Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Autor:Michaine, Silvia  
Título: Superficies bien limpias, siempre.
Serie:EnfA­sis : AlimentaciA3n. Vol. 14, no. 1 (2008), p. 52-58.
Descriptores_Es:ContaminaciA3n de los alimentos;  Enfermedades transmitidas por alimentos;  MetA3dos de control;  MONITOREO DE MICROORGANISMOS PATOGENOS 
Alianza SIDALC
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Autor:SantibA­Añez Rivera, Rodrigo  
Aut. Analit.: Cruz, Luis Alberto.
Título: SQF : el programa integral de gestiA3n.
Serie:EnfA­sis : AlimentaciA3n. Vol. 14, no. 5 (2008), p. 52-57.
Descriptores_Es:CONTROL DE CALIDAD;  HACCP;  Industria alimentaria;  MetA3dos de control;  PROGRAMA SQF 
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Autor:Knass, Patricia  
Título: Modelos para el control de micotoxinas.
Serie:EnfA­sis : AlimentaciA3n. Vol. 14, no. 5 (2008), p. 46-50.
Descriptores_Es:CONTROL DE CALIDAD;  HACCP;  Industria alimentaria;  MetA3dos de control;  Micotoxinas 
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Autor:Baraga, Mirko  
Título: CA3mo se pueden controlar las plagas.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 13, no. 4 (2007), p. 52-58.
Descriptores_Es:Industria alimentaria;  MetA3dos de control;  PLAGAS;  SEGURIDAD ALIMENTARIA 
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Autor:Bustamante, Rodrigo  
Título: Evidencia de calidad.
Serie:EnfA­sis : AlimentaciA3n. Vol. 13, no. 3 (2007), p. 42-44.
Descriptores_Es:Calidad alimentaria;  GestiA3n de la calidad;  MetA3dos de control;  ISO 22000;  Normas ISO;  Seguridad alimentaria 
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Autor:LA3pez Osornio, MarA-a de las Mercedes  
Aut. Analit.: Chaves, Alicia Raquel.
Título: Procesamiento de la remolacha rallada.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 13, no. 2 (2007), p. 50-54.
Descriptores_Es:Almacenamiento;  COMERCIALIZACION.;  HACCP;  MetA3dos de control;  Remolacha 
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Título: InspecciA3n de frutas y hortalizas.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 4, no. 3 (1998), p. 10-12.
Descriptores_Es:CALIDAD DE LOS ALIMENTOS;  Comercio minorista;  Frutas;  HORTALIZAS;  MetA3dos de control 
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Autor:LA3pez, Florencia  
Título: Garantizar la calidad de los productos. Cuando la limpieza no alcanza.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 4, no. 3 (1998), p. 6-8.
Descriptores_Es:CALIDAD DE LOS ALIMENTOS;  Higiene alimentaria;  MetA3dos de control 
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Autor:Narvaiz, Patricia  
Título: Alimentos irradiados. Un breve enfoque nutricional.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 12, no. 2 (2006), p. 48-53.
Descriptores_Es:Alimentos;  MetA3dos de control;  PRODUCTOS IRRADIADOS;  RadiaciA3n ionizante 
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Autor:Baraga, Mirko  
Título: Manejo integrado de plagas.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 12, no. 4 (2006), p. 44-46.
Descriptores_Es:ContaminaciA3n de los alimentos;  CONTROL DE PLAGAS;  MetA3dos de control;  Plaguicidas 
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Autor:Torres Vitela, MarA-a del Refugio  
Título: Un mActodo rA­pido para detecciA3n de patA3genos.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 12, no. 5 (2006), p. 58-64.
Descriptores_Es:BACTERIAS;  MetA3dos de control;  Organismos patA3genos;  PRODUCTOS LACTEOS 
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Autor:Knass, Patricia  
Título: Nuevas consideraciones para los cereales en AmAcrica latina.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 12, no. 5 (2006), p. 52-56.
Descriptores_Es:Cadena alimentaria;  Cereales;  FUSARIUM;  MetA3dos de control;  Toxinas 
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Autor:Pacin, Ana  
Título: Contaminantes par no olvidar.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 12, no. 6 (2006), p. 40-48.
Descriptores_Es:Alimentos;  MetA3dos de control;  Micotoxinas;  Sustancias tA3xicas 
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Autor:GonzA­lez, MarA-a Elena  
Título: Inseguridad alimentaria.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 13, no. 1 (2007), p. 38-44.
Descriptores_Es:ContaminaciA3n de los alimentos;  Control de alimentos;  Industria alimentaria;  MetA3dos de control 
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Autor:Le Brech, MarA-a Virginia  
Título: DesafA-o para la industria.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 11, no. 6 (2005), p. 44-45.
Descriptores_Es:MetA3dos de control;  SEGURIDAD ALIMENTARIA 
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Autor:Schattner, Daniel  
Título: GestiA3n tAccnica de los proveedores : calidad de insumos.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 11, no. 5 (2005), p. 54-58.
Descriptores_Es:Alimentos;  INSUMOS;  MetA3dos de control;  Proveedores 
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Autor:Knass, Patricia Silvina  
Título: Mantener la situaciA3n bajo control : micotoxinas en la industria alimentaria.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 10, no. 6 (2004), p. 52-61.
Descriptores_Es:ContaminaciA3n de los alimentos;  Industria alimentaria;  MetA3dos de control;  Micotoxinas 
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Título: QuAc es y cA3mo usar el enfoque six-sigma.
Serie:Management Update. , no. 11 (1999 dic.), p. 8-9.
Descriptores_Es:CONTROL DE CALIDAD;  MetA3dos de control;  MActodos de optimizaciA3n;  SatisfacciA3n del cliente 
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Autor:Bendell, Tony  
Aut. Analit.: Carr, Samantha Penson, Roger.
Título: Los maestros de la calidad.
Serie:GestiA3n. Vol. 1, no. 5 (1996 sep.), p. 72-76.
Descriptores_Es:Calidad total;  GestiA3n empresarial;  MetA3dos de control;  OptimizaciA3n 
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Autor:Godfrey, A. Blanton  
Título: Six Sigma : memorias de un pionero.
Serie:GestiA3n. Vol. 8, no. 2 (2003 mar.), p. 62-65.
Descriptores_Es:Calidad;  CONTROL DE CALIDAD;  MetA3dos de control;  MActodos de optimizaciA3n;  OptimizaciA3n;  SatisfacciA3n del cliente 
Alianza SIDALC
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Título: Six Sigma : el modelo ideal.
Serie:GestiA3n. Vol. 8, no. 2 (2003 mar.), p. 56-60.
Descriptores_Es:AnA­lisis de costos;  Calidad;  CapacitaciA3n;  CONTROL DE CALIDAD;  MetA3dos de control;  MActodos de optimizaciA3n;  OptimizaciA3n;  Proceso productivo;  SatisfacciA3n del cliente 
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Autor:Alonso, Viviana  
Título: Six Sigma : muy cerca de la perfecciA3n.
Serie:GestiA3n. Vol. 8, no. 2 (2003 mar.), p. 50-54.
Descriptores_Es:AnA­lisis de beneficios;  AnA­lisis de costos;  Calidad;  CapacitaciA3n;  CONTROL DE CALIDAD;  MetA3dos de control;  MActodos de optimizaciA3n;  OptimizaciA3n;  Proceso productivo;  SatisfacciA3n del cliente 
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Autor:Pyzdek, Thomas  
Título: Six Sigma : una revoluciA3n en marcha.
Serie:GestiA3n. Vol. 8, no. 2 (2003 mar.), p. 44-48.
Descriptores_Es:AnA­lisis de costos;  Calidad;  CONTROL DE CALIDAD;  DesempeAño;  Eficiencia tAccnica;  MetA3dos de control;  MActodos de optimizaciA3n;  OptimizaciA3n;  Proceso productivo;  SoluciA3n de problemas;  Valor agregado 


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