Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Autor:De Mitri, MarA-a JosAc,  
Aut. Analit.: Zogbi, Ana Paola, dir.
Título: Aislamiento e identificaciA3n de salmonella SPP y escherichia coli en embutidos frescos elaborados 100% de carne porcina en la provincia de CA3rdoba /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2015.. xi, 46 h. : 30 cm.
Notas: Tesis (BioquA-mico). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2015.
BibliografA-a: h. 42-46.
IntroducciA3n. Generalidades. Industria porcina. Salmonelosis. El gAcnero Salmonella spp. ClasificaciA3n del gAcnero Salmonella. Salmonelosis humana. Importancia de la salmonelosis en Salud PA§blica. EliminaciA3n y transmisiA3n. Estados de portados. Principales medidas de control y factores de riesgo asociados a la infecciA3n por Salmonella en las explotaciones porcinas. DiagnA3stico y tratamiento. Productos cA­rnicos. Aditivos. Proceso de elaboraciA3n. Criterio microbiolA3gico. Objetivos. Materiales y mActodos. Resultados. DiscusiA3n. ConclusiA3n.
Descriptores_Es:BioquA-mica;  Tesis de grado;  Salmonelosis;  Embutidos;  Salmonella;  Escherichia coli 
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Autor:BazA­n, MarA-a Valeria,  
Aut. Analit.: Ruiz, Susana Eugenia, dir.
Título: Incidencia de enteropatA3genos productores de diarrea en pacientes pediA­tricos /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2014.. 64 h. : 30 cm.
Notas: Tesis (BioquA-mico). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2014.
BibliografA-a: h. 62-64.
IntroducciA3n. Objetivos. Generalidades. Consideraciones clA-nicas. Enterobacteriaceae. EpidemiologA-a. Estructura. DiagnA3stico microbiolA3gico. PatA3genos especA-ficos. Infecciones extraintestinales por E. coli. PrevenciA3n de la diarrea. Materiales y mActodos. Resultados. DiscusiA3n. ConclusiA3n.
Descriptores_Es:BioquA-mica;  Tesis de grado;  Diarrea;  EnteropatA3genos;  Escherichia coli 
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Autor:DA-az, Silvia Raquel,  
Aut. Analit.: Stanchi, NAcstor Oscar, dir Martino, Pablo Eduardo, dir.
Título: InvestigaciA3n de cepas de escherichia coli rresistentes a antibiA3ticos en carnes porcinas /.
P.imprenta: CA3rdoba :. UCC,. 2011.. xvi, 78 h.
Notas: Tesis de MaestrAªa. Magister en TecnologA-a de Alimentos. Universidad CatA3lica da CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2011
BibliografA-a: p.64
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  Escherichia coli;  Carne de cerdo;  Cerdos 
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Autor:Jay, James M.  
Aut. Analit.: Loessner, Martin J. Golden, David A.
Título: MicrobiologA-a moderna de los alimentos /.
Otros títulos: Modern food microbiology.
ISBN: 9788420011257
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. c2005.. xiii, 767 p. : 24 cm. Edición ; 5a. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
PARTE 1. Antecedentes histA3ricos -øPARTE 2. HA­bitat, taxonomA-a y parA­metros de crecimiento -øPARTE 3.Microorganismos de los alimentos -øPARTE4. AnA­lisis de microorganismos y/o sus productos en los alimentos -øPARTE 5. ProtecciA3n de los alimentos y algunas propiedades de las bacterias psicrotrofas, termA3filas y radiorresistentes -øPARTE 6. Indicadores de calidad y seguridad alimentaria, principios del control de calidad y criterios microbiolA3gicos -øPARTE 7. Enfermedades alimentarias.
Descriptores_Es:Agentes quA-micos;  Bacterias;  Cambylobacter;  Carne de cerdo;  Carne de pollo;  Carne de vaca;  ConservaciA3n de alimentos;  Enfermedades transmitidas por alimentos;  Escherichia coli;  Frutas;  Gastroenteritis;  Histomina;  Hortalizas;  IntoxicaciA3n alimentaria;  Mariscos;  Micotoxinas;  MicrobiologA-a de alimentos;  Microorganismos;  Pescado;  Plesimonas;  Productos lA­cteos;  Salmonella;  Shigella;  TaxonomA-a;  Vibrio;  Yersinia enterocolitica 
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Autor: Alejandro E. Macias HernA­ndez... [et al.].
Aut. Analit.: Macias HernA­ndez, Alejandro E.
Título: ESCHERICHIA COLI FECAL RESISTENTE A ANTIBIOTICOS EN NIA`OS SANOS. INDUCCION POR USO DE ANTIBIOTICOS /.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 54, no. 2 (2002 mar.-abr.), p. p. 108-112.
Descriptores_Es:AntibiA3ticos;  Antimicrobianos;  Escherichia coli;  NIA`OS;  Resistencia microbiana a las drogas 
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Autor:RIVAS, Marta  
Título: EPIDEMIOLOGIA DE LAS INFECCIONES POR ESCHERICHIA COLI PRODUCTOR DE TOXINA EN LA ARGENTINA.
Serie:BoletA-n de la Academia Nacional de Medicina de Buenos Aires. Vol. 79, no. 1er. semestre (2001), p. p. 130-132.
Descriptores_Es:Carne bovina;  EPIDEMIOLOGIA;  Escherichia coli;  InfecciA3n;  SA-ndrome urAcmico hemolA-tico;  Toxinas 
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Autor: Enedina JimAcnez Cardoso... [et al.].
Aut. Analit.: JimAcnez Cardoso, Enedina.
Título: MODULACION DE LA ACTIVIDAD PATOGENICA DE LA TOXINA TL+ DE ESCHERICHIA COLI CON UNA PROTEINA AISLADADE GIARDA INTESTINALIS Y UN PEPTIDO SINTETICO /.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 53, no. 4 (2001 jul-ago), p. p. 340-345.
Descriptores_Es:ADENIL CICLASA;  Escherichia coli;  Patogenesis;  Peptidos;  PROTEINA ARF;  Toxinas 
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Autor:KAferstein, F.Abdussalam, M.  
Título: La inocuidad de los alimentos en el siglo XXI.
Serie:BoletA-n de la OrganizaciA3n Mundial de la Salud. , no. 1 (1999), p. 111-115.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  Colera;  Escherichia coli;  Hepatitis A;  Higiene;  Salmonella;  Toxicidad 
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Autor:Notario, Rodolfo D.  
Título: Se debe investigar escherichia coli enteropatA3geno [ECEP] en niAños con diarrea aguda.
Serie:Archivos Argentinos de PediatrA-a. Vol. 92, no. 2 (1994), p. 119-123.
Descriptores_Es:Diarrea aguda;  Diarrea infantil;  Escherichia coli;  NIA`OS 
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Aut. Analit.: Arango, J.M. Baldini, M.D. Burgos, M.A. Cabezali, C.B.
Título: Relationship of physical factors and salinity with indicator bacteria in BahA-a Blanca estuary waters, Argentina.
Serie:Revista Argentina de MicrobiologA-a. Vol. 26, no. 2 (1994 abr.-jun.), p. 59-64.
Descriptores_Es:Agua;  ContaminaciA3n del agua;  Escherichia coli 
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Autor:Balague, C.  
Aut. Analit.: FernA­ndez, L. Toresani, I.
Título: Patrones de hemoaglutinaciA3n de cepas de Escherichia coli uropatogAcnicas.
Serie:Revista Argentina de MicrobiologA-a. Vol. 26, no. 4 (1994 oct.-dic.), p. 171-178.
Descriptores_Es:Escherichia coli;  Infecciones del tracto urinario 
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Autor:Cravioto, Alejandro  
Título: Presencia de factores especA-ficos en leche materna contra cepas de Escherichia coli causantes de diarrea en humanos.
Serie:Gaceta MAcdica de MAcxico. Vol. 126, no. 1 (1990 ene.-feb.), p. 35-43.
Descriptores_Es:Diarrea;  Escherichia coli;  INMUNIDAD PASIVA;  Leche materna 
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Autor:Kass, Edward H.  
Aut. Analit.: Wolff, Sheldon M.
Título: Bacterial lipopolysaccharides : the chemistry, biology, and clinical significance of endotoxins.
ISBN: 0226425649
Idioma: ENG
P.imprenta: Chicago :. The University of Chicago Press,. 1973.. 304 p. : 29 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: PARTE 1. Chemistry. PARTE 2. Immunology. PARTE 3. Biological responses. PARTE 4. Models of endotoxic activity. PARTE 5. Clinical aspects.
Descriptores_Es:biologia.;  ENDOTOXINAS;  Escherichia coli;  InmunologA-a;  LIPOPOLISACARIDOS;  QUIMICA;  Salmonella 
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Autor:Mas, AnalA-a  
Título: Infecciones urinarias de la comunidad en mujeres segA§n epidemiologA-a y etiologA-a en una clA-nica privada de la ciudad de CA3rdoba.
Idioma: SPA
P.imprenta: CA3rdoba,. 2000. [10] h. : 30 cm.
Notas: BibliografA-a: h. 10
Descriptores_Es:AntibiA3ticos;  ARGENTINA;  CORDOBA;  EpidemiologA-a;  Escherichia coli;  EtiologA-a;  Infecciones del tracto urinario;  MUJERES;  Resistencia microbiana a las drogas;  Trabajo postgrado 
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Autor:Holmgren, Jan, ed.  
Aut. Analit.: Lindberg, Alf, ed. Molly, Roland, ed.
Título: Development of vaccines and drugs against diarrhea : 11th novel conference, Stockholm 1985.
ISBN: 9144244312
Idioma: ENG
P.imprenta: Sweden :. Studentlitteratur,. 1986. 311 p. : 23 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a
Descriptores_Es:Colera;  Diarrea;  Escherichia coli;  Rotavirus;  Salmonella;  Shigella;  TRATAMIENTO;  Tratamiento por drogas;  Vacunas 
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Corporativo: OrganizaciA3n Panamericana de la Salud
Aut. Analit.: OrganizaciA3n Mundial de la Salud.
Título: Antimicrobial resistance bibliography.
ISBN: 9275073856
Idioma: ENG
P.imprenta: Washington, D.C. :. OPS,. c2001.. ix, 769 p. ; 28 cm.
Notas: Serie OPS/HCP/HCT
Material disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.
Contenido: Antimicrobial agents. Microorganisms. Infectious diseases. Adverse effects of Antibiotics. Author section.
Descriptores_Es:AMINOGLICOSIDOS;  BibliografA-as;  Cefalosporinas;  Enfermedades infecciosas;  ENTEROCOCOS;  Escherichia coli;  ESTAFILOCOCOS;  Estreptococo;  GLICOPEPTIDOS;  Haemophilus influenzae;  Infecciones hospitalarias;  Klebsiella;  Micobacterias;  NEISSERIA MENINGITIDIS;  Penicilinas;  PSEUDOMONA;  Quinolonas;  Resistencia microbiana a las drogas;  Salmonella;  Shigella;  Vibrio colera 
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Signatura:579.57
Autor: editado por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchar, Thomas J. Montville.
Aut. Analit.: Beuchat, Larry R., ed. Doyle, Michael P. ed. Montville, Thomas J., ed.
Título: MicrobiologA­a de los alimentos : fundamentos y fronteras /.
Otros títulos: Food microbiology and frontiers.
ISBN: 8420009334
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 2001.. xvi, 799 p. ; 27cm.
Notas: Incluye A-ndice.
Incluye referencias bibliogrA­ficas.
Factores de especial relevancia en la microbiologA-a de los alimentos. AlteraciA3n microbiana de los alimentos. Bacterias patA3genas transmitidas por alimentos. Mohos micotoxA-genos. Virus. ParA­sitos transmitidos por los alimentos y el agua. MActodos de conservaciA3n y conservantes. Fermentaciones alimentarias. TAccnicas avanzadas en microbiologA-a de los alimentos.
Descriptores_Es:AnA­lisis microbiolA3gico;  Escherichia coli;  Listeria;  MicrobiologA-a de alimentos;  Salmonella 
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Signatura:579.67
Autor: ICMSF.
Corporativo: ICMSF.
Título: Microorganismos de los alimentos 7 : anA­lisis microbiolA3gico en la gestiA3n de la seguridad alimentaria /.
ISBN: 8420010375
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. c2002.. xiii, 367 p. ; 26 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
Peligros microbiolA3gicos y su control. EvaluaciA3n de riesgos y establecimiento de objetivos de seguridad alimentaria. ConsecuciA3n del objetivo de seguridad alimentaria con medidas de control. SelecciA3n y uso de criterios de aceptaciA3n. Establecimientos de criterios microbiolA3gicos para la aceptaciA3n de un lote. Conceptos de probabilidad y principios del muestreo. Planes de muestreo. SelecciA3n de casos y planes de atributos. Muestreos investigativo, intensivo y reducido. Experiencias en la utilizaciA3n de planes de atributos de dos clases para la aceptaciA3n de lotes. Muestreos para evaluar el control del entorno. Muestreo, manipulaciA3n y anA­lisis de la muestra. Control del proceso. Aflatoxinas en cacahuetes. Salmonella en leche en polvo. Listeria monocytogenes en salchichas cocidas (Frankfurters). Escherichia Coli 0157:H7 en hamburguesas congeladas de carne de vacuno picada. ApAcndides.
Descriptores_Es:AnA­lisis microbiolA3gico;  Escherichia coli;  Listeria;  MicrobiologA-a de alimentos;  Salmonella;  Seguridad alimentaria 
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Autor:Goette, Teodoro M.  
Aut. Analit.: INSTITUTO PRIVADO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA.
Título: Manual de seguridad alimentaria para la gastronomA-a.
ISBN: 9504370055
Idioma: SPA
P.imprenta: CA3rdoba :. Ediciones Training Tec,. c1996. 135 p. : 26 cm. Edición ; 1. ed
Notas: BibliografA-a: p. 135
Contenido: IntroducciA3n. Flujograma causal de las toxicoinfecciones alimentarias. Los microorganismos. PorquAc se alteran los alimentos. Conozcamos los microorganismos peligrosos. Parasitosis. Principales propagadores. Otras causas de intoxicaciones alimentarias. AnA­lisis de las causas de toxicoinfecciones alimentarias. BromatologA-a. Pautas bA­sicas de sanitizaciA3n. CA3mo interpretar el anA­lisis bacteriolA3gico de una comida. Normas de seguridad alimentaria para la gastronomA-a. ApAcndice.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  Aflatoxinas;  ALIMENTOS;  Alimentos congelados;  Almacenamiento de alimentos;  Amebiasis;  AnA­lisis de alimentos;  ASCARIASIS;  BACILLUS;  Bacterias;  BacteriologA-a;  Botulismo;  BromatologA-a;  ConservaciA3n de alimentos;  ContaminaciA3n de los alimentos;  CONTROL DE CALIDAD;  DesinfecciA3n;  Escherichia coli;  ESTAFILOCOCOS;  Giardiasis;  Hidatidosis;  Higiene de los alimentos;  Higiene del trabajo;  Hongos patA3genos;  Infecciones por nematodos;  IntoxicaciA3n alimentaria;  Levadura;  Micotoxinas;  MicrobiologA-a de alimentos;  MICROBIOS;  Microorganismos;  MOHO;  Normas alimentarias;  Parasitosis;  Residuos;  Salmonelosis;  SEGURIDAD ALIMENTARIA;  SHIGELOSIS;  TecnologA-a alimentaria;  Toxinas;  Toxoplasmosis;  Vibrio colera;  Virus 
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Autor:Jay, James M.  
Título: MicrobiologA-a moderna de los alimentos.
ISBN: 8420007463
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1994.. xii, 804 p. : 24 cm. Edición ; 4. ed
Notas: Traducido por el Dr. Manuel Ramis VergAcs
Incluye bibliografA-a e A-ndice
PARTE 1. Antecedentes histA3ricos. PARTE 2. TaxonomA-a, origen, tipos, incidencia, y comportamiento de los microorganismos en los alimentos. PARTE 3. IdentificaciA3n de los microorganismos y/o de sus productos metabA3licos en los alimentos. PARTE 4. AlteraciA3n microbiana de los alimentos. PARTE 5. ConservaciA3n de alimentos y algunas caracterA-sticas de las bacterias psicrA3trofas, termA3filas, resistentes a las radiaciones y acidolA­cticas. PARTE 6. Indicadores microbianos a la industria de la inocuidad y de la calidad de los alimentos, fundamentos del control de la calidad y criterios microbiolA3gicos. PARTE 7. Enfermedades transmitidas por alimentos. ApAcndice.
Descriptores_Es:Aeronomas;  Agentes quA-micos;  Alimentos;  Alimentos deshidratados;  Bacterias;  Cambylobacter;  Carne de cerdo;  Carne de pollo;  Carne de vaca;  ConservaciA3n de alimentos;  Enfermedades transmitidas por alimentos;  Escherichia coli;  Frutas;  Gastroenteritis;  Histomina;  Hortalizas;  IntoxicaciA3n alimentaria;  Mariscos;  Micotoxinas;  MicrobiologA-a de alimentos;  Microorganismos;  Pescado;  Plesimonas;  Productos lacteos;  Salmonella;  Shigella;  TaxonomA-a;  Vibrio;  Yersinia enterocolitica 
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Autor:Michanie, Silvia  
Título: La bacteria que disparA3 el HACCP en la industria de la carne : Escherina Coli O157:H7.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 9, no. 5 (2003), p. 70-74.
Descriptores_Es:Bacterias;  Enfermedades transmitidas por alimentos;  Escherichia coli;  Industria cA­rnica 
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Autor:Tanaro, JosAc D.  
Aut. Analit.: DomA-nguez, M. Lound, Liliana HaydAce.
Título: DetecciA3n de Escherichia coli 0157:H7 en aguas abiertas, heces y rumen de bovinos en las proximidades del casco urbano.
Serie:Ciencia, Docencia y TecnologA-a. Vol. 17, no. 32 (2006), p. 207-218.
Descriptores_Es:Agua;  Escherichia coli;  ESTIERCOL;  Rumen 
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Autor:Jimenez, Miguel A.  
Aut. Analit.: Vasconcellos, J. AndrAcs.
Título: Noticias de actualidad sobre alimentos.
Serie:La AlimentaciA3n Latinoamericana. Vol. 33, no. 235 (2000 oct.), p. 38-40.
Descriptores_Es:Aceites;  Alimentos;  CANELA;  Escherichia coli;  LISOZIMA;  MicrobiologA-a de alimentos;  Sidra;  TecnologA-a alimentaria 


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