Universidad Católica de Córdoba, Argentina
Sistema de Bibliotecas

Búsqueda general:
Formato:
Cantidad a desplegar: Orden ascendente: 
Texto completo:     
Búsqueda por diccionario:
Cantidad a desplegar:
Alianza SIDALC
1 / 3 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Holdsworth, S.D.  
Título: ConservaciA3n de frutas y hortalizas.
ISBN: 8420006203
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1988. viii, 186 p. : 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: IntroducciA3n. Fundamentos de la conservaciA3n de los alimentos. Materia prima-ProducciA3n y preparaciA3n despues de la recolecciA3n. ConservaciA3n por el calor. CongelaciA3n . DeshidrataciA3n. ProlongaciA3n de la vida A§til por tAccnicas de almacenamiento. Otros mActodos de conservaciA3n. Zumos de frutas y hortalizas y productos relacionados. Componentes deseables y no deseables de los alimentos. La situaciA3n de la fA­brica, diseAño y operaciones.
Descriptores_Es:Alimentos deshidratados;  Alimentos deshidratados;  ALMACENAMIENTO EN FRIGORIFICOS;  AzA§cares;  ConservaciA3n de alimentos;  CONSERVAS ALIMENTICIAS;  CONSERVAS DE FRUTAS;  CONSERVAS VEGETALES;  DETERIORO DE LOS ALIMENTOS;  Envasado;  FisiologA-a vegetal;  Frutas;  FRUTAS CONGELADAS;  FRUTAS ENLATADAS;  HORTALIZAS;  Hortalizas congeladas;  INDUSTRIA CONSERVERA;  Jugo de frutas;  JUGO DE LEGUMBRES;  Materias primas;  PRODUCCION;  PRODUCTOS DE HUMEDAD INTERMEDIA;  PRODUCTOS ENLATADOS;  PRODUCTOS FERMENTADOS;  RecolecciA3n;  Valor nutritivo 
Alianza SIDALC
2 / 3 Seleccione referencia / Select reference

Autor:VAclez, J.F.  
Aut. Analit.: Rivas, A.H.
Título: Propiedades y caracterA-sticas del yogurt.
Serie:InformaciA3n TecnolA3gica. Vol. 12, no. 6 (2001), p. 35-42.
Descriptores_Es:Procesamiento;  PRODUCTOS FERMENTADOS;  PRODUCTOS LACTEOS;  Propiedades fA-sico-quA-micas;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  PROPIEDADES REOLOGICAS;  Textura;  Valor nutritivo;  Yogur 
Alianza SIDALC
3 / 3 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Bruzone, Alfredo IvA­n  
Título: ProducciA3n de pera.
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 17 (2001 ago.), p. 32-38.
Descriptores_Es:ANALISIS DE INSUMO-PRODUCTO;  Bebidas;  Bebidas alcohA3licas;  Cadena alimentaria;  Cadena de producciA3n;  CA3digo alimentario argentino;  COMERCIALIZACION.;  Consumo interior;  Datos de producciA3n;  DISTRIBUCION DE PRODUCTOS;  EMPAQUETADO;  Empresas;  Envases;  Exportaciones;  Frutas;  Frutas en conserva;  Industria agroalimentaria;  Jugo de frutas;  Licores;  LogA-stica;  MERCADO DE PRODUCTOS BASICOS;  MERCADO DE PRODUCTOS DERIVADOS;  Pera;  Productos alimenticios;  PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS;  PRODUCTOS FERMENTADOS;  SECTOR PRIMARIO;  Sidra;  Transporte 


Total de registros: 3 BD UCC Ayuda MegaBase Agropecuaria Alianza SIDALC