Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Autor:Conci, Julius Francisco,  
Aut. Analit.: LA3pez Romero, SofA-a, Moroni, Federico, MartA-nez, John Henry, dir.
Título: AnA­lisis de traslado de proceso de envasado para Alimentaria Monte Cristo S.R.L. /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a,. 2018.. 180 h. : 30 cm. +.
Notas: Tesis (Ingeniero Industrial). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a, 2018.
BibliografA-a : p. 147.
IntroducciA3n. DefiniciA3n del problema. La empresa y el entorno. La planta industrial. SituaciA3n actual. El proceso actual. El galpA3n actual. InvestigaciA3n ørecolecciA3n y anA­lisis de datos. La propuesta. Acondicionamiento del lugar. Procesos rediseAñados. DotaciA3n industrial. DotaciA3n de personal. DisposiciA3n fA-sica del proceso øLay-Out. AnA­lisis de factibilidad de la propuesta. Factibilidad econA3mica. Factibilidad socio øAmbiental. ConclusiA3n. Anexos.
Descriptores_Es:IngenierA-a industrial;  Tesis de grado;  Industria alimentaria;  Oblita;  Golosinas 
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Signatura:664:637.3
Autor: AndrAc Eck coordinador ; traducido por Josep Mestres Lagarriga.
Aut. Analit.: Eck, AndrAc, coord. Mestres Lagarriga, Josep, tr.
Título: El queso /.
ISBN: 8428208387
P.imprenta: Barcelona :. Omega,. c1990.. xx, 490 p. : 25 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
BibliografA-a al final de cada capA-tulo.
PARTE I: Los mecanismos generales de la transformaciA3n de la leche en queso. PARTE II: La preparaciA3n de la cuajada. PARTE III: El afinado del queso. PARTE IV: Envasado y conservaciA3n de los quesos. PARTE V: Las tAccnicas particulares. PARTE VI: Los principales equipos para la fabricaciA3n. PARTE VII: El producto denominado queso.
Descriptores_Es:Queso;  Queso;  FabricaciA3n de queso 
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Autor:Cano, Gerardo Ariel,  
Aut. Analit.: Cornejo, Carlos Emanuel, Tubello, Gerardo MartA-n, VA­zquez, Ana MarA-a, dir.
Título: Desarrollo de formulaciones con propiedades antipruriginosas y calmantes a partir de plantas medicinales /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2018.. xii, 33 h. : 30 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
Tesis (FarmacAcutico). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2018.
BibliografA-a: h. 33.
IntroducciA3n. Desarrollo de una formulaciA3n. Componentes vegetales de las formulaciones. Lavanda. Menta. Manzanilla. Tilo. Calidad y estudios de estabilidad. Objetivos. Materiales y mActodos. ElaboraciA3n de las fA3rmulas. Control de calidad de las formulaciones. Resultados. Ensayo de pureza de la materia prima. pH. Densidad. Ensayos microbiolA3gicos. Tests sensoriales de aceptabilidad. Envasado de lociones. Conclusiones.
Descriptores_Es:Tesis de grado;  Plantas medicinales;  Antipruriginosas;  Extractos vegetales;  Menta;  Manzanilla;  Tilo;  Lavanda 
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Autor: MarA-a Agostina Castelli, SimA3n Meilij, TomA­s Sargiotto, MarA-a Emilia Venturi ; Santiago Luque Colombres [director].
Aut. Analit.: Castelli, MarA-a Agostina, Meilij, SimA3n, Sargiotto, TomA­s, Venturi, MarA-a Emilia, Luque Colombres, Santiago, dir.
Título: DiseAño de procesos de fA­brica de tortilla de papa envasada al vacA-o /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a,. 2017.. 165 h. : 30 cm. +.
Notas: Tesis (Ingeniero Industrial). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a, 2017.
BibliografA-a : h. 165.
IntroducciA3n. historia de la tortilla de papa. DescripciA3n del producto. Plan de marketing. EstimaciA3n de la demanda. Proceso productivo. MA­quinas. Mantenimiento. Puesta a punto. Limpieza. DistribuciA3n de operaciones. Almacenamiento. LocalizaciA3n de la planta. Recursos humanos. Propuesta RSE. AnA­lisis econA3mico. ConclusiA3n. Anexo.
Descriptores_Es:IngenierA-a industrial;  Tesis de grado;  Industria alimentaria;  Tortilla de papa;  Procesos industriales;  Procesos de fabricaciA3n;  Envasado al vacA-o 
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Autor:Lorenzati, Noelia Esther,  
Aut. Analit.: Olmedo, RubAcn Horacio, dir.
Título: Estudio del efecto de diferentes condiciones de envasado y almacenamiento sobre la calidad quA-mica, fA-sica, sensorial y microbiolA3gica de productos de manA- producidos en Argentina /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2015.. xvi, 96 h. : 30 cm. +.
Notas: Incluye A-ndice.
Tesis (Magister en TecnologA-a de los Alimentos). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2015.
BibliografA-a : h. 91-96.
Calidad de los alimentos. Calidad quA-mica: lA-pidos. Calidad sensorial. Calidad microbiolA3gica. Modelo de alimento lipA-dico manA-. Blancheado del manA-. Calidad del producto e influencia del ambiente. Material de los envases plA­sticos. ManA-. ManA- para industria de selecciA3n. ManA- tipo confiterA-a. Aflatoxinas. Calidad microbiolA3gica. Anexos.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  Calidad de los alimentos;  ManA- 
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Signatura:633.2/.3
Autor:CarA­mbula, Milton  
Título: ProducciA3n de semillas de plantas forrajeras /.
P.imprenta: Montevideo, Uruguay :. Editorial Agropecuaria Hemisferio Sur,. [1981].. 518 p. : 23 cm.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas.
Modalidades de floraciA3n, polinizaciA3n y fructificaciA3n de las principales especies forrajeras. Componentes del rendimiento de la producciA3n de semillas. InstalaciA3n del semillero. Metodos y densidades de siembra del semillero. NutriciA3n del semillero. DefoliaciA3n del semillero. Riego del semillero. PolinizaciA3n de las leguminosas. Malezas, plagas y enfermedades de los semilleros. MaduraciA3n de la semilla. Momento de iniciaciA3n de la cosecha y preparaciA3n final del semillero. Sistemas de cosecha del semillero. Secado y procesamiento de la semilla. Almacenamiento y envasado de la semilla. Medidas y controles para preservar la calidad de las semillas. Aspectos particulares de las principales gramA-neas. Algunas particularidades de las principales leguminosas.
Descriptores_Es:Semillas forrajeras;  Forraje;  Plantas forrajeras;  GramA-neas;  Leguminosas 
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Signatura:621.798.1
Autor:Vidales Giovannetti, MarA-a Dolores  
Título: El mundo del envase : manual para el diseAño y producciA3n de envases y embalajes /.
ISBN: 9688873063
P.imprenta: Barcelona :. Gustavo Gili,. 1995.. 199 p. , : 28 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 196-199.
MATERIALES: Vidrio. CartA3n y papel. Metal. PlA­sticos. Envase compuesto (Tetra Pack). MERCADOTECNIA Y METODOLOGIA: Aspectos mercadolA3gicos. Para el diseAño de un envase. MetodologA-a para el diseAño de envases. El color en el envase. METODOS DE IMPRESION Y ETIQUETADO: MActodos de impresiA3n. Etiquetas y etiquetado. APENDICES: CA3digos de barras. Llenado y envasado. Tapas y cierres. Pruebas de envases. Almacenaje y trasnporte. Envase y medio ambiente.
Descriptores_Es:DiseAño;  DiseAño industrial;  Envases 
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Corporativo: OrganizaciA3n Mundial de la Salud
Título: IrradiaciA3n en dosis altas : salubridad de los alimentos irradiados con dosis mayores de 10 kgy.
ISBN: 924320890X
Idioma: SPA
P.imprenta: Ginebra :. OMS,. c1999. vi, 236 p. : 24 cm.
Notas: OMS, Serie de Informes TAccnicos
BibliografA-a: p. 199-231
Contenido: Consideraciones generales. Consideraciones sobre quA-mica de las radiaciones. Consideraciones nutricionales. Consideraciones microbiolA3gicas. Consideraciones toxicolA3gicas. Consideraciones de envasado. Consideraciones de elaboraciA3n.
Descriptores_Es:ConservaciA3n de alimentos;  IrradiaciA3n de alimentos;  MicrobiologA-a;  Radiaciones;  ToxicologA-a;  Valor nutritivo 
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Corporativo: OrganizaciA3n Mundial de la Salud
Título: TecnologA-a de control aplicable a la formulaciA3n y el envasado de plaguicidas.
ISBN: 9243544381
P.imprenta: Ginebra :. OMS,. 1993. 82 p. ; 24 cm.
Descriptores_Es:Accidentes de trabajo;  Plaguicidas;  PrevenciA3n de accidentes;  Higiene industrial 
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Autor:Turk, Cesar Enrique  
Aut. Analit.: Blanco, AgustA-n A. dir.
Título: AdministraciA3n de la producciA3n y costos de una industria envasadora de productos primarios /.
P.imprenta: CA3rdoba, :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 1991.. 83 h. ; 30 cm.
Notas: Material disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.
Tesis (MagA-ster en DirecciA3n de Empresas) Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Instituto de Ciencias de la AdministraciA3n (ICDA), 1991.
Incluye referencias bibliogrA­ficas.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  Costos de producciA3n;  Envasado 
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Autor:RAc, Pablo David,  
Aut. Analit.: Pedri, RaA§l Luis, dir.
Título: Planta seleccionadora y empacadora de caracoles vivos en estado de hibernaciA3n /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a,. [2004].. 123 h. : 30 cm.
Notas: Tesis (Ingeniero Industrial). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a, 2004.
BibliografA-a : h. 123.
Objetivo del trabajo. Objetivo de la empresa. DescripciA3n del producto. Planta productora. DescripciA3n de los puestos de trabajo. Disposiciones reglamentarias. Comercio Exterio. Organigrama OnCaracol S.R.L.. AnA­lisis econA3mico. Planos.
Descriptores_Es:IngenierA-a Industrial;  Tesis de grado;  Planta industrial;  Caracoles;  Planta de producciA3n;  Envasado;  Exportaciones 
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Autor:Bruna, Juan Pablo,  
Aut. Analit.: Del Campillo, Horacio, Lucero, Omar David, Pedri, RaA§l Luis, dir.
Título: Planta procesadora de sangre bobina para obtenciA3n de plama y hemoglobina en polvo /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a,. 2003.. [7], 243 h. :
Notas: Tesis (Ingeniero Industrial). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a, 2003.
BibliografA-a : h. 221.
InvestigaciA3n de mercado. DescripciA3n de los productos. Proceso. CaracterA-sticas tAccnicas. MActodos y tiempos. LogA-stica. Mantenimiento. GestiA3n de la calidad. Seguridad e higiene. Recursos humanos. LocalizaciA3n de la planta. DisposiciA3n de planta. Packaging y envasado. Estudio econA3mico.
Descriptores_Es:IngenierA-a Industrial;  Tesis de grado;  Planta industrial;  Bovinos;  Plasma;  Hemoglobina;  Sangre vacuna 
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Autor:Oller, Gustavo David,  
Aut. Analit.: Pedri, RaA§l Luis, dir.
Título: Desarrollo de envases plA­sticos para conservas de duraznos : planta de procesamiento frutihortA-cola /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a,. 1999.. [170] h. : 30 cm.
Notas: Tesis (Ingeniero Industrial). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a, 1999.
Contiene bibliografA-a.
MetodologA-a de trabajo. InvestigaciA3n de mercado. Materia prima. LocalizaciA3n del proyecto. ConservaciA3n y envasado en recipientes plA­sticos. LogA-stica. Impacto ambiental. AnA­lisis econA3mico-financiero. AnA­lisis FODA.
Descriptores_Es:IngenierA-a industrial;  Tesis de grado;  Planta de producciA3n;  Planta industrial;  Procesamiento de alimentos;  Frutihorticultura;  Envases plA­sticos 
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Autor: Paule Durand coordinadora.
Aut. Analit.: DURAND, PAULE, COORD.
Título: TecnologA-a de los productos de charcuterA-a y salazones /.
ISBN: 8420009938
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 2002. xxxi, 556 p. ; 24 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. 537-556.
Datos econA3micos. Definiciones, reglamentaciA3n y clasificaciA3n de los productos de charcuterA-a y salazA3n. Materias primas. Color y coloraciA3n. DesestructuraciA3n-reestructuraciA3n. La cocciA3n. El ahumado. Secado y maduraciA3n. Tripas naturales, artificiales y sintActicas. Envasado en latas de metal y recipientes de vidrio. Envasado en envases flexibles, en bandejas, a vacA-o y en atmA3sferas modificadas. Valor nutricional. Sustancias "indeseables". Controles sobre la cadena de fabricaciA3n. Control de los productos durante la fase de comercializaciA3n.
Descriptores_Es:Ahumado;  Carne;  ConservaciA3n de la carne;  CURADO;  Envasado;  Productos de la carne;  SalazA3n 
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Autor:RodrA-guez PAcrez, Carmen MarA-a  
Aut. Analit.: PALAZON LOPEZ, JOSE MARIA RAVELO SOCAS, JOSE LUIS.
Título: TAccnicas de organizaciA3n y seguridad en el laboratorio /.
ISBN: 8497562453
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. SA-ntesis,. [2005]. 175 p. ; 24 cm.
Notas: Biblioteca de quA-micas / director Carlos Seoane Prado
DiseAño y organizaciA3n en los laboratorios. Instalaciones en un laboratorio. Seguridad en los laboratorios. Plan de emergencia y primeros auxilios. El fuego y agentes extintores. Envasado y etiquetado de sustancias quA-micas peligrosas. Factores de riesgo en los laboratorios. Tratamiento y eliminaciA3n de residuos. Normas bA­sicas para el trabajo de laboratorio.
Descriptores_Es:LABORATORIO;  QUIMICA;  Seguridad en el laboratorio;  TECNICAS DE ORGANIZACION 
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Autor: ediciA3n a cargo de Distribuidora de Gas del Centro.
Aut. Analit.: DISTRIBUIDORA DE GAS DEL CENTRO (CORDOBA).
Título: Disposiciones y normas mA-nimas para la ejecuciA3n de instalaciones domiciliarias de gas /.
Idioma: SPA
P.imprenta: CA3rdoba :. Distribuidora de Gas del Centro,. 2000. 277 p. ; 30 cm.
Notas: General. Equipo individual y baterA-a de cilindros para gas envasado. ProlongaciA3n domiciliaria. Medidores. CaAñerA-a interna. InstalaciA3n de artefactos. EvacuaciA3n de productos de combustiA3n. Disposiciones generales. ApAcndices.
Descriptores_Es:Gas;  Intalaciones de gas 
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Autor:Rauch, George H.  
Título: FabricaciA3n de mermelada /.
ISBN: 8420002313
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. [1987]. xv, 199 p. ; 22 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. [189]-190.
La fA­brica. La fruta. Pectina y formaciA3n de gel, azA§car, glucosa. acidez y colorantes. Control en la producciA3n de la mermelada y procedimientos de cocciA3n. Enfriamiento y envasado de la mermelada; problemas de carA­cter general derivados de su manipulaciA3n. Defectos en la elaboraciA3n de la mermelada. El laboratorio de fA­brica y anA­lisis de la mermelada. DeterminaciA3n del precio de costo de la mermelada. Recetas, fA3rmulas y especialidades. Disposiciones legales.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  Frutas;  MERMELADAS;  PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS 
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Autor: editado por Aaron L. Brody, Ph D.
Aut. Analit.: BRODY, AARON L., ED.
Título: Envasado de alimentos en atmA3sferas controladas, modificadas y a vacA-o /.
ISBN: 8420008192
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. impresiA3n de 1996. xv, 213 p. : 24 cm.
Notas: Ciencia y tecnologA-a de los alimetnos
Incluye bibliografA-a e A-ndice.
IntroducciA3n / Aaron L. Brody. -øEnvasado de carne en atmA3sferas modificadas y a vacA-o / Aaron L. Brody. -øEnvasado de aves y productos relacionados en atmA3sferas modificadas y a vacA-o / Joseph H. Hotchkiss. -øEnvasado de pescado y marisco en atmA3sferas modificadas / Aaron L. Brody. -øEnvasado de productos hortofrutA-colas en atmA3sferas modificadas / Timothy A. Prince. -øEnvasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en pelA-culas plA­sticas / Shimshon Ben-Yehoshua. -øEnvasado en atmA3sferas modificadas de los productos de panaderA-a / D.A.L. Seiler. -øEnvasado de alimentos precocinados en atmA3sferas modificadas / M. Coulon and Pierre Louis. -øAbsorventes de oxA-geno / Yoshiaki Abe and Yukio Kondoh. -øSeguridad microbiolA3gica de los alimentos envasados a vacA-o en atmA3sferas controladas y modificadas / Aaron L. Brody.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  BromatologA-a;  Envasado;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
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Autor:Perry, Robert H.  
Aut. Analit.: GREEN, DON W. MALONEY, JAMES O., ED.
Título: Manual del ingeniero quA-mico /.
ISBN: 8448130081(Obra completa)8448133420(v. 1)8448133439(v.2)8448133447(v.3)8448133455(v.4)
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. McGraw-Hill,. c2001. 4 v. ; 26 cm. Edición ; 4 ed
Notas: Traducido de la 7 ed. en inglAcs
Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: v.1 Factores de conversiA3n y sA-mbolos matemA­ticos. Datos fA-sicos y quA-micos. MatemA­ticas. TermodinA­mica. Transferencia de calor y de materia. DinA­mica de fluidos y de partA-culas. CinActica de las reacciones. -øv.2 Control de procesos. EconomA-a de los procesos. Transporte y almacenamiento de fluidos. Equipos de transmisiA3n de calor. PsicrometrA-a, enfriamiento por evaporaciA3n y secado de sA3lidos. DestilaciA3n. -øv.3 AbsorciA3n de gases y diseAño de sistemas de gas-lA-quido. ExtracciA3n lA-quido-lA-quido. AbsorciA3n e intercambio iA3nico. Operaciones gas-sA3lido y equipos. Operaciones lA-quido-sA3lido y equipos. Equipos y operaciones sA3lido-sA3lido. ReducciA3n y aumento de tamaAño. Manejo de sA3lidos a granel, embalaje de sA3lidos y envasado de lA-quidos. -øv.4 Procesos de separaciA3n alternativos. Reactores quA-micos. IngenierA-a bioquA-mica. GestiA3n de residuos. Seguridad en los procesos. Recursos energActicos: cenversiA3n y utilizaciA3n. Materiales de construcciA3n. Maquinaria de procesos y accionamie
Descriptores_Es:IngenierA-a;  IngenierA-a quA-mica 
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Autor:Studer, Arnold  
Aut. Analit.: DAEPP, HANS ULRICH SUTER, EDITH.
Título: ConservaciA3n casera de frutas y hortalizas /.
ISBN: 8420008109
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1996. xv, 167 p. : 24 cm.
Notas: Incluye A-ndice
Contenido: Sustancias que entran en la composiciA3n de frutas y hortalizas e importancia de las mismas para la alimentaciA3n del hombre. Causas de la descomposiciA3n. Almacenado de frutas y hortalizas frescas. PreparaciA3n de jugos de frutas, bayas y hortalizas. EsterilizaciA3n de frutas y hortalizas. Envasado de frutas en caliente. CongelaciA3n. Confitura, mermelada, jalea. DesecaciA3n. Especialidades. EconomA-a del alamcenamiento.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  CONSERVAS DE FRUTAS;  CONSERVAS DE HORTALIZAS;  CONSERVAS DE VEGETALES;  Dulce de frutas 
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Autor:Hayes, George D.  
Título: Manual de datos para ingenierA-a de los alimentos /.
ISBN: 8420007277
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1992. ix, 182 p. ; 24 cm.
Notas: Incluye A-ndice
Contenido: IntroducciA3n. Datos de ingenierA-a. Propiedades fisicos y quA-micas de los alimentos. Datos tAcrmicos relacionados con aliemtos y la industria alimentaria. Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.
Descriptores_Es:Alimentos procesados;  Almacenamiento de alimentos;  BromatologA-a;  Industria alimentaria;  Propiedades fA-sico-quA-micas;  PROPIEDADES TERMICAS;  QUIMICA;  TecnologA-a alimentaria 
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Autor: P. Walstra...[et al.] ; traducciA3n de Rosa M. Oria AlmudA-.
Aut. Analit.: BOEKEL, M.A.J.S. VAN GEURTS, T.J. JELLEMA, A. NOOMEN, A. ORIA ALMUDI, ROSA M., TR. WALSTRA, PIETER.
Título: Ciencia de la leche y tecnologA-a de los productos lA­cteos /.
ISBN: 842000961X
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 2001. xvii, 730 p. ; 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: Unidades y factores de conversiA3n. PARTE 1. LECHE: ComposiciA3n, estructura y propiedades. Componentes de la leche. PartA-culas coloidales de la leche. MicrobiologA-a de la leche. PARTE 2. PROCESOS: Aspectos generales. Tratamiento tAcrmico. CentrifugaciA3n. HomogeneizaciA3n. Procesos de concentraciA3n. RefrigeraciA3n y congelaciA3n. Fermentaciones lA­cticas. FormaciA3n de depA3sitos, limpieza y desinfecciA3n. Envasado. PARTE 3. PRODUCTOS LACTEOS: Leches para consumir en forma lA-quida. Productos grasos. Leches concentradas. Leche en polvo. Preparaciones proteicas. Mantequilla. Leches fermentadas. PARTE 4. QUESO: Principios de la elaboraciA3n del queso. Etapas de elaboraciA3n. MaduraciA3n y caracterA-sticas del queso. Alteraciones microbiolA3gicas. Variedades de queso.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  Leche;  Manteca;  PRODUCTOS LACTEOS;  Queso 
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Autor: Gustavo V. Barbosa-CA­novas...[et al.].
Aut. Analit.: BARBOSA-CANOVAS, GUSTAVO V. PALOU, ENRIQUE POTHAKAMURY, USHA R. SWANSON, BARRY G.
Título: ConservaciA3n no tAcrmica de alimentos /.
ISBN: 8420008885
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1999. xiv, 280 p. : 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: TecnologA-as emergentes en la conservaciA3n de alimentos. Procesado de alimentos con alta presiA3n hidrostA­tica. Campos elAcctricos pulsados de alta intensidad: equipo de procesado y diseAño. Efectos biolA3gicos y aplicaciones de los campos elAcctricos pulsados para la conservaciA3n de alimentos. Los campos magnActicos oscilatorios en el procesado de alimentos. AplicaciA3n de pulsos lumA-nicos en la esterilizaciA3n de alimentos y en el envasado de materiales. IrradiaciA3n de alimentos. Agentes quA-micos y bioquA-micos utilizados en la conservaciA3n de alimentos. MActodos combinados.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  ConservaciA3n de alimentos;  IrradiaciA3n de alimentos 
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Autor: coordinador Heinz Sielaff ; traducido por Jaime EsaA-n Escobar.
Aut. Analit.: Escobar, Jaime EsaA-n, tr. SIELAFF, HEINZ, COORD.
Título: TecnologA-a de la fabricaciA3n de conservas /.
ISBN: 8420009024
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 2000. xiv, 287 p. : 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: Principales fundamentos tecnolA3gicos. CinActica de la destrucciA3n de microorganismos, inactivaciA3n de enzimas y alteraciones por efecto del calor. AseguraciA3n de la calidad. Envasado de alimentos. Equipamiento. TAccnicas de mediciA3n. FabricaciA3n de conservas.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  ConservaciA3n de alimentos;  CONSERVAS ALIMENTICIAS;  CONSERVAS DE FRUTAS;  CONSERVAS DE PESCADO;  CONSERVAS VEGETALES;  Envasado 
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Autor:Potter, Norman N.  
Aut. Analit.: HOTCHKISS, JOSEPH H.
Título: Ciencia de los alimentos /.
ISBN: 8420008915
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. [1999].. xiv, 667 p. : 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.La Biblioteca posee: 2 ej.
IntroducciA3n: La ciencia de los alimentos como disciplina. CaracterA-sticas de la industria alimentaria. Constituyentes de los alimentos: propiedades y significado. Aspectos nutritivos de los constituyentes alimentarios. Operaciones unitarias en el procesado de alimentos. Factores de calidad de los alimentos. La alteraciA3n de los alimentos y su control. Grados de conservaciA3n. ConservaciA3n y procesado por frA-o. DeshidrataciA3n y concentraciA3n de alimentos. Procesado de los alimentos con irradiaciA3n, microondas y tratamiento A3hmico. La fermentaciA3n y otras aplicaciones de los microorganismos. Leche y productos lA­cteos. Carne, aves y huevos. Alimentos marinos. Grasas, aceites y productos derivados. Cereales, leguminosas semillas oleaginosas. Hortalizas y frutas. Bebidas. Productos de confiterA-a y chocolates. Principios del envasado de los alimentos. Procesado de alimentos y medio ambiente. Seguridad alimentaria, peligros y riesgos. LegislaciA3n alimentaria y etiquetado nutricional. Hambre, tec
Descriptores_Es:Aceites;  Alimentos;  Alimentos de origen marino;  Aves;  Bebidas;  Calidad de los alimentos;  Carne;  Cereales;  ConservaciA3n de alimentos;  Grasas;  Hortalizas;  Huevos;  Industria alimentaria;  Leche;  LegislaciA3n alimentaria;  Leguminosas;  Mariscos;  NutriciA3n humana;  Productos lA­cteos 
Alianza SIDALC
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Autor:Holdsworth, S.D.  
Título: ConservaciA3n de frutas y hortalizas.
ISBN: 8420006203
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1988. viii, 186 p. : 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: IntroducciA3n. Fundamentos de la conservaciA3n de los alimentos. Materia prima-ProducciA3n y preparaciA3n despues de la recolecciA3n. ConservaciA3n por el calor. CongelaciA3n . DeshidrataciA3n. ProlongaciA3n de la vida A§til por tAccnicas de almacenamiento. Otros mActodos de conservaciA3n. Zumos de frutas y hortalizas y productos relacionados. Componentes deseables y no deseables de los alimentos. La situaciA3n de la fA­brica, diseAño y operaciones.
Descriptores_Es:Alimentos deshidratados;  Alimentos deshidratados;  ALMACENAMIENTO EN FRIGORIFICOS;  AzA§cares;  ConservaciA3n de alimentos;  CONSERVAS ALIMENTICIAS;  CONSERVAS DE FRUTAS;  CONSERVAS VEGETALES;  DETERIORO DE LOS ALIMENTOS;  Envasado;  FisiologA-a vegetal;  Frutas;  FRUTAS CONGELADAS;  FRUTAS ENLATADAS;  HORTALIZAS;  Hortalizas congeladas;  INDUSTRIA CONSERVERA;  Jugo de frutas;  JUGO DE LEGUMBRES;  Materias primas;  PRODUCCION;  PRODUCTOS DE HUMEDAD INTERMEDIA;  PRODUCTOS ENLATADOS;  PRODUCTOS FERMENTADOS;  RecolecciA3n;  Valor nutritivo 
Alianza SIDALC
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Aut. Analit.: PARRY, R.T., ED RIQUELME BALLESTEROS, FERNANDO, TR.
Título: Envasado de los alimentos en atmA3sfera modificada.
ISBN: 8487440762
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. A. Madrid Vicente,. 1995. 331 p. : 24 cm.
Notas: Traducido de la 1. ed. en inglAcs por Fernando Riquelme Ballesteros
Incluye bibliografA-aLa Biblioteca posee: 2 ej.
IntroducciA3n. El mercado. Maquinaria de empaquetado. Films para envasado en atmA3sfera modificada. Control de calidad de los productos envasados en atmA3sfera modificada. Frutas y hortalizas. Producto de panaderA-a. Aplicaciones diversas. Pescados. Productos cA­rnicos. Almacenamiento en atmA3sfera modificada de carnes frescas.
Descriptores_Es:CONTROL DE CALIDAD;  EMBALAJES EN VACIO;  MAQUINARIA DE EMBALAJE;  Mercados;  Procesamiento de alimentos;  Productos de la carne;  Productos de panaderA-a;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
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Autor:Madrid Vicente, Antonio  
Título: Los gases en la alimentaciA3n /.
ISBN: 8487440215
P.imprenta: Madrid :. A. Madrid Vicente,. 1991.. 251 p. : 24 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 249-251.
CaracterA-sticas y propiedades de los distintos gases mA­s frecuentemente utilizados en la elaboraciA3n, envasado y conservaciA3n de alimentos y bebidas. RefrigeraciA3n y congelaciA3n ultrarrA­pida de productos alimenticios con nitrA3geno lA-quido. AplicaciA3n de la congelaciA3n ultrarrA­pida en los distintos productos alimenticios. El frA-o mixto para la congelaciA3n de productos alimenticios. InertizaciA3n durante el proceso de fabricaciA3n de alimentos y bebidas. ConservaciA3n y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases. Otras aplicaciones de los gases en alimentaciA3n. DepuraciA3n de las aguas. Los gases para usos alimenticios: seguridad en la utilizaciA3n de los gases.
Descriptores_Es:AlimentaciA3n;  ConservaciA3n de alimentos;  Industria alimentaria;  NitrA3geno;  Productos alimenticios 
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Autor:Madrid Vicente, Antonio  
Título: Curso de industrias lA­cteas.
ISBN: 8487440827
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. AMV Ediciones :. 1996. 604 p. : 26 cm. Edición ; 1. ed
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndiceLa Biblioteca posee: 2 ej.
Contenido: La leche, su composiciA3n y valor nutritivo. MicrobiologA-a de la leche y los productos lA­cteos. ProducciA3n de leche en las granjas. Tratamiento de la leche en la industria. Envasado asAcptico de la leche, derivados lA­cteos, zumos y otros productos. Productos lA­cteos. Los quesos. CaseA-nas y caseinatos lA­cteos. El lactosuero. Los helados. Tratamiento de aguas residuales en las industrias lA­cteas. Condiciones sanitarias aplicables a la producciA3n y comercializaciA3n de leche cruda, leche tratada termicamente y productos lA­cteos. Normas de calidad de la leche y productos lA­cteos. ReglamentaciA3n tAccnico-sanitaria para la elaboraciA3n, circulaciA3n y comercio de helados. MActodos oficiales de anA­lisis de la leche y productos lA­cteos.
Descriptores_Es:Aguas residuales;  BiotecnologA-a de los alimentos;  Carbohidratos;  CaseA-na;  CASEINATOS;  ComposiciA3n quA-mica;  CREMA;  Envasado;  ERWINIA;  FABRICACION DE LA MANTEQUILLA;  FabricaciA3n de queso;  Grasa de leche;  Helados;  Higiene de la leche;  Industria lechera;  KEFIR;  Leche;  Leche condensada;  Leche en polvo;  Leche esterilizada;  LECHE EVAPORADA;  LECHE PASTEURIZADA;  LEGISLACION;  Manteca;  MicrobiologA-a de alimentos;  Microorganismos;  MOHO;  Normas alimentarias;  OrdeAño;  PASTEURIZACION [LECHE];  Postres;  PRODUCCION LECHERA;  PRODUCTOS LACTEOS;  ProteA-nas de la leche;  PROTEINAS UNICELULARES;  Queso;  Reglamentaciones;  Salas de ordeAño;  Salmonella;  Shigella;  Suero de leche;  SUERO DE LECHE DESECADO;  TRATAMIENTO DEL AGUA;  Valor nutritivo;  Virus;  Yogur 
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Autor:Gerhardt, Ulrich  
Aut. Analit.: QUIROS, CARLOS BERNALDO DE, TR.
Título: Especias y condimentos.
ISBN: 8420003638
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1975. 158 p. : 21 cm.
Notas: Ciencia y TecnologA-a de la Carne. TeorA-a y PrA­ctica
Traducido del alemA­n por Carlos Bernaldo De QuirA3s
Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: Generalidades sobre especias. AnA­lisis quA-mico de las especias y de sus componentes. La esterilizaciA3n de las especias. Influencia de la molienda, envasado y condiciones de almacenamiento sobre la calidad de las especias. Extractos de especias. Condimentos. Sumario en forma de cuadros sinA3pticos acerca de los posibles usos de las especias.
Descriptores_Es:Alimentos-EsterilizaciA3n;  Almacenamiento de alimentos;  AnA­lisis quA-mico;  Calidad;  Condimentos;  Especias;  EXTRACTOS;  MOLIENDA 
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Aut. Analit.: Price, James F., ed. SCHWEIGERT, B.S.
Título: Ciencia de la carne y de los productos cA­rnicos.
ISBN: 8420003867
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1976. vi, 668 p. : 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: PARTE 1. CIENCIA BASICA DE LA CARNE: IntroducciA3n. Estructura microscA3pica de los tejidos animales. ComposiciA3n quA-mica de los tejidos animales. FunciA3n del mA§sculo y cambios post-morten. MicrobiologA-a de la carne. Contenido en nutrientes y valor nutritivo de la carne y productos cA­rnicos. CaracterA-sticas organolAcpticas de la carne. PARTE 2. CIENCIA DEL PROCESADO DE LA CARNE: Calidad de la carne. ConservaciA3n de la carne. Carnes curadas. Embutidos. Envasado. Suproductos. Control de calidad y sanidad.
Descriptores_Es:Carbohidratos;  Carne;  Compuestos inorganicos;  ConservaciA3n de la carne;  CONTROL DE CALIDAD;  Cueros y pieles;  Grasas;  PIENSOS DE ORIGEN ANIMAL;  Pigmentos;  Productos de la carne;  ProteA-nas;  TRIPA;  Valor nutritivo 
Alianza SIDALC
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Autor:Fellows, Peter  
Aut. Analit.: Sala Trepat, Francisco Javier, tr.
Título: TecnologA-a del procesado de los alimentos : principios y prA­cticas /.
ISBN: 842000748X
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1993.. xxi, 549 p. : 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
IntroducciA3n. PARTE 1. PRINCIPIOS BASICOS. PARTE 2. ELABORACION DE ALIMENTOS A TEMPERATURA AMBIENTE: PreparaciA3n de la materia prima. ReducciA3n de tamaAño. Mezclado y moldeo. SeparaciA3n mecA­nica. ConcentraciA3n por membranas. FermentaciA3n y tecnologA-a de enzimas. IrradiaciA3n. PARTE 3. TRATAMIENTO TERMICO DE LOS ALIMENTOS: Tratamiento tAcrmico mediante vapor o agua caliente. Tratamiento tAcrmico de los alimentos por aire caliente. ElaboraciA3n de alimentos mediante aceites calientes. Calentamiento por irradiaciA3n. PARTE 4. PROCESOS QUE IMPLICAN ELIMINACION DE CALOR: Almacenamiento en refrigeraciA3n y en atmA3sferas controladas. CongelaciA3n. LiofilizaciA3n y concentraciA3n por congelaciA3n. PARTE 5. OPERACIONES POST-PROCESADO: Recubrimientos. Envasado. Llenado y cierre de los envases. Manejo de materiales y control del proceso de elaboraciA3n. Ejemplos de procesado. APENDICES.
Descriptores_Es:ConservaciA3n de alimentos;  DeshidrataciA3n;  FermentaciA3n;  Industria alimentaria;  Procesos industriales;  TecnologA-a alimentaria 
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Corporativo: Argentina
Autor: coordinador Juan JosAc De La Canal.
Aut. Analit.: De la Canal, Juan Jose, coord.
Título: CA3digo alimentario argentino : actualizado /. CA3digo Alimentario.
ISBN: 9509407259
P.imprenta: Buenos Aires :. De la Canal,. 1996.. 1 t. en 2 v. ; 29 cm.
Notas: Aire ambiente. Alimentos cA­rneos. Establecimientos/FA­bricas. Alimentos conservados o preservados. CA­maras frigorA-ficas. ConservaciA3n y tratamiento alimentos. Productos alimenticios. Remate de aliemtos. Aditivos para plA­sticos. Embalajes. Envases. Envolturas. Papeles y cartones. PolA-meros y resinas. Pruebas de cesiA3n de envases plA­sticos. Recipientes. Revestimientos. Utensillos. RotulaciA3n. Alimentos cA­rnicos y afines. Alimentos grasos. Alimentos lA­cteos. Alimentos farinA­ceos. Alimentos azucarados. Alimentos vegetales. Bebidas hA-dricas, agua y agua gasificada. Bebidas fermentadas. Bebidas alcohA3licas. Productos estimulantes y fruitivos. Correctivos y coadyuvantes. Alimentos de rAcgimen o dietActicos. Aditivos alimentarios. DesinfestaciA3n de productos alimenticios, plaguicidas. Harinas, concentrados, aislados, derivados proteA-nicos. Anexo: Normas Mercosur.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  Alimentos dietActicos;  Bebidas;  CA3digo alimentario;  ConservaciA3n de alimentos;  EMBALAJES;  Envasado;  LegislaciA3n alimentaria;  Mercosur;  Normas alimentarias;  Procesamiento de alimentos;  Productos alimenticios;  Productos de la carne;  PRODUCTOS LACTEOS;  Productos vegetales;  Reglamentaciones;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
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Signatura:631.8
Autor:Gros, AndrAc  
Aut. Analit.: Lefevre, Jean, prA3l.
Título: Abonos : guA-a prA­ctica de la fertilizaciA3n /.
P.imprenta: Madrid :. Mundi-Prensa,. 1971.. 526 p. : 22 cm. Edición ; 5a. ed.
Notas: PrA3logo de Jean LefA"vre
PARTE 1. LA PLANTA, EL SUELO Y LOS ABONOS: CA3mo se nutre la planta. El suelo, soporte y despensa de la planta. El problema de la recalcificaciA3n de los suelos. Las enmiendas calizas y magnAcsicas. El humus, base de la fertilidad de los suelos y soporte de su vida microbiana. El humus en la explotaciA3n agrA-cola. El nitrA3geno. Los abonos nitrogenados. La fertilizaciA3n nitrogenada. El A­cido fosfA3rico. Los abonos fosfatados. La fertilizaciA3n fosfatada. La potasa. Los abonos potA­sicos. La fertilizaciA3n potA­sica. Elementos secundarios y oligoelementos. Los abonos compuestos. PARTE 2. LA PRACTICA DEL ABONADO: CA­lculo del abonado. El abonado de los principales cultivos. La fertilizaciA3n en Africa del Norte y en clima tropical. Envasado y almacenaje de los abonos. AplicaciA3n de los abonos. La fertilizaciA3n en EspaAña.
Descriptores_Es:Abonos;  Abonos compuestos;  Abonos fosfatados;  Abonos nitrogenados;  Abonos potA­sicos;  FertilizaciA3n;  Relaciones planta suelo;  Suelos agrA-colas 
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Corporativo: Argentina
Autor: coordinador Juan JosAc De La Canal.
Aut. Analit.: De la Canal, Juan Jose, coord.
Título: CA3digo alimentario argentino /. CA3digo Alimentario.
ISBN: 9509407054
P.imprenta: Buenos Aires :. De la Canal,. 1980.. 1 t. en 2 v. ; 29 cm.
Notas: Incluye A-ndice
Aire ambiente. Alimentos cA­rneos. Establecimientos/FA­bricas. Alimentos conservados. CA­maras frigorA-ficas. ConservaciA3n y tratamieto alimentos. Productos alimenticios. Remate de alimentos. Papeles, cartones. Aditivos para plasticos. Aparatos. Embalajes. Envases. Envolturas. Pruebas de cesiA3n de envases plA­sticos. Revestimientos. Resipientes. Utensilios. RotulaciA3n. Alimentos carnicos y afines. Carnes frescas y envasadas. Alimentos grasos. Alimentos lA­cteos. Alimentos farinA­ceos. Alimentos azucarados. Alimentos vegetales. Bebidas hA-dricas, agua gasificada. Bebidas fermentadas. Bebidas alcholicas. Productos estimulantes y fruitivos. Correctivos y coadyuvantes. Alimentos de rAcgimen o dietActicos. Aditivos alimentarios. DesinfestaciA3n de productos alimenticios, plaguicidas. Harinas, concentrados, aislados, derivados proteA-nicos.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  Alimentos dietActicos;  Bebidas;  CA3digo alimentario;  ConservaciA3n de alimentos;  EMBALAJES;  Envasado;  LegislaciA3n alimentaria;  Normas alimentarias;  Procesamiento de alimentos;  Productos alimenticios;  Productos de la carne;  PRODUCTOS LACTEOS;  Productos vegetales;  Reglamentaciones;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
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Autor:Potter, Norman N.  
Título: La ciencia de los alimentos /.
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. Centro Regional de Ayuda TAccnica. Agencia para el Desarrollo Internacional (AID),. 1973. xi, 749 p. : 23 cm. Edición ; 1a. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
IntroducciA3n: definiciA3n de la ciencia de los alimentos. Magnitud, divisiA3n y actividades interdependientes de la industria alimentaria. Componentes de los alimentos: propiedades y significado. Aspectos nutritivos de los componentes de los alimentos. Operaciones unitarias de la industria alimentaria. Factores de calidad y cA3mo se miden. Factores de descomposiciA3n y su control. ConservaciA3n y procesamiento por medio de calor. ConservaciA3n y procesamiento por refrigeraciA3n. DeshidrataciA3n y concentraciA3n de alimentos. IrradiaciA3n de alimentos y su procesamiento por microondas. FermentaciA3n de alimentos. Leche y productos lA­cteos. Carne, aves y huevos. Alimentos del mar. Grasas, aceites y sus productos. Cereales y su procesamiento. Hortalizas, frutas y jugos. Bebidas. Productos de confiterA-a y chocolate. Envasado de los alimentos. Agua y desperdicios. Aditivos alimentarios, sanidad y protecciA3n al consumidor. Necesidades alimenticias mundiales.
Descriptores_Es:Aceites;  ALIMENTOS;  Alimentos de origen marino;  Aves;  Bebidas;  CALIDAD DE LOS ALIMENTOS;  Carne;  Cereales;  ConservaciA3n de alimentos;  Grasas;  HORTALIZAS;  Huevos;  Industria alimentaria;  Leche;  Leguminosas;  Mariscos;  PASTELERIA-CONFITERIA;  Pescado;  PRODUCTOS LACTEOS 
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Aut. Analit.: Price, James F., ed. Schweighet, Bernard S., ed.
Título: Ciencia de la carne y de los productos cA­rnicos.
ISBN: 8420007595
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1994. x, 581 p. : 23 cm. Edición ; 2. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: PARTE 1. LA CIENCIA BASICA DE LA CARNE: IntroducciA3n. La estructura del mA§sculo. La funciA3n muscular y los cambios postmorten. Los pigmentos de la carne. MicrobiologA-a y parasitologA-a de la carne. Contenido en nutrientes y valor nutritivo de la carne y los productos cA­rnicos. CaracterA-sticas organolAcpticas de la carne. PARTE 2. LA CIENCIA DEL PROCESADO DE LA CARNE: CaracterA-sticas de calidad del mA§sculo como alimento. La conservaciA3n de la carne. Comportamiento funcional de los componentes de la carne durante el procesado. Las carnes curadas y su procesado. Productos embutidos. El envasado de la carne y los productos cA­rnicos. Subproductos cA­rnicos y su utilizaciA3n. Higiene y sanidad. Conceptos y sistemas de control de calidad.
Descriptores_Es:Carbohidratos;  Carne;  Compuestos inorganicos;  ConservaciA3n de la carne;  CONTROL DE CALIDAD;  Cueros y pieles;  Grasas;  Higiene de la carne;  PIENSOS DE ORIGEN ANIMAL;  Pigmentos;  Productos de la carne;  ProteA-nas;  TRIPA;  Valor nutritivo 
Alianza SIDALC
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Autor:Quezadas, Karla  
Aut. Analit.: Silva, Hugo.
Título: Perspectivas futuras del empaque de alimentos.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 12, no. 4 (2006), p. 48-52.
Descriptores_Es:Alimentos;  ATMOSFERA MODIFICADA;  Envasado;  Productos vegetales 
Alianza SIDALC
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Autor:Pantanelli, Andrea J  
Título: Cadenas alimentarias : legumbres secas.
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 24 (2004), p. 24-28.
Descriptores_Es:Cadena alimentaria;  Comercio internacional;  CONSUMO;  EMPRESAS;  Envasado;  LEGUMBRES SECAS;  ProducciA3n 
Alianza SIDALC
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Autor:GarcA-a, Walter F.  
Aut. Analit.: Alderete, Juan Manuel.
Título: Envases. Mucho mA­s que conservar.
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 15 (2000), p. 20-22.
Descriptores_Es:Costos;  Envasado;  LegislaciA3n 
Alianza SIDALC
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Título: RadiografA-a del envase.
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 6 (1998), p. 42-46.
Descriptores_Es:Envasado;  Industria alimentaria 
Alianza SIDALC
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Título: El packaging y el comercio internacional de alimentos.
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 3 (1997), p. 4-7.
Descriptores_Es:Alimentos;  Comercio internacional;  EMPAQUETADO;  Envasado;  EXPORTACIONES 
Alianza SIDALC
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Autor:DA-az Perea, Esteban  
Título: A"QuAc es lo que vamos a comer? : informaciA3n nutricional.
Serie:EnfA­sis : AlimentaciA3n. Vol. 11, no. 4 (2005), p. 118-124.
Descriptores_Es:Alimentos;  Envasado;  NutriciA3n 
Alianza SIDALC
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Título: GrA­nulos de alta graduaciA3n : microcA­psulas para envasado de aromas y esencias.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 7, no. 1 (2001), p. 36-40.
Notas: Fuente : Material reproducido, con autorizaciA3n de Bayer, de su revista "Research", NA§mero 11.
Descriptores_Es:Aroma;  Envasado;  Industria alimentaria 
Alianza SIDALC
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Autor:Catub, Juan  
Aut. Analit.: CayA3n, David.
Título: MActodos de envasados para la industria alimentaria : el aliado de los alimentos.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 6, no. 4 (2000), p. 104-110.
Descriptores_Es:ConservaciA3n de alimentos;  Envasado;  Industria alimentaria;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
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Autor:Bertoglio, Armando H.  
Título: ManA- envasado al vacA-o : duro de vencer.
Serie:EnfA­sis : AlimentaciA3n. Vol. 5, no. 7 (1999), p. 116-117.
Descriptores_Es:Alimentos;  ConservaciA3n de alimentos;  Envasado;  ManA- 
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Autor:Revelant, Gilda C.  
Aut. Analit.: Formigli, Regina Marinozzi, DarA-o OlguA-n, MarA-a C. Vignale, Miryam.
Título: Calidad higiAcnico sanitaria en sandwiches envasados.
Serie:La AlimentaciA3n Latinoamericana. Vol. 33, no. 232 (2000 mar.), p. 43-46.
Descriptores_Es:CALIDAD DE LOS ALIMENTOS;  ConservaciA3n de alimentos;  CONTROL DE FABRICACION;  Envasado;  Procesamiento de alimentos 
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Autor:Farfallini, Facundo  
Aut. Analit.: Krivoruchco, Delia.
Título: Estudio de la extensiA3n de la vida A§til de pizzetas de harina integral mediante el envasado en atmA3sfera modificada.
Serie:La AlimentaciA3n Latinoamericana. Vol. 33, no. 233 (2000 jun.), p. 54-60.
Descriptores_Es:ConservaciA3n de alimentos;  Envasado;  PanificaciA3n;  Procesamiento de alimentos;  RefrigeraciA3n 
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Autor:Fajardo, Paloma  
Aut. Analit.: Baena Parejo, MarA-a Isabel Faus, MarA-a JosAc FernA­ndez-Llimos, Fernando.
Título: AnA­lisis de la informaciA3n sobre las condiciones de conservaciA3n fuera del envase original de los medicamentos mA­s prescritos =. Analysis on information about preservation conditions of the most prescribed medicines when removed from their original package.
Otros títulos: Analysis on information about preservation conditions of the most prescribed medicines when removed from their original package.
Serie:Pharmaceutical Care EspaAña. Vol. 3, no. 6 (2001 nov.), p. 422-432.
Descriptores_Es:Acondicionamiento del producto;  Envasado;  Envases;  InformaciA3n al consumidor;  Medicamentos;  Normas de calidad 
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Autor:Wilches, Isabel  
Aut. Analit.: Arostegui, Monserrat Barbe Rocabert, Coloma Halbaut Bellowa, Lyda.
Título: Dispositivos multicompartimentales para la ayuda del cumplimiento terapAcutico.
Serie:Pharmaceutical Care EspaAña. Vol. 3, no. 3 (2001 mayo), p. 177-186.
Descriptores_Es:Acondicionamiento del producto;  AtenciA3n Farmaceutica;  CONTROL DE CALIDAD;  DosificaciA3n;  Envasado;  Envases;  Etiquetado del producto;  Farmacoterapia;  Medicamentos;  Normas de calidad;  Uso terapAcutico 


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