Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Signatura:637.1/.3
Autor:Revilla R., Aurelio  
Título: TecnologA-a de la leche : procesamiento, manufactura y anA­lisis /.
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. Herrero Hermanos,. 1971.. 160 p. : 23 cm. Edición ; 3a. ed.
Notas: BibliografA-a : p. 159-160.
Constituyentes de la leche y sus propiedades fisico-quA-micas. Propiedades de la leche. Microorganismos. Procesamiento de la leche. Leches fermentadas y conservadas. distribuciA3n de la leche. Lavado y esterilizaciA3n de equipo. Enfriamiento. ElaboraciA3n de mantequilla. ElaboraciA3n de queso. Manufactura de helados y sorbetes. AnA­lisis quA-micos y fA-sicos. Pruebas bacteriolA3gicas. ApAcndice.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  Leche;  Manteca;  Productos lA­cteos;  Queso;  Helados;  Industria lechera 
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Autor:GarcA-a Ramos, Juan  
Título: Mecanismos del dolor muscular por enfriamiento.
Serie:Acta MAcdica. Vol. 27, no. 105-106 (1991 ene.-jun.), p. 19-26.
Descriptores_Es:DOLOR MUSCULAR 
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Autor:Butti, Alejandro  
Aut. Analit.: PERAL, ESTEBAN.
Título: AutomatizaciA3n planta de enfriamiento de agua /.
P.imprenta: [1999]. vi, 108 h.
Notas: Disponible en SECRETARIA DE LA FACULTAD DE INGENIERIA.
Trabajo final
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Autor:Revol, Carlos A.  
Título: Acondicionamiento del aire : principios y ciclos /.
Idioma: SPA
P.imprenta: CA3rdoba :. Imprenta de la Universidad,. 1946. 238 p. ; 25 cm.
Notas: CapA-tulo A: Leyes que rigen el estado del aire. Aire seco. Vapor de agua. Aire hA§medo saturado. Humedad relativa. Grado higromActrico. Humedad absoluta. Aire hA§medo con grado higromActrico menor que: 1. Calor del aire hA§medo. Calor especA-fico del aire hA§medo. Diagrama psicomActrico. Punto de rocA-o. Aplicaciones. CapA-tulo B: Proceso de saturaciA3n. Bulbo hA§medo. DeshidrataciA3n. Ecuaciones que rigen los procesos. Gradiente psicomActrico. Empleo de gradiente y del diagrama psicomActrico. Mezclas de aire. CapA-tulo C: VariaciA3n de estado por acondicionamiento parcial. Proceso A. TeorA-a de la mezcla por contacto. Aplicaciones. Proceso B. Enfriamiento. Calentamiento. DeshidrataciA3n. Eficiencia de secado. CapA-tulo D: Calor vital. SensaciA3n de bienestar. Aplicaciones. Temperatura interior. Diagramas psicomActricos de confort o bienestar. Cantidad de aire. CapA-tulo E: RefrogeraciA3n mediante secado por absorciA3n con enfriamiento a humedad constante y variable. AplicaciA3n. Ciclo con sobre deshidrataciA3n. Re
Descriptores_Es:Acondicionamiento del aire;  CLIMATIZACION 
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Corporativo: Franco Tosi Legnano
Título: Agua y EnergA-a ElAcctrica Buenos Ayres Central de Mendoza : ciclo tAcrmico, primera parte, libro de instrucciones.
Idioma: SPA
P.imprenta: [Italia] :. Franco Tosi Legnano,. [197-?]. 1 v. (en varias paginaciones) : 30 cm.
Notas: Esquemas. Desgasificador. Estanques. Bombas de alimentaciA3n. Bombas enfriamiento auxiliares. Motores elAcctricos. VA­lvulas. Filtros y descargadores de agua condensada. Indicadores de nivel y de flujo. ManA3metros y termA3metros.
Descriptores_Es:MA­quinas tAcrmicas 
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Autor:Rauch, George H.  
Título: FabricaciA3n de mermelada /.
ISBN: 8420002313
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. [1987]. xv, 199 p. ; 22 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. [189]-190.
La fA­brica. La fruta. Pectina y formaciA3n de gel, azA§car, glucosa. acidez y colorantes. Control en la producciA3n de la mermelada y procedimientos de cocciA3n. Enfriamiento y envasado de la mermelada; problemas de carA­cter general derivados de su manipulaciA3n. Defectos en la elaboraciA3n de la mermelada. El laboratorio de fA­brica y anA­lisis de la mermelada. DeterminaciA3n del precio de costo de la mermelada. Recetas, fA3rmulas y especialidades. Disposiciones legales.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  Frutas;  MERMELADAS;  PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS 
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Autor:Perry, Robert H.  
Aut. Analit.: GREEN, DON W. MALONEY, JAMES O., ED.
Título: Manual del ingeniero quA-mico /.
ISBN: 8448130081(Obra completa)8448133420(v. 1)8448133439(v.2)8448133447(v.3)8448133455(v.4)
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. McGraw-Hill,. c2001. 4 v. ; 26 cm. Edición ; 4 ed
Notas: Traducido de la 7 ed. en inglAcs
Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: v.1 Factores de conversiA3n y sA-mbolos matemA­ticos. Datos fA-sicos y quA-micos. MatemA­ticas. TermodinA­mica. Transferencia de calor y de materia. DinA­mica de fluidos y de partA-culas. CinActica de las reacciones. -øv.2 Control de procesos. EconomA-a de los procesos. Transporte y almacenamiento de fluidos. Equipos de transmisiA3n de calor. PsicrometrA-a, enfriamiento por evaporaciA3n y secado de sA3lidos. DestilaciA3n. -øv.3 AbsorciA3n de gases y diseAño de sistemas de gas-lA-quido. ExtracciA3n lA-quido-lA-quido. AbsorciA3n e intercambio iA3nico. Operaciones gas-sA3lido y equipos. Operaciones lA-quido-sA3lido y equipos. Equipos y operaciones sA3lido-sA3lido. ReducciA3n y aumento de tamaAño. Manejo de sA3lidos a granel, embalaje de sA3lidos y envasado de lA-quidos. -øv.4 Procesos de separaciA3n alternativos. Reactores quA-micos. IngenierA-a bioquA-mica. GestiA3n de residuos. Seguridad en los procesos. Recursos energActicos: cenversiA3n y utilizaciA3n. Materiales de construcciA3n. Maquinaria de procesos y accionamie
Descriptores_Es:IngenierA-a;  IngenierA-a quA-mica 
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Autor:Kern, Donald Q.  
Título: Procesos de transferencia de calor /.
ISBN: 9682610400
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. CompaAñA-a Editorial Continental,. 1965. 980 p. ; 23 cm. Edición ; 1a. ed
Notas: Incluye A-ndice.
Procesos de transferencia de calor. ConducciA3n. ConvecciA3n. RadiaciA3n. Temperatura. Flujo a contracorriente: intercambiadores de doble tubo. Intercambiadores de tubo y coraza: flujo 1-2 contraçorriente-paralelo. DisposiciA3n de flujos para aumentar la recuperaciA3n de calor. Gases. Flujo laminar y convecciA3n libre. CA­lculos para las condiciones de proceso. CondesaciA3n de vapores mezclados. EvaporaciA3n. Vaporizadores. Evaporadores y calderetas. Superficies extendidas. Transferencia por contacto directo: torres de enfriamiento. Procesos por lotes y de estado inestable. CA­lculo de hornos. Aplicaciones adicionales. Control de temperatura y variables de proceso relacionadas.
Descriptores_Es:Transferencia de calor 
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Autor:Rotty, Ralph M.  
Título: IntroducciA3n a la dinA­mica de los gases.
Idioma: SPA
Notas: Conceptos fundamentales. Leyes de la conservaciA3n en el flujo de fluidos. Movimiento ondulatorio; nA§mero de Mach. Balanceo de fuerzas y empuje. Flujo adiabA­tico. Flujo adiabA­tico en ductos de A­rea constante. Choque normal. Flujo con calentamiento o enfriamiento. Movimiento y ondas de choque ablicuas. MActodo de caraterA-sticas. DinA­mica generalizada unidimensional de los gases.
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Autor:Charley, Helen  
Título: TecnologA-a de alimentos : procesos quA-micos y fA-sicos en la preparaciA3n de alimentos.
ISBN: 9681819535
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. Limusa,. c1998. 767 p. : 23 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndiceLa Biblioteca posee: 3 ej.
Contenido: EvaluaciA3n de los alimentos. Medidas y peso. Calentamiento y enfriamiento de alimentos. Agua. cristales de hielo y postres congelados. AzA§cares, cristales de azA§car y confites. Bebidas. Almidones y gomas vegetales. Cereales. Harina. Agentes leudantes. Panes rA­pidos. Pan de levadura. Grasas y aceites. Pasta hojaldrada. Emulsiones. Leche. Queso. Huevos. Pasteles A­ngel y esponja. Pasteles a base de grasa. Carne. Aves. Pescado. Gelatina. Leguminosas. Frutas. Verduras. Geles de pectina de fruta (jaleas).
Descriptores_Es:Aceites;  Agua;  AlmidA3n;  Aves;  AzA§cares;  Bebidas;  Carne;  Cereales;  Emulsiones;  Frutas;  Gelatina;  Grasas;  Harinas;  HORTALIZAS;  Huevos;  Leche;  Leguminosas;  Pan;  Pescado;  Procesos quA-micos;  QUESO;  TecnologA-a alimentaria 
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Autor:Totten, G.E.  
Aut. Analit.: Bates, C.E. Clinton, N.A.
Título: Handbook of quenchants and quenching technology.
ISBN: 087170448X
Idioma: ENG
P.imprenta: ASM International,. c1993. ix, 507 p. : 23 cm.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndiceLa Biblioteca posee: 2 ej.
Contenido: Introduction to heat treating of steel. Measuring hardenabiblity and quench severity. Cooling curve analysis. Quenching oils. Polymer quenchants. Quench bath maintenance. Spray quenching. Other quenching processes. Quench system design. Impeller agitation. Residual stress, distortion, and cracking.
Descriptores_Es:Acero;  Aleaciones;  DestilaciA3n;  Enfriamiento;  FluA-dos;  IngenierA-a quA-mica;  Materiales;  MediciA3n;  Metales;  PetrA3leo;  PolA-meros;  Procesos industriales;  RefrigeraciA3n;  Solubilidad;  TecnologA-a quA-mica 
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Autor:GonzA­lez del Tanago, JosAc  
Título: TransmisiA3n del calor e instalaciones de intercambio tAcrmico empleadas en la ingenierA-a quA-mica.
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. Dossat,. 1953. xiii, 489 p. : 25 cm.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice
Contenido: TRANSMISION DEL CALOR: Generalidades. TrasmisiA3n del calor por conducciA3n. TrasmisiA3n del calor por convecciA3n. RadiaciA3n del calor. Medida de las temperaturas. Los combustibles y la energA-a-CombustiA3n; Hogares; GasogAcnos. Generadores de vapor. SISTEMAS Y ARTIFICIOS PARA REALIZAR INTERCAMBIOS CALORICOS EN LOS APARATOS QUIMICOS. TECNICAS Y APARATOS PARA EL CALENTAMIENTO: La calefacciA3n en el laboratorio. El calentamiento en la industria. PRODUCCION DE FRIO Y APARATOS DE REFRIGERACION: ProducciA3n de frA-o. Aparatos de intercambio tAcrmico para refrigeraciA3n.
Descriptores_Es:Calderas;  CalefacciA3n;  Combustibles;  CombustiA3n;  ENERGIA;  Enfriamiento;  Generadores de vapor;  IngenierA-a quA-mica;  Radiaciones;  RefrigeraciA3n;  Temperatura;  Transferencia de calor 
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Autor:Taverna, Miguel Angel,  
Aut. Analit.: Galetto, Alejandro.
Título: DeterminaciA3n del costo de enfriado de la leche en el tambo.
Serie:PublicaciA3n MiscelA­nea. , no. 54 (1990 nov.).
Descriptores_Es:Costos;  Enfriamiento;  Leche;  Tambo 
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Autor:Galetto, Alejandro  
Aut. Analit.: Taverna, Miguel Angel,
Título: Factibilidad econA3mica de la inversiA3n en equipos para el enfriado de la leche.
Serie:Informe TAccnico. , no. 46 (1992 ene.).
Descriptores_Es:AnA­lisis econA3mico;  Enfriamiento;  Leche de vaca;  PRODUCCION LECHERA;  Tambo 
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Autor:Viale, J.A.  
Título: Enfriamiento lento diferido contA-nuo : tAccnica mejorada para el secado de granos.
Serie:InformaciA3n para ExtensiA3n. , no. 27 (1995 oct.).
Descriptores_Es:Enfriamiento;  GRANOS;  Secado 


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