Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Autor:Salusso, TomA­s NicolA­s,  
Aut. Analit.: Manavella, AdriA­n Gonzalo, dir.
Título: RefuncionalizaciA3n de la Nave 15 : antiguo Matadero Municipal de Madrid /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2018.. 119 p. : 27 cm. +.
Notas: Tesis (Arquitecto). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Arquitectura, 2018.
BibliografA-a : p. 118-119.
Memoria. Ciudad a intervenir. el origen de los Mataderos PA§blicos de Madrid. Las protecciones urbanA-sticas. DescripciA3n del A­rea de estudio del Antiguo Matadero y mercado de ganados de Madrid. DescripciA3n de las Naves de conjunto. Arquitectura patrimonial de referencia. Proyecto de refuncionalizaciA3n de la Nave 15. Ideal objetivo. Entrevista al usuario. Huellas del pasado. GrA­fico programa funciA3n. Legajo TAccnico Nave 15. ImA­genes del nuevo espacio. ConclusiA3n.
Descriptores_Es:Tesis de grado;  Arquitectura;  RefuncionalizaciA3n arquitAcctonica;  Mataderos;  Teatros 
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Signatura:664.91
Autor: Deborah L. VanOverbeke, editora.
Aut. Analit.: VanOverbeke, Deborah L., ed.
Título: Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno /.
ISBN: 9788420011462
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. c2007.. 219 p. ; 24 cm.
Notas: Incluye A-ndice.BibliografA-a al final de cada capA-tulo.BibliografA-a al final de cada capA-tulo.
PARTE I: SEGURIDAD DE LA CARNE DE VACUNO: IntroducciA3n: la seguridad de la carne de vacuno / John Paterson. -øSeguridad de la carne de vacuno previa a la producciA3n: gestiA3n de la producciA3n y control de patA3genos / Guy H. Loneragan, Mundy M. Brashears. -øSeguridad de la carne de vacuno durante el sacrificio, fabricaciA3n y posterior procesado / Sally L. Flowers Yoder, Margarte D. Hardin, William R. Henning, Catherine N. Cutter. PARTE II: CALIDAD DE LA CARNE DE VACUNO: La revoluciA3n de la calidad / Thomas G. Field, Deborah L. VanOverbeke. -øCalidad de la carne de vacuno antes de la producciA3n / Robert A. Smith. -øCalidad de la canal de vacuno /Jeff W. Sawell carrie L. Adams Mason, F. Danielle Espitia, Diana Huerta-Montauti, Kristin L. Voges. -øAtributos sensoriales y calidad / Rhonda Miller. -øCalidad y demanda de la carne vacuno y preferencias del consumidor / Wendy J. Umberger.
Descriptores_Es:Calidad;  Control de calidad;  Carnes refrigeradas;  ProducciA3n alimentaria;  Carne vacuna;  Carne de vaca;  Mataderos 
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Signatura:72LeCorbusier
Autor:Baker, Geoffrey H.  
Aut. Analit.: Le Corbusier,
Título: Le Corbusier : anA­lisis de la forma /.
ISBN: 8425216591
P.imprenta: Barcelona :. GG ;,. 1994.. xviii, 253 p. : 24 cm. Edición ; 5a. ed. ampliada
Notas: INTRODUCCION: Aspecto de la forma. CHARLES-EDUARDO JEANNERET: AAños de formaciA3n. Villa Fallet, 1905-1906. Villas Stoizer y Jaquement, 1908. AA`OS DE TRANSICION, 1912-1917: Villa Favre-Jacot, 1912. Villa Schwob, 1916. Mataderos en Burdeos y Challuy, 1917. DECADA HEROICA, 1920-1930. PRIMER PERIODO DE MADUREZ: Casa Citrohan, 1920-1927. Ville Contemporaine, 1922. Casa Citrohan Mark II, 1922. Villa en Vaucresson, 1922. Vivienda-Estudio para Ozenfant, 1922. Villa en Vaucresson, 1922. Vivienda-Estudio para Ozenfant, 1922. Villas La Roche-Jeanneret, 1923-1925. Villas Stein-de-Monzle, 1926-1929. Villa Savoye, 1929-1931. FASE DE LA POSGUERRA: Casas Jaoul, 1954-1956. NA'tre-Dame-Du-Haut, Ronchamp, 1950-1955. Monasterio de la Tourtte, 1957-1960. Sistemas de ArticulaciA3n en la obra de Le Corbusier.
Descriptores_Es:AnA­lisis arquitectA3nico;  Arquitectos;  Arquitectura 
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Autor:ArgA¬ello, LucA-a  
Aut. Analit.: Carrizo, Jimena, Pedri, RaA§l Luis, dir.
Título: Ante-proyecto : Matadero FrigorA-fico de A`andA§ /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a,. 2004.. [186] h. : 30 cm.
Notas: Tesis (Ingeniero Industrial). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a, 2004.
BibliogrsfA-a : h. 123-126.
ComercializaciA3n de los productos del AñandA§. Estudio tAccnico. AnA­lisis econA3mico y financiero. Calidad, higiene y subproductos. Planos. Anexos: Equipos. Manual de cortes.
Descriptores_Es:IngenierA-a Industrial.;  Tesis de grado;  FrigorA-ficos;  A`andA§;  Mataderos 
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Autor:Moreno GarcA-a, Benito  
Título: Higiene e inspecciA3n de carnes. Volumen 2 : bases cientA-ficas y legales de los dictA­menes de matadero /.
ISBN: 847978573X
Idioma: SPA
P.imprenta: [Madrid] :. DA-az de Santos,. c2003. xxvii, 593 p. ; 26 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.La biblioteca posee: 2 ej.
Descriptores_Es:Higiene de la carne;  InspecciA3n de alimentos;  Mataderos 
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Autor:Moreno GarcA-a, Benito  
Título: Higiene e inspecciA3n de carnes. Volumen 1 : procedimientos recomendados e interpretaciA3n de la normativa legal /.
ISBN: 8479787643
Idioma: SPA
P.imprenta: [Madrid] :. DA-az de Santos,. c2006. xviii, 646 p. ; 26 cm. Edición ; 2a. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.La biblioteca posee : 4 ej.
InspecciA3n de carnes tradicional y moderna. Fases o aspectos que debe abarcar la inspecciA3n de carnes moderna. La inspecciA3n de carnes moderna en la normativa legal. ReducciA3n de los riesgos sanitarios en las explotaciones animales: aplicaciA3n del sistema HACCP. Transporte y cuidados ante mortem de los animales destinados al sacrificio. IdentificaciA3n de los animales de abasto y trazabilidad de la carne. InspecciA3n de los animales antes del sacrificio. El matadero: concepto, clases, servicios e instalaciones. El matadero: aspectos higiAcnicos de su palnificaciA3n, construcciA3n e instalaciA3n. El matadero: funcionamiento. MActodos de aturdimiento y desangrado. El matadero: funcionamiento. Sacrificio y carnizaciA3n de los animales mayores y menores. Otros procesos y operaciones en los mataderos: aplicaciA3n del frA-o a la carne, estimulaciA3n elAcctrica y deshuesado en caliente. La higiene de la carnizaciA3n: aplicaciA3n en los mataderos del sistema de anA­lisis de peligros y puntos de control crA-tico
Descriptores_Es:Carne;  Higiene de la carne;  Higiene de los alimentos;  InspecciA3n de alimentos 
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Corporativo: Buenos Aires (Argentina).; OEA.
Título: Recorridos barriales patrimoniales : patrimonio de los barrios.
P.imprenta: Buenos Aires :. Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires :. [2004].. 50 folletos pleg. : 19x19 cm.
Notas: En caja: 19x19 cm.
1. Villa Real -ø2. Villa Santa Rita -ø3. Villa PueyrredA3n -ø4. VAclez Sarsfield -ø5. Floresta -ø6. Ribera Protena del RA-o de la Plata -ø7. AgronomA-a -ø8. Villa Riachuelo -ø9. Villa Luro -ø10. Villa Soldati -ø11. La Boca --12. Parque Avellaneda -ø13. Balvanera -ø14. Chacarita -ø15. San Telmo -ø16. Parque Chacabuco -ø17. Villa del Parque -ø18. Recoleta -ø19. Parque Chas -ø20. Montserrat -ø21. Colegiales -ø22. Coghlan -ø23. San CristA3bal -ø24. Boedo -ø25. Saavedra -ø26. San NicolA­s -ø27. La Paternal -ø28. Parque de los Patricios -ø29. NA§nez y Zona Costera -ø30. Palermo 1 -ø31. Palermo 2 -ø32. Retiro -ø33. Almagro -ø34. Villa Urquiza -ø35. Villa Lugano -ø36. Villa Crespo -ø37. Villa Gral Mitre -ø38. Puerto Madero y Area Portuaria -ø39. Barracas -ø40. Nueva Pompeya -ø41. ConstituciA3n -ø42. Versalles -ø43. Flores -ø44. Mataderos -ø45. Monte Castro -ø46. Villa Devoto -ø47. Villa OrtA§zar -ø48. Caballito -ø49. Liniers -ø50. Belgrano y Ciudad Universit
Descriptores_Es:Barrios;  Patrimonio arquitectA3nico;  Urbanismo 
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Corporativo: Argentina
Autor: De La Canal / De la canal.
Aut. Analit.: DE LA CANAL.
Título: Reglamento inspecciA3n productos de origen animal. CA3digo Alimentario.
ISBN: 9509407720
P.imprenta: Buenos Aires :. De la Canal,. 2003-.. 1 CD-ROM ; 12 cm.
Notas: ACTUALIZACIONES: E-104-106 ; E-107-108.Disponible tambiAcn en versiA3n papel hasta la actualizaciA3n E-103.Incluye A-ndice.
Definiciones generales. RAcgimen de habilitaciones. ConstrucciA3n establecimientos faenadores. Obras sanitarias. Camaras frigorA-ficas. Dependencias auxiliares de establecimientos. Laboratorios. Del personal. De los establecimientos. InspecciA3n ante-mortem. Examen post-mortem. TriperA-a, preparaciA3n de menudencias. Despostadero. GraserA-as. Salazones. Chacinados. Conservas. Aditivos. Establecimientos elaboradores o depA3sitos. Mataderos de aves. ClasificaciA3n y tecnologA-a sanitaria de las aves. Huevos. Productos de la pesca. Establecimientos elaboradores subproductos incomestibles. Sebos. Embalaje y rotulado. Certificados. Transportes. Del asesoramiento. Penalidades. Buenas prA­cticas de fabricaciA3n. Facsimiles sellos, formularios, certificados. Leyes o resoluciones relacionadas con dec. 4238.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  CD-Rom;  LegislaciA3n alimentaria;  PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL 
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Corporativo: Argentina
Autor: De La Canal & Asociados.
Aut. Analit.: DE LA CANAL.
Título: Carnes. CA3digo Alimentario.
ISBN: 9509407488
P.imprenta: Buenos Aires :. De La Canal,. [2000?].. 1 CD-ROM ; 15 cm.
Notas: ACTUALIZACIONES: E(244-248), E(249-260), E(261-269), E(270-281), E(282-289).Disponible tambiAcn en versiA3n papel.La Biblioteca posee: 5 ej.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  Carne;  CD-Rom;  Higiene de la carne;  Industria de la carne;  LegislaciA3n alimentaria;  Mataderos;  Transporte de sustancias alimenticias 
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Autor: Institut Technique Du Porc.
Aut. Analit.: INSTITUT TECHNIQUE DU PORC.
Título: Manual del porcicultor /.
ISBN: 8420008249
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. c1997. xi, 411 p. : 24 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 401-404.La Biblioteca posee: 3 ej.
PARTE 1. AnatomA-a y fisiologA-a. PatologA-a y profilaxis. Mejora genActica. La canal. PARTE 2. CreaciA3n de una explotaciA3n: elementos de decisiA3n. ConcepciA3n y realizaciA3n de una explotaciA3n. PARTE 3. Manejo reproductivo. Manejo de la alimentaciA3n. PARTE 4. Entorno econA3mico de la producciA3n porcina. EconomA-a y gestiA3n de las explotaciones porcinas. PARTE 5. FormaciA3n.
Descriptores_Es:AlimentaciA3n;  CERDOs;  FisiologA-a;  Granjas;  Mataderos;  PRODUCCION;  VETERINARIA 
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Corporativo: Argentina
Autor: coordinador Juan JosAc De La Canal.
Aut. Analit.: De la Canal, Juan Jose, coord.
Título: Reglamento de inspecciA3n de productos, subproductos y derivados de origen animal /. CA3digo Alimentario.
ISBN: 9509407429
P.imprenta: Buenos Aires :. De la Canal,. 1998-.. p.v. ; 27 cm.
Notas: Incluye A-ndice.ULTIMA ACTUALIZACION: E 103.
Definiciones generales. RAcgimen de habilitaciones. ConstrucciA3n e ingenierA-a sanitaria de establecimientos faenadores. Obras sanitarias. Camaras frigorA-ficas. Dependencias auxiliares de los establecimientos. Laboratorios. Del personal. De los establecimientos. InspecciA3n ante-mortem. Examen post-mortem. TriperA-a, preparaciA3n de menudencias. Despostadero. GraserA-as. Salazones. Chacinados. Conservas. Aditivos. Otros establecimientos habilitados como elaboradores o depA3sito. Mataderos de aves. ClasificaciA3n y tecnologA-a sanitaria de las aves. Huevos. Productos de la pesca. Establecimientos elaboradores de subproductos incomestibles o depA3sito de los mismos. Sebos. Embalaje y rotulado. Certificados. Transportes. Del asesoramiento. Penalidades. Buenas prA­cticas de fabricaciA3n (BPF) y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento. Leyes y Decretos. Con facsimiles de sellos, formularios y certificados.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  LegislaciA3n alimentaria;  PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL;  Reglamentaciones 
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Corporativo: Argentina
Autor: coordinador Juan JosAc De La Canal.
Aut. Analit.: De la Canal, Juan Jose, coord.
Título: Carnes : establecimientos faenadores, mataderos, mercados, importaciones, exportaciones, envases, transportes /. CA3digo alimentario.
ISBN: 9509407380
P.imprenta: Buenos Aires :. De la Canal,. 1996-.. p.v. ; 30 cm.
Notas: Disponible tambiAcn en versiA3n CD-ROM.ULTIMA ACTUALIZACION: E 242-243.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  Carne;  Higiene de la carne;  Industria de la carne;  LegislaciA3n alimentaria;  Mataderos;  Transporte de sustancias alimenticias 
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Autor:Buxade Carbo, Carlos  
Aut. Analit.: OVEJERO RUBIO, ISMAEL, COLAB. PEREZ ADSUAR, EMILIO, PROL.
Título: El pollo de carne : sistemas de explotaciA3n y tAccnicas de producciA3n.
ISBN: 8471141582
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. Mundi-Prensa,. c1988.. 365 p. : 23 cm. Edición ; 2. ed. rev
Notas: PrA3logo de: Dr. E. PAcrez Adsuar
Incluye bibliografA-aLa Biblioteca posee: 3 ej.
Contenido: La importancia de la avicultura y del pollo de carne. Las bases generales de la producciA3n del pollo de carne en EspaAña. Los reproductores: la crA-a y la recrA-a. Los reproductores: la puesta. El huevo fAcrtil y su incubaciA3n. El cebo del pollo de carne. El pollo de carne: sacrificio y comercializaciA3n. Nociones de racionamiento en la avicultura de carne. Nociones de patologA-a aviar. Conclusiones finales sobre la producciA3n del pollo de carne en EspaAña.
Descriptores_Es:AlimentaciA3n de los animales;  Avicultura;  Carne de pollo;  COMERCIALIZACION.;  CrA-a;  ENFERMEDAD DE GUMBORO [ANIMAL];  ENFERMEDAD DE MAREK [ANIMAL];  ENFERMEDAD DE NEWCASTLE [ANIMAL];  ESPAA`A;  Hepatitis;  IncubaciA3n;  LARINGOTRAQUEITIS [ANIMAL];  LEUCOSIS AVIAR;  Mataderos;  Pollo;  ProducciA3n de carne;  Sacrificio;  Salmonelosis;  Sistemas de explotaciA3n;  VIRUS BRONQUITIS INFECCIOSA AVIAR 
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Signatura:72(821.2) 72(BuenosAires)
Autor: Ulrico Schmidl, fotografA-as de S. Makarius.
Aut. Analit.: Schmidl, Ulrico Makarius, Sameer, il.
Corporativo: Departamento Literario EUDEBA.
Título: Buenos Aires, mi ciudad /.
P.imprenta: Buenos Aires :. EUDEBA,. c1963.. 122 p. : 31 cm.
Notas: Arte para todos / AmAcrica: luz y sombra.
Avenida 9 de Julio. Florida. Plaza de Mayo. Avenida de Mayo. Leandro N. Alem. Avenida General Paz. El Congreso. El Tortoni. Cortada de Carabelas. Corrientes. LibrerA-a nocturna. El abasto. Gran parrilla. El Once. La Cortada. San MartA-n. El HipA3dromo. El ColA3n. Parque Lezama. El cafAc. Baile popular. La Boca. La vuelta de Rocha. Nueva Pompeya. El baldA-o. Balcarce (San telmo). El Puerto. La Costanera. Calle de barrio. El subte. Plaza de barrio. Caminito. Diagonal Norte. Puente Alsina. Barracas. Santa Fe. Almagro. El zoolA3gico. La Bolsa. La feria. Lavalle. Bosques de Palermo. Alberque nocturno. Villa miseria. Rivadavia. Retiro. ConstituciA3n. 25 de Mayo. El TrA­nsito. Luna Park. Club de barrio. Plaza cAcntrica. Palermo. Barrancas de Belgrano. FA§tbol. Barrio Norte. Mataderos. El Rosedal. La Chacarita.
Descriptores_Es:Arquitectura;  GuA-as;  Patrimonio cultural 
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Autor:Pellegrini, Enrique Alberto  
Aut. Analit.: OCHOA LAPUENTE, DELIA IRENE Silvestre, Alejandro AndrAcs.
Título: InspecciA3n y control de productos zoogenos.
ISBN: 9505043384
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Hemisferio Sur,. 1986. 3 v. : 23 cm. Edición ; 1. ed
Notas: BibliografA-a: p. 585-589
Contenido: v.1. Carne. Caracteres anatA3micos distintivos de las carnes y vA-sceras segA§n la especie. Estudio del sistema linfA­tico. Mataderos. InspecciA3n antemortem. Matanza. InspecciA3n y modificaciones fisiolA3gicas post-mortem. Carnes infecciosas. Carnes parasitarias. Carnes insalubres. Alteraciones post-mortem de las carnes. Saneamiento de las carnes. DestrucciA3n de decomisos. Grasas y sebos. Margarinas. Procedimientos industriales en la conservaciA3n de la carne. Embutidos. Conservas carneas. Carnes frigorificadas. Intoxicaciones carneas. ApAcndice.
Descriptores_Es:Carne;  ConservaciA3n de alimentos;  CONTROL DE CALIDAD;  CONTROL FITOSANITARIO;  Grasas animales;  InspecciA3n de alimentos;  IntoxicaciA3n alimentaria;  LegislaciA3n alimentaria;  Margarina;  Mataderos;  Normas;  Procesamiento de alimentos;  PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL;  Reglamentaciones;  Sebo;  Sistema linfatico;  TecnologA-a alimentaria 
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Aut. Analit.: Fischer, Albert Prandl, Oskarr Schmidhofer, Thomas Sinell, Hans-Jurgen.
Título: TecnologA-a e higiene de la carne.
ISBN: 842000765X
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1994. xxiv, 854 p. : 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Descriptores_Es:Carne;  ConservaciA3n de la carne;  Higiene de la carne;  IntoxicaciA3n alimentaria;  LegislaciA3n alimentaria;  Mataderos;  Productos de la carne;  Transporte de sustancias alimenticias 
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Autor:Baliero, Horacio  
Aut. Analit.: Casares Ocampo, Alberto CA3rdova, Carmen Katzenstein, Ernesto.
Título: Banco de Galicia y Buenos Aires. Sucursal Mataderos.
Serie:Summa. , no. 173 (1982), p. 58-59.
Descriptores_Es:BUENOS AIRES;  DiseAño arquitectA3nico;  Edificios bancarios;  MATERIALES DE CONSTRUCCION 
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Autor:Manteola, Flora  
Aut. Analit.: Sallaberry, Carlos Alberto SA­nchez GA3mez, Javier Santos, Josefina Solsona, Justo Jorge Tarsitano, Felipe ViAñoly, Rafael,
Título: Conjunto habitacional Piedrabuena, Buenos Aires.
Serie:Summa. , no. 192 (1983), p. 64-67.
Descriptores_Es:BUENOS AIRES;  Conjuntos habitacionales;  Mataderos;  VIVIENDAS UNIFAMILIARES 
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Autor:Blinder, Ricardo  
Aut. Analit.: Janches, Flavio.
Título: Vivienda unifamiliar.
Serie:Summa+. , no. 35 (1999 abr.), p. 95-97.
Descriptores_Es:ALTURAS;  ARGENTINA;  BUENOS AIRES;  ELEMENTOS ARQUITECTONICOS;  EMPLAZAMIENTO;  ESCALERAS;  ESPACIO EXTERIOR;  ESPACIO INTERIOR;  FACHADAS;  JARDINES;  Mataderos;  MATERIALES DE CONSTRUCCION;  Muros medianeros;  PARTES CONSTITUYENTES DE LA VIVIENDA;  PLANOS DE PLANTA;  TERRAZAS;  VIVIENDAS UNIFAMILIARES;  Zonas urbanas 
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Autor:Caminada, Gion Antoni  
Título: Establos y mataderos, Vrin.
Serie:A V. MonografA-as. , no. 89 (2001 mayo), p. 50-53.
Descriptores_Es:Cobertizos;  CONSTRUCCION EN MADERA;  Construcciones agrarias;  Cubiertas inclinadas;  Establos;  FACHADAS;  Mataderos;  MATERIALES DE CONSTRUCCION;  Materiales petreos naturales;  Muros;  Revestimiento;  VRIN;  ZA3calos 
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Autor:Caminada, Gion Antoni  
Título: Intervenciones en Vrin : establos y matadero.
Serie:2G. : revista internacional de arquitectura, no. 13 (2000), p. 26-33.
Descriptores_Es:CONSTRUCCION EN MADERA;  Construcciones agrarias;  ESCUELAS;  Establos;  Mataderos;  Patios;  Piedra;  PLANOS DE SITUACION;  Salones;  Suiza;  Viviendas;  VRIN;  Zonas de montaAña 


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