Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Autor:Hayes, George D.  
Título: Manual de datos para ingenierA-a de los alimentos /.
ISBN: 8420007277
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1992. ix, 182 p. ; 24 cm.
Notas: Incluye A-ndice
Contenido: IntroducciA3n. Datos de ingenierA-a. Propiedades fisicos y quA-micas de los alimentos. Datos tAcrmicos relacionados con aliemtos y la industria alimentaria. Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.
Descriptores_Es:Alimentos procesados;  Almacenamiento de alimentos;  BromatologA-a;  Industria alimentaria;  Propiedades fA-sico-quA-micas;  PROPIEDADES TERMICAS;  QUIMICA;  TecnologA-a alimentaria 
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Título: Un segmento nada frA-o.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 13, no. 4 (2007), p. 96-99.
Descriptores_Es:Alimentos procesados;  Carnes procesadas;  Carnes refrigeradas;  PRODUCTOS CARNICOS 
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Autor:Baldinelli, Elvio  
Título: Los esfuerzos y los resultados.
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 27 (2005), p. 10-11.
Descriptores_Es:Alimentos procesados;  EXPORTACIONES 
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Título: Lo que hay que aprender : las lecciones y los desafA-os de ARCOR.
Serie:Mercado. , no. 1006 (2001 sep.), p. 148-154.
Descriptores_Es:Alimentos procesados;  AnA­lisis sectorial;  ARCOR;  ARGENTINA;  Cadena de valor;  Canales de distribuciA3n;  COMERCIO EXTERIOR;  Comercio interior;  COMPETITIVIDAD;  Conquista de mercados;  Cultura empresarial;  DirecciA3n de empresas;  Empresas;  Empresas familiares;  Empresas multinacionales;  Estrategia empresarial;  Exportaciones;  GlobalizaciA3n;  Imagen corporativa;  Industria agroalimentaria;  INTEGRACION HORIZONTAL;  IntegraciA3n vertical;  INVERSIONES;  MERCOSUR;  ParticipaciA3n en el mercado;  PenetraciA3n en el mercado;  Publicidad;  TAccnicas publicitarias;  Valor agregado;  Ventaja competitiva 
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Autor:GarcA-a, Walter  
Aut. Analit.: Acerbi, AdriA­n MorA3n, Pablo Naso, Florencia.
Título: RotulaciA3n de alimentos : para saber elegir.
Serie:Alimentos Argentinos. , no. 17 (2001 ago.), p. 68-70.
Descriptores_Es:Alimentos;  Alimentos dietActicos;  Alimentos procesados;  CONTROL DE CALIDAD;  CONTROL DEL ETIQUETADO;  Enfermedades transmitidas por alimentos;  Envasado;  Etiquetado del producto;  MARCA COMERCIAL;  ProtecciA3n del consumidor;  Publicidad;  SELLO DE CALIDAD 
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Autor:Hildwine, Regina  
Título: La promesa y el desafA-o de los alimentos funcionales en EEUU.
Serie:La AlimentaciA3n Latinoamericana. Vol. 34, no. 238 (2001 mar.), p. 26-28.
Descriptores_Es:Acondicionamiento del producto;  Aditivos alimentarios;  Alimentos procesados;  Alimentos sanos;  Alimentos transgAcnicos;  ComposiciA3n de los alimentos;  ETIQUETAS;  LegislaciA3n alimentaria;  NormalizaciA3n;  PRODUCTOS RECONSTITUIDOS 
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Autor:Carelli, Luis  
Título: Defender el helado.
Serie:HeladerA-a øPanaderA-a Latinoamericana. Vol. 34, no. 150 (2000 dic.), p. 18-21.
Descriptores_Es:Alimentos procesados;  Helados;  Industria alimentaria;  Productos procesados 


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