos, crustA­ceos y de sus productos. Salazones. Ahumados. RefrigeraciA3n, congelaciA3n y daciaciA3n. Conservas, semiconservas y productos nuevos. Concentrados protAcicos e hidrolizados de pescados para uso humano. Subproductos de pescados, moluscos y crustA­ceos. El mar y su relaciA3n patA3gena con el hombre.
Descriptores_Es:Ahumado;  CongelaciA3n;  ConservaciA3n de alimentos;  CrustA­ceos;  Moluscos;  Pescado;  Productos alimenticios;  RefrigeraciA3n;  SalazA3n 
Alianza SIDALC
16 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor: OrganizaciA3n de CooperaciA3n y Desarrollo EconA3micos.
Aut. Analit.: OrganizaciA3n para la CooperaciA3n y el Desarrollo EconA3mico.
Título: Los precios de los productos alimenticios y la inflaciA3n /.
ISBN: 8450062896
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. OrganizaciA3n de CooperaciA3n y Desarrollo EconA3micos :. 1974.. 114 p. ; 24 cm.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas.La Biblioteca posee: 2 ej.
Nota de transmisiA3n del ComitAc de Agricultura al Consejo. ResA§men del estudio. IntroducciA3n. PARTE 1. La formaciA3n de los precios a nivel de la agricultura. PARTE 2. Los cambios de estructura en la industria y el comercio alimenticios y sus consecuencias en los precios de la alimentaciA3n. PARTE 3. Los servicios anexos a la alimentaciA3n. ConclusiA3n.
Descriptores_Es:PRECIOS DE LOS ALIMENTOS;  Productos alimenticios;  Sector agrario 
Alianza SIDALC
17 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:Ranken, M.D.  
Título: Manual de industrias de los alimentos /.
ISBN: 8420007374
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1993.. ix, 672 p. : 29 cm. Edición ; 2a. ed.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
Carne y productos cA­rnicos. Pescado y productos del pescado. Productos lacteos. Harina y productos horneados. Grasas y alimentos grasos. Bebidas calientes: CafAc, tAc, cacao y otros. Zumos de frutas y bebidas refrescantes. Salsas y encurtidos. Conservas. Productos de confiterA-a. Aperitivos. NutriciA3n. CongelaciA3n y refrigeraciA3n. DeshidrataciA3n y productos desecados. Enlatado. Manejo y almacenamiento. Operaciones de garantA-a y control de calidad.
Descriptores_Es:Alimentos desecados;  Alimentos deshidratados;  Bebidas no alcohA3licas;  ConservaciA3n de alimentos;  Grasas;  Industria alimentaria;  Productos alimenticios;  TAc;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
18 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Corporativo: Argentina
Autor: coordinador Juan JosAc De La Canal.
Aut. Analit.: De la Canal, Juan Jose. coord.
Título: CA3digo alimentario argentino. CA3digo Alimentario.
P.imprenta: Buenos Aires :. De la Canal,. [1999?].. 1 CD-ROM ; 12 cm.
Notas: ACTUALIZACION: E(292-294), E(295), E(296-305), E(306-308).Disponible tambiAcn en versiA3n papel.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  CD-Rom;  CA3digo alimentario;  LegislaciA3n alimentaria;  Productos alimenticios 
Alianza SIDALC
19 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Corporativo: Argentina
Autor: coordinador Juan JosAc De La Canal.
Aut. Analit.: De la Canal, Juan Jose, coord.
Título: CA3digo alimentario argentino : actualizado /. CA3digo Alimentario.
ISBN: 9509407259
P.imprenta: Buenos Aires :. De la Canal,. 1996.. 1 t. en 2 v. ; 29 cm.
Notas: Aire ambiente. Alimentos cA­rneos. Establecimientos/FA­bricas. Alimentos conservados o preservados. CA­maras frigorA-ficas. ConservaciA3n y tratamiento alimentos. Productos alimenticios. Remate de aliemtos. Aditivos para plA­sticos. Embalajes. Envases. Envolturas. Papeles y cartones. PolA-meros y resinas. Pruebas de cesiA3n de envases plA­sticos. Recipientes. Revestimientos. Utensillos. RotulaciA3n. Alimentos cA­rnicos y afines. Alimentos grasos. Alimentos lA­cteos. Alimentos farinA­ceos. Alimentos azucarados. Alimentos vegetales. Bebidas hA-dricas, agua y agua gasificada. Bebidas fermentadas. Bebidas alcohA3licas. Productos estimulantes y fruitivos. Correctivos y coadyuvantes. Alimentos de rAcgimen o dietActicos. Aditivos alimentarios. DesinfestaciA3n de productos alimenticios, plaguicidas. Harinas, concentrados, aislados, derivados proteA-nicos. Anexo: Normas Mercosur.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  Alimentos dietActicos;  Bebidas;  CA3digo alimentario;  ConservaciA3n de alimentos;  EMBALAJES;  Envasado;  LegislaciA3n alimentaria;  Mercosur;  Normas alimentarias;  Procesamiento de alimentos;  Productos alimenticios;  Productos de la carne;  PRODUCTOS LACTEOS;  Productos vegetales;  Reglamentaciones;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
20 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Corporativo: Argentina
Autor: coordinador Juan JosAc De La Canal.
Aut. Analit.: De la Canal, Juan Jose, coord.
Título: CA3digo alimentario argentino /. CA3digo Alimentario.
ISBN: 9509407054
P.imprenta: Buenos Aires :. De la Canal,. 1980.. 1 t. en 2 v. ; 29 cm.
Notas: Incluye A-ndice
Aire ambiente. Alimentos cA­rneos. Establecimientos/FA­bricas. Alimentos conservados. CA­maras frigorA-ficas. ConservaciA3n y tratamieto alimentos. Productos alimenticios. Remate de alimentos. Papeles, cartones. Aditivos para plasticos. Aparatos. Embalajes. Envases. Envolturas. Pruebas de cesiA3n de envases plA­sticos. Revestimientos. Resipientes. Utensilios. RotulaciA3n. Alimentos carnicos y afines. Carnes frescas y envasadas. Alimentos grasos. Alimentos lA­cteos. Alimentos farinA­ceos. Alimentos azucarados. Alimentos vegetales. Bebidas hA-dricas, agua gasificada. Bebidas fermentadas. Bebidas alcholicas. Productos estimulantes y fruitivos. Correctivos y coadyuvantes. Alimentos de rAcgimen o dietActicos. Aditivos alimentarios. DesinfestaciA3n de productos alimenticios, plaguicidas. Harinas, concentrados, aislados, derivados proteA-nicos.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  Alimentos dietActicos;  Bebidas;  CA3digo alimentario;  ConservaciA3n de alimentos;  EMBALAJES;  Envasado;  LegislaciA3n alimentaria;  Normas alimentarias;  Procesamiento de alimentos;  Productos alimenticios;  Productos de la carne;  PRODUCTOS LACTEOS;  Productos vegetales;  Reglamentaciones;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
21 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:RodrA-guez SantillA­n, VA-ctor EfrAcn  
Título: Hidrocoloides. SA-mbolos de textura y apariencia.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 12, no. 3 (2006), p. 56-60.
Descriptores_Es:HIDROCOLOIDES;  Productos alimenticios;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS 
Alianza SIDALC
22 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Título: CA3mo hacer par...
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 7 (1998), p. 20-21.
Descriptores_Es:Productos alimenticios;  Transporte 
Alianza SIDALC
23 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Título: CA3mo hacer para ...
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 6 (1998), p. 38-39.
Descriptores_Es:COMERCIALIZACION.;  LegislaciA3n;  Productos alimenticios 
Alianza SIDALC
24 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:ChacA3n, Claudia  
Aut. Analit.: Cancino, MarA-a Cristina IrarrA­zaval, Ana MarA-a MuAñoz, VerA3nica.
Título: Del campo a la mesa.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 11, no. 4 (2005), p. 84-90.
Descriptores_Es:Alimentos;  NutriciA3n;  Productos alimenticios 
Alianza SIDALC
25 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:Cornell, Kirk  
Título: Redefiniendo el entendimiento de los funcionales.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 11, no. 4 (2005), p. 54-60.
Descriptores_Es:Alimentos;  CONSUMO;  Productos alimenticios 
Alianza SIDALC
26 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Título: Saludables, orgA­nicos y funcionales.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 11, no. 4 (2005), p. 44-46.
Notas: Fuente: Euromonitor International.
Descriptores_Es:Alimentos;  NutriciA3n;  Productos alimenticios 
Alianza SIDALC
27 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Autor:Bruzone, Alfredo IvA­n  
Título: ProducciA3n de pera.
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 17 (2001 ago.), p. 32-38.
Descriptores_Es:ANALISIS DE INSUMO-PRODUCTO;  Bebidas;  Bebidas alcohA3licas;  Cadena alimentaria;  Cadena de producciA3n;  CA3digo alimentario argentino;  COMERCIALIZACION.;  Consumo interior;  Datos de producciA3n;  DISTRIBUCION DE PRODUCTOS;  EMPAQUETADO;  Empresas;  Envases;  Exportaciones;  Frutas;  Frutas en conserva;  Industria agroalimentaria;  Jugo de frutas;  Licores;  LogA-stica;  MERCADO DE PRODUCTOS BASICOS;  MERCADO DE PRODUCTOS DERIVADOS;  Pera;  Productos alimenticios;  PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS;  PRODUCTOS FERMENTADOS;  SECTOR PRIMARIO;  Sidra;  Transporte 
Alianza SIDALC
28 / 28 Seleccione referencia / Select reference
Título: La hora de las cadenas.
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 17 (2001 ago.), p. 3-13.
Descriptores_Es:ANALISIS DE INSUMO-PRODUCTO;  ARGENTINA;  Arroz;  Bebidas;  Cadena alimentaria;  Cadena de producciA3n;  Calidad del producto;  Carne de cerdo;  Carne de res;  CITRUS;  COMERCIALIZACION.;  COMPETITIVIDAD;  Complejo agroalimentario;  Comportamiento del consumidor;  Consumidores;  Consumo de alimentos;  Demanda;  Desarrollo de productos;  DISTRIBUCION DE PRODUCTOS;  Envases;  Girasol;  Industria;  Industria agroalimentaria;  IntegraciA3n vertical;  LegislaciA3n alimentaria;  LogA-stica;  MaA-z;  Materias primas;  MERCADO DE PRODUCTOS BASICOS;  MERCADO DE PRODUCTOS DERIVADOS;  PRODUCTOS A BASE DE CEREALES;  Productos alimenticios;  Productos de la carne;  PRODUCTOS DERIVADOS DE CEREALES;  PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS;  PRODUCTOS HORTICOLAS;  PRODUCTOS LACTEOS;  Productos manufacturados;  Sector agrario;  SECTOR PRIMARIO;  SECTOR SECUNDARIO;  Sector terciario;  Servicio al cliente;  Servicios;  SOJA;  TecnologA-a alimentaria;  TRABAJO EN CADENA;  Transporte;  Transporte;  Trigo 

Total de registros: 28 BD UCC Ayuda MegaBase Agropecuaria Alianza SIDALC