Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Signatura:664
Autor:Lerda, Daniel Enrique,  
Corporativo: Universidad CatA3lica de CA3rdoba.
Título: BromatologA-a y saneamiento ambiental /.
ISBN: 9789874056023
P.imprenta: CA3rdoba :. Recursos FotogrA­ficos,. 2017.. Edición ; 1a. ed.
Notas: Carrera de NutriciA3n. Libro de cA­tedra de BromatologA-a y Saneamiento Ambiental.
BromatologA-a. LegislaciA3n alimentaria. Saneamiento ambiental. ConservaciA3n de alimentos. Contaminantes fA-sicos, quA-micos y biolA3gicos. ContaminaciA3n cruzada. MicrobiologA-a de los alimentos. ETAS. Buenas prA­cticas de manufactura. Rotulado alimentario. Toma de muestras para el anA­lisis de productos alimenticios.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  Saneamiento ambiental 
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Autor:PeAñaflor, MatA-as Javier  
Aut. Analit.: Lerda, Daniel Enrique, dir.
Título: PrevenciA3n y reducciA3n de la contaminaciA3n ambiental en la industria lA­ctea de la Provincia de CA3rdoba, Argentina /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2011.. xxvii, 311 p. : 30 cm. +.
Notas: Incluye A-ndice.
Trabajo final (Magister en TecnologA-a de los Alimentos). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2011.
BibliografA-a : p. 304-311.
IntroducciA3n. DefiniciA3n. MediciA3n. AnA­lisis. Mejorar. Controlar. Anexos.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  Industria lA­ctea;  ContaminaciA3n ambiental;  ContaminaciA3n de los alimentos;  Leche 
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Autor:Lerda, Daniel Enrique,  
Título: Estudio citogenActico y bioquA-mico en personas expuestas al plomo /.
P.imprenta: 1992.. 74, [10] h. : 30 cm.
Notas: Tesis
BibliografA-a: h. 65-74
IntroducciA3n. Generalidades. Rutas de exposiciA3n. ProducciA3n y usos. AbsorciA3n, distribuciA3n, acumulaciA3n y excreciA3n. Genotoxicidad. Carcinogenicidad. Teratogenicidad. Objetivos. Materiales y mActodos. Sujetos. An{alisis realizados. Estudio citogenActico en planta superior (Allium Cepa L.). EvaluaciA3n estadA-stica de los resultados. Resultados y DiscusiA3n. Conclusiones. Referencias bibliogrA­ficas. BibliografA-a.
Descriptores_Es:Tesis doctorales;  CONTAMINACION QUIMICA;  Efectos residuales;  Envenenamiento;  IntoxicaciA3n;  ONCOGENICIDAD;  Plomo;  Poder patogeno;  Sustancias tA3xicas 
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Autor:Lerda, Daniel Enrique,  
Título: Estudios ambientales en Marcos JuA­rez /.
ISBN: 9871203322
P.imprenta: CA3rdoba :. EDUCC,. c2005.. 311 p. ; 21 cm. Edición ; 1a. ed.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas.
El hombre y el ambiente. El agua. El suelo. Alimentos y envases.
Descriptores_Es:biologia. 
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Autor:Cano, DarA-o  
Aut. Analit.: LERDA, DANIEL ENRIQUE,
Título: Funcionamiento de las lagunas de estabilizaciA3n de la ciudad de Marcos JuA­rez [CA3rdoba, Argentina] /.
Idioma: SPA
P.imprenta: Marcos JuA­rez :. Cooperativa de ProvisiA3n de Obras y Servicios PA§blicos, Vivienda y CrAcdito ,. [2000]. 15 p. : 30 cm.
Notas: La Biblioteca posee: 2 Ej.
BibliografA-a: p. 15
Descriptores_Es:Aguas residuales;  CORDOBA;  LAGUNAS DE ESTABILIZACION;  Marcos Juarez,;  Riego 
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Autor:LERDA, Daniel Enrique,  
Título: LA GENETICA TOXICOLOGICA.
ISBN: 9879449282
Idioma: SPA
P.imprenta: CA3rdoba :. Triunfar,. 2000. 99 p. : 22 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 93-99La Biblioteca posee: 12 ej.
Contenido: Origen y fundamentos de la genActica toxicolA3gica. Riesgo genActico. Efectos genotA3xicos en humanos. Conjunto de pruebas para detectar datos genActicos (Screening). Monitoreo humano-ambiental y genActica toxicolA3gica. DescripciA3n de los ensayos de genActica toxicolA3gica.
Descriptores_Es:ADN;  BiotecnologA-a;  CarcinA3genos;  CAclulas;  Cromosomas;  Genes;  Genetica toxicologica;  MONITOREO AMBIENTAL;  Trastornos genActicos 
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Autor:Lerda, Daniel Enrique,  
Título: ToxicologA-a ambiental.
ISBN: 9879449274
Idioma: SPA
P.imprenta: CA3rdoba :. Triunfar,. 2000.. 151 p. : 21 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 145-151La Biblioteca posee: 11 ej.
Contenido: ToxicologA-a. TA3xicos. AbsorciA3n øPenetraciA3n øDistribuciA3n øTransformaciones metabA3licas y eliminaciA3n. Niveles ambientales de exposiciA3n. Contaminantes del aire. Contaminantes del suelo y el agua. Aditivos alimentarios. GenActica toxicolA3gica. ToxicologA-a reproductiva. EpidemiologA-a toxicolA3gica.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  Agentes quA-micos;  ContaminaciA3n ambiental;  ContaminaciA3n atmosfAcrica;  ContaminaciA3n de los alimentos;  ContaminaciA3n del agua;  ContaminaciA3n del suelo;  Genetica toxicologica;  IntoxicaciA3n alimentaria;  biologia.;  ToxicologA-a humana;  ToxicologA-a ambiental;  TA3xicos orgA­nicos 
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Autor:Lerda, Daniel Enrique,  
Título: ToxicologA-a alimentaria /.
ISBN: 97898712037279871203721
P.imprenta: CA3rdoba :. EDUCC,. c2006.. 283 p. ; 21 cm. Edición ; 1a. ed
Notas: Incluye bibliografA-a.
IntroducciA3n a la toxicologA-a. Etapas del fenA3meno tA3xico. Sustancias tA3xicas de origen natural en los alimentos. Influencia de la tecnologA-a en la toxicologA-a de los alimentos. Contaminantes quA-micos. Residuos de medicamentos en alimentos de origen animal. Grasas y aceites alimentarios: aspectos toxicolA3gicos. EvaluaciA3n de los nuevos alimentos. CancerA-genos alimentarios. Consideraciones finales.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  ToxicologA-a alimentaria 


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