Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Signatura:628.5
Corporativo: Bolsa de Cereales de CA3rdoba
Autor: Bolsa de Cereales de CA3rdoba.
Título: Indicadores de responsabilidad social y sustentabilidad para el agro /.
ISBN: 9789874640314
P.imprenta: [CA3rdoba] :. Bolsa de Cereales CA3rdoba,. [2018].. 144 p. : 25 cm.
Notas: DIMENSIA"N: VALORES. TRANSPARENCIA Y GESTIA"N. VisiA3n y estrategia. AutorregulaciA3n de la conducta. Relaciones transparentes con la sociedad. IntegraciA3n de la RS & sustentabilidad a la estrategia del negocio. Sistema integrado de gestiA3n de la RS & sustentabilidad. PRACTICAS DE EMPLEO Y TRABAJO DIGNO. Trabajo decente. Salud y seguridad en el trabajo y calidad de vida.Derechos humanos y respeto al individuo. SUSTENTABILIDAD DE LAS PRA_CTICAS AGRA_COLASøGANADERAS. Practicas agropecuarias responsables orientadas a la sustentabilidad. PrA­cticas ganaderas responsables orientadas a la sustentabilidad. Gerenciamiento del impacto ambiental. DIMENSIA"N: RELACIA"N CON PROVEEDORES. SelecciA3n, evaluaciA3n y alianza con proveedores. Desarrollo de las economA-as locales. RELACIONES CON CLIENTES Y OTROS PRODUCTORES. Trato justo y transparencia. Salud y seguridad del consumidor-inocuidad y trazabilidad. RELACIONES CON LAS COMUNIDADES LOCALES. Impacto econA3mico indirecto. Relaciones con la comunidad local. RELACIONES CON GOBIERNO Y SOCIEDAD. ConstrucciA3n de ciudadanA-a. Relaciones Acticas con la sociedad.
Descriptores_Es:Responsabilidad social;  Sustentabilidad;  Impacto ambiental 
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Signatura:633.11
Autor:Molfese, Elena R.  
Aut. Analit.: Astiz, Valentina Miguens, Dora.
Título: DescripciA3n alveogrA­fica y farinogrA­fica de variedades argentinas de trigo pan /.
ISBN: 9789875218857
P.imprenta: Buenos Aires :. INTA,. 2017.. 95 p. : 28 cm. Edición ; 1a. ed.
Descriptores_Es:Trigo;  Trigo candeal;  Trigo pan 
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Autor:Moreno, Diego SebastiA­n,  
Aut. Analit.: Spidalieri, Roque MartA-n, dir.
Título: La producciA3n de agropartes como diversificaciA3n relacionada /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2014.. 103 h. : 30 cm. +.
Notas: Incluye A-ndice de ilustraciones, figuras y tablas.
Tesis (Magister en DirecciA3n de Empresas) Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Instituto de Ciencias de la AdministraciA3n, 2014.
BibliografA-a: h. 88-89.
INTRODUCCIA"N AL SECTOR DE LA MAQUINARIA AGRA_COLA. La producciA3n de cereales y su relaciA3n con la poblaciA3n mundial. La mecanizaciA3n agrA-cola. RadicaciA3n de multinacionales. Premisas y conclusiones parciales. EL PROYECTO. ESTUDIO DE MERCADO. ComposiciA3n del sector en unidades comercializadas. CaracterA-sticas generales del mercado. ProyecciA3n del mercado. DistribuciA3n de ventas por marca. Conclusiones parciales. ANA_LISIS DE LA COMPETENCIA, CLASIFICACIA"N DE RUBROS. Mapa de las empresas del sector. Los posibles rubros de agropartes, potencialidad y vA-nculos. SelecciA3n de objetivo y sus fundamentos. Modelo de competencia de las cinco fuerzas. PRONA"STICO Y PRESUPUESTO DE VENTAS DE AGROPARTES. Los productos selecionados. PolA-tica de precios. PronA3stico de ventas. Horizonte del proyecto. Presupuesto de ventas. Plan de mercado. EL STAFF DE RECURSOS HUMANOS. LOS ASPECTOS TA%CNICOS DE LA PRODUCCIA"N. Los procesos de la organizaciA3n. Equipos, mA­quinas e inversiA3n. Materias primas e insumos. VALORIZACIA"N ECONA"MICO Y FINACIERA. CA­lculo de costo del capital. Capital de trabajo. Valor de desecho. CA­lculo de indicadores financieros para el proyecto. AnA­lisis de riesgo e incertidumbre.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a,;  ProducciA3n industrial;  Maquinaria agrA-cola;  Estudio de mercado 
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Signatura:633.2(82)
Corporativo: CA­mara de Semilleristas de la Bolsa de Cereales.
Título: Pastura test : red de ensayos de variedades forrajeras ; resultados de la campaAña 2013/14.
P.imprenta: Buenos Aires :. CSBC,. 2015.. 62 p. ; 28 cm. Edición ; EdiciA3n especial 25 aAños.
Notas: IntroducciA3n. Protocolo de trabajo. Localidades de ensayo CampaAña 2013/2014. Listado de variedades, empresas y localidades de ensayo 2013/2014. Indice de variedades por pA­gina. Empresas participantes. RESULTADOS: Alfalfa con menor latencia. Alfalfa con latencia intermedia. Lotus tenuis y corniculado. TrAcbol rojo. Cebadilla. Festuca alta (incluye Festulolium). Informes edafoclimA­ticos y comentarios sobre los ensayos. Empresas asociadas a la CA­mara de Semilleristas de la Bolsa de Cereales.
Descriptores_Es:Forraje;  Forrajeras;  Ensayos de variedades;  Pruebas de rendimiento 
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Signatura:664
Autor:Medin, Roxana  
Aut. Analit.: Medin, Silvina.
Título: Alimentos : introducciA3n, tAccnica y seguridad /.
ISBN: 9789879473733
P.imprenta: Buenos Aires :. Ediciones TurA-sticas de Mario Banchik,. c2011.. 207 p. ; 28 cm. Edición ; 4a. ed.
Notas: Datos tomados de la tapa.Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. 201-202.
Sistemas alimenticios. Agua. AzA§cares y dulces. EvaluaciA3n de los alimentos sensorial y objetiva. Grasas y aceites. ProteA-nas alimentarias. Productos lA­cteos. Huevo. Carnes: vacuna, de cerdo, pescado y ave. Alimentos vegetales: hortalizas y frutas. Cereales. Infusiones, jugos, bebidas carbonatadas y alcohA3licas. Aditivos alimentarios. Envases. Tratamiento experimental aplicado.
Descriptores_Es:Aceites;  Agua;  AzA§cares;  Bebidas;  Carne;  Grasas;  Industria alimentaria;  Productos lA­cteos;  ProteA-nas;  TecnologA-a alimentaria;  Alimentos 
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Autor:Mauro, RaA§l Ricardo,  
Aut. Analit.: Martins Torres, Duarte Paulo, dir.
Título: EvaluaciA3n nutricional y tecnolA3gica de harinas de cereales y pseudocereales libres de gluten : a partir de anA­lisis composicionales y ensayos fisicoquA-micos /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2014.. xvi, 89 h. : 30 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
Trabajo final (Magister en TecnologA-a de los Alimentos). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2014.
BibliografA-a : h. 84-89.
Generalidades. Carbohidratos, harinas y almidA3n en la nutriciA3n humana. Propiedades tecnolA3gicas. ParA­metros de pasting y viscocidad. AlmidA3n total, amilosa, almidA3n resistente y fibra dietaria total. ProteA-nas totales y aminoA­cidos. Propiedades RVA. Muestras de pseudocereales. Muestra de maA-z. Muestra de arroz. Reactivos. Equipamiento. Tratamiento de muestras. DeterminaciA3n de proteA-nas totales. AnA­lisis de viscosidad. AlmidA3n. Amilosa. ViscoanA­lisis. Arroz. MaA-z y pseudocereales.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  AlmidA3n;  Harinas;  Gluten;  MaA-z;  QuA-noa;  Amaranto;  Arroz 
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Signatura:631.8
Autor:Gros, AndrAc  
Título: Abonos : guA-a prA­ctica de la fertilizaciA3n /.
P.imprenta: Madrid :. Mundi-Prensa,. 1981.. 559 p. : 22 cm. Edición ; 7a. ed.rev. y ampl.
Notas: PARTE 1. LA PLANTA Y EL SUELO: Alimentar bien a las plantas para alimentar mejor al hombre. CA3mo se alimenta la planta. Propiedades fA-sico-quA-micas del suelo. El agua, la planta y el suelo. La acidez o pH del suelo. Enmiendas calizas y magnAcsicas. El humus y la vida microbiana del suelo. Enmiendas orgA­nicas. Mantenimiento orgA­nico de las tierras. PARTE 2. LOS ABONOS: El nitrA3geno. Los abonos nitrogenados. La fertilizaciA3n nitrogenada. El A­cido fosfA3rico. Los abonos fosfatados. La fertilizaciA3n fosfatada. La potasa, los abonos potA­sicos, la fertilizaciA3n potA­sica. Elementos secundarios y microelementos. Los abonos compuestos. Abonos fluidos. PARTE 3. LA PRACTICA DEL ABONADO: Bases agronA3micas y econA3micas del abonado. Cultivos industriales, cereales y cultivos hortA-colas. Praderas permanentes, temporales y artificiales. Cultivos forrajeros diversos. Arboles frutales, viAña y A­rboles forestales. Abonado en zonas A­ridas y semiA­ridas. Almacenaje y aplicaciA3n de los abonos. sistemas de fertilizaciA3n. La fertilizaciA3n en EspaAña.
Descriptores_Es:Abonos;  Abonos compuestos;  Abonos fosfatados;  Abonos nitrogenados;  Abonos potA­sicos;  FertilizaciA3n;  Relaciones planta suelo;  Suelos agrA-colas 
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Signatura:633.2(82)
Corporativo: CA­mara de Semilleristas de la Bolsa de Cereales.
Título: Pastura test : resultados de la campaAña 2009/10, red de ensayos de variedades forrajeras.
P.imprenta: Buenos Aires :. CSBC,. [2010].. 62 p. ; 28 cm.
Descriptores_Es:Forraje;  Forrajeras;  Ensayos de variedades;  Pruebas de rendimiento 
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Autor:Scelso, Marcelo  
Título: Elevador neumo-mecA­nico de cereales /.
P.imprenta: 2009..
Notas: Trabajo final. (Ingeniero MecA­nico). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a. Escuela de IngenierA-a MecA­nica.
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Signatura:613.21
Autor: directores Lluis Serra Majem, Javier Aranceta Bartrina ; colaboradores Lourdes Ribas Barba, Carmen PAcrez Rodrigo ; asesorA-a cientA-fica Alfonso Delgado Rubio, Angel Ballabriga Agudo, JosAc Mataix VerdA§.
Aut. Analit.: Serra Majem, Lluis, dir. Aranceta Bartrina, Javier, dir.
Título: Desayuno y equilibrio alimentario : Estudio enKid (1998ø2000) /.
Otros títulos: Estudio enKid (1998-2000).
ISBN: 8445810499
P.imprenta: Barcelona :. Masson,. c2000.. xiii, 226 p. ; 25 cm.
Notas: Estudio financiado por Kellog EspaAña.
Incluye referencias bibliogrA­ficas.
Estudio enKid: objetivos y metodologA-a. Desayuno y equilibrio alimentario. Desayuno y rendimiento. Desayuno y obesidad.El desayuno en la poblaciA3n infantil y juvenil espaAñola. Cereales de desayuno y estado nutricional: contribuciA3n de los cereales del desayuno a la nutriciA3n de los niAños y jA3venes espaAñoles. Recomendaciones para un desayuno saludable. Anexos.
Descriptores_Es:Desayunos;  NutriciA3n 
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Autor: Salas, H.P. ... [et al.].
Aut. Analit.: Salas, H.P. Lovera, E. Basanta, M. del V. Giubergia, J.P. Martelotto, E.E. Salinas, A.I.
Título: ProducciA3n de soja y maA-z en funciA3n de la rotaciA3n y del sistema de manejo en un haplustol tA-pico de la regiA3n central de CA3rdoba : disponibilidad de agua y rendimiento /.
P.imprenta: Manfredi, CA3rdoba :. INTA,. 2005.. 12 p. ; 25 cm.
Notas: BibliografA-a: p.11 .
Descriptores_Es:Soja;  MaA-z;  Cultivos de cereales;  Disponiblidad del agua 
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Autor:Giorda, Laura M.  
Aut. Analit.: Feresin, Orlando J. Cordes, Guillermo G.
Corporativo: Instituto Nacional de TecnologA-a Agropecuaria (INTA).
Título: El cultivo de sorgo y el INTA Manfredi /.
P.imprenta: CA3rdoba :. INTA,. 2004..
Descriptores_Es:Sorgos;  Cultivos de cereales 
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Signatura:633.11
Autor: Carrasco, Natalia ... [et al.].
Aut. Analit.: Carrasco, Natalia BA­ez, Agustin Belmonte, MarA-a Laura.
Título: Trigo : manual de campo /.
ISBN: 9789871623457
P.imprenta: Buenos Aires :. INTA,. 2005.. 78 h., 2 h. pleg. : 21 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 71-78.
DescripciA3n de enfermedades. DescripciA3n de plagas. DescripciA3n de malezas.
Descriptores_Es:Cultivos;  Trigo;  Cereales;  Enfermedades de las plantas 
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Signatura:632
Autor:Carrero, JosAc MarA-a  
Aut. Analit.: Planes, Silverio.
Título: Plagas del campo /.
ISBN: 9788484763260
P.imprenta: Madrid :. Mundi-Prensa,. 2008. 775 p. : 25 cm. Edición ; 13a. ed.
Notas: Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. 739-745.
PARTE 1. Generalidades. TerapAcutica agrA-cola. Lucha quA-mica y aplicaciA3n de plaguicidas. MActodos y aparatos para la aplicaciA3n de plaguicidas. Lucha integrada. PARTE 2. Plagas y enfermedades polA-fagas. Plagas. Enfermedades criptogA­micas. Plagas y enfermedades de la vid. Plagas y enfermedades del olivo. Plagas y enfermedades de los cA-tricos. Plagas y enfermedades de los frutales. Plagas y enfermedades de los cereales. Plagas y enfermedades de las leguminosas. Plagas y enfermedades de las plantas de huerta. Plagas y enfermedades de los cultivos de regadA-o.
Descriptores_Es:CONTROL DE PLAGAS;  Fungicidas;  Herbicidas;  PLAGAS;  Plagas de plantas;  Plaguicidas 
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Autor: editor Robin Guy.
Aut. Analit.: GUY, ROBIN, ED.
Título: ExtrusiA3n de alimentos : tecnologA-a y aplicaciones /.
ISBN: 8420009814
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. c2001. x, 208 p. ; 24 cm.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas.
IntroducciA3n. PARTE 1. INFLUENCIAS GENERALES SOBRE LA CALIDAD: Materias primas para la cocciA3n por extrusiA3n. SelecciA3n del extrusor correcto. Rendimineto tAcrmico optimizado en la extrusiA3n. Control efectivo del proceso. ExtrusiA3n y calidad nutritiva. PARTE 2. PRODUCTOS EXTRUDIDOS ESPECA_FICOS: Cereales para desayuno. Aperitivos. Alimentos infantiles.
Descriptores_Es:Alimentos para niAños;  APERITIVOS;  COCCION;  EXTRUSION;  EXTRUSION POR COCCION;  FabricaciA3n industrial;  MAIZ;  PRENSADO;  Procesamiento de alimentos;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
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Autor:Gueydan, Pedro  
Título: Proyecto de planta de cereales para desayuno /.
P.imprenta: 2007.
Notas: Disponible en SECRETARIA DE LA FACUTLAD DE INGENIERIA
Trabajo final
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Autor:Moreyra Villalba, Beatriz InAcs,  
Aut. Analit.: Segreti, Carlos Salvador Angel, dir.
Título: Historia de la ganaderA-a y de la agricultura de CA3rdoba : 1880-1930.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 1986.. 4 v. : 30 cm.
Notas: Tesis (Doctor en Historia). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de FilosofA-a y Humanidades. Escuela de Historia, 1986.
v.1. La riqueza ganadera entre 1877-1930. La riqueza agrA-cola entre 1880-1930 -øv.2. La ocupaciA3n del suelo. La unidad de explotaciA3n ganadera. La colonizaciA3n agrA-cola -øv.3. La ganaderA-a: sus problemas y soluciones. La agricultura: sus problemas y soluciones. -øv.4. Areas sembradas y producciA3n de cereales. ColonizaciA3n. Mercado de tierras.
Descriptores_Es:Tesis doctorales;  Agricultura;  ColonizaciA3n;  GanaderA-a;  Historia de CA3rdoba 
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Autor:Gonzalez Trujillo, Gabriela  
Título: El polen de abeja como sustrato para la producciA3n de micotoxinas.
P.imprenta: 2003.. 66 h. : 30 cm.
Notas: Tesis
IntroducciA3n. Generalidades. Inicio de la contaminaciA3n con especies micotoxigAcnicas. Condiciones para el crecimiento. El polen como sustrato para el crecimiento de hongos. El gAcnero Fusarium. El gAcnero Aspergillus. Objetivos. Materiales y MActodos. Polen y Cereales. Especies fA§ngicas. Instrumental. Reactivos. DeterminaciA3n de micotoxinas. Resultados: Fumonisinas. Zearalenona. Tricotecenos. Aflatoxinas. Ocratoxina. Conclusiones.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  ContaminaciA3n de los alimentos;  Hongos patA3genos;  Micotoxinas;  MicrobiologA-a de alimentos;  Polen;  Toxinas 
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Autor:Carlevari, Isidro J.F.  
Título: GeografA-a econA3mica mundial y argentina /.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Ergon,. impresiA3n de 1979. 595 p. : 25 cm. Edición ; 3a. ed
Notas: Incluye A-ndice.Material para ser consultado en "SALA DE LECTURA".
ORGANISMOS INTERNACIONALES.INTRODUCCION A LA GEOGRAFIA ECONOMICA. La realidad socioeconA3mica mundial. La geografA-a econA3mica y sus principios fundamentales. FUNDAMENTOS NATURALES DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA. Factores naturales indirectos. Recursos naturales. RECURSOS HUMANOS. EstA­tica demogrA­fica. DinA­mica demogrA­fica. INSTRUMENTAL ECONOMICO. Instrumental de producciA3n. La energA-a. Transportes y telecomunicaciones. AcumulaciA3n y conservaciA3n de bienes. LA AGRICULTURA. Aspectos econA3micos de la agricultura. Cereales. Oleaginosas. Fibras textiles. Plantas sacarA-feras. Plantas estimulantes. Hortalizas, legumbres y frutales. GANADERIA, AVICULTURA, CAZA Y PESCA. GanaderA-a. Avicultura. Fauna terrestre y riqueza del mar. LOS BOSQUES Y LAS INDUSTRIAS FORESTALES. Recursos forestales. ExplotaciA3n forestal. LA MINERIA. La minerA-a en general. Minerales metalA-feros. Minerales no metalA-feros. La minerA-a en la Argentina. LA ACTIVIDAD INDUSTRIAL. La industria en general.Principales regiones industrialesndu
Descriptores_Es:AGRICULTURA;  ARGENTINA;  GeografA-a;  GeografA-a de Argentina;  GeografA-a econA3mica;  Recursos humanos;  TELECOMUNICACIONES;  Transporte 
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Autor: ICMSF.
Aut. Analit.: ICMSF.
Título: Microorganismos de los alimentos 6 : ecologA-a microbiana de los productos alimentarios /.
ISBN: 8420009342
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. c1998. xiv, 593 p. ; 27 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
Descriptores_Es:Bebidas no alcohA3licas;  Cacao;  Carne;  Cereales;  Chocolate;  Especias;  Frutas;  HORTALIZAS;  Huevos;  Leche;  MicrobiologA-a de alimentos;  Pescado;  Piensos;  Productos alimenticios;  PRODUCTOS LACTEOS;  SOPA 
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Autor: editors C. Wayne Smith, Javier BetrA­n, E.C.A. Runge.
Aut. Analit.: BETRAN, JAVIER, ED RUNGE, E.C.A., ED. Smith, C. Wayne, ed.
Título: Corn : origin, history, technology and production /.
ISBN: 0471411841
Idioma: ENG
P.imprenta: New Jersey :. John Wiley & Sons,. c2004.. xi, 949 p. : 26 cm.
Notas: Wiley series in crop science
Incluye A-ndice y referencias bibliogrA­ficas.
PARTE 1: ORIGIN, DOMESTICATION AND HISTORY: Corn, strange and Marvelous: but is a definitive origin known? Changes in performance, parentage and genetic diversity of successful corn hybrids, 1930-2000. Germplasm resources. Persistent and popular germplasm in seventy centuries of corn evolution. PARTE 2: THE CORN PLANT: Physiology of the corn plant. The corn kernel. Corn breeding. Biotechnolgy: new horizons. Cytogenetics of corn. PARTE 3: PRODUCTION: Production statictis. Corn management. World corn production practices. Hybrid corn seed production. Insect control. Disease control. Weed control. Corn marketing. PARTE 4: PRODUCT PROCESSING: Harvest and harvest equipment. On-farm handling, storage and quality. Corn processing and products. Specialty corns.
Descriptores_Es:AGRONOMIA;  BiotecnologA-a vegetal;  Cereales;  CULTIVOS;  Cultivos de cereales;  MaA-z 
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Autor:Meneses, Alejandro  
Título: Futuros y opciones para todos /.
Idioma: SPA
P.imprenta: [Buenos Aires] :. CREA :. 2000. 63 p. ; 30 cm.
Notas: La Biblioteca posee: 2 ej.
IntroducciA3n a los mercados de futuros. Futuros por fuera del mercado vs. futuros por dentro del mercado. Los contratos de futuro. Las opciones. Futuros y opciones sintActicos. Comprando opciones. La espina de pescado. A"QuAc mA­s indica el mercado? Cobertura vs. especulaciA3n. A"CA3mo combinar la cosecha y el mercado de futuros? A"CA3mo operar con mercados en baja? El cambio de un parA­metro de conducta.
Descriptores_Es:Cereales;  COMERCIALIZACION.;  Explotaciones agrarias;  Futuros financieros;  GRANOS;  Opciones;  Sector agrario 
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Autor:Bustamante, Alejandro  
Aut. Analit.: ERIZE, ENRIQUE MIRO, DANIEL A.
Título: Futuros y opciones en la empresa agropecuaria II : estrategias de posicionamiento /.
Idioma: SPA
P.imprenta: [Buenos Aires] :. CREA :. 1998. 79 p. ; 28 cm.
Notas: La Biblioteca posee: 2 ej.
La toma de decisiones comerciales. CA3mo guiarse en el mercado: la informaciA3n y la formaciA3n de expectativas. Herramientas de posicionamiento: un abanico de posibilidades. Estrategias ante expectativas alcistas. Estrategias ante expectativas inciertas. El conocimiento de la herramienta y su adaptabilidad.
Descriptores_Es:Cereales;  COMERCIALIZACION.;  Explotaciones agrarias;  Futuros financieros;  Opciones;  Posicionamiento;  Sector agrario 
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Autor:SA­nchez Pineda de las Infantas, MarA-a Teresa  
Título: Procesos de elaboraciA3n de alimentos y bebidas /.
ISBN: 84847612908489922896
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. AMV :. 2003. 518 p. ; 30 cm. Edición ; 1a. ed
Notas: PARTE 1: INDUSTRIAS EXTRACTORAS DE ACEITE. Planta de extracciA3n de aceite. Industria de extracciA3n de aceite de oliva virgen. PARTE 2: INDUSTRIAS ELABORADORAS DE BEBIDAS. Planta de elaboraciA3n de agua mineral natural. Industria de elaboraciA3n de zumos cA-tricos. PARTE 3: INDUSTRIAS ELABORADORAS DE PRODUCTOS DE BOLLERA-A Y CONFITERIA. Planta de leaboraciA3n de baguettes semihorneadas. Industria de elaboraciA3n de caramelos duros y toffees. Planta de elaboraciA3n de cereales de desayuno. PARTE 4: INDUSTRIAS CARNICAS. Planta de elaboraciA3n de embutidos y salazones cA­rnicos de cerdo blanco. Industria de elaboraciA3n de embutidos y salazones cA­rnicos de cerdo ibAcrico. Industria de elaboraciA3n de embutidos coextrusionados en conserva. Industria de elaboraciA3n de hamburguesas. PARTE 5: INDUSTRIAS DERIVADAS DE LA PESCA. Industria de elaboraciA3n de gambas peladas congeladas. PARTE 6: INDUSTRIAS VEGETALES. Planta de elaboraciA3n de hortalizas de IV Gama. Central hortA-cola para el procesado de espA­rrogos.
Descriptores_Es:FABRICAS DE ACEITES;  FABRICAS DE BEBIDAS;  FABRICAS DE CARNES;  FABRICAS DE EMBUTIDOS;  FABRICAS DE PASTAS 
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Signatura:664
Autor:Medin, Roxana  
Aut. Analit.: Medin, Silvina.
Título: Alimentos : introducciA3n, tAccnica y seguridad /.
ISBN: 9879473213
P.imprenta: Buenos Aires :. Ediciones TurA-sticas de Mario Banchik,. 2003.. 415 p. ; 20 cm. Edición ; 2a. ed.
Notas: Datos tomados de la tapa.Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. 409-410.
Operaciones para el tratamiento de los alimentos. Agua. AzA§cares y dulces. EvaluaciA3n de los alimentos sensorial y objetiva. Grasas y aceites. ProteA-nas alimentarias. Pardeamiento enzimA­tico y no enzimA­tico. Productos lA­cteos. Huevo. Carnes: vacuna, de cerdo, pescado y ave. Alimentos vegetales: hortalizas y frutas. Cereales. Infusiones, jugos, bebidas carbonatadas y alcohA3licas. aditivos alimentarios. Envases. Tratamiento experimental aplicado.
Descriptores_Es:Aceites;  Agua;  AzA§cares;  Bebidas;  Carne;  Grasas;  Industria alimentaria;  Alimentos;  Productos lA­cteos;  ProteA-nas;  TecnologA-a alimentaria 
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Autor:Callejo GonzA­lez, MarA-a JesA§s  
Aut. Analit.: GIL GONZALEZ, MANUEL RODRIGUEZ BADIOLA, GUILLERMO.
Título: Industrias de cereales y derivados /.
ISBN: 8484760243(MundiPrensa)8489922632(A. Madrid Vicente)
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. AMV Ediciones :. 2002. 337 p. ; 23 cm. Edición ; 1a. ed
Notas: TecnologA-a de alimentos
BibliografA-a: p. 327-337.
ASPECTOS GENERALES DE LOS CEREALES. Sector de cereales e industrias derivadas. CaracterA-sticas generales de los granos de cereales. Alamcenamiento de cereales y sus productos. MicrobiologA-a de cereales y harinas. INDUSTRIAS DE PRIMERA TRANSFORMACION. Industria harinera: molienda de trigos blandos. Industria semolera: molienda de trigos duros. Molienda seca de otros cereales diferentes al trigo. Molienda hA§meda. Industria arrocera. MalterA-a. INDUSTRIAS DE SEGUNDA TRANSFORMACION. Industria panificadora. Industria de la cerveza. Las pastas alimenticias. Preparados especiales para desayuno y aperitivos.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  Arroz;  Cereales;  Harinas;  Malta;  PanificaciA3n;  PRODUCTOS DERIVADOS DE CEREALES;  SUBPRODUCTOS DE CEREALES;  Trigo 
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Autor:Uhart, Sergio A.  
Aut. Analit.: EcheverrA-a, HernA­n Eduardo.
Título: El rol del nitrA3geno y del fA3sforo en la producciA3n de maA-z : diagnA3stico de la fertilizaciA3n nitrogenada y fosforada /.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Morgan S.R.L.,. [199?]. 48 p. ; 22 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 43-48.
AbsorciA3n, asimilaciA3n y removilizaciA3n de N y P. DiagnA3stico de deficiencia de nitrA3geno y fA3sforo. SA-ntesis de los aspectos relevantes.
Descriptores_Es:Crecimiento vegetal;  Cultivos de cereales;  FA3sforo;  MaA-z;  NitrA3geno 
Alianza SIDALC
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Autor:GarcA-a Vizcaino, JosAc  
Título: Tratado de polA-tica econA3mica argentina /.
P.imprenta: Buenos Aires :. EUDEBA,. c1974.. v. ; 24 cm.
Notas: Tratados
BibliografA-a: p. 557-561.
v.1: PolA-tica econA3mica. TeorA-as y sistemas econA3micos. PolA-ticas de tierras pA§blicas. PolA-tica aduanera. Tratados de comercio. PolA-tica fiscal. PolA-ticas de comunicaciones. PolA-tica de transporte. PolA-tica de cereales. PolA-tica de ganados y cereales. PolA-tica de energA-a. -øv.2: PolA-tica monetaria. PolA-tica bancaria. PolA-tica agro-industrial. PolA-tica de recursos naturales. PolA-tica industrial. PolA-tica salarial. PolA-tica de viviendas. PolA-tica de radicaciA3n de capitales extranjeros. PolA-tica de integraciA3n econA3mica internacional latinoamericana. PolA-tica financiera internacional. PlanificaciA3n econA3mica argentina.
Descriptores_Es:EconomA-a;  PolA-tica econA3mica 
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Aut. Analit.: UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR. DEPARTAMENTO DE AGRONOMIA.
Conferencia: Congreso Nacional de Trigo. (6 : BahA-a Blanca, AR). 2004 :
Título: VI congreso nacional de trigo : IV simposio nacional de cultivos de siembra otoAño-invernal A"hacia trigos especializados?
Idioma: SPA
P.imprenta: [Buenos Aires] :. INTA,. impresiA3n de 2004.. 402 p. ; 28 cm.
Notas: Actas de congreso
Incluye bibliografA-a.
SesiA3n genActica y mejoramiento. SesiA3n ecofisiologA-a. SesiA3n manejo y fertilizaciA3n. SesiA3n protecciA3n de cultivo. SesiA3n calidad y postcosecha. SesiA3n tesinas. SesiA3n taller educaciA3n. SesiA3n simposio de cereales de siembra otoAño-invernal.
Descriptores_Es:Cereales;  Congresos;  Trigo 
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Autor:Frazier, W.C.  
Aut. Analit.: Westhoff, D.C.
Título: MicrobiologA-a de los alimentos /.
ISBN: 842000734X
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 2003. xvi, 681 p. ; 24 cm. Edición ; 4a. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
PARTE 1. ALIMENTOS Y MICROORGANISMOS: Los alimentos como sustrato de los microorgansimos. Microorganismos importantes en microbiologA-a de los alimentos. ContaminaciA3n de los alimentos. Principios generales en los que se basa la alteraciA3n de los alimentos: modificaciones quA-micas provocadas por microorganismos. PARTE 2. PRINCIPIS GENERALES DE LA CONSERVACIA"N DE LOS ALIEMNTOS: Principio generales de la conservaciA3n de los alimentos: asepsia, eliminaciA3n de microorganismos y anaerobiosis. ConservaciA3n mediante el empleo dr temperaturas elevadas. ConservaciA3n mediante el empleo de temperaturas bajas. ConservaciA3n por desecaciA3n. ConservaciA3n de alimentos mediante aditivos. ConservaciA3n por irradiaciA3n. PARTE 3. CONTAMINACIA"N, CONSERVACIA"N Y ALTERACIA"N DE DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS: ContaminaciA3n, conservaciA3n y alteraciA3n de los cereales y productos derivados. ContaminaciA3n, conservaciA3n y alteraciA3n de los azA§cares y de los productos azucarados. ContaminaciA3n, conservaciA3n y alteraciA3n d
Descriptores_Es:MicrobiologA-a de alimentos 
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Autor:Cantacuzino, Sherban  
Título: Nuevos usos para edificios antiguos /.
ISBN: 8425209080
Idioma: SPA
P.imprenta: Barcelona :. Gustavo Gili,. 1979.. xi, 264 p. : 31 cm.
Notas: Iglesias. Monasterios y otros edificios religiosos. Recintos amurallados, puertas fortificadas y cuarteles. Casas de ciudad, casas de campo y edificaciones complementarias. Escuelas. Lonjas de cereales. Pajares y graneros. Molinos. FA­bricas de cerveza. Almacenes y otros edificios industriales. Tres estaciones de bombeo.
Descriptores_Es:Almacenes;  ARQUITECTURA;  ConservaciA3n de monumentos;  ESCUELAS;  FA­bricas;  Iglesias;  Molinos;  Monasterios;  RestauraciA3n del patrimonio histA3rico-artA-stico 
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Autor:CASTELLI, Cecilia  
Aut. Analit.: PENA, SUSANA.
Título: PRODUCCION ORGANICA DE CEREALES Y OLEAGINOSAS A"QUE DEBE TENER EN CUENTA EL PRODUCTOR?
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires,. 1996..
Descriptores_Es:Cereales;  Costos de producciA3n;  Oleaginosas;  PRODUCCION 
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Autor:Marchevsky, RubAcn A.  
Título: Impuesto al valor agregado : anA­lisis integral /.
ISBN: 9505375751
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Macchi,. 2002. xliii, 1102 p. ; 22 cm. Edición ; 2. ed. ampl. y act
Notas: Incluye A-ndiceLa Biblioteca posee: 3 ej.
Contenido: IntroducciA3n al gravamen. Objeto del impuesto. Sujetos pasivos del impuesto. Momento de generaciA3n del dAcbito fiscal. Exenciones. Base imponible. DAcbito fiscal. CrAcdito fiscal. Prorrateo de los crAcditos fiscales. Habitualistas en la compraventa de bienes usados a consumidores finales. Intermediarios que actuan en nombre propio. Intermediarios que actuen por cuenta y en nombre de terceros. Mercados de cereales a tAcrmino. Servicio de turismo. Regimen especial de las concesiones de explotaciA3n. Obras sobre inmueble. Los servicios mAcdicos. Concursos preventivos y quiebras. Servicios tAccnicos y profesionales. ExplotaciA3n agropecuaria. Operaciones de seguros. Actividad financiera. La actividad de transporte en el IVA. Los medios de comunicaciA3n, la publicidad y las producciones para cine, radio y televisiA3n. Saldos a favor. RAcgimen de inscripciA3n y cancelaciA3n del impuesto al valor agregado. Recupero del IVA de exportaciA3n. RAcgimenes de retenciA3n y percepciA3n.
Descriptores_Es:ECONOMIA;  Impuestos;  IVA 
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Autor:Coenders, A.  
Título: QuA-mica culinaria : estudios de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y despA§es de cocinados /.
ISBN: 8420008230
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 2001. xiii, 289 p. : 24 cm.
Notas: Incluye A-ndice
Contenido: IntroducciA3n. Cereales. AzA§cares. Hortalizas. Frutas, frutos secos, gomas y legumbres. Productos lA­cteos. Huevos y salsas. Carne. Pescados y mariscos. Aceites y grasas. Bebidas. Aditivos, digestiA3n y microorganismos.
Descriptores_Es:Aceites;  Aditivos;  ALIMENTOS;  AzA§cares;  Bebidas;  BromatologA-a;  Carne;  Cereales;  Frutas;  Frutas secas;  Grasas;  HORTALIZAS;  Huevos;  Legumbres;  Mariscos;  Microorganismos;  Pescado;  Procesamiento de alimentos;  PRODUCTOS LACTEOS 
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Autor: GA¬nter Vollmer...[et al.].
Aut. Analit.: JOSST, GUNTER SCHENKER, DIETER STURM, WOLFGANG VOLLMER, GUNTER VREDEN, NORBERT.
Título: Elementos de bromatologA-a descriptiva /.
ISBN: 872000877x
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1999. xxviii, 644 p. : 24 cm.
Notas: BibliografA-a: p.611-623
Contenido: IntroducciA3n a la quA-mica de los alimentos (nutriciA3n, aditivos, riesgos, etiquetado). Frutas, verduras y hortalizas, legumbres. Cereales, productos de panaderA-a y pastelerA-a, aperitivos y snacks. AzA§car, dulces, miel. Alimentos nuevos. Carnes y embutidos. Pescadosy mariscos (crustA­ceos y moluscos). Huevos, leche y quesos. Grasas y comestibles finos. Especias, sustancias aromatizantes y vinagres. Agua potable y agua mineral. CafAc, tAc, cacao. Zumos y refrescos. Bebidas alcohA3licas. Alimentos especiales y alimentos dietActicos. ApAcndices: Contenido en fibra dietActica de los alimentos. CA3digos numAcricos de la UE y aditivos.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  ComposiciA3n de los alimentos;  QuA-mica de los alimentos 
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Autor:Carlevari, Isidro J.F.  
Título: GeografA-a econA3mica mundial y argentina /.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Ergon,. 1980. 595 p. : 25 cm. Edición ; 3a. ed
Notas: Incluye suplemento de actualizaciA3n estadA-stica.
ORGANISMOS INTERNACIONALES.INTRODUCCION A LA GEOGRAFIA ECONOMICA. La realidad socioeconA3mica mundial. La geografA-a econA3mica y sus principios fundamentales. FUNDAMENTOS NATURALES DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA. Factores naturales indirectos. Recursos naturales. RECURSOS HUMANOS. EstA­tica demogrA­fica. DinA­mica demogrA­fica. INSTRUMENTAL ECONOMICO. Instrumental de producciA3n. La energA-a. Transportes y telecomunicaciones. AcumulaciA3n y conservaciA3n de bienes. LA AGRICULTURA. Aspectos econA3micos de la agricultura. Cereales. Oleaginosas. Fibras textiles. Plantas sacarA-feras. Plantas estimulantes. Hortalizas, legumbres y frutales. GANADERIA, AVICULTURA, CAZA Y PESCA. GanaderA-a. Avicultura. Fauna terrestre y riqueza del mar. LOS BOSQUES Y LAS INDUSTRIAS FORESTALES. Recursos forestales. ExplotaciA3n forestal. LA MINERIA. La minerA-a en general. Minerales metalA-feros. Minerales no metalA-feros. La minerA-a en la Argentina. LA ACTIVIDAD INDUSTRIAL. La industria en general.Principales regiones industriales. P
Descriptores_Es:AGRICULTURA;  GeografA-a;  GeografA-a de Argentina;  GeografA-a econA3mica;  Recursos humanos;  TELECOMUNICACIONES;  Transporte 
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Autor:Labrada, Ricardo  
Aut. Analit.: CASELEY, JOHN C. FAO PARKER, C.
Título: Manejo de malezas para paA-ses en desarrollo.
ISBN: 9253034270
Idioma: SPA
P.imprenta: Roma :. FAO,. c1996. xix, 403 p. : 30 cm.
Notas: Estudio Fao: ProducciA3n y ProtecciA3n Vegetal
Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: INTRODUCCION: El control de malezas en el contexto del manejo integrado de plagas. ECOLOGIA Y BIOLOGIA DE MALEZAS: La clasificaciA3n y ecologA-a de las malezas. DinA­mica y complejidad de la competencia de malezas. LAS MALEZAS MAS PROBLEMATICAS Y SU CONTROL: GramA-neas y ciperA­ceas. Malezas de hoja ancha. Malezas acuA­ticas. Malezas parA­sitas. PRACTICAS PARA EL MANEJO DE MALEZAS: Enfoques: PrA­cticas culturales para el manejo de malezas. Control biolA3gico de malezas. Herbicidas. Manejo de malezas acuA­ticas. Criterios econA3micos para el desarrollo del manejo de malezas. MANEJO DE MALEZAS EN CULTIVO SELECTOS: Cereales. Leguminosas y hortalizas. RaA-ces y tubAcrculos. Frutales. Cultivos de plantas oleaginosas y de fibras. Cultivos industriales.
Descriptores_Es:Cereales;  Control biolA3gico;  Control de malezas;  CULTIVOS INDUSTRIALES;  Frutales;  Herbicidas;  HORTALIZAS;  Leguminosas;  Malezas;  MALEZAS ACUATICAS;  PaA-ses en desarrollo;  PLAGAS;  Plantas oleaginosas;  Raices;  TubAcrculo 
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Corporativo: Academia del Area de Plantas Piloto de Alimentos
Aut. Analit.: BEDOLLA BERNAL, SALVADOR DUENAS GALLEGOS, CLAUDIA Esquivel Ibarra, Isabel FAVELA TORRES, TERESA GUERRERO HUERTA, RODOLFO MENDOZA M., ERNESTO NAVARRETE LOPEZ, ANDRES OlguA-n MartA-nez, Laura E. ORTIZ GAMA, JOSE PACHECO PUC, OLIVERIO QUIROZ BRAVO, MARICELA RamA-rez-Schoettlin, Alicia TRUJILLO CASTILLO, MIGUEL.
Título: IntroducciA3n a la tecnologA-a de alimentos.
ISBN: 9681855582
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. Limusa :. c2000. 160 p. : 28 cm.
Notas: Incluye bibliografA-aLa Biblioteca posee: 3 ej.
Contenido: PARTE 1. TECNOLOGIA DE PRODUCTOS LACTEOS: Cultivos lA­cticos y su aplicaciA3n en la elaboraciA3n de yoghurt. ElaboraciA3n de quesos (panela, manchego, chihuahua, y oaxaca con leche pasteurizada y cultivos lA­cticos). PARTE 2. TECNOLOGIA DE FRUTAS Y HORTALIZAS: Procesamiento de frutas. ConstrucciA3n de curvas de penetraciA3n de calor. PARTE 3. TECNOLOGIA DE PRODUCTOS CARNICOS: Marco conceptual de referencia. Procesos de fabricaciA3n. ElaboraciA3n de jamA3n cocido. ElaboraciA3n de salchicha estilo Viena. ElaboraciA3n de chorizo. PARTE 4. TECNOLOGIA DE CEREALES: ElaboraciA3n del pan blanco de caja. Manejo de mezclas de harinas en la elaboraciA3n de galletas. PARTE 5. EVALUACION Y CONTROL DE CALIDAD: EvaluaciA3n sensorial. Sanidad en la industria alimentaria.
Descriptores_Es:Ahumado;  Carne;  Cereales;  CONTROL DE CALIDAD;  Embutidos;  FabricaciA3n de queso;  FermentaciA3n lA­ctica;  Frutas;  Galletas;  HORTALIZAS;  Industria de la carne;  JamA3n;  Pan;  PRODUCTOS LACTEOS;  Queso;  Salchichas;  TecnologA-a alimentaria;  Yogur 
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Autor:Potter, Norman N.  
Aut. Analit.: HOTCHKISS, JOSEPH H.
Título: Ciencia de los alimentos /.
ISBN: 8420008915
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. [1999].. xiv, 667 p. : 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.La Biblioteca posee: 2 ej.
IntroducciA3n: La ciencia de los alimentos como disciplina. CaracterA-sticas de la industria alimentaria. Constituyentes de los alimentos: propiedades y significado. Aspectos nutritivos de los constituyentes alimentarios. Operaciones unitarias en el procesado de alimentos. Factores de calidad de los alimentos. La alteraciA3n de los alimentos y su control. Grados de conservaciA3n. ConservaciA3n y procesado por frA-o. DeshidrataciA3n y concentraciA3n de alimentos. Procesado de los alimentos con irradiaciA3n, microondas y tratamiento A3hmico. La fermentaciA3n y otras aplicaciones de los microorganismos. Leche y productos lA­cteos. Carne, aves y huevos. Alimentos marinos. Grasas, aceites y productos derivados. Cereales, leguminosas semillas oleaginosas. Hortalizas y frutas. Bebidas. Productos de confiterA-a y chocolates. Principios del envasado de los alimentos. Procesado de alimentos y medio ambiente. Seguridad alimentaria, peligros y riesgos. LegislaciA3n alimentaria y etiquetado nutricional. Hambre, tec
Descriptores_Es:Aceites;  Alimentos;  Alimentos de origen marino;  Aves;  Bebidas;  Calidad de los alimentos;  Carne;  Cereales;  ConservaciA3n de alimentos;  Grasas;  Hortalizas;  Huevos;  Industria alimentaria;  Leche;  LegislaciA3n alimentaria;  Leguminosas;  Mariscos;  NutriciA3n humana;  Productos lA­cteos 
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Autor: The American phytopathological society.
Título: Diseases of cereal grains. barley, corn, rice, sorghum, wheat /.
ISBN: 089054266X
Idioma: ENG
P.imprenta: [s.l.] :. The American phytopathological society,. c2001. 1 CD-ROM : 12 cm.
Notas: APS Digital Image Collections
Requisitos del sistema: procesador 486/25 Mhz o superior ; 16 MB de RAM como mA-nimo ; Windows 95, Windows 98, Windows 2000 or Windows NT ; monitor VGA de 65.536 colores o mA­s, lector de CD-ROM de doble velocidad.
Descriptores_Es:AgronomA-a;  Arroz;  CD-Rom;  Cebada;  Cereales;  Enfermedades de las plantas;  Sorgos;  Trigo 
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Autor:Garcia Torres, Luis  
Aut. Analit.: FERNANDEZ-QUINTANILLA, CESAR.
Título: Fundamentos sobre malas hierbas y herbicidas.
ISBN: 84341071988471143313
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. MAPA. Publicaciones de ExtensiA3n Agraria :. c1989. 348 p. : 24 cm.
Notas: Incluye A-ndiceLa Biblioteca posee: 2 ej.
BibliografA-a: p. 339-344
Contenido: MalherbologA-a, una nueva disciplina agronA3mica. Malas hierbas: conceptos generales. EcologA-a de las malas hierbas. Interferencia entre las malas hierbas y los cultivos. El control integrado de las malas hierbas. Conocimientos generales sobre herbicidas. Comportamiento de los herbicidas en la planta. Comportamiento de los herbicidas en el suelo. Selectividad de herbicidas. Familias de herbicidas: Herbicidas de acciA3n foliar y traslocaciA3n. Herbicidas de contacto. Herbicidas con actividad en el suelo. Herbicidas con actividad foliar y a travAcs del suelo. FormulaciA3n y aplicaciA3n de herbicidas. Control de malas hierbas en diversos cultivos.
Descriptores_Es:AgroecologA-a;  BiotecnologA-a;  Cereales;  CONTROL DE PLAGAS;  Control quA-mico;  Cultivo;  Enfermedades de las plantas;  FitopatologA-a;  Fitotoxicidad;  FumigaciA3n;  Herbicidas;  Leguminosas;  MActodos de control de plagas;  Olivo;  Plaguicidas;  Plantas nocivas;  PLANTAS NOCIVAS-CONTROL 
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Conferencia: ReuniA3n Argentina sobre la Maleza y su Control. (11 : Carlos Paz, AR). 1988 :
Título: IX ReuniA3n Argentina Sobre la Maleza y su Control.
Idioma: SPA
P.imprenta: ASAM,. 1988?. 102 p. : 22 cm.
Notas: Contenido: InvestigaciA3n BA­sica. Cereales y forrajeras. Oleaginosas. Cultivos subtropicales. Areas sin cultivo y problemas especiales de malezas. Nuevos productos y/o aplicaciones. Miscelaneas (EducaciA3n, LegislaciA3n, biocontrol, tAccnicas de aplicaciA3n, economA-a)
Descriptores_Es:Control de malezas;  Control quA-mico;  CULTIVOS;  Cultivos de cereales;  CULTIVOS FORRAJEROS;  Herbicidas;  Malezas;  Oleaginosas 
Alianza SIDALC
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Conferencia: ReuniA3n argentina sobre la maleza y su control. (12 : Mar Del Plata, AR). 1991 :
Título: XII ReuniA3n argentina sobre la maleza y su control.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Talleres GrA­ficos Pagani,. 1993-94. 5 v. : 21 cm.
Notas: Incluye bibliografA-aLa Biblioteca posee: 2 ej.
v.1. InvestigaciA3n bA­sica -øv.2. Cultivos de cereales -øv.3. Cultivos industriales y pasturas -øv.4. Cultivos varios e investigaciA3n bA­sica -øv.5. ResA§menes.
Descriptores_Es:Control quA-mico;  CULTIVOS;  CULTIVOS;  Cultivos de cereales;  Equipo para control de malezas;  Herbicidas;  Pasturas 
Alianza SIDALC
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Autor:Quaglia, Giovanni  
Aut. Analit.: MATEOS-NEVADO ALONSO, D., TR. MATEOS-NEVADO, B., TR.
Título: Ciencia y tecnologA-a de la panificaciA3n.
ISBN: 8420007188
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1991. xvi, 485 p. : 24 cm. Edición ; 2. ed
Notas: Incluye A-ndiceLa Biblioteca posee: 2 ej.Traducido de la 2. ed. en inglAcs por B. Mateos-Nevado y D. Mateos-Nevado Alonso
Contenido: El trigo. La harina de trigo. CaracterA-sticas tecnolA3gicas de la variedad de trigo blando producido en Italia. Otras harinas empleadas en panificaciA3n. Ingredientes de la masa. Las sustancias grasas. Los mejorantes. Agentes fermentadores. FormaciA3n de las masas. El amasado continuo. LaminaciA3n y formaciA3n de la pasta. La fermentaciA3n. La cocciA3n del pan. Transporte de los productos cocidos. La panaderA-a. La conservaciA3n del pan. El frA-o en la producciA3n del pan. El valor nutritivo del pan. Recetas de panes tA-picos. Panes especiales. Equipamiento de una panaderA-a.
Descriptores_Es:Aceite de oliva;  Agua;  Alimentos congelados;  Alimentos fermentados;  AMASADURA;  AzA§cares;  Cebada;  COCCION AL HORNO;  ComposiciA3n quA-mica;  Fermentadores;  Gluten;  Grasas;  Harina de arroz;  Harina de avena;  Harina de centeno;  Harina de maA-z;  Harina de soja;  Harinas;  Industria panadera;  Levadura de panaderA-a;  Maquinaria industria alimentaria;  Margarina;  Masa de panaderA-a;  Pan;  PanificaciA3n;  Pastas alimenticias;  PRODUCTOS A BASE DE CEREALES;  Productos de panaderA-a;  Productos vegetales procesados;  Propiedades reolA3gicas;  Sal;  TecnologA-a alimentaria;  Trigo;  Trigo candeal;  Valor nutritivo 
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Autor:CaAñas MadueAño, J.A.  
Aut. Analit.: MIRANDA FERRIS, J.M. RUIZ AVILES, PEDRO.
Título: Comportamiento de los agricultores andaluces de cultivos cop tras la reforma de la PAC.
ISBN: 8474984734
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. Instituto Nacional de InvestigaciA3n y TecnologA-a Agraria y Alimentaria,. 1999. 178 p. : 24 cm.
Notas: MonografA-as INIA : AgrA-cola
BibliografA-a: p. 161-163
Contenido: GENERALIDADES Y ANTECEDENTES: OrganizaciA3n de los sectores COP antes de la reforma de la PAC. La reforma de la PAC de 1992. Agenda 2000. Unidades territoriales homogAcneas. METODOLOGA-A: Recogida de informaciA3n. AnA­lisis de datos. RESULTADOS: Estructura de la explotaciA3n. DistribuciA3n de cultivos herbA­ceos. Equipamiento e instalaciones. DecripciA3n del agricultor. Empleo e inversiones. Comportamiento ante la reforma de la PAC. Criterios de gestiA3n. Relaciones entre variables. Conclusiones
Descriptores_Es:Agricultores;  Cebada;  Cereales;  Explotaciones agrarias;  Girasol;  MaA-z;  MActodos de cultivo;  Oleaginosas;  PLANTAS PROTEAGINOSAS;  PolA-tica agrA-cola;  Sistema de riego;  Sistemas agrA-colas;  Trigo 
Alianza SIDALC
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Aut. Analit.: ANDRADE FERNANDO H. CIRILO, ALFREDO G. Instituto Nacional de TecnologA-a Agropecuaria (INTA) OTEGUI, MARIA E. UHART, SERGIO A. UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA. FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS.
Título: EcofisiologA-a del cultivo de maA-z.
ISBN: 9879616308
Idioma: SPA
P.imprenta: Balcarce :. La Barrosa,. c1996. xvi, 292 p. : 23 cm. Edición ; 1. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndiceLa Biblioteca posee: 4 ej.
Contenido: IntroducciA3n. Desarrollo del cultivo. Crecimiento del cultivo. DeterminaciA3n del rendimiento. Relaciones fuente / destino. Requerimientos hA-dricos. NutriciA3n mineral. Fecha de siembra. Densidad de plantas. MaA-z en sistemas de alta producciA3n. ApAcndice.
Descriptores_Es:AbsorciA3n de sustancias nutritivas;  Control de enfermedades;  Control de malezas;  Crecimiento vegetal;  Cultivos de cereales;  Fecha de siembra;  FA3sforo;  GRANOS;  MaA-z;  Manejo del cultivo;  NitrA3geno;  NutriciA3n de las plantas;  Nutrientes;  Rendimiento de cultivos;  SequA-a;  SIEMBRA;  TEMPERATURA AMBIENTE 
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Autor: por Fernando Besnier ...[et al.].
Aut. Analit.: BESNIER, FERNANDO BESNIER, LUIS CANIZO, JOSE DEL GARCIA CABEZON, ANDRES GOSTINCHAR, JUAN MATEO-SAGASTA, ELOY.
Título: Diez temas sobre las malas hierbas /.
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. Publicaciones de CapacitaciA3n Agraria :. 1965. 144 p. : 21 cm.
Notas: Las malas hierbas. Los herbicidas selectivos. Precauciones en el empleo de los herbicidas y un manejo. Escarda quA-mica en cereales. Las malas hierbas de los prados y su destrucciA3n por los herbicidas. herbicidas de uso comA§n en EspaAña. Las impurezas de la semilla de alfalfa. Las semillas de las malas hierbas.
Descriptores_Es:AgronomA-a;  Herbicidas;  Malezas 
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Autor:Daireaux, Godofredo  
Título: Manual del agricultor /.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Editagro,. 1946. 780 p. : 23 cm. Edición ; 3a. ed corr. y aum
Notas: PARTE 1. NOCIONES AGRONOMICAS. Compendio de conocimientos tAccnicos. Mejoras del suelo. EconomA-a rural. AdministraciA3n agrA-cola. PARTE 2. LOS CULTIVOS. El trigo. Varios cereales. Forrajes. Cultivos varios: I. plantas alimenticias. Cultivos varios II. Plantas industriales. Plantas frutales. Silvicultura. PequeAñas industrias agrA-colas.
Descriptores_Es:AgronomA-a;  AgronomA-a;  CULTIVOS;  EconomA-a agrA-cola;  Explotaciones agrarias;  Forraje;  Silvicultura;  Suelo;  Trigo 
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Autor:Hart, F. Leslie  
Aut. Analit.: BURGOS GONZALEZ, JUSTINO, TR. Fisher, Harry Johnstone.
Título: AnA­lisis moderno de los alimentos.
ISBN: 8420002976
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1991.. x, 619 p. : 24 cm.
Notas: Traducido del inglAcs por Justino Burgos Gonzalez
Incluye bibliografA-a e A-ndice
IntroducciA3n-mActodos generales para el anA­lisis bA­sico y mineral. Bebidas alcohA3licas. Bebidas y concentrados no alcohA3licos. Alimentos procedentes de cereales. Cacao, cafAc, tAc y hierba mate. Productos lA­cteos (incluyendo helados y sorbetes). Gelatinas y mezclas para postres (no lA­cteos). Huevos y derivados. Extractos y aromas. Carne y productos cA­rnicos. Frutas y derivados. Frutas secas y derivados. Aceites y grasas. Conservadores y edulcorantes artificiales. Especias y condimentos. Azucares y derivados. Hortalizas y derivados. Colorantes. Residuos de pesticidas. Vitaminas. MActodos instrumentales especiales. Normas y especificaciones. ApAcndice.
Descriptores_Es:Aceites;  Aditivos alimentarios;  Alimentos desecados;  Alimentos deshidratados;  AzA§cares;  Bebidas;  Bebidas alcohA3licas;  Bebidas no alcohA3licas;  Cacao;  CafAc;  Carne;  Carne de cerdo;  Carne de pollo;  Carne de vaca;  Cereales;  Chocolate;  Colorantes;  Condimentos;  DeshidrataciA3n;  ENCURTIDOS;  Especias;  EXTRACTOS;  Frutas;  Frutas secas;  Gelatina;  Grasas;  Harinas;  Helados;  Yerba mate;  HORTALIZAS;  Huevos;  Industria alimentaria;  Jugo de frutas;  Leche;  Miel;  Pan;  Pastas alimenticias;  Productos de la carne;  PRODUCTOS ENLATADOS;  PRODUCTOS LACTEOS;  Queso;  TAc;  TecnologA-a alimentaria;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
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Aut. Analit.: SHARF, JOHN M., ED.
Título: Recommended methods for the microbiological examination of foods.
Idioma: ENG
P.imprenta: Nueva York :. American Public Health Association,. c1966. viii, 205 p. ; 24 cm. Edición ; 2. ed
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice
Contenido: General directions. Bottled soft drinks. Brined, salted, and pickled vegetable products. Canned foods. Carbohydrate products. Cereal and cereal products. Dehydrated fruits and vegetables. Eggs and eggs products. Fermented foods. Fruits juices and concentrates. Frozen fruits, vegetables, and precooked frozen foods. Mayonnaise, salad and french dessings. Meat and meat products. Poultry meat. Spices. Sanitation indexes. Detection and enumeration of food-poisoning types of microorganisms. Appendix A: Culture media. Appendix B: Stains. Appendix C: Reagents and indicators.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  ALIMENTOS CONCENTRADOS;  Alimentos congelados;  Alimentos desecados;  Alimentos deshidratados;  Alimentos fermentados;  AnA­lisis de alimentos;  AnA­lisis microbiolA3gico;  Bebidas;  Carbohidratos;  Carne;  Cereales;  Especias;  FRUTAS CONGELADAS;  Huevos;  Jugo de frutas;  MicrobiologA-a de alimentos;  Microorganismos;  Pollo 


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