Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Aut. Analit.: Cachaza Silveiro, J.M. Cortijo Merida, M. Esteso Diaz, M.A. Sanchez Gonzalez, M. Sanz Pedrero, Pablo, coord. Senent Perez, S.
Título: FisicoquA-mica para farmacia y biologA-a.
ISBN: 8445800868
Idioma: SPA
P.imprenta: Barcelona :. Masson :. c1992.. xxxi, 991 p. : 26 cm.
Notas: Incluye A-ndiceLa Biblioteca posee: 8 ej.
BibliografA-a: p. 973
Contenido: PARTE 1. Estructura atA3mica y molecular. PARTE 2. TermodinA­mica quA-mica. PARTE 3. Disoluciones de electrA3litos. PARTE 4. FenA3menos de superficie. PARTE 5. CinActica quA-mica. PARTE 6. FenA3menos de transporte. PARTE 7. ElectroquA-mica. PARTE 8. MacromolAcculas y coloides.
Descriptores_Es:A_cido-base;  CATALISIS;  CinActica quA-mica;  Coloides;  DisoluciA3n;  Electrolitos;  ElectroquA-mica;  Enlaces quA-micos;  ESPECTROSCOPIA;  ESPECTROSCOPIA RMN;  ESPECTROSCOPIA ULTRAVIOLETA;  Estructura atA3mica;  Estructura molecular;  ESTRUCTURA QUIMICA;  FisicoquA-mica;  FOTOQUIMICA;  Macromoleculas;  MecA­nica cuA­ntica;  PROPIEDADES REOLOGICAS;  Solubilidad;  TermodinA­mica quA-mica;  TermoquA-mica;  TRANSPORTE DE MATERIA 
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Autor:VAclez, J.F.  
Aut. Analit.: Rivas, A.H.
Título: Propiedades y caracterA-sticas del yogurt.
Serie:InformaciA3n TecnolA3gica. Vol. 12, no. 6 (2001), p. 35-42.
Descriptores_Es:Procesamiento;  PRODUCTOS FERMENTADOS;  PRODUCTOS LACTEOS;  Propiedades fA-sico-quA-micas;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  PROPIEDADES REOLOGICAS;  Textura;  Valor nutritivo;  Yogur 
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Autor:Pantanelli, Andrea J  
Título: Pastas frescas.
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 17 (2001 ago.), p. 26-31.
Descriptores_Es:Alimentos;  ANALISIS DE INSUMO-PRODUCTO;  Cadena alimentaria;  CA3digo alimentario argentino;  Consumo interior;  Exportaciones;  Harinas;  Importaciones;  Industria alimentaria;  INDUSTRIA PASTAS ALIMENTICIAS;  Materias primas;  Pastas alimenticias;  PRODUCTOS DERIVADOS DE CEREALES;  Productos procesados;  Productos vegetales procesados;  Propiedades fA-sico-quA-micas;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  PROPIEDADES REOLOGICAS;  SECTOR SECUNDARIO 
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Autor:Morais, R.L.C.  
Aut. Analit.: Benachour, M. Duarte-Coelho, A.C.
Título: Estudio del efecto de la concentraciA3n de sA3lidos sobre el comportamiento reolA3gico del licor negro del proceso a la soda/bambusa Vulgaris Schard.
Serie:InformaciA3n TecnolA3gica. Vol. 12, no. 3 (2001), p. 171-176.
Descriptores_Es:BAMBUSA VULGARIS;  INDUSTRIA DEL PAPEL;  Licores;  Papel;  PROPIEDADES REOLOGICAS;  VAPORIZACION 


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