Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Signatura:641.568(823.2)
Autor: coordinaciA3n general Fernando JosAc Fontana.
Aut. Analit.: Fontana, Fernando JosAc, coord.
Título: Un legado compartido : cultura alimentaria del noroeste cordobAcs /.
ISBN: 9789874609205
P.imprenta: CA3rdoba :. FundaciA3n Banco de CA3rdoba,. c2015.. 160 p. : 21x21 cm. Edición ; 1a. ed.
Notas: BibliografA-a : p. 143-144.
PARTE I: HISTORIA DE LAS COMUNIDADES : Los pueblos originarios. Las comunidades criollas. PARTE II: LOS PRODUCTOS ANCESTRALES: El algarrobo, el A­rbol. El maA-z. Los "mieles". PARTE III: LOS PRODUCTOS DE LAS COMUNIDADES CRIOLLAS: Productos a base de algarrobo. Productos a base de maA-z. La tuna. Frutas y hortalizas. El cabrito. Los animales domAcsticos y los "bichos del monte". Los huevos. Las harinas. La miel. Los yuyos serranos. Los otros protagonistas. ConclusiA3n. Anexo: ElaboraciA3n de alimentos inocuos.
Descriptores_Es:AlimentaciA3n;  Comidas tA-picas;  Recetas de cocina;  HA­bitos alimentarios;  Pueblos originarios 
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Autor:Mondino, Mauro AndrAcs,  
Aut. Analit.: Veritier, MarA-a Gisela. dir.
Título: Desarrollo de un plan de negocios para la implementaciA3n de una empresa productora de huevos fAcrtiles : huevos para consumo humano y su industrializaciA3n /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2016.. 224 h. : 30 cm. +.
Notas: Tesis (Magister en DirecciA3n de Empresas) Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Instituto de Ciencias de la AdministraciA3n, 2016.
BibliografA-a: h. 184-186.
PARTE I: EL PROYECTO. HipA3tesis del proyecto. Nombre de la empresa. DescripciA3n de la empresa. MisiA3n de la empresa. Objetivos de la empresa. Ventajas competitivas. AnA­lisis pestel. AnA­lisis del sector. Productos de la empresa. Apoyos. PARTE II: EL MERCADO. InvestigaciA3n de mercado. Estudio de mercado. DistribuciA3n y puntos de venta. PromociA3n del producto. PolA-tica de precios. Plan de introducciA3n al mercado. Sistema y plan de ventas de los 3 modelos de negocios. PARTE III: LA PRODUCCIA"N. AnA­lisis tAccnico, gallinas reproductoras. AnA­lisis tAccnico. Gallinas ponedoras. AnA­lisis tAccnico, proceso de huevos industrializados. PARTE IV: ORGANIZACIA"N. Objetivos del A­rea de organizaciA3n de avA-cola reducciA3n. PARTE V: FINANZAS. AnA­lisis del proyecto de inversiA3n. Sistema de financiamiento.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a,;  Huevos;  Industria alimentaria;  Plan de negocios 
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Signatura:860(82)-1
Autor:Godoy Rojo, Polo,  
Corporativo: AsociaciA3n de Empleados del Banco de la Provincia de San Luis.
Título: Poemitas del alba /.
P.imprenta: San Luis :. "San Luis",. [1953].. 64 p. ; 21 cm.
Notas: Pertenece a la colecciA3n BCJ Domus el ejemplar con sello "Bibliotheca Domus Cordubensis S.J.".
Mi pueblo. Madre. LeA3n. El chingolo. El cazador de los tucos. La carreta. Mi petizo. La costa. El nido. Sin poder jugar. La escuela. La patria. El primer libro. La primavera. La pandilla. El herrerito. Juntando algarroba. La iguana. Los cuentos de Don Tristan. Cuando el zorro y el peludo salieron a juntar huevos de avestruz. Cuando los compadres visitaron un almacAcn. El zorro y el labrador. El zorro y el asno. La abeja, la chicharra y la araAña. La muerte de LeA3n. Ahora que no estA­s a mi lado. Aquel sabado. AlAcgrate. Lo que nunca pude decirte. PA­gina final.
Descriptores_Es:Literatura argentina;  Literatura;  PoesA-a argentina 
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Signatura:598.2
Autor:PeAña, MartA-n Rodolfo de la  
Título: GuA-a de fotos de nidos, huevos y pichones de aves argentinas /.
ISBN: 9509725897
P.imprenta: Buenos Aires :. L.O.L.A,. c2006.. 221 p. : 20 cm. Edición ; 1a. ed.
Notas: Incluye A-ndice.
Descriptores_Es:Aves;  Huevos 
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Signatura:159.964.2
Autor: Eva Rotenberg, Beatriz Agrest Wainer, compiladoras.
Aut. Analit.: Rotenberg, Eva, comp. Agrest Wainer, Beatriz, comp.
Título: Homoparentalidades : nuevas familias /.
ISBN: 9789508922885
P.imprenta: Buenos Aires :. Lugar,. 2010.. 215 p. ; 23 cm. Edición ; 2a. ed. corregida y ampliada.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas.
PARTE I: AdopciA3n. La identidad como derecho y/o como construcciA3n. PARTE II: Reflexiones sobre la homoparentalidad. PARTE III: Pensando la homoparentalidad. PARTE IV: Las nuevas cuestiones ponen en crisis viejas teorA-as. PARTE V: La homosexualidad y el deseo de un hijo: su impacto en la parentalidad. PARTE VI: La construcciA3n de la identidad del menor en la familia homoparental. PARTE VII: Homoparentalidades, adopciA3n y filiaciA3n. PARTE VIII: Homoparentalidades, afiliaciA3n y vA-nculo filial. PARTE IX: De la dificultad de estudiar la homoparentalidad. PARTE X: Las nuevas opciones reproductivas para lesbianas y sus significados psicolA3gicos. "Huevos revueltos". PARTE XI: Configuraciones edA-picas contenporA­neas: reflexiones sobre las nuevas formas de paternidad. PARTE XII: AdopciA3n y homoparentalidad. PARTE XIII: A¨Una nueva familia?. PARTE XIV: La parentalidad homosexual. PARTE XV: Homosexualidad, homoparentalidad. La funciA3n del grupo. PARTE XVI: Sobre la homoparentalidad.
Descriptores_Es:Homoparentalidad;  Homosexualidad;  Identidad sexual;  Identidad de gAcnero;  Relaciones familiares;  AdopciA3n;  PsicoanA­lisis 
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Signatura:1Arendt
Autor:Arendt, Hannah,  
Aut. Analit.: Serrano de Haro, AgustA-n, tr.
Título: Ensayos de comprensiA3n 1930-1954 : escritos no reunidos e inAcditos de Hannah Arendt /.
ISBN: 8496282031
P.imprenta: Madrid :. CaparrA3s,. 2005.. 554 p. ; 21 cm.
Notas: Esprit
Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndices.
A¨QuAc queda? queda la lengua materna. AgustA-n de Hipona y el protestantismo. FilosofA-a y sociologA-a. SAren Kierkegaard. Friedrich von Gentz. SalA3n BerlinAcs. Acerca de la emancipaciA3n de la mujer. Franz Kafka. Una reevaluaciA3n. Asuntos de polA-tica exterior en la prensa de lengua extranjera. Aproximaciones al "problema alemA­n". Culpa organizada y responsabiblidad universal. Pesadilla y fuga. Dilthey como filA3sofo y como historiador. Las semillas de una internacional fascista. Cristianismo y revoluciA3n. Triunfa la polA-tica de poder. Ya no, todavA-a no. A¨QuAc es la filosofA-a de la existencia? Existencialismo francAcs. La torre de marfil del sentido comA§n. La imagen del infierno. La naciA3n. Dedicatoria a Karl Jaspers. Conferencia de la Rand School. La religiA3n y los intelectuales. Las tAccnicas de las ciencias sociales y el estudio de los campos de concentraciA3n. Las secuelas del rAcgimen nazi. Informe desde Alemania. Los huevos rompen a hablar. A la mesa con Hitler. Los hombres y el terror. ComprensiA3n y polA-tica (las dificultades de la comprensiA3n). De la naturaleza del totalitarismo. Ensayo de comprensiA3n. Heidegger el zorro. Comprender el comunismo. ReligiA3n y polA-tica. Los exçomunistas. Una rAcplica a Eric Voegelin. SueAño y pesadilla. Europa y la bomba atA3mica. La amenza del conformismo. La preocupaciA3n por la polA-tica en el reciente pensamiento filosA3fico europeo.
Descriptores_Es:PolA-tica;  FilosofA-a 
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Signatura:664.91
Autor: editor, G.C. Mead.
Aut. Analit.: Mead, Geoff C., ed.
Título: AnA­lisis microbiolA3gico de carne roja, aves y huevos /.
ISBN: 9788420011288
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 2009.. xiv, 347 p. : 24 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
Los anA­lisis microbiolA3gicos en la seguridad alimentaria y gestiA3n de la calidad. LegislaciA3n aplicable a las carnes rojas, de ave y huevos: A¨QuAc camino seguir? Escherichia coli O157 y otros VTEC en la industria cA­rnica. Microorganismos indicadores fecales para la carne roja y carne de ave. Microorganismos alterantes en la carne roja y de ave. Muestreo de carne roja. MActodos de muestreo para productos elaborados con carne de ave. Vigilancia microbiolA3gica de la limpieza y desinfecciA3n en la industria alimentaria. AnA­lisis microbiolA3gicos de huevos y ovoproductos. DetecciA3n y recuento de patA3genos en la carne, carne de ave y ovoproductos. TAccnicas para la identificaciA3n de los microorganismos de origen alimentario. ValidaciA3n de los mActodos analA-ticos utilizados en microbiologA-a de los alimentos. Aseguramiento de la calidad en el laboratorio de microbiologA-a de los alimentos.
Descriptores_Es:Alimentos;  Carne;  Huevos;  Aves;  Productos de la carne 
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Autor:De Franceschi, Mauricio  
Aut. Analit.: Barrios, Hebe.
Título: Salmonella y productos avA-colas.
Serie:Revista del Hospital Nacional Baldomero Somer. Vol. 2, no. 2 (1999 ago.), p. 81-88.
Descriptores_Es:Huevos;  Productos alimenticios;  PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL;  Salmonella 
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Autor:Leal Ascencio, MarA-a Teresa  
Aut. Analit.: Gelover Santiago, Silvia GA3mez Basave, Luis A. Reyes Oliva, Karina.
Título: InactivaciA3n de huevos de helmito mediante fotocatA­lisis solar con TiO2 /.
Serie:IngenierA-a sanitaria y ambiental. no. 96 (2008), p. 77-80.
Descriptores_Es:DesinfecciA3n del agua;  FOTOCATALISIS;  Helmintos;  ParA­sitos 
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Signatura:364.2
Autor:Stakman, E.C.  
Aut. Analit.: Bradfield, Richard Mangelsdorf, Paul C.
Título: CampaAñas contra el hambre /.
P.imprenta: MAcxico :. UniA3n TipogrA­fica Editorial Hispano Americana,. c1969. xvi, 343 p. : 23 cm. Edición ; 1a. ed. en espaAñol
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice.
Entonces y ahora en MAcxico: una visiA3n anticipada de la revoluciA3n agrA-cola. La gAcnesis del programa mexicano: los acontecimientos que lo produjeron y determinaron su causa. Poniendo las ruedas en movimiento: los precursores empiezan a trabajar. MaA-z: dando nueva forma al pan de cada dA-a de MAcxico. La revoluciA3n del trigo: mA­s pan para el hambriento. El frijol:mejora de la carne de los mexicanos mA­s pobres. Reservas mA3viles: patatas y otras legumbres, frijol, soja y sorgo. Suelos agua y hombre: cA3mo aprendiA3 MAcxico a usarlos mejor. Un ejemplo para paA-ses nacientes. ProtecciA3n de las siembras: mejores mActodos para combatir plagas y enfermedades. Historia de la ganaderA-a: mA­s mejores forrajes para producir leche, carne y huevos. EducaciA3n: la evoluciA3n de cientA-ficos y educadores agrA-colas. ExtensiA3n: haciendo que los agricultores usen los resultados de la investigaciA3n. Extendiendo el modelo mexicano: programas de acciA3n en Colombia, Ecuador y Chile. India: modificando un modelo para ada
Descriptores_Es:Escasez de alimentos;  Hambre;  ProducciA3n alimentaria;  Suministro de alimentos 
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Autor:Falder Rivero, Angel  
Título: Enciclopedia de los alimentos /.
ISBN: 8493274143
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. Mercasa,. 2007.. 375 p. : 25 cm. Edición ; 1a. ed
Notas: Incluye bibliografA-a.
IntroducciA3n. PresentaciA3n. Trigo, harina y pan. Legumbres, arroces y pastas alimenticias. Frutas. Frutos secos y frutas desecadas. Hortalizas. Leches y productos lA­cteos. Carnes. Huevos. Productos del mar y de las aguas continentales. Aceite de oliva y aceituna de mesa. Semillas oleaginosas. AzA§cares y mieles. Turrones, mazapanes, mantecados y otros productos navideAños. Productos dietActicos y funcionales. Especias, hierbas aromA­ticas y condimentos. CafAc, tAc, chocolate e infusiones. Cervezas. Aguas minerales y bebidas refrescantes. Vinos y productos vA-nicos. Bebidas espirituosas.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  Enciclopedia;  PRODUCTOS AGRICOLAS 
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Autor:Martin, NicolA­s,  
Aut. Analit.: Nardin, Claudio CAcsar, Pedri, RaA§l Luis, dir.
Título: IndustrializaciA3n del huevo /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a,. 2000.. iii, 130 h. : 30 cm.
Notas: Tesis (Ingeniero Industrial). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a, 2000.
BibliografA-a : h. 130.
El huevo. Estudio de mercado. Producto y proceso. LocalizaciA3n y dimensionamiento. Calidad. Higiene y seguridad en el trabajo. Estudio econA3mico. Anexo: CA3digo Alimentario Argentino.
Descriptores_Es:IngenierA-a Industrial;  Tesis de grado;  Huevos;  Planta industrial;  CA3digo alimentario argentino;  Agroindustria;  Industria avA-cola;  Productos deshidratados 
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Autor: ICMSF.
Aut. Analit.: ICMSF.
Título: Microorganismos de los alimentos 6 : ecologA-a microbiana de los productos alimentarios /.
ISBN: 8420009342
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. c1998. xiv, 593 p. ; 27 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
Descriptores_Es:Bebidas no alcohA3licas;  Cacao;  Carne;  Cereales;  Chocolate;  Especias;  Frutas;  HORTALIZAS;  Huevos;  Leche;  MicrobiologA-a de alimentos;  Pescado;  Piensos;  Productos alimenticios;  PRODUCTOS LACTEOS;  SOPA 
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Corporativo: Argentina
Autor: De La Canal / De la canal.
Aut. Analit.: DE LA CANAL.
Título: Reglamento inspecciA3n productos de origen animal. CA3digo Alimentario.
ISBN: 9509407720
P.imprenta: Buenos Aires :. De la Canal,. 2003-.. 1 CD-ROM ; 12 cm.
Notas: ACTUALIZACIONES: E-104-106 ; E-107-108.Disponible tambiAcn en versiA3n papel hasta la actualizaciA3n E-103.Incluye A-ndice.
Definiciones generales. RAcgimen de habilitaciones. ConstrucciA3n establecimientos faenadores. Obras sanitarias. Camaras frigorA-ficas. Dependencias auxiliares de establecimientos. Laboratorios. Del personal. De los establecimientos. InspecciA3n ante-mortem. Examen post-mortem. TriperA-a, preparaciA3n de menudencias. Despostadero. GraserA-as. Salazones. Chacinados. Conservas. Aditivos. Establecimientos elaboradores o depA3sitos. Mataderos de aves. ClasificaciA3n y tecnologA-a sanitaria de las aves. Huevos. Productos de la pesca. Establecimientos elaboradores subproductos incomestibles. Sebos. Embalaje y rotulado. Certificados. Transportes. Del asesoramiento. Penalidades. Buenas prA­cticas de fabricaciA3n. Facsimiles sellos, formularios, certificados. Leyes o resoluciones relacionadas con dec. 4238.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  CD-Rom;  LegislaciA3n alimentaria;  PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL 
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Autor:Madrid Vicente, Antonio  
Título: Nuevo manual de industrias alimentarias /.
ISBN: 847114980X848992256X
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. AMV Ediciones :. 2001. 608 p. : 24 cm. Edición ; 3a. ed
Notas: Los alimentos: definiciA3n, clasificaciA3n, composiciA3n y valor nutritivo. Los aditivos en la preparaciA3n y conservaciA3n de los alimentos. MicrobiologA-a de los alimentos (biotecnologA-a). La leche y su composiciA3n, tipos: pasterizada, esterilizada y U.H.T. Nata, mantequilla, leche evaporada, leche concentrada, leche condensada, leche en polvo, yogur, kefir y postres lA­cteos. El queso: elaboraciA3n y tipos. Helados: definiciA3n, clasificaciA3n y elaboraciA3n. El vino y bebidas derivadas. Proceso de producciA3n de la cerveza. ElaboraciA3n de zumos, cremogenados y bebidas refrescantes. ProducciA3n de conservas vegetales y alimentos preparados. Carnes y productos cA­rnicos. Azucares, miel y jarabes. Productos de panaderA-a, confiterA-a y pastelerA-a. Los huevos y productos derivados. La patata y sus productos derivados. Cafe, cacao, chocolote y te. El pescado y los productos derivados. Bebidas alcohA3licas. Condimentos y especias en la alimentaciA3n. Aceites y grasas. Limpieza y desinfecciA3n de equipos e ins
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  BromatologA-a;  Industria alimentaria;  Procesamiento de alimentos;  TecnologA-a alimentaria 
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Autor: Francois Correa, editor.
Aut. Analit.: CORREA, FRANCOIS, ED.
Título: La selva humanizada : ecologA-a alternativa en el trA3pico hA§medo colombiano /.
ISBN: 9589129137
Idioma: SPA
P.imprenta: BogotA­ :. Instituto Colombiano de AntropologA-a :. [198-]. 255 p. ; 21 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 245-255.
IntroducciA3n / FranAois Correa. -øAlgunos conceptos de los indios Desana del VaupAcs sobre maenejo ecolA3gico / Gerardo Reichel-Dolmatoff. -øUso de la selva tropical por los indA-genas Tukano de VaupAcs / Darna Lee Dufour. -øSistema agrA-colas tradicionales en el Medio rA-o CaquetA­ / Angela Andrade. -øLa reciprocidad como modelo cultural de la reproducciA3n del medio y la sociedad Taiwano / FranAois Correa. -øEcosofA-a Makuna / Kaj Arhem. -øLos Embera-ChamA- en guerra contra los cangrejos / Luis Guillermo Vasco. -øConvivir con las dantas / Roberto Pineda Camacho. -øFauna, trabajo y enfermedad entre los Cuna / Jorge E. Morales. -øOcupaciA3n y utilizaciA3n del espacio por indA-genas y colonos en el Bajo CaquetA­ / Carlos A. RodrA-guez y Clara Van Der Hammen. -øLa agonA-a de la gallina de los huevos de oro. Crisis adaptativa y nutriciA3n en el noroccidente antioqueAño / AA-da Galves AbadA-a.
Descriptores_Es:ANTROPOLOGIA;  COLOMBIA;  EcologA-a;  EcologA-a humana;  IndA-genas 
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Autor:Lamelas, Karina F.  
Aut. Analit.: ASAD, ALEJANDRA.
Corporativo: Argentina.
Título: Avicultura en cifras 1998 /.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. SecretarA-a de Agricultura, GanaderA-a, Pesca y AlimentaciA3n,. [1998?]. 87 p. ; 28 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 87.
CARNE AVIAR. Mercado internacional. ProducciA3n avA-cola argentina. Comercio exterior. Consumo de pollos parrilleros. Precios del pollo eviscerado. ComercializaciA3n. PRODUCCION DE HUEVOS Y DERIVADOS. Mercado internacional. ProducciA3n avA-cola argentina. Comercio exterior. Precios del huevo. ComercializaciA3n.
Descriptores_Es:AGRONOMIA;  ARGENTINA;  Avicultura;  EconomA-a agrA-cola;  Sector agrario 
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Autor:Coenders, A.  
Título: QuA-mica culinaria : estudios de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y despA§es de cocinados /.
ISBN: 8420008230
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 2001. xiii, 289 p. : 24 cm.
Notas: Incluye A-ndice
Contenido: IntroducciA3n. Cereales. AzA§cares. Hortalizas. Frutas, frutos secos, gomas y legumbres. Productos lA­cteos. Huevos y salsas. Carne. Pescados y mariscos. Aceites y grasas. Bebidas. Aditivos, digestiA3n y microorganismos.
Descriptores_Es:Aceites;  Aditivos;  ALIMENTOS;  AzA§cares;  Bebidas;  BromatologA-a;  Carne;  Cereales;  Frutas;  Frutas secas;  Grasas;  HORTALIZAS;  Huevos;  Legumbres;  Mariscos;  Microorganismos;  Pescado;  Procesamiento de alimentos;  PRODUCTOS LACTEOS 
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Autor: GA¬nter Vollmer...[et al.].
Aut. Analit.: JOSST, GUNTER SCHENKER, DIETER STURM, WOLFGANG VOLLMER, GUNTER VREDEN, NORBERT.
Título: Elementos de bromatologA-a descriptiva /.
ISBN: 872000877x
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1999. xxviii, 644 p. : 24 cm.
Notas: BibliografA-a: p.611-623
Contenido: IntroducciA3n a la quA-mica de los alimentos (nutriciA3n, aditivos, riesgos, etiquetado). Frutas, verduras y hortalizas, legumbres. Cereales, productos de panaderA-a y pastelerA-a, aperitivos y snacks. AzA§car, dulces, miel. Alimentos nuevos. Carnes y embutidos. Pescadosy mariscos (crustA­ceos y moluscos). Huevos, leche y quesos. Grasas y comestibles finos. Especias, sustancias aromatizantes y vinagres. Agua potable y agua mineral. CafAc, tAc, cacao. Zumos y refrescos. Bebidas alcohA3licas. Alimentos especiales y alimentos dietActicos. ApAcndices: Contenido en fibra dietActica de los alimentos. CA3digos numAcricos de la UE y aditivos.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  ComposiciA3n de los alimentos;  QuA-mica de los alimentos 
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Autor:Coultate, Tom P.  
Aut. Analit.: ARAGON ROBLES, CARMEN, TR. BURGOS GONZALEZ, JUSTINO, TR.
Título: Manual de quA-mica y bioquA-mica de los alimentos.
ISBN: 8420008435
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1998. ix, 366 p. : 24 cm. Edición ; 2. ed
Notas: Traducido por Justino Burgos GonzA­lez y Carmen AragA3n Robles
Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndiceLa Biblioteca posee: 2 ej.
IntroducciA3n. Hidratos de carbono. PolisacA­ridos. LA-pidos. ProteA-nas. Pigmentos. Flavores. Vitaminas. Conservantes. Sustancias nocivas o indeseables. Minerales. Agua. Necesidades nutritivas y fuentes dietActicas.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  Agua;  AlmidA3n;  AminoA­cidos;  Aroma;  ASTRINGENTES;  AzA§cares;  BioquA-mica de los alimentos;  Calidad protAcica;  Carbohidratos;  Carne;  Carotenoides;  COMPUESTOS DEL SABOR;  CONSERVANTES;  Gomas;  Huevos;  IrradiaciA3n de alimentos;  Leche;  Lipidos;  Manual;  Melanina;  Minerales;  MONOSACARIDOS;  Oligosacaridos;  Pan;  Pigmentos;  Polisacaridos;  ProteA-nas;  QuA-mica de los alimentos;  Sustancias tA3xicas;  TRIGLICERIDOS;  Vitaminas 
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Autor:Potter, Norman N.  
Aut. Analit.: HOTCHKISS, JOSEPH H.
Título: Ciencia de los alimentos /.
ISBN: 8420008915
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. [1999].. xiv, 667 p. : 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.La Biblioteca posee: 2 ej.
IntroducciA3n: La ciencia de los alimentos como disciplina. CaracterA-sticas de la industria alimentaria. Constituyentes de los alimentos: propiedades y significado. Aspectos nutritivos de los constituyentes alimentarios. Operaciones unitarias en el procesado de alimentos. Factores de calidad de los alimentos. La alteraciA3n de los alimentos y su control. Grados de conservaciA3n. ConservaciA3n y procesado por frA-o. DeshidrataciA3n y concentraciA3n de alimentos. Procesado de los alimentos con irradiaciA3n, microondas y tratamiento A3hmico. La fermentaciA3n y otras aplicaciones de los microorganismos. Leche y productos lA­cteos. Carne, aves y huevos. Alimentos marinos. Grasas, aceites y productos derivados. Cereales, leguminosas semillas oleaginosas. Hortalizas y frutas. Bebidas. Productos de confiterA-a y chocolates. Principios del envasado de los alimentos. Procesado de alimentos y medio ambiente. Seguridad alimentaria, peligros y riesgos. LegislaciA3n alimentaria y etiquetado nutricional. Hambre, tec
Descriptores_Es:Aceites;  Alimentos;  Alimentos de origen marino;  Aves;  Bebidas;  Calidad de los alimentos;  Carne;  Cereales;  ConservaciA3n de alimentos;  Grasas;  Hortalizas;  Huevos;  Industria alimentaria;  Leche;  LegislaciA3n alimentaria;  Leguminosas;  Mariscos;  NutriciA3n humana;  Productos lA­cteos 
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Corporativo: Argentina
Autor: coordinador Juan JosAc De La Canal.
Aut. Analit.: De la Canal, Juan Jose, coord.
Título: Reglamento de inspecciA3n de productos, subproductos y derivados de origen animal /. CA3digo Alimentario.
ISBN: 9509407429
P.imprenta: Buenos Aires :. De la Canal,. 1998-.. p.v. ; 27 cm.
Notas: Incluye A-ndice.ULTIMA ACTUALIZACION: E 103.
Definiciones generales. RAcgimen de habilitaciones. ConstrucciA3n e ingenierA-a sanitaria de establecimientos faenadores. Obras sanitarias. Camaras frigorA-ficas. Dependencias auxiliares de los establecimientos. Laboratorios. Del personal. De los establecimientos. InspecciA3n ante-mortem. Examen post-mortem. TriperA-a, preparaciA3n de menudencias. Despostadero. GraserA-as. Salazones. Chacinados. Conservas. Aditivos. Otros establecimientos habilitados como elaboradores o depA3sito. Mataderos de aves. ClasificaciA3n y tecnologA-a sanitaria de las aves. Huevos. Productos de la pesca. Establecimientos elaboradores de subproductos incomestibles o depA3sito de los mismos. Sebos. Embalaje y rotulado. Certificados. Transportes. Del asesoramiento. Penalidades. Buenas prA­cticas de fabricaciA3n (BPF) y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento. Leyes y Decretos. Con facsimiles de sellos, formularios y certificados.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  LegislaciA3n alimentaria;  PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL;  Reglamentaciones 
Alianza SIDALC
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Corporativo: Argentina
Autor: coordinador Juan JosAc De La Canal.
Aut. Analit.: De la Canal, Juan Jose. coord.
Título: Transporte de sustancias alimenticias /. CA3digo Alimentario.
ISBN: 950940764X
P.imprenta: Buenos Aires :. De la Canal,. c2000-.. p.v. ; 30 cm.
Notas: Disponible tambiAcn en versiA3n CD-ROM.ULTIMA ACTUALIZACION: E 28.
HabilitaciA3n de vehA-culos. Normas generales. Transporte de alimentos tratados con radiaciA3n ionizante. Transporte de envases. Transporte de hielo y helados. Transporte de productos lA­cteos. Transporte de frutas y hortalizas. Transporte de yerba mate. Transporte de productos farinA­ceos. Transporte de aves y huevos. Transporte de productos de la pesca. Transporte de carnes, productos y subproductos. Transporte de grasas y aceites. Transporte de sal. Transporte de alimentos a domicilio. Transporte de productos orgA­nicos.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  CA3digo alimentario;  LegislaciA3n alimentaria;  Mercosur;  Transporte de sustancias alimenticias 
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Signatura:636.082.4
Autor:PeAña, MartA-n Rodolfo de la  
Aut. Analit.: KrA¬ger, Elda, il.
Título: ReproducciA3n de las aves argentinas /.
P.imprenta: Santa Fe :. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de AgronomA-a y Veterinaria,. 1983.. 51 p. : 30 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a.
Aparato reproductor. El territorio y los despliegues o cortejos nupciales. CA3pula. FecundaciA3n. Hormonas. El nido, lugares de construcciA3n, materiales, etc. Huevos. IncubaciA3n. Pichones. Parasitismo de crA-a. Familias de aves argentinas y sus caracterA-sticas nidobiolA3gicas.
Descriptores_Es:Aves;  AnatomA-a animal;  Huevos;  ReproducciA3n animal 
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Aut. Analit.: Esain Escobar, Jaime, tr.
Título: Higiene veterinaria de los alimentos.
ISBN: 842000779X
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1995.. xix, 669 p. : 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
PARTE GENERAL: Requisitos que deben reunir los alimentos. Causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos. AlteraciA3n de los alimentos. MActodos de conservaciA3n de alimentos. RAcgimen higiAcnico del comercio de alimentos. PARTE ESPECIAL: Carne. Grasas animales. Productos cA­rnicos. Aves y productos cA­rnicos derivados. Huevos y productos derivados. Caza. Peces, crustA­ceos y moluscos. Leche y productos lA­cteos. Conservas.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  ConservaciA3n de alimentos;  Embutidos;  Higiene de los alimentos;  MicrobiologA-a de alimentos;  Microorganismos 
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Autor:France, Anatole,  
Aut. Analit.: Ruiz Contreras, Luis, tr.
Título: Las opiniones de JerA3nimo Coignard /.
P.imprenta: Madrid :. Sociedad General EspaAñola,. [196?].. 281 p. ; 18 cm.
Notas: El abate JerA3nimo Coignard. Opiniones de JerA3nimo Coignard. Los ministros de estado. San Abraham. Los ministros de estado. Asunto de Mississipi. Los huevos de pascua. El nuevo ministerio. Los regidores. La ciencia. El ejercito. Los acadAcmicos. Los insurrectos. Los "golpes de estado". La historia. El seAñor Nicodemus. La justicia. Relato del ujier. La justicia.
Descriptores_Es:Literatura francesa;  Literatura 
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Autor:North, Mack O.  
Aut. Analit.: BELL, DONALD D. MARTINEZ HARO, ANA FELICITAS, TR.
Título: Manual de producciA3n avicola.
ISBN: 9684266111
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. El Manual moderno,. c1993. 829 p. : 24 cm.
Notas: Incluye A-ndiceLa Biblioteca posee: 4 ej.TraducciA3n puesta al dA-a segA§n la 4. ed. en inglAcs por Ana Felicitas Martinez Haro
BibliografA-a: p. 805-807
Descriptores_Es:Aves de corral;  Avicultura;  Carne de pollo;  CrA-a;  Engorde;  GenActica animal;  Huevos;  INCUBACION DE HUEVOS;  INCUBADORAS;  InmunologA-a animal;  NutriciA3n animal;  Pollo;  Pollo de engorde;  PRODUCCION DE HUEVOS 
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Autor:Buxade Carbo, Carlos  
Aut. Analit.: MARTIN RUIZ, ANGEL, INTROD. OVEJERO RUBIO, ISMAEL, COLAB. SAN GABRIEL, ALBERTO, PROL.
Título: La gallina ponedora : sistemas de explotaciA3n y tAccnicas de producciA3n.
ISBN: 847114168X
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. Mundi-Prensa,. c1987. 519 p. : 23 cm.
Notas: IntroducciA3n de: Angel MartA-nPrA3logo de: Alberto San Gabriel
Incluye bibliografA-aLa Biblioteca posee: 2 ej.
Contenido: IntroducciA3n. La importancia de la avicultura de puesta a nivel mundial y a nivel de la CEE-10. La importancia de la avicultura de puesta en EspaAña. Los reproductores, nociones base. CrA-a y recrA-a de pollitas futuras ponedoras. FisiologA-a y caracterA-sticas de la puesta. Puesta, principales normas de explotaciA3n. Alojamiento de las aves en fase de puesta. La muda forzada en ponedoras comerciales. El huevo comercial: estructura, composiciA3n, calidad y manejo. Nociones de racionamiento en avicultura de puesta. Nociones de patologA-a aviar. EpA-logo: Consideraciones finales sobre la avicultura de puesta en EspaAña.
Descriptores_Es:AlimentaciA3n de los animales;  Alojamiento de animales;  Avicultura;  Comederos;  CrA-a;  ENFERMEDAD DE GUMBORO [ANIMAL];  ENFERMEDAD DE MAREK [ANIMAL];  Enfermedades parasitarias;  ESPAA`A;  Gallina ponedora;  Gallineros;  Infecciones por protozoos;  LEUCOSIS AVIAR;  OVIPOSICION;  PRODUCCION DE HUEVOS;  RENDIMIENTO EN LA POSTURA;  Salmonelosis;  Sistemas de explotaciA3n;  VIRUS BRONQUITIS INFECCIOSA AVIAR 
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Signatura:664:543
Autor: [Owen R. Fennema, director].
Aut. Analit.: Fennema, Owen R., dir.
Título: QuA-mica de los alimentos /.
ISBN: 8420007331
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1993.. xii, 1095 p. : 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
IntroducciA3n a la quA-mica de los alimentos. Agua y hielo. Carbohidratos. LA-pidos. AminoA­cidos, pAcptidos y proteA-nas. Enzimas. Vitaminas y minerales. Pigmentos y otros colorantes. Flavor. Aditivos alimentarios. Componentes perjudiciales o potencialmente perjudiciales de los alimentos. CaracterA-sticas del tejido muscular. CaracterA-sticas de los fluidos nutritivos de origen animal: leche. CaracterA-sticas de los alimentos lA-quidos de origen animal: huevos. Caracteristicas de los tejidos vegetales comestibles. Estudio integrado de la quA-mica de los alimentos: ejemplos tA-picos.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  AminoA­cidos;  Aroma;  Carbohidratos;  Colorantes;  Compuestos del sabor;  Enzimas;  Huevos;  Leche;  LA-pidos;  Minerales;  ProteA-nas;  QuA-mica de los alimentos;  Vitaminas 
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Autor:Hart, F. Leslie  
Aut. Analit.: BURGOS GONZALEZ, JUSTINO, TR. Fisher, Harry Johnstone.
Título: AnA­lisis moderno de los alimentos.
ISBN: 8420002976
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1991.. x, 619 p. : 24 cm.
Notas: Traducido del inglAcs por Justino Burgos Gonzalez
Incluye bibliografA-a e A-ndice
IntroducciA3n-mActodos generales para el anA­lisis bA­sico y mineral. Bebidas alcohA3licas. Bebidas y concentrados no alcohA3licos. Alimentos procedentes de cereales. Cacao, cafAc, tAc y hierba mate. Productos lA­cteos (incluyendo helados y sorbetes). Gelatinas y mezclas para postres (no lA­cteos). Huevos y derivados. Extractos y aromas. Carne y productos cA­rnicos. Frutas y derivados. Frutas secas y derivados. Aceites y grasas. Conservadores y edulcorantes artificiales. Especias y condimentos. Azucares y derivados. Hortalizas y derivados. Colorantes. Residuos de pesticidas. Vitaminas. MActodos instrumentales especiales. Normas y especificaciones. ApAcndice.
Descriptores_Es:Aceites;  Aditivos alimentarios;  Alimentos desecados;  Alimentos deshidratados;  AzA§cares;  Bebidas;  Bebidas alcohA3licas;  Bebidas no alcohA3licas;  Cacao;  CafAc;  Carne;  Carne de cerdo;  Carne de pollo;  Carne de vaca;  Cereales;  Chocolate;  Colorantes;  Condimentos;  DeshidrataciA3n;  ENCURTIDOS;  Especias;  EXTRACTOS;  Frutas;  Frutas secas;  Gelatina;  Grasas;  Harinas;  Helados;  Yerba mate;  HORTALIZAS;  Huevos;  Industria alimentaria;  Jugo de frutas;  Leche;  Miel;  Pan;  Pastas alimenticias;  Productos de la carne;  PRODUCTOS ENLATADOS;  PRODUCTOS LACTEOS;  Queso;  TAc;  TecnologA-a alimentaria;  Vitaminas 
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Aut. Analit.: SHARF, JOHN M., ED.
Título: Recommended methods for the microbiological examination of foods.
Idioma: ENG
P.imprenta: Nueva York :. American Public Health Association,. c1966. viii, 205 p. ; 24 cm. Edición ; 2. ed
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice
Contenido: General directions. Bottled soft drinks. Brined, salted, and pickled vegetable products. Canned foods. Carbohydrate products. Cereal and cereal products. Dehydrated fruits and vegetables. Eggs and eggs products. Fermented foods. Fruits juices and concentrates. Frozen fruits, vegetables, and precooked frozen foods. Mayonnaise, salad and french dessings. Meat and meat products. Poultry meat. Spices. Sanitation indexes. Detection and enumeration of food-poisoning types of microorganisms. Appendix A: Culture media. Appendix B: Stains. Appendix C: Reagents and indicators.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  ALIMENTOS CONCENTRADOS;  Alimentos congelados;  Alimentos desecados;  Alimentos deshidratados;  Alimentos fermentados;  AnA­lisis de alimentos;  AnA­lisis microbiolA3gico;  Bebidas;  Carbohidratos;  Carne;  Cereales;  Especias;  FRUTAS CONGELADAS;  Huevos;  Jugo de frutas;  MicrobiologA-a de alimentos;  Microorganismos;  Pollo 
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Autor:Muller, H.G.  
Título: IntroducciA3n a la reologA-a de los alimentos /.
ISBN: 8420004014
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1978.. 174 p. : 21 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. 165-169.
IntroducciA3n. SA3lidos: CaracterA-sticas y determinaciones, ejemplos. LA-quidos newtonianos: CaracterA-sticas y medida, ejemplos. LA-quidos no newtonianos: CaracterA-sticas y determinaciones, ejemplos. Plasticidad y determinaciA3n de la misma. Alimentos plA­sticos: ejemplos. Visco-elasticidad y su determinaciA3n. Productos visco-elA­sticos: ejemplos. SA3lidos en contacto. ApAcndices: Experimentos de laboratorio. Viscosidad y densidad del agua. SA-mbolos, unidades y factores de conversiA3n.
Descriptores_Es:Aceites;  Cascara de huevo;  Chocolate;  Gelatina;  Grasas;  Harina de trigo;  Huevos;  Industria alimentaria 
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Autor:Charley, Helen  
Título: TecnologA-a de alimentos : procesos quA-micos y fA-sicos en la preparaciA3n de alimentos.
ISBN: 9681819535
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. Limusa,. c1998. 767 p. : 23 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndiceLa Biblioteca posee: 3 ej.
Contenido: EvaluaciA3n de los alimentos. Medidas y peso. Calentamiento y enfriamiento de alimentos. Agua. cristales de hielo y postres congelados. AzA§cares, cristales de azA§car y confites. Bebidas. Almidones y gomas vegetales. Cereales. Harina. Agentes leudantes. Panes rA­pidos. Pan de levadura. Grasas y aceites. Pasta hojaldrada. Emulsiones. Leche. Queso. Huevos. Pasteles A­ngel y esponja. Pasteles a base de grasa. Carne. Aves. Pescado. Gelatina. Leguminosas. Frutas. Verduras. Geles de pectina de fruta (jaleas).
Descriptores_Es:Aceites;  Agua;  AlmidA3n;  Aves;  AzA§cares;  Bebidas;  Carne;  Cereales;  Emulsiones;  Frutas;  Gelatina;  Grasas;  Harinas;  HORTALIZAS;  Huevos;  Leche;  Leguminosas;  Pan;  Pescado;  Procesos quA-micos;  QUESO;  TecnologA-a alimentaria 
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Aut. Analit.: BARTHOLOMAI, ALFRED, ED.
Título: FA­bricas de alimentos : procesos, equipamientos, costos.
ISBN: 8420007110
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1991. xv, 293 p. ; 24 cm.
Notas: La Biblioteca posee: 3 ej.
Contenido: IntroducciA3n. Frutas y hortalizas. Productos lA­cteos y derivados del huevo. Cereales y granos. Pastas y tofu. Fermentaciones. Productos extruidos. Tentenidies (Snack). Alimentos marinos y carnes. Grasas y aceites. Productos horneados. Bebidas. ApAcndices.
Descriptores_Es:Aceites vegetales;  Bebidas;  Cereales;  Costos de producciA3n;  Embutidos;  Equipamiento industrial;  FabricaciA3n industrial;  FermentaciA3n de panaderA-a;  Frutas;  GRANOS;  Grasas;  Helados;  HORTALIZAS;  Huevos;  Industria alimentaria;  Leche en polvo;  Pan;  Pastas alimenticias;  Pescado;  Plantas industriales;  Procesamiento de alimentos;  PRODUCTOS LACTEOS;  Yogur 
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Autor:Montes, Adolfo Leandro  
Título: BromatologA-a.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. EUDEBA,. 1981. 3 v. : 22 cm. Edición ; 2. ed. correg. y act
Notas: Manuales/BioquA-mica
Incluye referencias bibliogrA­ficasLa Biblioteca posee: 2 ej.
Descriptores_Es:Agua potable;  Bebidas alcohA3licas;  BromatologA-a;  Cacao;  CafAc;  Carne;  Cereales;  CONTROL DE CALIDAD;  Grasas animales;  HORTALIZAS;  Huevos;  Industria alimentaria;  Leche;  Leguminosas;  Miel;  PRODUCTOS LACTEOS;  Productos pesqueros;  ProteA-nas;  Saneamiento;  TAc 
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Autor:Montes, Adolfo Leandro  
Título: BromatologA-a.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. EUDEBA,. c1966. 2 v. : 22 cm.
Notas: Ediciones previas/BioquA-mica
Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice
Descriptores_Es:Agua potable;  Bebidas alcohA3licas;  BromatologA-a;  Cacao;  CafAc;  Carne;  Cereales;  CONTROL DE CALIDAD;  Grasas animales;  HORTALIZAS;  Huevos;  Industria alimentaria;  Leche;  Leguminosas;  Miel;  PRODUCTOS LACTEOS;  Productos pesqueros;  ProteA-nas;  Saneamiento;  TAc 
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Autor:Potter, Norman N.  
Título: La ciencia de los alimentos /.
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. Centro Regional de Ayuda TAccnica. Agencia para el Desarrollo Internacional (AID),. 1973. xi, 749 p. : 23 cm. Edición ; 1a. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
IntroducciA3n: definiciA3n de la ciencia de los alimentos. Magnitud, divisiA3n y actividades interdependientes de la industria alimentaria. Componentes de los alimentos: propiedades y significado. Aspectos nutritivos de los componentes de los alimentos. Operaciones unitarias de la industria alimentaria. Factores de calidad y cA3mo se miden. Factores de descomposiciA3n y su control. ConservaciA3n y procesamiento por medio de calor. ConservaciA3n y procesamiento por refrigeraciA3n. DeshidrataciA3n y concentraciA3n de alimentos. IrradiaciA3n de alimentos y su procesamiento por microondas. FermentaciA3n de alimentos. Leche y productos lA­cteos. Carne, aves y huevos. Alimentos del mar. Grasas, aceites y sus productos. Cereales y su procesamiento. Hortalizas, frutas y jugos. Bebidas. Productos de confiterA-a y chocolate. Envasado de los alimentos. Agua y desperdicios. Aditivos alimentarios, sanidad y protecciA3n al consumidor. Necesidades alimenticias mundiales.
Descriptores_Es:Aceites;  ALIMENTOS;  Alimentos de origen marino;  Aves;  Bebidas;  CALIDAD DE LOS ALIMENTOS;  Carne;  Cereales;  ConservaciA3n de alimentos;  Grasas;  HORTALIZAS;  Huevos;  Industria alimentaria;  Leche;  Leguminosas;  Mariscos;  PASTELERIA-CONFITERIA;  Pescado;  PRODUCTOS LACTEOS 
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Autor:Lound, Liliana HaydA"e  
Título: DetecciA3n por hibridaciA3n de A­cidos nucleicos de Salmonella en empresas avA-colas.
Serie:Ciencia, Docencia y TecnologA-a. Vol. 12, no. 22 (2001), p. 169-178.
Descriptores_Es:HibridaciA3n;  Huevos;  MicrobiologA-a;  Pollo;  Salmonella 
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Autor:Carnota, Oscar E.  
Título: Los huevos de la serpiente. A un aAño de la disoluciA3n de la UniA3n SoviActica.
Serie:Realidad EconA3mica. , no. 112 (1992), p. 17-58.
Descriptores_Es:Crisis polA-tica;  PaA-ses socialistas;  Socialismo 
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Autor:Cristel, S.L.  
Aut. Analit.: SuA­rez, V.H.
Título: Resistencia antihelmA-ntica : evaluaciA3n de la prueba de reducciA3n del conteo de huevos.
Serie:RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias. Vol. 35, no. 3 (2006), p. 29-43.
Descriptores_Es:CONTEO DE HUEVOS;  DIFERENCIACION GENETICA DE HUEVOS;  RESISTENCIA ANTIHELMINTICA BOVINA 
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Autor:Sayar, Romina  
Título: Alimento huevo : "villano" reivindicado.
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 28 (2005), p. 47-48.
Descriptores_Es:Huevos;  NutriciA3n humana;  PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL;  YEMA DE HUEVO 
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Título: Huevo industrializado.
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 4 (1997), p. 24-27.
Descriptores_Es:Cadena alimentaria;  COMERCIO EXTERIOR;  EMPRESAS;  Huevos;  IndustrializaciA3n;  ProducciA3n 
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Autor:Serra, G.V.  
Aut. Analit.: Avalos, S. La Porta, N. Mazzuferi, V.
Título: DistribuciA3n espacial de huevos de Colias lesbia [Lepidoptera: Pieridae] en lotes de alfalfa en la regiA3n central de CA3rdoba [Argentina].
Serie:AgriScientia. Vol. 22, no. 1/2 (2005), p. 79-85.
Descriptores_Es:DistribuciA3n espacial;  HUEVOS DE COLIAS LESBIA;  MODELO DE REGRESION DE IWAO 
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Autor:Raimondi, Leonardo  
Título: ElaboraciA3n de huevo lA-quido, congelado o en polvo.
Serie:La AlimentaciA3n Latinoamericana. Vol. 35, no. 241 (2001 nov.), p. 60-62.
Descriptores_Es:Acondicionamiento del producto;  Huevos;  Procesamiento de alimentos 
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Autor:JuA­rez-Caratachea, Aureliano  
Aut. Analit.: Ortiz Alvarado, Marco Antonio.
Título: Estudio de incubabilidad y crianza en aves criollas de traspatio.
Serie:Veterinaria-MAcxico. Vol. 32, no. 1 (2001 ene.), p. 27-32.
Descriptores_Es:ECLOSABILIDAD DEL HUEVO;  Fertilidad;  Gallina;  INCUBACION DE HUEVOS;  Mortalidad 
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Autor:Kraft, Siegfrido  
Título: Desarrollo de la contribuciA3n de la avicultura a la producciA3n de proteA-nas.
Serie:PublicaciA3n MiscelA­nea. , no. 23 (1971 mar.).
Descriptores_Es:Avicultura;  GenActica;  Huevos;  ProteA-nas 


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