Universidad Católica de Córdoba, Argentina
Sistema de Bibliotecas

Búsqueda general:
Formato:
Cantidad a desplegar: Orden ascendente: 
Texto completo:     
Búsqueda por diccionario:
Cantidad a desplegar:
Alianza SIDALC
1 / 4 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Delfino, Ricardo  
Título: Panorama agroindustrial y perspectivas del sector olivA-cola regional. CaracterizaciA3n y estabilidad del aceite de oliva virgen orgA­nico de la variedad arbequina obtenido en el departamento Cruz del Eje øCA3rdoba øArgentina.
P.imprenta: 2001.. 168 h. ; 28 cm.
Notas: Tesis
La Biblioteca posee: 2 ej.
IntroducciA3n. Objetivos. Material y MetodologA-a. InterpretaciA3n y discusiA3n de resultados. Conclusiones. Agradecimientos. BibliografA-a consultada.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  Aceite de oliva;  Aceituna;  Industria agroalimentaria;  Olivo;  Sector agroindustrial 
Alianza SIDALC
2 / 4 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Delfino, Ricardo  
Aut. Analit.: DELFINO, SILVINA FANTO DE GRIMAUT, SILVIA.
Título: Calidad bromatolA3gica y nutricional en alimentos /.
ISBN: 9874317302
Idioma: SPA
P.imprenta: CA3rdoba :. (Alfa Beta),. 2000. 193 p. ; 24 cm.
Descriptores_Es:AlimentaciA3n;  ALIMENTOS;  BromatologA-a;  NutriciA3n 
Alianza SIDALC
3 / 4 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Delfino, Ricardo  
Título: Cuerpo y alma en Merleau-Ponty /.
Idioma: SPA
P.imprenta: [s.l.] (Buenos Aires) :. Facultas Philosophica Sancti Michaelis,. 1964. 60 p. ; 23 cm.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas.
Descriptores_Es:Existencialismo 
Alianza SIDALC
4 / 4 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Delfino, Ricardo  
Aut. Analit.: DELFINO, SILVINA FANTO DE GRIMAUT, SILVIA.
Título: Calidad bromatolA3gica y nutricional en alimentos /.
ISBN: 9874317302
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Alfa Beta,. 2000. 195 p. : 23 cm.
Notas: Contenido: IntroducciA3n. Calidad en alimentos. BromatologA-a. Los alimentos. Principios de nutriciA3n. NutriciA3n adecuada. Infraestructura edilicia. Infraestructura operativa. IntroducciA3n a la microbiologA-a. MicrobiologA-a de los alimentos. ContaminaciA3n de los alimentos. Los alimentos y la temperatura. Higiene general del establecimiento. Higiene del personal. Organigrama de limpieza. Control de plagas urbanas. Compras, proveedores y transporte. RecepciA3n de mercaderia. Almacenamiento. Procedimientos utilizados en los procesos gastronA3micos. Influencia de los procedimientos sobre el valor nutritivo. Procesamiento de vegetales. Procesamiento de carneos. FiambrerA-a o gambuzza. PanaderA-a y confiterA-a. Menues. Tipos de servicio. MActodos modernos de control. LegislaciA3n actualizada (Mercosur). RotulaciA3n de los alimentos. Inspecciones-ExtracciA3n de muestras. Observaciones sobre las conclusiones del Foro Internacional de la AlimentaciA3n.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  ConservaciA3n de alimentos;  ContaminaciA3n de los alimentos;  CONTROL DE CALIDAD;  CONTROL DE PLAGAS;  Higiene de los alimentos;  MicrobiologA-a de alimentos;  PLAGAS DE PRODUCTOS ALMACENADOS;  Procesamiento de alimentos;  Servicios de alimentaciA3n;  TecnologA-a alimentaria;  Valor nutritivo 


Total de registros: 4 BD UCC Ayuda MegaBase Agropecuaria Alianza SIDALC