Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Autor: JosAc M. MartA-.
Aut. Analit.: MartA-, JosAc M.
Título: El mundo de las Ciencias Naturales : Curso teA3rico-prA­ctico /.
ISBN: 9583200794
P.imprenta: BogotA­ :. OcAcano,. 1991.. 255 p. : 26 cm. Edición ; 1a. ed.
Notas: La biblioteca posee el volumen 2, 3 y 4.Nivel secundario.
Volumen 2: ComposiciA3n de la materia. La cAclula: morfologA-a y estructura. Funciones de la cAclula. ObservaciA3n microscA3pica. El mundo de los microbios. Microsomas. Las leyes de Mendel. La evoluciA3n. TeorA-as. ClasificaciA3n general de los seres vivos. Volumen 4: ClasificaciA3n de los animales. Los interbrados. Los vertebrados. La nutriciA3n: aparato digestivo y circulatorio. Aparatos respiratorios y excretor. Sistema locomotor. Sistema nervioso y hormonal. La reproducciA3n. La evoluciA3n de los animales y el origen del hombre. Estudio del comportamiento animal: la etologia. Volumen 3: ClasificaciA3n de las plantas: las algas. Hongos, musgos y helechos. Las cormofitas. La nutriciA3n en las plantas verdes. La fotosintesis. La flor: estructura y funciA3n. ReproducciA3n en las plantas superiores. La semilla y el fruto: dispersiA3n. Vegetales A§tiles para el hombre. EcologA-a: relaciA3n de los seres vivos con su medio ambiente. Asociaciones entre los seres vivos.
Descriptores_Es:Ecologia;  Ciencias naturales;  Plantas;  FotosA-ntesis;  ReproducciA3n vegetal;  EcologA-a;  Invertebrados;  Vertebrados;  Animales;  ReproducciA3n animal;  Comportamiento animal;  Aparato digestivo;  Sistema nervioso;  CAclulas;  Bacterias;  Microorganismos;  Cromosomas 
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Corporativo: Argentina
Título: Microbios y toxinas en alimentos. CA3digo Alimentario.
ISBN: 950940750X
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. De La Canal,. 1996-. 1 CD-ROM ; 12 cm.
Notas: Disponible tambiAcn en versiA3n papel hasta la actualizaciA3n E-43-44.ULTIMA ACUTALIZACION: E 45.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  ARGENTINA;  BromatologA-a;  CD-Rom;  CA3digo alimentario;  Colorantes;  LegislaciA3n alimentaria;  MERCOSUR;  Normas alimentarias;  Toxinas 
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Corporativo: Argentina
Autor: coordinador Juan JosAc De La Canal.
Aut. Analit.: De la Canal, Juan Jose. coord.
Título: Microbios, toxinas y mActodos de conservaciA3n. Aditivos alimentarios y colorantes en alimentos /. CA3digo Alimentario.
ISBN: 9509407283
P.imprenta: Buenos Aires :. De la Canal,. 1996-.. p.v. ; 31 cm.
Notas: Disponible tambiAcn en versiA3n CD-ROM.Incluye A-ndice.ULTIMA ACTUALIZACION: E 43-44.
NA3mina por artA-culo del CAA. NA3mina por producto alimenticio. Tolerancias microbiolA3gicas. MActodos de conservaciA3n de alimentos. Anexos.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  BromatologA-a;  CA3digo alimentario;  Colorantes;  LegislaciA3n alimentaria;  Mercosur;  Normas alimentarias;  Toxinas 
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Autor:Goette, Teodoro M.  
Aut. Analit.: INSTITUTO PRIVADO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA.
Título: Manual de seguridad alimentaria para la gastronomA-a.
ISBN: 9504370055
Idioma: SPA
P.imprenta: CA3rdoba :. Ediciones Training Tec,. c1996. 135 p. : 26 cm. Edición ; 1. ed
Notas: BibliografA-a: p. 135
Contenido: IntroducciA3n. Flujograma causal de las toxicoinfecciones alimentarias. Los microorganismos. PorquAc se alteran los alimentos. Conozcamos los microorganismos peligrosos. Parasitosis. Principales propagadores. Otras causas de intoxicaciones alimentarias. AnA­lisis de las causas de toxicoinfecciones alimentarias. BromatologA-a. Pautas bA­sicas de sanitizaciA3n. CA3mo interpretar el anA­lisis bacteriolA3gico de una comida. Normas de seguridad alimentaria para la gastronomA-a. ApAcndice.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  Aflatoxinas;  ALIMENTOS;  Alimentos congelados;  Almacenamiento de alimentos;  Amebiasis;  AnA­lisis de alimentos;  ASCARIASIS;  BACILLUS;  Bacterias;  BacteriologA-a;  Botulismo;  BromatologA-a;  ConservaciA3n de alimentos;  ContaminaciA3n de los alimentos;  CONTROL DE CALIDAD;  DesinfecciA3n;  Escherichia coli;  ESTAFILOCOCOS;  Giardiasis;  Hidatidosis;  Higiene de los alimentos;  Higiene del trabajo;  Hongos patA3genos;  Infecciones por nematodos;  IntoxicaciA3n alimentaria;  Levadura;  Micotoxinas;  MicrobiologA-a de alimentos;  MICROBIOS;  Microorganismos;  MOHO;  Normas alimentarias;  Parasitosis;  Residuos;  Salmonelosis;  SEGURIDAD ALIMENTARIA;  SHIGELOSIS;  TecnologA-a alimentaria;  Toxinas;  Toxoplasmosis;  Vibrio colera;  Virus 
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Autor:Gardner, A.D.  
Título: Microbios y ultramicrobios : nociones sobre bacterias, virus y el bacteriofago.
Idioma: SPA
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Autor:Velasco, Jorge O.  
Título: Fundamentos de tecnologA-a quesera.
ISBN: 950330630
Idioma: SPA
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad Nacional de CA3rdoba :. 1993. 141 p. : 22 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 139La Biblioteca posee: 4 ej.
Contenido: Cuestiones preliminares. ComposiciA3n quA-mica de la leche. Microbios y microbiologA-a de la leche. MActodos indirectos de control de la leche. Materias primas. Equipos. Operaciones fundamentales. Iniciadores de fermentaciA3n. El saladero. El rendimiento. TecnologA-as especA-ficas. Quesos de pasta no cocida. Quesos de pasta semicocida. Quesos de pasta cocida. Ricotta.
Descriptores_Es:FabricaciA3n de queso;  Queso;  TecnologA-a alimentaria 


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