Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Título: Premier : Termo de acero inoxidable (1 L).
Otros títulos: Termo de acero inoxidable.
Notas: Contiene tapA3n cebador clA­sico. Bebidas calientes o frA-as por 24 horas.Modelo ED-5369.
Descriptores_Es:Termo de acero 
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Autor:Herrera, JuliA­n Eligio,  
Aut. Analit.: Peccoud, Marcos MatA-as, Riba, Gustavo AgustA-n, Spataro, AgustA-n, MartA-nez, John Henry, dir.
Título: Aprovechamiento de subproductos : bagazo cervecero /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a,. 2018.. 70 h. : 30 cm.
Notas: Tesis (Ingeniero Industrial). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a, 2018.
BibliografA-a : p. 65-66.
IntroducciA3n. Cerveza. ElaboraciA3n de cerveza. Bagazo de cerveza. DefiniciA3n del problema. JustificaciA3n tAccnica. JustificaciA3n econA3mica. JustificaciA3n ambiental. Responsabilidad Social Empresaria.
Descriptores_Es:IngenierA-a industrial;  Tesis de grado;  Cerveza;  Bebidas alcohA3licas;  Bagazo 
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Signatura:664:637.3
Autor:Madrid Vicente, Antonio  
Título: Modernas tAccnicas de aprovechamiento del lactosuero /.
ISBN: 8430039392
P.imprenta: Madrid :. Antonio Madrid,. c1981.. 153 p. : 24 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 153.
Lactosuero: composiciA3n y propiedades. Tratamiento previo del lactosuero entes de su industrializaciA3n. EvaporaciA3n y secado del lactosuero. RecuperaciA3n de proteA-nas del suero de queserA-a. PreparaciA3n por ultrafiltraciA3n de concentrados proteA-nicos a partir de suero de queserA-a. ProducciA3n de lactosa a partir de suero de queserA-a. DesmineralizaciA3n del lactosuero. ConversiA3n biolA3gica del suero. ProducciA3n de bebidas especiales a partir del lactosuero. ProducciA3n y usos de la caseA-na. Sistemas de limpieza de instalaciones y equipos.
Descriptores_Es:Lactosuero;  Quesos;  Queso;  FabricaciA3n de queso;  Lactosa;  CaseA-na 
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Signatura:612.39:616
Autor: Carlos A. GonzA­lez Svatetz [director] ; [Antonio Agudo Trigueros ... [et al.]].
Aut. Analit.: Agudo Trigueros, Antonio.
Título: NutriciA3n y cA­ncer : lo que la ciencia nos enseAña /.
ISBN: 9788498359251 (versiA3n impresa)9788498353112 (versiA3n electrA3nica)
P.imprenta: Buenos Aires :. MAcdica Panamericana,. c2016.. x, 192 p. : 24 cm.
Notas: BibliografA-a al final de cada capA-tulo.Incluye A-ndice.
PARTE I: A¨QuAc es el cA­ncer y cA3mo se origina?. PARTE II: Principales tumores potencialmente asociados a la dieta. PARTE III: Alimentos y grupos alimentarios relevantes para el cA­ncer. PARTE IV: Principales compuestos y nutrientes relevantes para el cA­ncer. PARTE V: A-ndice y carga glucAcmicos. PARTE VI: Patrones de dieta. PARTE VII: Potenciales carconA3genos de la dieta. PARTE VIII: EvaluaciA3n de la causalidad en nutriciA3n y cA­ncer. PARTE IX: Evidencia actual sobre la relaciA3n de alimentos y nutrientes con los tipos mA­s frecuentes de cA­ncer. PARTE X: Consumo de bebidas alcohA3licas y riesgo de cA­ncer. PARTE XI: Consumo de bebidas no alcohA3licas y riesgo de cA­ncer. PARTE XII: El patrA3n de la dieta mediterrA­nea en la prevenciA3n del cA­ncer. PARTE XIII: Dieta, pronA3stico y riesgo de recidivas en supervivientes de cA­ncer. PARTE XIV: Obesidad y riesgo de cA­ncer. PARTE XV: Importancia de la actividad fA-sica en la prevenciA3n del cA­ncer. PARTE XVI: Conclusiones y recomendaciones para prevenir el cA­ncer.
Descriptores_Es:NutriciA3n;  CA­ncer 
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Signatura:159.9-053.6
Autor:Vega, Marta P.  
Aut. Analit.: Barrionuevo, JosAc Vega, VerA3nica C.
Título: Escritos psicoanaliticos sobre adolescencia /.
ISBN: 9789502315980
P.imprenta: Buenos Aires :. Eudeba,. 2009.. 222 p. ; 21 cm. Edición ; 1a.ed.
Notas: PsicologA-a
BibliografA-a al finalizar cada capA-tulo.
Algunas teorA-as acerca de la adolescencia. Recorrido histA3ricoçonceptual. Conceptos metapsicolA3gicos generales. Despertar de la adolescencia. El complejo de edipo y el desasimiento de la autoridad de los padres. MetapsicologA-a de los duelos en la adolescencia. El hallazgo de objeto en la adolescencia. Sexualidad e identidad de gAcnero en la adolescencia. El concepto de sexualidad como sistema vincular. El concepto de carA­cter en la obra de Sigmund Freud. Juventud en tiempos del capitalismo tardA-o. Soy bulA-mica: fragmentos de un anA­lisis. Consumo de drogas y de bebidas alcohA3licas, y adicciones en la adolescencia.
Descriptores_Es:Adolescencia;  PsicoanA­lisis;  Bulimia 
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Signatura:331.1
Autor: Toty Flores (compilador).
Aut. Analit.: Flores, Toty, comp.
Título: Cuando con otros somos nosotros : la experiencia asociativa del Movimiento de Trabajadores Desocupados de La Matanza /.
ISBN: 9789507542077
P.imprenta: Buenos Aires :. Continente,. 2007.. 221 p. ; 23 cm. Edición ; 1a. ed.
Notas: Biblioteca otro mundo es posible
Incluye referencias bibliogrA­ficas.
Cuando con otros, somos nosotros / Toty Flores. -øLa conspiraciA3n de los nosotros / Soledad Bordegaray. -øLa democracia de los desaparecidos / Carlos March. -øPara superar la "cultura de la sobrevivencia" / Mariel Fitz Patrik. -øA­Son como una esponja / Dennis Rodgers. -øLa experiencia del nosotros / Vanesa Aiello y MartA-n Krymkiewicz. -øCuando con otros, construimos nosotros /Vito Fodera. -øReflexiones importadas / Kendra Fehrer. -øVivir la vida de los otros / Demetrio Iramain. -øLa mirada de Ulises / Fernando Alvarez. -øEl arte de la transformaciA3n social / Toty Flores. -øEl MTD La Matanza seAñala el rumbo para la creaciA3n del porvenir / Annabel Lee Telles. -øNosotros: yo con los otros / Alfredo Grande. -øSin culpa y con convicciA3n, el futuro y el diA­logo son posibles / Carlos Giardino. -ø"La moda es una de las bebidas mA­s efervescentes del mercado" / reportaje a MartA-n Churba. -øEpA-logo: una nueva esperanza / Soledad Bordegaray.
Descriptores_Es:Movimiento de trabajadores 
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Signatura:664
Autor:Medin, Roxana  
Aut. Analit.: Medin, Silvina.
Título: Alimentos : introducciA3n, tAccnica y seguridad /.
ISBN: 9789879473733
P.imprenta: Buenos Aires :. Ediciones TurA-sticas de Mario Banchik,. c2011.. 207 p. ; 28 cm. Edición ; 4a. ed.
Notas: Datos tomados de la tapa.Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. 201-202.
Sistemas alimenticios. Agua. AzA§cares y dulces. EvaluaciA3n de los alimentos sensorial y objetiva. Grasas y aceites. ProteA-nas alimentarias. Productos lA­cteos. Huevo. Carnes: vacuna, de cerdo, pescado y ave. Alimentos vegetales: hortalizas y frutas. Cereales. Infusiones, jugos, bebidas carbonatadas y alcohA3licas. Aditivos alimentarios. Envases. Tratamiento experimental aplicado.
Descriptores_Es:Aceites;  Agua;  AzA§cares;  Bebidas;  Carne;  Grasas;  Industria alimentaria;  Productos lA­cteos;  ProteA-nas;  TecnologA-a alimentaria;  Alimentos 
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Signatura:343.346.5(460) 345.460247
Autor:Cuesta Pastor, Pablo.  
Título: El delito de conduccion bajo la influencia de bebidas alcoholicas y el sistema de sancion por puntos : de la Ley 17/2005, de 19 de julio /.
ISBN: 9788490312339 (e book)
P.imprenta: Madrid :. Dykinson,. 2013.. 1 online resource.
Notas: Coleccion Monografias de Derecho Penal ;
Contiene indice.
Descriptores_Es:Drunk driving;  Accidente. 
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Autor:Picco, Flavia,  
Título: AplicaciA3n del modelo de costeo basado en actividades en una empresa embotelladora de bebidas /.
P.imprenta: CA3rdoba :. UCC,. 2012.. 84 h. : 30 cm.
Notas: Tesis (MagA-ster en DirecciA3n de Empresas) -øUniversidad CatA3lica de CA3rdoba. Instituto de Ciencias de la AdministraciA3n (ICDA), 2012.
BibliografA-a: p. 122.
Demandas del entorno actual, la necesidad de informaciA3n de contabilidad de costos apropiada demandada por empresas lA-deres. DescripciA3n de la empresa, su misiA3n, valores que componen la cultura organizacional y las caracterA-sticas del negocio. DescripciA3n de la empresa: OrganizaciA3n funcional y estructura. ReflexiA3n estratAcgica. Objetivos del trabajo de investigaciA3n aplicada. MetodologA-a de investigaciA3n. Proceso Productivo. AnA­lisis del costeo actual. Prerrequisitos y pasos para implementar ABC. MetodologA-a que se aplicarA­ para el desarrollo del trabajo. Beneficios de la aplicaciA3n de metodologA-a ABC. DesafA-os del proyecto. Casos de Acxito. Desarrollo de ABC en Embotelladora Centro S.A . IdentificaciA3n y anA­lisis de los procesos empresariales. Diccionario de actividades. Mapas de costos por actividad . Gastos distribuidos en el proceso vender. Gastos distribuidos en el proceso abastecer. Gastos distribuidos en el proceso producir. Gastos distribuidos en el proceso asegurar la calidad. Gastos distribuidos en el proceso de Distribuir. Gastos distribuidos en el proceso de administrar. Gastos distribuidos en el proceso de Comunicar. Inductores de costos. Inductores proceso de vender. Inductores de costos del proceso abastecer. Inductores de costos del proceso producir. Inductores del proceso asegurar la calidad. Inductores de costos del proceso distribuir Inductores de costos del proceso de comunicaciA3n .Inductores de costos del proceso administrar. Propuestas de anA­lisis de la informaciA3n proporcionada por el modelo.
Descriptores_Es:TAccnica de costeo 
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Autor:Basmadjian, Osvaldo MartA-n,  
Aut. Analit.: Ascar, Graciela InAcs, dir.
Título: Indice de consumo de bebidas energizantes y riesgos asociados /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2012.. xii, 74 p. : 30 cm.
Notas: Trabajo final (FarmacAcutico). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2012.
BibliografA-a : p. 68-74.
Descriptores_Es:Bebidas no alcoholicas;  Bebidas energizantes 
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Autor:Ghibaudo, MarA-a Eugenia,  
Aut. Analit.: Manzo, Pablo Gabriel, dir. Llinares, AnalA-a, dir.
Título: EvaluaciA3n de las caracterA-sticas fisicoquA-micas en determinadas bebidas de consumo humano : comparaciA3n con la legislaciA3n vigente /.
P.imprenta: CA3rdoba :. UCC,. 2011.. xvi, 69 h.
Notas: Tesis de MaestrAªa. Magister en TecnologA-a de Alimentos. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2011
BibliografAªa: h. 68-69
IntroducciA3n: composiciA3n quA-mica y clasificaciA3n del agua. Im portancia biolA3gica. Calidad fA-sca y quA-mica del agua. Consideraciones y principios generales sobre el agua. El rol del agua en el mercado alimenticio. Marco regulatorio.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  Agua;  Bebidas 
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Autor:Curvino, Pablo MartA-n Antonio  
Aut. Analit.: VA­zquez, Federico Gabriel.
Título: Alternativa de distribuciA3n de bebidas en el centro de la ciudad de CA3rdoba /.
P.imprenta: 2009..
Notas: Trabajo final. (Ingeniero Industrial). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a. Escuela de IngenierA-a Industrial.
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Signatura:659.154
Autor: ediciA3n Mario Spina.
Aut. Analit.: Spina, Mario, ed.
Título: Packaging bebidas alcohA3licas : casos de diseAño argentino /.
ISBN: 9872163219
P.imprenta: Buenos Aires :. CommTOOLS,. c2004.. 80 p. : 21 cm. Edición ; 1a. ed.
Notas: Biblioteca CommTOOLS/DiseAño
Participantes de esta ediciA3n: Big Brand. Estudio Boldini & Ficcardi. Bridger Conway. FutureBrand. GDD/El paso. Grupo de DiseAño. Estudio Cecilia Iuvaro. Randall Stewart Group. PAcrez FernA­ndez. Tridimage.
Descriptores_Es:Packaging;  Bebidas alcohA3licas 
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Signatura:577.2.08
Autor:Brown, C.M.  
Aut. Analit.: Campbell, I. Priest, F.G.
Título: IntroducciA3n a la biotecnologA-a /.
Otros títulos: Introduction to biotechnology.
ISBN: 8420006661
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. [1989].. ix, 167 p. ; 24 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
IntroducciA3n. Sistemas microbianos. Los principios de la clonaciA3n de genes. Cultivos de cAclulas animales. Sistemas de cAclulas vegetales. Sistemas de crecimiento y fermentaciA3n. Tratamiento secundario. TecnologA-a enzimA­tica. Alimentos y bebidas. Combustibles y productos quA-micos. Cuidado de la salud. Agricultura. Sistemas de tratamiento de residuos y biodegradaciA3n. ReglamentaciA3n y seguridad.
Descriptores_Es:BiotecnologA-a;  Tratamiento de residuos;  Residuos 
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Signatura:159.922.8
Autor:Barrionuevo, JosAc  
Título: Juventud y actual modernidad : una lectura desde el psicoanA­lisis /.
ISBN: 9502310985
P.imprenta: Buenos Aires :. Eudeba,. 2000.. 95 p. ; 21 cm. Edición ; 1a. ed.
Notas: PsicologA-a.
Adolescencia øjuventud en la actual modernidad: propuestas e interrogantes. Edipo. Descenlaces en la adolescencia. La angustia. SA-ntoma y acto. Adolescencia, droga y constituciA3n del doble. Duelo y utilizaciA3n de sustancias tA3xicas. Los adolescentes y las bebidas alocohA3licas. La marca de la perversiA3n. Sobre transferencia, interpretaciA3n y construcciones. TeorA-a y clA-nica en psicoanA­lisis con drogadependientes.
Descriptores_Es:Adolescencia;  DrogadicciA3n;  Alcoholismo;  PsicoanA­lisis 
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Autor: Rosa MarA-a Argote Espinosa... [et al.].
Aut. Analit.: Argote Espinosa, Rosa MarA-a.
Título: DEPURACION PLASMATICA DE ETANOL Y SU EXCRECION EN LA LECHE DE MUJERES RURALES QUE CONSUMEN PULQUE /.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 44, no. 1 (1992 feb.-mar.), p. p. 31-36.
Descriptores_Es:Bebidas alcohA3licas;  Etanol;  LACTANCIA;  Leche materna;  PoblaciA3n rural 
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Autor: Dante Amato... [et al.].
Aut. Analit.: Amato, Dante.
Título: LOS REFRESCOS Y LA SALUD /.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 49, no. 5 (1997 sep.-oct.), p. p. 387-395.
Descriptores_Es:Bebidas;  Efectos adversos;  Gaseosas;  SALUD 
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Autor:PiAña, Arturo  
Aut. Analit.: GonzA­lez B., VA-ctor Osante V., Javier.
Título: Efecto citogenActico del tequila y brandy en cultivos de linfocitos humanos.
Serie:Acta MAcdica. Vol. 30, no. 117-118 (1994 ene.-jun.), p. 41-46.
Descriptores_Es:Bebidas alcohA3licas;  CULTIVO DE LINFOCITOS;  Etanol 
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Autor:Manzano Zayas, Gonzalo  
Título: Abuso de bebidas alcohA3licas y alcoholismo. GuA-a para su atenciA3n en el primer nivel.
Serie:Acta MAcdica. Vol. 24, no. 93-94 (1988 jun.), p. 59-65.
Descriptores_Es:Alcoholismo;  Cuidado primario de salud 
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Autor:Ballabriga, Angel  
Aut. Analit.: Carrascosa, A.
Título: NutriciA3n : en la infancia y adolescencia /.
ISBN: 8489834334
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. Ergon,. c1998. 628 p. : 30 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: Retraso del crecimiento intrauterino. Lactancia materna. Tendencias y controversias en la composiciA3n de las fA3rmulas para la alimentaciA3n de los lactantes. AlimentaciA3n complementaria y perA-odo del destete. ValoraciA3n del estado nutricional. AlimentaciA3n del reciAcn nacido de bajo peso. LA-pidos en la nutriciA3n de la infancia. Los A­cidos grasos en la nutriciA3n de la infancia. Colesterol en la infancia y sus posibles repercusiones tardA-as. Dietas con bajo contenido en grasa en la nutriciA3n de la infancia y adolescencia. Sustitutivos de la grasa y edulcorantes. NutriciA3n en la edad preescolar y escolar. NutriciA3n en la adolescencia. Trastornos de la conducta nutricional en la adolescencia. Anorexia y bulimia nerviosas. Obesidad en la infancia y adolescencia. La fibra en la nutriciA3n de la infancia. Vegetarianismo en la infancia y adolescencia. Masa A3sea y nutriciA3n. Bebidas en la infancia. Elementos traza en la nutriciA3n de la infancia y adolescencia. NutriciA3n y diabetes mellitus
Descriptores_Es:Adolescencia;  Infancia;  NutriciA3n;  PediatrA-a 
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Autor:Bertoni, Juan JosAc  
Aut. Analit.: Aparicio de Santander, Miriam, dir.
Título: Sistema integral ISO 9001 y HACCP para la gestiA3n de la calidad en la industria de bebidas /.
P.imprenta: CA3rdoba,. 2004.. 4 h. ; 30 cm. +.
Notas: Material disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.
Tesis
BibliografA-a: p. 75-78.
Base de la calidad alimentaria.Historia del control de calidad en alimentos. El proceso de la calidad total en alimentos. Costos de implementaciA3n y mantenimiento. ImplementaciA3n exclusiva de ISO 9001. ImplementaciA3n exclusiva de HACCP. ImplementaciA3n complementaria.
Descriptores_Es:Calidad total;  Industria;  ISO 9001 
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Autor:Camus, Edgardo Ariel  
Aut. Analit.: Camussi, Luis Enrique, dir.
Título: Propuesta de un plan estratAcgico de corto plazo (aplicaciA3n a una empresa industrial regional a nivel nacional) /.
P.imprenta: CA3rdoba,. 2002.. 98 h. ; 30 cm. +.
Notas: Material disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.
Tesis
Breve introducciA3n a la situaciA3n de la empresa. Acerca de los envases y el mercado de bebidas. AnA­lisis empresa. ElaboraciA3n de un plan estratAcgico. PlnificaciA3n operativa de comunicaciA3n e implementaciA3n.
Descriptores_Es:Bebidas alcohA3licas;  Entorno;  FODA;  MERCADO DE BEBIDAS;  MisiA3n;  Planeamiento;  PlanificaciA3n estratAcgica;  VisiA3n 
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Autor:Bavera, Guillermo Alejandro  
Título: Aguas y aguadas para el ganado /.
ISBN: 9789870551843
Idioma: SPA
P.imprenta: RA-o Cuarto :. [EdiciA3n del autor],. 2009. 472 p. : 28 cm. Edición ; 3a. ed
Notas: BibliografA-a: p. 461-472.La Biblioteca posee: 3 ej.
El agua en el organismo animal. Consumo de agua. El agua subterrA­nea. Sustancias contenidas en el agua. Unidades empleadas en sales en el agua y en instalaciones de aguadas. Efecto de cada una de las sales del agua en el organismo animal. Efecto de las sales totales del agua en el organismo animal. AnA­lisis de agua para ganado e interpretaciA3n. Tipos de aguadas. DetecciA3n del agua subterrA­nea. Acceso al agua subterrA­nea. Mecanismos para extraer, elevar y/o trasladar agua. Mecanismos que transmiten energA-a para extraer y elevar agua. DepA3sitos de agua. Bebederos o bebidas. CaAñerA-as. UbicaciA3n y manejo de aguadas y pasturas. Instalaciones para el mejoramiento y/o mantenimiento de la calidad de las aguas. Tratamientos para mejorar la calidad del agua. Manejo del ganado en aguas salinas. CA­lculo de aguadas.
Descriptores_Es:AGRONOMIA;  Agua;  Aguas superficiales;  AlimentaciA3n de los animales;  Bebederos;  ContaminaciA3n del agua;  FisiologA-a animal;  Ganado;  Manejo del ganado;  Riego 
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Autor:Falder Rivero, Angel  
Título: Enciclopedia de los alimentos /.
ISBN: 8493274143
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. Mercasa,. 2007.. 375 p. : 25 cm. Edición ; 1a. ed
Notas: Incluye bibliografA-a.
IntroducciA3n. PresentaciA3n. Trigo, harina y pan. Legumbres, arroces y pastas alimenticias. Frutas. Frutos secos y frutas desecadas. Hortalizas. Leches y productos lA­cteos. Carnes. Huevos. Productos del mar y de las aguas continentales. Aceite de oliva y aceituna de mesa. Semillas oleaginosas. AzA§cares y mieles. Turrones, mazapanes, mantecados y otros productos navideAños. Productos dietActicos y funcionales. Especias, hierbas aromA­ticas y condimentos. CafAc, tAc, chocolate e infusiones. Cervezas. Aguas minerales y bebidas refrescantes. Vinos y productos vA-nicos. Bebidas espirituosas.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  Enciclopedia;  PRODUCTOS AGRICOLAS 
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Autor:Baldi, Christian Fernando,  
Aut. Analit.: Dollero Batrouni, Marco AdriA­n, Pedri, RaA§l Luis, dir.
Título: LogA-stica : diseAño de un depA3sito de insumos /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a,. 1998.. 103 h. : 30 cm.
Notas: Tesis (Ingeniero Industrial) Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a, 1998.
BibliografA-a : h. 103.
Cadena de abastecimiento. LogA-stica entre la empresa y los proveedores. Procesamiento de A3rdenes. Manejo de materiales y envoltura de protecciA3n. El sistema de transportaciA3n. La funciA3n de la administraciA3n en el movimiento. LocalizaciA3n de los almacenes y centros de distribuciA3n. AdministraciA3n de inventarios. Almacenes y centros de distribuciA3n. Esquema general del proyecto. Relevamiento de la informaciA3n. CA­lculo de la media y la desviaciA3n estA­ndar. CA­lculos estadA-sticos para el consumo de insumos. Aspectos considerados para el diseAño. UbicaciA3n del depA3sito. Opciones del diseAño. Sistema usado para el almacenamiento de materiales. EvaluaciA3n de las alternativas.
Descriptores_Es:IngenierA-a Industrial;  Tesis de grado;  LogA-stica;  DiseAño de edificios;  DepA3sito de bebidas;  Almacenes 
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Autor:Funcia, FabiA­n Antonio,  
Aut. Analit.: Imbern, Gustavo, Pedri, RaA§l Luis, dir.
Título: Victoria S.R.L. : redistribuciA3n y mejoramiento de planta /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a,. 1997.. 126 h. : 30 cm.
Notas: Tesis (Ingeniero Industrial) Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de IngenierA-a, 1997.
BibliografA-a : h. 126.
El producto. LocalizaciA3n. IngenierA-a de proyecto. Mantenimiento y propuesta de calidad. Movimiento y almacenamiento de materiales. Seguridad e higiene. Pruebas de laboratorio. OrganizaciA3n de planta. AnA­lisis estimado de costos.
Descriptores_Es:IngenierA-a Industrial;  Tesis de grado;  Plan de mejora;  RedistribuciA3n;  Jugos;  Bebidas gaseosas;  Planta de producciA3n 
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Autor:Smith, John E.  
Título: BiotecnologA-a /.
ISBN: 84200106509788420010656
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. c2004. xii, 267 p. ; 24 cm.
Notas: Incluye A-ndice.La biblioteca posee 3 ej.
BibliografA-a: p. 253-256.
La naturaleza de la biotecnologA-a. Sustratos para la biotecnologA-a. GenActica y biotecnologA-a. TecnologA-a de la fermentaciA3n o bioproceso. TecnologA-a enzimA­tica. GeneraciA3n biolA3gica de combustible. Proteina unicelular. BiotecnologA-a y medicina. BiotecnologA-a medioambiental. BiotecnologA-a en la industrias agrA-cola y forestal. BiotecnologA-a de los alimentos y bebidas. ProtecciA3n de inventos biotecnolA3gicos. Seguridad en la biotecnologA-a. PercepciA3n pA§blica de la biotecnologA-a: ingenierA-a genActica, consideraciones Acticas, morales, sociales y de seguridad.
Descriptores_Es:biologia.;  BiotecnologA-a;  BiotecnologA-a de los alimentos;  BiotecnologA-a vegetal;  IngenierA-a genActica;  Patentes 
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Autor: ICMSF.
Aut. Analit.: ICMSF.
Título: Microorganismos de los alimentos 6 : ecologA-a microbiana de los productos alimentarios /.
ISBN: 8420009342
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. c1998. xiv, 593 p. ; 27 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
Descriptores_Es:Bebidas no alcohA3licas;  Cacao;  Carne;  Cereales;  Chocolate;  Especias;  Frutas;  HORTALIZAS;  Huevos;  Leche;  MicrobiologA-a de alimentos;  Pescado;  Piensos;  Productos alimenticios;  PRODUCTOS LACTEOS;  SOPA 
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Autor: edited by Dwight B. Heath.
Aut. Analit.: Heath, Dwight B., ed.
Título: Alcohol use in Latin America : cultural realities and policy implications /.
P.imprenta: Storrs, Connecticut :. The University of Connecticut :. 1987.. 37 p. ; 28 cm.
Notas: Occasional papers in Latin American Studies
BibliografA-a: p. 33-35.
Descriptores_Es:Alcoholismo;  Bebidas alcohA3licas;  PolA-tica gubernamental 
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Autor:SA­nchez Pineda de las Infantas, MarA-a Teresa  
Título: Procesos de elaboraciA3n de alimentos y bebidas /.
ISBN: 84847612908489922896
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. AMV :. 2003. 518 p. ; 30 cm. Edición ; 1a. ed
Notas: PARTE 1: INDUSTRIAS EXTRACTORAS DE ACEITE. Planta de extracciA3n de aceite. Industria de extracciA3n de aceite de oliva virgen. PARTE 2: INDUSTRIAS ELABORADORAS DE BEBIDAS. Planta de elaboraciA3n de agua mineral natural. Industria de elaboraciA3n de zumos cA-tricos. PARTE 3: INDUSTRIAS ELABORADORAS DE PRODUCTOS DE BOLLERA-A Y CONFITERIA. Planta de leaboraciA3n de baguettes semihorneadas. Industria de elaboraciA3n de caramelos duros y toffees. Planta de elaboraciA3n de cereales de desayuno. PARTE 4: INDUSTRIAS CARNICAS. Planta de elaboraciA3n de embutidos y salazones cA­rnicos de cerdo blanco. Industria de elaboraciA3n de embutidos y salazones cA­rnicos de cerdo ibAcrico. Industria de elaboraciA3n de embutidos coextrusionados en conserva. Industria de elaboraciA3n de hamburguesas. PARTE 5: INDUSTRIAS DERIVADAS DE LA PESCA. Industria de elaboraciA3n de gambas peladas congeladas. PARTE 6: INDUSTRIAS VEGETALES. Planta de elaboraciA3n de hortalizas de IV Gama. Central hortA-cola para el procesado de espA­rrogos.
Descriptores_Es:FABRICAS DE ACEITES;  FABRICAS DE BEBIDAS;  FABRICAS DE CARNES;  FABRICAS DE EMBUTIDOS;  FABRICAS DE PASTAS 
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Autor:Madrid Vicente, Antonio  
Título: Nuevo manual de industrias alimentarias /.
ISBN: 847114980X848992256X
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. AMV Ediciones :. 2001. 608 p. : 24 cm. Edición ; 3a. ed
Notas: Los alimentos: definiciA3n, clasificaciA3n, composiciA3n y valor nutritivo. Los aditivos en la preparaciA3n y conservaciA3n de los alimentos. MicrobiologA-a de los alimentos (biotecnologA-a). La leche y su composiciA3n, tipos: pasterizada, esterilizada y U.H.T. Nata, mantequilla, leche evaporada, leche concentrada, leche condensada, leche en polvo, yogur, kefir y postres lA­cteos. El queso: elaboraciA3n y tipos. Helados: definiciA3n, clasificaciA3n y elaboraciA3n. El vino y bebidas derivadas. Proceso de producciA3n de la cerveza. ElaboraciA3n de zumos, cremogenados y bebidas refrescantes. ProducciA3n de conservas vegetales y alimentos preparados. Carnes y productos cA­rnicos. Azucares, miel y jarabes. Productos de panaderA-a, confiterA-a y pastelerA-a. Los huevos y productos derivados. La patata y sus productos derivados. Cafe, cacao, chocolote y te. El pescado y los productos derivados. Bebidas alcohA3licas. Condimentos y especias en la alimentaciA3n. Aceites y grasas. Limpieza y desinfecciA3n de equipos e ins
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  BromatologA-a;  Industria alimentaria;  Procesamiento de alimentos;  TecnologA-a alimentaria 
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Autor:Fox, Brian A.  
Aut. Analit.: CAMERON, ALLAN G.
Título: Ciencia de los alimentos, nutriciA3n y salud /.
ISBN: 968184257X
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. Limusa :. c1992. 457 p. ; 21 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a.
Los alimentos y sus funciones. Las enzimas y la digestiA3n. Alimentos. salud y enfermedades. LA-pidos y coloides. Productos lA­cteos. Carbohidratos. Alimentos que contienen carbohidratos. AminoA­cidos y proteA-nas. Alimentos que contiene proteA-nas. Agua y bebidas. Elementos minerales. Vitaminas. Frutas y hortalizas. MActodos de cocciA3n. La dieta y la salud. DescomposiciA3n y conservaciA3n de los alimentos. Envenenamiento por alimentos e higiene de los mismos. Contaminantes y aditivos de los alimentos.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  Dieta;  NutriciA3n humana;  Valor nutritivo 
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Autor: Johnnie Walker.
Título: El arte del Blender o una breve introducciA3n al fino whisky escocAcs /.
P.imprenta: Escocia :. John Walker & Sons Kilmarnock,. [196?].. [20 p.] : 20 cm.
Descriptores_Es:Bebidas alcohA3licas;  Whisky 
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Signatura:664
Autor:Medin, Roxana  
Aut. Analit.: Medin, Silvina.
Título: Alimentos : introducciA3n, tAccnica y seguridad /.
ISBN: 9879473213
P.imprenta: Buenos Aires :. Ediciones TurA-sticas de Mario Banchik,. 2003.. 415 p. ; 20 cm. Edición ; 2a. ed.
Notas: Datos tomados de la tapa.Incluye A-ndice.
BibliografA-a: p. 409-410.
Operaciones para el tratamiento de los alimentos. Agua. AzA§cares y dulces. EvaluaciA3n de los alimentos sensorial y objetiva. Grasas y aceites. ProteA-nas alimentarias. Pardeamiento enzimA­tico y no enzimA­tico. Productos lA­cteos. Huevo. Carnes: vacuna, de cerdo, pescado y ave. Alimentos vegetales: hortalizas y frutas. Cereales. Infusiones, jugos, bebidas carbonatadas y alcohA3licas. aditivos alimentarios. Envases. Tratamiento experimental aplicado.
Descriptores_Es:Aceites;  Agua;  AzA§cares;  Bebidas;  Carne;  Grasas;  Industria alimentaria;  Alimentos;  Productos lA­cteos;  ProteA-nas;  TecnologA-a alimentaria 
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Autor:Marriott, Norman G.  
Título: Principios de higiene alimentaria /.
ISBN: 842001012X
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 2003. xiii, 416 p. ; 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.
Higiene e industria alimentaria. RelaciA3n de los microorganismos con la higiene. Fuentes de contaminaciA3n de alimentos. Higiene personal y manipulaciA3n higiAcnica de los alimentos. Papel de control analA-tico de puntos crA-ticos (HAACCP) en sanidad. AseguraciA3n de calidad (QA). Compuestos limpiadores. Desinfectantes. Equipo de desinfecciA3n. Tratamiento de productos residuales. Control de plagas. Proyecto y construcciA3n higiAcnicos de instalaciones para alimentos. Higiene de la manufactura y almacenamiento de alimentos de baja humedad. PrA­cticas sanitarias en una planta de procesado de la leche. HigienizaciA3n de las plantas productoras de carne y de pollerA-a. Saneamiento de plantas de productos alimenticios marinos. Saneamiento de plantas de procesado de frutas y verduras. Saneamiento de plantas de bebidas. Saneamiento de los servicios de alimentaciA3n. DirecciA3n y saneamiento.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  Higiene de los alimentos;  Industria alimentaria 
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Autor:Casamayor, Pierre  
Aut. Analit.: Colombani, Marie-Josee.
Título: El libro del amante del whisky /.
ISBN: 8485354974
Idioma: SPA
P.imprenta: Palma de Mallorca :. JosAc J. de OlaAñeta,. c1985. 211 p. : 22 cm.
Notas: El cuerno de la abundancia. Serie mayor
Material para ser consultado en "SALA DE LECTURA".
Historia del whisky escocAcs. Los whiskies single malt. Los blended whiskies. El whiskey irlandAcs. Los whiskeys del nuevo mundo. El whiskey americano. El whisky canadiense. Los whiskies en el mundo. Definiciones y medidas del grado alcohA3lico. PequeAño manual del perfecto bebedor de whisky. TerminologA-a de los aromas. PequeAño glosario de palabras en inglAcs. Indice de marcas.
Descriptores_Es:Bebidas alcohA3licas;  Whisky 
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Autor:MacLean, Charles  
Título: Scotch whisky /.
ISBN: 1840000228
Idioma: ENG
P.imprenta: London :. Mitchell Beazley International,. c1998. 223 p. ; 20 cm.
Notas: Mitchell Beazley pocket guides
BibliografA-a: p. 222-223.Material para ser consultado en "SALA DE LECTURA".
Introduction. A brief history os scotch whisky. The making of scotch whisky. Regional differences. How to appreciate scotch whisky. The industry today. Conclusion.
Descriptores_Es:Bebidas alcohA3licas;  Whisky 
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Autor:McIvor, Doug  
Título: Scotch whisky : top single malts /.
ISBN: 1840132388
Idioma: ENG
P.imprenta: Kent :. Grange Books,. c1999. 96 p. : 29 cm.
Descriptores_Es:Bebidas alcohA3licas;  Whisky 
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Autor:Arthur, Helen  
Título: Whisky de malta : manual para sibaritas /.
ISBN: 3822875724
Idioma: SPA
P.imprenta: KAln :. Evergreen,. c1998. 256 p. : 21 cm.
Notas: Incluye A-ndice.Material para ser consultado en "SALA DE LECTURA".
PARTE 1: La historia del whisky de malta. El whisky, una parte del legado de Escocia. PequeAño diccionario del whisky. La destilaciA3n del whisky. Las regiones escocesas del whisky de malta. El whisky de malta en el mundo. El placer de beber whisky. PARTE 2: GuA-a de whiskies. Nuevas destilerA-as, maltas inusuales, y licores. PARTE 3: ApAcndice. Glosario. Recetas con whisky. DA3nde beber y dA3nde comprar whisky de malta, y el negocio del whisky. Direcciones de interAcs.
Descriptores_Es:Bebidas alcohA3licas;  Whisky 
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Autor:Peysson, R.S.  
Título: Cocteles /.
ISBN: 8473867351
Idioma: SPA
P.imprenta: Barcelona :. Ultramar,. c1997. 155, [4] p. : 23 cm.
Notas: Material para ser consultado en "SALA DE LECTURA".
Descriptores_Es:Bebidas alcohA3licas;  COCTELES 
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Corporativo: CA3rdoba (Argentina)
Título: CA3digo de faltas municipal : ordenanza no 7932, Tribunales Administrativos de Faltas ordenanza no 7931, defensoria municipal ordenanza no 10.046, venta de zooterapicos ordenanza no 9.906. CA3digo de Faltas.
Idioma: SPA
P.imprenta: CA3rdoba :. La CaAñada,. 1999. 48 p. ; 22 cm.
Notas: CODIGO DE FALTAS. Ordenanza No7932: De las faltas y sus sanciones. Consumo y suministro de bebidas alcoholicA­s. TRIBUNALES ADMINISTRATIVOS MUNICIPALES DE FALTAS. Ordenanza No 7931: De la estructura orgA­nica. Del procedimiento. De los recursos. Disposiciones complementarias.
Descriptores_Es:CA3digo de faltas municipal;  CORDOBA;  CORDOBA [ORDENANZA 07.931];  CORDOBA [ORDENANZA 07.932];  CORDOBA [ORDENANZA 08.078];  CORDOBA [ORDENANZA 09.195];  CORDOBA [ORDENANZA 09.290];  CORDOBA [ORDENANZA 09.906];  CORDOBA [ORDENANZA 10.046];  DERECHO 
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Autor:Coenders, A.  
Título: QuA-mica culinaria : estudios de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y despA§es de cocinados /.
ISBN: 8420008230
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 2001. xiii, 289 p. : 24 cm.
Notas: Incluye A-ndice
Contenido: IntroducciA3n. Cereales. AzA§cares. Hortalizas. Frutas, frutos secos, gomas y legumbres. Productos lA­cteos. Huevos y salsas. Carne. Pescados y mariscos. Aceites y grasas. Bebidas. Aditivos, digestiA3n y microorganismos.
Descriptores_Es:Aceites;  Aditivos;  ALIMENTOS;  AzA§cares;  Bebidas;  BromatologA-a;  Carne;  Cereales;  Frutas;  Frutas secas;  Grasas;  HORTALIZAS;  Huevos;  Legumbres;  Mariscos;  Microorganismos;  Pescado;  Procesamiento de alimentos;  PRODUCTOS LACTEOS 
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Autor: GA¬nter Vollmer...[et al.].
Aut. Analit.: JOSST, GUNTER SCHENKER, DIETER STURM, WOLFGANG VOLLMER, GUNTER VREDEN, NORBERT.
Título: Elementos de bromatologA-a descriptiva /.
ISBN: 872000877x
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1999. xxviii, 644 p. : 24 cm.
Notas: BibliografA-a: p.611-623
Contenido: IntroducciA3n a la quA-mica de los alimentos (nutriciA3n, aditivos, riesgos, etiquetado). Frutas, verduras y hortalizas, legumbres. Cereales, productos de panaderA-a y pastelerA-a, aperitivos y snacks. AzA§car, dulces, miel. Alimentos nuevos. Carnes y embutidos. Pescadosy mariscos (crustA­ceos y moluscos). Huevos, leche y quesos. Grasas y comestibles finos. Especias, sustancias aromatizantes y vinagres. Agua potable y agua mineral. CafAc, tAc, cacao. Zumos y refrescos. Bebidas alcohA3licas. Alimentos especiales y alimentos dietActicos. ApAcndices: Contenido en fibra dietActica de los alimentos. CA3digos numAcricos de la UE y aditivos.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  ComposiciA3n de los alimentos;  QuA-mica de los alimentos 
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Autor:Bavera, Guillermo Alejandro  
Título: Manual de aguas y aguadas para el ganado /.
ISBN: 9874328568
Idioma: SPA
P.imprenta: RA-o Cuarto :. [EdiciA3n del autor],. 2001. 387 p. : 30 cm. Edición ; 2a. ed
Notas: BibliografA-a: p. 379-387.La Biblioteca posee: 2 ej.
El agua en el organismo animal. Consumo de agua. El agua subterrA­nea. Sustancias contenidas en el agua. Unidades empleadas en sales en el agua y en instalaciones de aguadas. Efecto de cada una de las sales del agua en el organismo animal. Efecto de las sales totales del agua en el organismo animal. AnA­lisis de agua para ganado e interpretaciA3n. Tipos de aguadas. DetecciA3n del agua subterrA­nea. Acceso al agua subterrA­nea. Mecanismos para extraer, elevar y/o trasladar agua. Mecanismos que transmiten energA-a para extraer y elevar agua. DepA3sitos de agua. Bebederos o bebidas. CaAñerA-as. UbicaciA3n y manejo de aguadas. Instalaciones para el mejoramiento de la calidad de las aguas. Tratamientos para mejorar la calidad del agua. Manejo del ganado en aguas salinas. CA­lculo de aguadas.
Descriptores_Es:AgronomA-a;  Agua;  Aguas superficiales;  AlimentaciA3n de los animales;  Bebederos;  ContaminaciA3n del agua;  FisiologA-a animal;  Ganado;  Manejo del ganado;  Riego 
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Aut. Analit.: Minkevich, Silvina, ed.
Título: Argentina : alimentos para el mundo = Argentina : food for the world.
Otros títulos: Argentina :
ISBN: 9879652215
Idioma: ENGSPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Ediciones Arte Aplicada,. 2000.. 212 p. : 34 cm.
Notas: Contenido: Carnes rojas. Carnes aviares: pollo. Pescados y mariscos. Frutas y vegetales frescos. Aceites vegetales. Vinos. Frutas y vegetales procesados. Productos lA­cteos. Miel. Yerba mate øtAc. Alimentos orgA­nicos. Harinas y derivados. Arroz ølegumbres ømanA-. Empresas y cA­maras alimenticias polirrA§bricas.
Descriptores_Es:Aceites vegetales;  Agroindustria;  ALIMENTOS;  Apicultura;  Apicultura;  ARGENTINA;  Arroz;  Avicultura;  Bebidas alcohA3licas;  Carne;  EXPORTACIONES;  Frutas;  Frutas confitadas;  FRUTAS ENLATADAS;  Frutas secas;  Harinas;  HORTALIZAS;  Industria alimentaria;  Industira confitera;  INDUSTRIA CONSERVERA;  Industria de la carne;  INDUSTRIA DE LAS BEBIDAS;  Industria del aceite;  Industria lechera;  Industria molinera;  Industria pesquera;  ManA-;  Miel;  ProducciA3n alimentaria;  PRODUCTOS LACTEOS;  TAc;  Viticultura;  Yerba mate 
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Autor:Potter, Norman N.  
Aut. Analit.: HOTCHKISS, JOSEPH H.
Título: Ciencia de los alimentos /.
ISBN: 8420008915
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. [1999].. xiv, 667 p. : 24 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice.La Biblioteca posee: 2 ej.
IntroducciA3n: La ciencia de los alimentos como disciplina. CaracterA-sticas de la industria alimentaria. Constituyentes de los alimentos: propiedades y significado. Aspectos nutritivos de los constituyentes alimentarios. Operaciones unitarias en el procesado de alimentos. Factores de calidad de los alimentos. La alteraciA3n de los alimentos y su control. Grados de conservaciA3n. ConservaciA3n y procesado por frA-o. DeshidrataciA3n y concentraciA3n de alimentos. Procesado de los alimentos con irradiaciA3n, microondas y tratamiento A3hmico. La fermentaciA3n y otras aplicaciones de los microorganismos. Leche y productos lA­cteos. Carne, aves y huevos. Alimentos marinos. Grasas, aceites y productos derivados. Cereales, leguminosas semillas oleaginosas. Hortalizas y frutas. Bebidas. Productos de confiterA-a y chocolates. Principios del envasado de los alimentos. Procesado de alimentos y medio ambiente. Seguridad alimentaria, peligros y riesgos. LegislaciA3n alimentaria y etiquetado nutricional. Hambre, tec
Descriptores_Es:Aceites;  Alimentos;  Alimentos de origen marino;  Aves;  Bebidas;  Calidad de los alimentos;  Carne;  Cereales;  ConservaciA3n de alimentos;  Grasas;  Hortalizas;  Huevos;  Industria alimentaria;  Leche;  LegislaciA3n alimentaria;  Leguminosas;  Mariscos;  NutriciA3n humana;  Productos lA­cteos 
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Corporativo: Argentina
Autor: coordinador Juan JosAc De La Canal.
Aut. Analit.: De la Canal, Juan Jose, coord.
Título: CA3digo alimentario argentino : actualizado /. CA3digo Alimentario.
P.imprenta: Buenos Aires :. De la Canal,. 1999-.. 2 t. en 3 v. ; 29 cm.
Notas: Disponible tambiAcn en versiA3n CD-ROM.Incluye A-ndice.ULTIMA ACTUALIZACION v.1: E 423-425.ULTIMA ACTUALIZACION v.2: E 22.
v.1[a]. CODIGO ALIMENTARIO: Aire ambiente. Alimentos cA­rneos. Establecimientos/FA­bricas. Alimentos conservados o preservados. CA­maras frigorA-ficas. ConservaciA3n y tratamiento alimentos. Productos alimenticios. Remate de aliemtos. Aditivos para plA­sticos. Embalajes. Envases. Envolturas. Papeles y cartones. PolA-meros y resinas. Pruebas de cesiA3n de envases plA­sticos. Recipientes. Revestimientos. Utensillos. RotulaciA3n. Alimentos cA­rnicos y afines. Alimentos grasos. Alimentos lA­cteos. Alimentos farinA­ceos. Alimentos azucarados. Alimentos vegetales. Bebidas hA-dricas, agua y agua gasificada. Bebidas fermentadas. -øv.1[b]. Bebidas alcohA3licas. Productos estimulantes y fruitivos. Correctivos y coadyuvantes. Alimentos de rAcgimen o dietActicos. Aditivos alimentarios. DesinfestaciA3n de productos alimenticios, plaguicidas. Harinas, concentrados, aislados, derivados proteA-nicos. Mercosur -øv.2. METODOLOGIA ANALITICA OFICIAL: Lista de mActodos: Aceites y grasas. Arvejas. Aspartamo. Azafran. AzA§car.
Descriptores_Es:BromatologA-a;  CA3digo alimentario;  LegislaciA3n alimentaria;  Mercosur;  Normas alimentarias;  Reglamentaciones;  TecnologA-a alimentaria 
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Autor:Madrid Vicente, Antonio  
Título: Los gases en la alimentaciA3n /.
ISBN: 8487440215
P.imprenta: Madrid :. A. Madrid Vicente,. 1991.. 251 p. : 24 cm.
Notas: BibliografA-a: p. 249-251.
CaracterA-sticas y propiedades de los distintos gases mA­s frecuentemente utilizados en la elaboraciA3n, envasado y conservaciA3n de alimentos y bebidas. RefrigeraciA3n y congelaciA3n ultrarrA­pida de productos alimenticios con nitrA3geno lA-quido. AplicaciA3n de la congelaciA3n ultrarrA­pida en los distintos productos alimenticios. El frA-o mixto para la congelaciA3n de productos alimenticios. InertizaciA3n durante el proceso de fabricaciA3n de alimentos y bebidas. ConservaciA3n y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases. Otras aplicaciones de los gases en alimentaciA3n. DepuraciA3n de las aguas. Los gases para usos alimenticios: seguridad en la utilizaciA3n de los gases.
Descriptores_Es:AlimentaciA3n;  ConservaciA3n de alimentos;  Industria alimentaria;  NitrA3geno;  Productos alimenticios 
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Autor: compiladores Mariano GarcA-a Garibay, Rodolfo Quintero RamA-rez, AgustA-n LA3pez-MunguA-a Canales.
Aut. Analit.: GarcA-a Garibay, Mariano, comp. LOPEZ-MUNGUIA CANALES, AGUSTIN, COMP. QUINTERO RAMIREZ, RODOLFO, COMP.
Título: BiotecnologA-a alimentaria /.
ISBN: 9681845226
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. Limusa,. c1993.. 636 p. ; 25 cm.
Notas: Incluye bibliografA-a.La Biblioteca posee: 3 ej.
PARTE 1. La biotecnologA-a alimentaria. SituaciA3n actual y perspectivas: IntroducciA3n general. Impacto de la ingenierA-a genActica en la biotecnologA-a alimentaria. BiotecnologA-a vegetal. La tecnologA-a enzimA­tica. Impacto de la biotecnologA-a en la nutriciA3n. PARTE 2. TransformaciA3n y producciA3n de alimentos: Productos lA­cteos. Productos cA­rnicos. Bebidad alcohA3licas no destiladas. Alimentos y bebidas fermentadas tradicionales. ProducciA3n de hongos comestibles. ProteA-nas unicelulares. PARTE 3. ProducciA3n de materias primas y aditivos: AminoA­cidos. BiopolA-meros. Aromas y sabores. Colorantes. Edulcorantes. Acidos orgA­nicos. ProducciA3n de enzimas microbianas. ProducciA3n de alcohol de zymomonas mobilis.
Descriptores_Es:BiotecnologA-a vegetal;  BromatologA-a;  ProducciA3n alimentaria;  Productos de la carne;  PRODUCTOS LACTEOS 
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Autor:Hense, Carlos R.  
Aut. Analit.: MARI, EDUARDO A.
Título: La protecciA3n de alimentos y bebidas fotosensibles mediante envases de vidrio coloreado.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. INTI,. 1978. 79 p. ; 30 cm.
Notas: BoletA-n TAccnico
BibliografA-a: p. 69-79.
La acciA3n fotoquA-mica de las radiaciones. Los alimentos y bebidas fotosensibles. Los vidrios coloreados. Criterios para determinar el poder protector de los envases de vidrio coloreado. Conclusiones.


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