Universidad Católica de Córdoba, Argentina
Sistema de Bibliotecas

Búsqueda general:
Formato:
Cantidad a desplegar: Orden ascendente: 
Texto completo:     
Búsqueda por diccionario:
Cantidad a desplegar:
Alianza SIDALC
1 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Andrade, AyelAcn StefanA-a,  
Aut. Analit.: NicolA­s, Juan Carlos, dir.
Título: EstrAcs oxidativo y su relaciA3n como disparador y potenciador de patologA-as /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2018.. v, 34 h. : 30 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
Tesis (BioquA-mico). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2018.
BibliografA-a: h. 31-34.
IntroducciA3n. EstrAcs oxidativo. Sistemas antioxidantes. Aterosclerosis. diabetes. HA-gado graso. Marcadores de estrAcs oxidativo. Conclusiones.
Descriptores_Es:BioquA-mica;  Tesis de grado;  Antioxidantes;  Aterosclerosis;  HA-gado graso;  Diabetes;  EstrAcs oxidativo 
Alianza SIDALC
2 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Ferri, Paula,  
Aut. Analit.: Bertoni, Alberto Oscar, dir. Ferrufino, Helda NoemA- Pardal Salom, Lorenzo,
Título: DeterminaciA3n de la capacidad antioxidante de Chenopodium quinoa W. recolectadas en la regiA3n del altiplano argentino /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2016.. xv, 48 h. : 30 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
Tesis (FarmacAcutico). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2016.
BibliografA-a: h. 45-48.
IntroducciA3n. Objetivos. conceptos generales de la fitoterapia. Las plantas como materia prima para formas farmacAcuticas. Productos obtenidos de los procesos de extracciA3n. Control de identidad y calidad de las drogas. Ensayos fisicoquA-micos cualitativos y cuantitativos. Actividad antioxidante. MonografA-a de Chenopodium quinoa W. DistribuciA3n geogrA­fica øecolA3gica. ComposiciA3n quA-mica. Propiedades nutracAcuticas y medicinales. Materiales y mActodos. Resultados. DiscusiA3n.
Descriptores_Es:Tesis de grado;  Antioxidantes;  Chenopodium quinoa Willd;  Plantas medicinales;  Fitoterapia 
Alianza SIDALC
3 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:577.1
Autor:Blanco, Antonio  
Aut. Analit.: Blanco, Gustavo.
Título: QuA-mica biolA3gica /.
ISBN: 9789500209045
P.imprenta: Buenos Aires :. El Ateneo,. c2016.. 722 p. : 26 cm. Edición ; 10a. ed.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice.
Tabla periA3dica de los elementos. ComposiciA3n quA-mica de los seres vivientes. Agua. ProteA-nas. Hidratos de carbono. LA-pidos. Acidos nucleicos. Elementos de termodinA­mica y cinActica bioquA-micas. Enzimas. Oxidaciones biolA3gicas. BioenergActica. Antioxidantes. Membranas. DigestiA3n. AbsorciA3n. Metabolismo. Metabolismo de hidratos de carbono. Metabolismo de lA-pidos. Metabolismo de aminoA­cidos. Metabolismo del hemo. Metabolismo de purinas y pirimidinas. IntegraciA3n y regulaciA3n del metabolismo. Metabolismo de algunos tejidos. La informaciA3n genActica (I). ReplicaciA3n y transcripciA3n. La informaciA3n genActica (II). BiosA-ntesis de proteA-nas. RegulaciA3n de la expresiA3n gAcnica. Modificaciones postraducciA3n de proteA-nas. Bases bioquA-micas de la endocrinologA-a (I). Receptores y transducciA3n de seAñales. Bases bioquA-micas de la endocrinologA-a (II). Hormonas y otros intermediarios quA-micos. Vitaminas. Balance hA-drico y equilibrio A­cido-base. Componentes minerales esenciales. Bases moleculares de la inmunidad. Hemostasis. Apoptosis.
Descriptores_Es:biologia.;  BioquA-mica;  QuA-mica biolA3gica 
Alianza SIDALC
4 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Signatura:577.1
Autor:Blanco, Antonio  
Aut. Analit.: Blanco, Gustavo.
Título: QuA-mica biolA3gica /.
ISBN: 9789500205757
P.imprenta: Buenos Aires :. El Ateneo,. c2013.. 714 p. : 26 cm. Edición ; 9a. ed. renovada y act.
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice.
Tabla periA3dica de los elementos. ComposiciA3n quA-mica de los seres vivientes. Agua. ProteA-nas. Hidratos de carbono. LA-pidos. Acidos nucleicos. Elementos de termodinA­mica y cinActica bioquA-micas. Enzimas. Oxidaciones biolA3gicas. BioenergActica. Antioxidantes. Membranas. DigestiA3n. AbsorciA3n. Metabolismo. Metabolismo de hidratos de carbono. Metabolismo de lA-pidos. Metabolismo de aminoA­cidos. Metabolismo del hemo. Metabolismo de purinas y pirimidinas. IntegraciA3n y regulaciA3n del metabolismo. Metabolismo de algunos tejidos. La informaciA3n genActica (I). ReplicaciA3n y transcripciA3n. La informaciA3n genActica (II). BiosA-ntesis de proteA-nas. Modificaciones postraducciA3n de proteA-nas. Bases bioquA-micas de la endocrinologA-a (I). Receptores y transducciA3n de seAñales. Bases bioquA-micas de la endocrinologA-a (II). Hormonas y otros intermediarios quA-micos. Vitaminas. Balance hA-drico y equilibrio A­cido-base. Componentes minerales esenciales. Bases moleculares de la inmunidad. hemostasis. Apoptosis.
Descriptores_Es:biologia.;  BioquA-mica;  QuA-mica biolA3gica 
Alianza SIDALC
5 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Wesolowski, Pablo David,  
Aut. Analit.: Bertoldo, Pamela, dir.
Título: PrevenciA3n del daAño de isquemia-reperfusiA3n renal con antioxidantes y estimulantes del sistema A3xido nA-trico /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2014.. 56 h. : 30 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
Trabajo final (FarmacAcutico). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2014.
BibliografA-a : h. 47-56.
Marco teA3rico. Objetivos. Materiales y mActodos. DiscusiA3n. ConclusiA3n. Referencias.
Descriptores_Es:Tesis de grado;  Insuficiencia renal aguda;  Isquemia reperfusiA3n;  Creatinina;  Proteinuria 
Alianza SIDALC
6 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Odasso, GastA3n RaA§l,  
Aut. Analit.: Bertoldo, Pamela, dir.
Título: PrevenciA3n del daAño de isquemia-reperfusiA3n renal con antioxidantes y estimulantes del sistema A3xido nA-trico /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2013.. 64 h. : 30 cm.
Notas: Incluye A-ndice.
Trabajo final (FarmacAcutico). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2013.
BibliografA-a : h. 47-64.
Insuficiencia renal aguda. DaAño celular mediado por radicales libres. Alteraciones renales asociadas con estrAcs oxidativo. Defensa natural contra radicales libres. Antioxidantes. Oxido nA-trico. HipA3tesis. Objetivos. Materiales y mActodos. Resultados. DiscusiA3n. ConclusiA3n.
Descriptores_Es:Insuficiencia renal aguda;  Isquemia reperfusiA3n;  Antioxidantes;  Oxido nA-trico 
Alianza SIDALC
7 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:GarcA-a Ferreira, Carolina  
Aut. Analit.: Baroni, MarA-a VerA3nica, dir. Di Paola Naranjo, Romina Daniela, dir.
Título: ValoraciA3n de las propiedades antioxidantes de vinos regionales /.
P.imprenta: CA3rdoba :. Universidad CatA3lica de CA3rdoba,. 2011.. 79 p. : 30 cm.
Notas: Trabajo final (Magister en TecnologA-a de los Alimentos). Universidad CatA3lica de CA3rdoba. Facultad de Ciencias QuA-micas, 2011.
BibliografA-a : p. 64-79.
Factores que determinan la complejidad de la composiciA3n de la uva. CaracterA-sticas de los principales tintos en Argentina. ConclusiA3n.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  Vino;  Propiedades antioxidantes;  Antioxidantes 
Alianza SIDALC
8 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Título: Antioxidantes y Calidad de Vida.
ISSN: 0328-090X
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires..
Notas: Material disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  Calidad de vida 
Alianza SIDALC
9 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:NORES, Laura  
Título: DESAFIOS EN LA NUTRICION DEL PACIENTE RENAL CRONICO.
Serie:Experiencia MAcdica. Vol. 19, no. 4 (2001 oct.-nov.), p. p. 142-144.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  BiologA-a molecular;  INFECCION RENAL CRONICA;  NUTRICION;  Pacientes 
Alianza SIDALC
10 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor: Reina Rosas... [et al.].
Aut. Analit.: Rosas, Reina.
Título: UTILIDAD DE LA RELACION COBRE/ZINC EN PACIENTES CON LINFOMA O LEUCEMIAS AGUDA O CRONICA /.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 47, no. 6 (1995 nov-.dic.), p. p. 447-460.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  CANCER;  Cobre;  Leucemia;  Linfoma;  Minerales;  Zinc 
Alianza SIDALC
11 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:LA3pez Fontana, C.  
Aut. Analit.: LA3pez Laur, J.
Título: Reflexiones sobre nutriciA3n y cA­ncer de prA3stata.
Serie:Revista Argentina de UrologA-a. Vol. 65, no. 2 (2000), p. 53-57.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  Neoplasias de la prA3stata;  NUTRICION 
Alianza SIDALC
12 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Koch, Osvaldo R.  
Aut. Analit.: Farre, Stella M. Koch, Amerys de.
Título: Estres oxidativo hepA­tico en el alcoholismo.
Serie:Antioxidantes y Calidad de Vida. Vol. 4, no. 15 (1997 jul.), p. 23-30.
Descriptores_Es:Alcoholismo;  Antioxidantes;  EstrAcs oxidativo;  Etanol;  HA-gado;  Radicales libres 
Alianza SIDALC
13 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Harman, Denbam  
Título: TeorA-a de los radicales libres en el envejecimiento.
Serie:Antioxidantes y Calidad de Vida. Vol. 4, no. 15 (1997 jul.), p. 5-16.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  Envejecimiento;  Longevidad;  Radicales libres 
Alianza SIDALC
14 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Larumbe, Rosa  
Título: Estres oxidativo y enfermedad de Parkinson.
Serie:Anales del Sistema Sanitario de Navarra. Vol. 21, no. 2 (1998 mayo.-ago.), p. 187-196.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  Enfermedad de Parkinson;  EstrAcs oxidativo;  Radicales libres 
Alianza SIDALC
15 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Título: Antioxidantes para la inmunosennilidad.
Serie:Actualidad en GeriatrA-a. Vol. 4, no. 21 (1997), p. 20-24.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  Radicales libres;  Vitamina E 
Alianza SIDALC
16 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Título: Desoxidando el cerebro.
Serie:Actualidad en GeriatrA-a. Vol. 2, no. 5 (1995), p. 12-14.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  Enfermedades del sistema nervioso;  TRATAMIENTO;  Vitamina E 
Alianza SIDALC
17 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:GutiAcrrez Correa, Julio  
Aut. Analit.: Stoppani, AndrAcs O.M.
Título: DaAño de la lipoamida deshidrogenasa del miocardio por catecolaminas. PrevenciA3n por captopryl.
Serie:BoletA-n de la Academia Nacional de Medicina de Buenos Aires. Vol. 73, no. 1er. semestre (1995), p. 97-107.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  Captopril;  Catecolaminas;  LIPOAMIDA DESHIDROGENASA 
Alianza SIDALC
18 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Gil HernA­ndez, A_ngel  
Aut. Analit.: Ruiz LA3pez, MarA-a Dolores Sastre Gallego, Ana Schwartz Riera, SimA3n.
Título: NutriciA3n clA-nica : implicaciones del estrAcs oxidativo y de los alimentos funcionales /.
ISBN: 8448603699
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. McGraw-Hill Interamericana,. c2001.. 150 p. ; 24 cm. Edición ; 1a. ed.
Notas: Incluye bibliografA-a
Contenido: NutriciA3n funcional. Las leches fermentadas como agentes inmunomoduladores. Nuevos sustratos lipA-dicos en nutriciA3n artificial. RegulaciA3n de la expresiA3n gAcnica mediada por nutrientes. EstrAcs oxidativo y defensa antioxidante. Radicales libres y envejecimiento. EstrAcs oxidativo y patologA-a hepA­tica.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  Antioxidantes;  EstrAcs oxidativo;  NutriciA3n 
Alianza SIDALC
19 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Ballabriga, Angel,  
Título: Feeding from toddlers to adolescence.
ISBN: 0397517920
Idioma: ENG
P.imprenta: Vevey :. NestlAc,. c1996.. xii, 311 p. : 24 cm.
Notas: NestlAc Nutrition Workshop Series ;
Material disponible en DepA3sito de Biblioteca CampusMaterial disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye bibliografA-a e A-ndice
Descriptores_Es:Adolescentes;  AlimentaciA3n infantil;  Antioxidantes;  Calcio;  Carbohidratos;  Crecimiento y desarrollo;  Ejercicio;  Electrolitos;  Fibras de la dieta;  Gaseosas;  Grasas;  HipertensiA3n arterial;  Lipidos;  Mucosa intestinal;  NIA`OS;  ProteA-nas;  Trastornos de la nutriciA3n 
Alianza SIDALC
20 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Mason, Joel, ed.  
Aut. Analit.: Nitenberg, GAcrard, ed.
Título: Cancer & nutrition : prevention and treatment.
ISBN: 3805570813
Idioma: ENG
P.imprenta: Vevey :. NestlAc :. c2000.. xv, 300 p. : 24 cm.
Notas: NestlAc Nutrition Workshop Series. Clinical & Performance Program ;
Material disponible en depA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye bibliografA-a e A-ndice
Descriptores_Es:Antioxidantes;  EpidemiologA-a;  Neoplasias;  Neoplasias de la mama;  Neoplasias de la prA3stata;  Neoplasias de los pulmones;  Neoplasias del colon;  NEOPLASMAS DEL SISTEMA RESPIRATORIO;  NutriciA3n;  PrevenciA3n;  Quimioterapia;  Radioterapia;  TRATAMIENTO 
Alianza SIDALC
21 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Corporativo: Roche
Título: Vitamins : basics.
Idioma: ENG
P.imprenta: Basel :. F. Hoffmann-La Roche,. 1997. iv, 74 p. : 30 cm. Edición ; 2. ed
Notas: Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice
Contenido: Vitamin A. Betaçarotene. Vitamin D. Vitamin E. Vitamin K. Vitamin C. Vitamin B1. Vitamin B2. Vitamin B6. Vitamin B12. Niacin. Pantothenic Acid. Folic Acid. Biotin. Antioxidant Vitamins.
Descriptores_Es:A_cido fA3lico;  ACIDO PANTOTENICO;  Antioxidantes;  Biotina;  NIACINA;  Vitamina A;  VITAMINA B12;  Vitamina C;  Vitamina D;  Vitamina E;  VITAMINA K;  Vitaminas;  Vitaminas del complejo B 
Alianza SIDALC
22 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Urfalino, Delia Paola  
Título: Estudio de la cinActica de degradaciA3n de compuestos fenA3licos y antioxidantes en el deshidratado de ciruelas tipo D'Agen de San Rafael (Mendoza) /.
P.imprenta: CA3rdoba,. 2009.. xiii, 84 h. ; 30 cm.
Notas: Tesis
BibliografA-a: h. 68-73.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  Antioxidantes;  Ciruela;  DeshidrataciA3n;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
23 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Nepote, Valeria,  
Título: Uso de antioxidantes naturales en productos alimenticios : aplicaciA3n de sustancias antioxidantes sobre manA- tostado con miel /.
P.imprenta: 2002.. xiii, 251 h. ; 27 cm.
Notas: Tesis
Incluye bibliografA-a e A-ndice
PARTE 1. MARCO TEORICO: CaracterA-sticas generales de los alimentos y los lA-pidos. UtilizaciA3n de antioxidantes en alimentos. El manA-: caracterA-sticas, usos y tecnologA-a. PARTE 2. PARTE EXPERIMENTAL: AplicaciA3n de antioxidantes en manA- tostado con miel. Conclusiones generales. Anexos. Indice BibliogrA­fico. Indice de Figuras. Indice de Tablas.
Descriptores_Es:Tesis de maestrA-a;  Alimentos;  Almacenamiento de alimentos;  Antioxidantes;  ConservaciA3n de alimentos;  Lipidos;  ManA-;  OxidaciA3n;  Productos alimenticios;  QuA-mica de los alimentos;  Reacciones quA-micas;  TecnologA-a alimentaria;  Valor nutritivo 
Alianza SIDALC
24 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:AntA3n Crespo, Vicente  
Título: Envejecimiento y glutatiA3n : efecto de los antioxidantes tiA3licos sobre el proceso de envejecimiento [microforma] /.
ISBN: 8437014433
Idioma: SPA
P.imprenta: Valencia :. Universitat de Valencia,. 1993.. 2 microfichas.
Notas: Tesis doctorales en microfitxes : servei de publicacions / director Eugenio Portela Marco
1. IntroducciA3n. 2. Objetivos. 3. Material y mActodos. 4. Resultados. 5. DiscusiA3n.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  Envejecimiento;  Medicina 
Alianza SIDALC
25 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Aut. Analit.: Silvestre, Alejandro AndrAcs, coord.
Título: ToxicologA-a de los alimentos.
ISBN: 9505044387
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Hemisferio Sur,. 1996.. 435 p. : 26 cm. Edición ; 2. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: IntroducciA3n a la toxicologA-a de los alimentos. La investigaciA3n toxicolA3gica experimental en la evaluaciA3n de mutA­genos y cancerA-genos de alimentos. EvaluaciA3n de riesgos por agentes quA-micos. Vigilancia epidemiolA3gica en toxicologA-a de alimentos. TA3xicos naturales. Toxinas microbianas. Toxinas marinas. Micotoxinas. Plaguicidas. Aditivos alimentarios. Metales. Envases plA­sticos. TA3xicos originados por el procesamiento de los alimentos. Residuos peligrosos en agua. Residuos de medicamentos de uso veterinario. Productos grasos.
Descriptores_Es:ACIDO FITICO;  ACIDO SORBICO;  Aditivos alimentarios;  Aflatoxinas;  Aguas subterrA­neas;  Ahumado;  Alcaloides;  Alcoholes;  Aldehidos;  ALIMENTOS;  AminoA­cidos;  Antibioticos [Animal];  Antioxidantes;  ArsAcnico;  ASPARTAME;  ASPERGILLUS;  BACILLUS CEREUS;  Cadmio;  CIANUROS;  CICLAMATOS;  CICLOHEXANOS;  CITRININA;  CLORURO DE VINILO;  CLORUROS;  Clostridium botulimun;  Cobre;  Colesterol;  Colinesterasas;  Colorantes;  CROMO;  Detergentes;  Edulcorantes;  ESTERIGMATOCISTINA;  ESTIRENOS;  ETANO;  Fenoles;  Fosfatos;  Fungicidas;  FUSARIUM;  Glucosidos;  Glucosinolatos;  Grasas;  Herbicidas;  Hidrocarburos;  Histamina;  Insecticidas;  IntoxicaciA3n alimentaria;  Mercurio;  Metales;  Micotoxinas;  Nitratos;  Nitritos;  OCRATOXINAS;  OncologA-a;  Oxalatos;  Penicillium;  Plaguicidas;  Plomo;  Polietilenos;  POLIFOSFATOS;  Sacarina;  SAPONINAS;  Secado;  SULFITOS;  Sulfuros;  Taninos;  TETRODOTOXINA;  TIRAMINA;  ToxicologA-a humana;  TRICOTECENOS;  ZEARALENONA 
Alianza SIDALC
26 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:AntA3n Crespo, Vicente  
Título: Envejecimiento y glutatiA3n : efecto de los antioxidantes tiA3licos sobre el proceso de envejecimiento /.
Idioma: SPA
P.imprenta: Valencia,. 1993. 138 p.
Notas: El original es en microfichas.
Tesis
BibliografA-a: p. 117-138.
1. IntroducciA3n. 2. Objetivos. 3. Material y mActodos. 4. Resultados. 5. DiscusiA3n.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  Envejecimiento;  Medicina 
Alianza SIDALC
27 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Zapata, Luz M.  
Aut. Analit.: Davies, Cristina Gerard, Liliana Schvab, MarA-a del C.
Título: Estudio de los componentes antioxidantes y actividad antioxidante en tomates.
Serie:Ciencia, Docencia y TecnologA-a. Vol. 18, no. 35 (2007), p. 173-193.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  CAPACIDAD ANTIOXIDANTE;  Tomate 
Alianza SIDALC
28 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Título: Edulcorantes naturales, sA§per frutas y mA­s ...
Serie:EnfA­sis : AlimentaciA3n. Vol. 14, no. 1 (2008), p. 98-100.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  Bebidas;  Edulcorantes;  Frutas;  Industria alimentaria 
Alianza SIDALC
29 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Título: Extractos frutales con poder antioxidante.
Serie:EnfA­sis : AlimentaciA3n. Vol. 14, no. 1 (2008), p. 88-90.
Descriptores_Es:Alimentos funcionales;  Antioxidantes;  EXTRACTOS FRUTALES 
Alianza SIDALC
30 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Levitus, Gabriela  
Título: Entre lo tradicional y lo moderno.
Serie:EnfA­sis : AlimentaciA3n. Vol. 14, no. 5 (2008), p. 102-106.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  BiotecnologA-a;  FabricaciA3n de alimentos;  Industria alimentaria;  SEGURIDAD ALIMENTARIA;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
31 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Romero, Ana M.  
Aut. Analit.: Doval, Mirtha M. Judis, Maria A. Sturla, Mario A.
Título: Antioxidantes de origen natural en sistemas modelos lA-pidicos.
Serie:La AlimentaciA3n Latinoamericana. Vol. 40, no. 266 (2006), p. 72-78.
Descriptores_Es:Alimentos;  Antioxidantes;  Lipidos 
Alianza SIDALC
32 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:MondragA3n, Mary Carmen  
Título: Informe especial : Wellness. Cereales integrales : mucho mA­s que fibra.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 13, no. 2 (2007), p. 18-21.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  CEREALES INTEGRALES;  Minerales;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
33 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Larroquette, Daniel  
Título: UtilizaciA3n de aditivos. Antioxidantes al dA-a.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 4, no. 3 (1998), p. 26-29.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  Antioxidantes;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
34 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:LLanos, Fernanda  
Título: Informe especial : el concepto Wellness y su influencia en la producciA3n de alimentos. Balance entre salud e industria.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 12, no. 1 (2006), p. 12-17.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  Caroteno;  HA­bitos alimentarios;  ProbiA3ticos;  ProducciA3n alimentaria 
Alianza SIDALC
35 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Isak, Torben  
Título: Antioxidante natural : extracto de romero en carnes y aves.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 10, no. 6 (2004), p. 84-90.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  EXTRACTO DE ROMERO;  Productos de la carne 
Alianza SIDALC
36 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Tymoschuk, Ana Rosa  
Título: Antioxidantes naturales para alimentos lA­cteos : extensiA3n de la vida A§til.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 9, no. 4 (2003), p. 68-73.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  CALIDAD DE LOS ALIMENTOS;  Leche;  PRODUCTOS LACTEOS 
Alianza SIDALC
37 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Mingo Arechederra, Teresa  
Título: Al servicio de la salud : ingredientes para alimentos funcionales.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 7, no. 3 (2001), p. 6-12.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  Alimentos;  Antioxidantes;  NutriciA3n;  Nutrientes;  ProteA-nas;  Salud;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
38 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Larroquette, Daniel  
Título: Antioxidantes al dA-a : utilizaciA3n de aditivos.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 4, no. 3 (1998), p. 26-29.
Descriptores_Es:Alimentos;  Antioxidantes;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
39 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Romero, A.M.  
Aut. Analit.: Doval, Mirtha M. Judis, M.A. Sturia, M.A.
Título: SuperA3xido dismutasa en brotes de soja.
Serie:InformaciA3n TecnolA3gica. Vol. 12, no. 6 (2001), p. 55-59.
Descriptores_Es:ACTIVIDAD ENZIMATICA;  Antioxidantes;  Enzimas;  Propiedades fA-sico-quA-micas;  SOJA;  Superoxido dismutasa 
Alianza SIDALC
40 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:RodrA-guez ComesaAña, M.  
Aut. Analit.: GarcA-a FalcA3n, M.S. LA3pez Reyes, M. Simal-GA­ndara, J.
Título: Bebidas enriquecidas con vitaminas antioxidantes : aspectos legales y estudio de su etiquetado nutricional.
Serie:Ciencia y TecnologA-a Alimentaria. Vol. 3, no. 3 (2001 dic.), p. 173-179.
Descriptores_Es:Antioxidantes;  Bebidas;  CONTROL DEL ETIQUETADO;  Enriquecimiento de los alimentos;  Etiquetado del producto;  Mejoramiento nutricional;  Normas alimentarias;  ProtecciA3n del consumidor;  Reglamentaciones;  TecnologA-a alimentaria;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
41 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Earle, K.E.  
Título: Nutrientes antioxidantes : su papel en una dieta sana.
Serie:Selecciones Veterinarias. Vol. 9, no. 4 (2001 sep.), p. 375-379.
Descriptores_Es:AlimentaciA3n de los animales;  ALIMENTOS PARA ANIMALES MASCOTAS;  Animales domAcsticos;  Animales mascota;  Antioxidantes;  Gatos;  Perros;  SELENIO;  Vitamina E;  Vitaminas 
Alianza SIDALC
42 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Franco, Daniel  
Aut. Analit.: Alderete, Juan Manuel.
Título: AtmA3sfera modificada : el sueAño de una larga vida.
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 17 (2001 ago.), p. 49-51.
Descriptores_Es:Aditivos alimentarios;  Alimentos congelados;  Alimentos fermentados;  ALMACENAMIENTO EN ATMOSFERA CONTROLADA;  Antioxidantes;  BiodegradaciA3n;  Biodeterioro;  Calidad;  ConservaciA3n de alimentos;  Costos;  CRIOGENESIS;  CRUSTIN;  DESOXIGENACION;  EMPAQUETADO EN ATMOSFERA INERTE;  Envasado;  INERTIZACION;  PRESURIZACION DE ALIMENTOS;  PROPIEDADES TECNICAS;  TecnologA-a alimentaria 
Alianza SIDALC
43 / 43 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Vasconcellos, J. AndrAcs  
Título: Los alimentos del futuro.
Serie:La AlimentaciA3n Latinoamericana. Vol. 34, no. 238 (2001 mar.), p. 11-21.
Descriptores_Es:AlimentaciA3n humana;  Alimentos transgAcnicos;  AminoA­cidos;  Antioxidantes;  ISOFLAVONAS;  NutriciA3n humana;  Nutrientes 


Total de registros: 43 BD UCC Ayuda MegaBase Agropecuaria Alianza SIDALC