Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Autor: Ana Silvia Sabido Siglher... [et al.].
Aut. Analit.: Sabido Siglher, Ana Silvia.
Título: La metformina y los A­cidos grasos libres. Estudio clA-nico /.
Serie:Revista MAcdica del Instituto Mexicano del Seguro Social. Vol. 42, no. 4 (2004 jul.-ago.), p. p. 285-292.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  INTOLERANCIA A LA GLUCOSA;  Metformina;  Obesidad 
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Autor: Gabriela AlemA­n Escondrillas... [et al.].
Aut. Analit.: AlemA­n Escondrillas, Gabriela.
Título: Los receptores activados por proliferadores de peroxisomas [PPARs] en el desarrollo de obesidad y resistencia a la insulina /.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 56, no. 3 (2004 may.-jun.), p. p. 351-367.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  Obesidad;  PEROXIDOS LIPIDOS;  RESISTENCIA A LA INSULINA 
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Autor: Natalia Manzano LeA3n... [et al.].
Aut. Analit.: Manzano LeA3n, Natalia.
Título: MECANISMO DE ACCION DE LAS PROTEINAS QUE SE UNEN A LOS ELEMENTOS REGULATORIOS DE ESTEROLES [SREBPS] EN LA BIOSINTESIS DEL COLESTEROL Y ACIDOS GRASOS /.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 54, no. 2 (2002 mar.-abr.), p. p. 145-153.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  Colesterol;  SCAP;  SREBP 
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Autor:CUEVAS COVARRUBIAS, Sergio A.ROJO CALLEJAS, FranciscoJUAREZ OROPEZA, Marco A.DIAZ ZAGOYA, Juan C.  
Título: LOS ACIDOS GRASOS ERITROCITICOS DE NIA`OS CON DESNUTRICION ENERGETICO PROTEICA GRAVE.
Serie:La Revista de InvestigaciA3n ClA-nica. Vol. 46, no. 3 (1994 may.-jun.), p. p. 197-201.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  DesnutriciA3n proteico calorica;  Eritrocitos;  NIA`OS 
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Título: La comida del prematuro.
Serie:Medical Mag. Vol. 10, no. 93 (1999), p. 48-50.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  AlimentaciA3n;  Anemia;  Hidratos de carbono;  PEDIATRIA;  ReciAcn nacido prematuro 
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Autor:Boulton, John,  
Aut. Analit.: Laron, Zvi, ed. Rey, Jean, ed.
Título: Long-term consequences of early feeding.
ISBN: 0397517289
Idioma: ENG
P.imprenta: Philadelphia :. NestlAc :. c1996.. xi, 243 p. : 24 cm.
Notas: NestlAc Nutrition Workshop Series ;
Material disponible en DepA3sito de Biblioteca Campus.
Incluye bibliografA-a e A-ndice
Contenido: Early feeding and somatic development: The timing and etiology of undernutrition. Early fatty acid supply and mental development. Mental development and malnutrition. Environmental factors and childhood development. Identification of genes underlying complex traits. Fetal growth and long-term consequences. The notion of tracking. Early feeding and atherosclerosis. Early feeding and regulation of cholesterol metabolism. Lipoprotein (a): An early marker of atheroma. Does the salt content of early feedings affect blood pressure in later life?. Early feeding and the acquisition of flavor preferences. Early feeding and obesity. Early feeding and immune responses in childhood. Early nutrition and Type 1 diabetes. Metabolic consequences of early growth hormone and Insulin-like Growth factor-I deficiency.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  Arterosclerosis;  CRECIMIENTO Y DESARROLLO EMBRIONARIO;  Desarrollo;  Desarrollo del niAño;  Desarrollo mental;  DesnutriciA3n;  Diabetes mellitus;  EtiologA-a;  InmunologA-a;  LipoproteA-nas;  Metabolismo de lA-pidos;  NutriciA3n infantil;  Obesidad;  PresiA3n arterial;  Sal 
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Autor: Eileen E. Birch, ed.
Aut. Analit.: Birch, Eileen E., ed. Carlson, Susan E., ed. Uauy, Ricardo, ed.
Título: DHA and ARA : important lipids in infant nutrition /.
Idioma: ENG
P.imprenta: Indiana :. Mead Johnson,. c2001.. 29 p. : 28 cm.
Notas: Material disponible en depA3sito de Biblioteca Campus.
BibliografA-a: p. 24-29
Contenido: Essential fatty acids: precursors of LCPUFA. The importance of LCPUFA. Expert groupsA_ recommendations regarding dietary LCPUFA. Exogenous sources of LCPUFA. Clinical studies of infant formulas supplemented with LCPUFA. Measuring functional effects of LCPUFA: visual acuity and cognitive development.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  ARA;  Crecimiento y desarrollo;  Desarrollo del niAño;  DHA;  Lipidos;  NutriciA3n infantil 
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Autor:Barco RA-os, John  
Título: LA-pidos.
ISBN: 9589092500
Idioma: SPA
P.imprenta: Manizales :. Universidad de Caldas. Facultad de Medicina. Departamento de MorfologA-a,. 1993.. 90 p. : 27 cm. Edición ; 1. ed
Notas: MonografA-as universitarias
Material disponible en depA3sito de Biblioteca Campus.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  ClasificaciA3n;  Lipidos;  LipoproteA-nas;  QUIMICA;  Tejido adiposo 
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Aut. Analit.: LOPEZ BUESA, OTILIA, TR. MATISSEK, REINHARD SCHNEPEL, FRANK-M. STEINER, GABRIELE.
Título: AnA­lisis de los alimentos : fundamentos, mActodos, aplicaciones.
ISBN: 8420008508
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1998. xiv, 416 p. : 24 cm.
Notas: Traducido por Otilia LA3pez Buesa
Incluye bibliografA-a e A-ndiceLa Biblioteca posee: 2 ej.
Determinaciones generales en los alimentos. Grasas y sustancias acompaAñantes. ProteA-nas, pAcptidos, aminoA­cidos. Carbohidratos. Componentes especiales. Aditivos. TA3xicos, residuos y contaminantes. ApAcndice: InformaciA3n bA­sica acerca de las tAccnicas de anA­lisis instrumental.
Descriptores_Es:ACIDO BUTIRICO;  A_cidos grasos;  ACIDOS ORGANICOS;  Aditivos;  ALCALINIDAD;  AminoA­cidos;  AnA­lisis de alimentos;  Carbohidratos;  CICLAMATOS;  Colorantes;  CONSERVANTES;  Contaminantes;  CROMATOGRAFIA DE CAPA FINA;  CROMATOGRAFIA DE COLUMNA;  CromatografA-a de gases;  CROMATOGRAFIA DE PAPEL;  DestilaciA3n;  Edulcorantes;  ESPECTROFOTOMETRIA;  Grasas;  Grasas;  Peptidos;  PolarografA-a;  PRODUCTOS LACTEOS;  ProteA-nas;  QuA-mica de los alimentos;  RefractometrA-a;  Sacarina;  TAccnicas analA-ticas;  TAccnicas de laboratorio 
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Autor:Coultate, Tom P.  
Aut. Analit.: ARAGON ROBLES, CARMEN, TR. BURGOS GONZALEZ, JUSTINO, TR.
Título: Manual de quA-mica y bioquA-mica de los alimentos.
ISBN: 8420008435
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1998. ix, 366 p. : 24 cm. Edición ; 2. ed
Notas: Traducido por Justino Burgos GonzA­lez y Carmen AragA3n Robles
Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndiceLa Biblioteca posee: 2 ej.
IntroducciA3n. Hidratos de carbono. PolisacA­ridos. LA-pidos. ProteA-nas. Pigmentos. Flavores. Vitaminas. Conservantes. Sustancias nocivas o indeseables. Minerales. Agua. Necesidades nutritivas y fuentes dietActicas.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  Agua;  AlmidA3n;  AminoA­cidos;  Aroma;  ASTRINGENTES;  AzA§cares;  BioquA-mica de los alimentos;  Calidad protAcica;  Carbohidratos;  Carne;  Carotenoides;  COMPUESTOS DEL SABOR;  CONSERVANTES;  Gomas;  Huevos;  IrradiaciA3n de alimentos;  Leche;  Lipidos;  Manual;  Melanina;  Minerales;  MONOSACARIDOS;  Oligosacaridos;  Pan;  Pigmentos;  Polisacaridos;  ProteA-nas;  QuA-mica de los alimentos;  Sustancias tA3xicas;  TRIGLICERIDOS;  Vitaminas 
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Aut. Analit.: Esain Escobar, Jaime, tr. PHILLIPS, C.J.C., COORD.
Título: Avances de la ciencia de la producciA3n lechera.
ISBN: 8420008575
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. c1998.. xi, 417 p. : 24 cm.
Notas: Traducido por Jaime EsaA-n Escobar
Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndice
Contenido: NUTRICION Y FISIOLOGIA: Sistemas de necesidades proteicas de los rumiantes. El sodio en la nutriciA3n de las vacas lecheras. nutriciA3n y defensas mamarias contra las enfermedades de las vacas lecheras. Efecto de la somatotropina bovina sobre el rendimiento lechero, estado de salud de las vacas y economA-a de la producciA3n. CRIA Y REPRODUCCION: El mapa genActico bovino. AplicaciA3n de marcadores genActicos en programas de selecciA3n de vacas lecheras. CrA-a de vacas lecheras atendiendo a la longevidad. Efectos del trabajo de tiro sobre el metabolismo y reproducciA3n de las vacas. CONTROL SANITARIO: Control de las mamitis.Lucha contra la cojera de las vacas lecheras. Mejora del estrAcs por el calor en el ganado vacuno lechero. ORDEA`O Y TECNOLOGIA DE LA LECHE: ProducciA3n y utilizaciA3n de leche de vaca y productos con A­cidos grasos insaturados incorporados. OrdeAño robA3tico de las vacas lecheras. ModificaciA3n de la composiciA3n de la proteA-na de la leche mediante transferencia genActica. Regul
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  AlimentaciA3n de los animales;  BiotecnologA-a animal;  CrA-a;  EstrAcs [animal];  FisiologA-a animal;  Ganado de leche;  GenActica animal;  Mastitis;  Necesidades de nutrientes;  NutriciA3n animal;  OrdeAño;  PRODUCCION LECHERA;  ProteA-nas de la leche;  ReproducciA3n animal;  Rumiantes;  SelecciA3n animal;  TRANSFERENCIA GENETICA;  Vacas lecheras 
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Aut. Analit.: ARILLA FERREIRO, E. GONZALEZ DE BUITRAGO ARRIERO, J.M. RODRIGUEZ-SEGADE, S. SANCHEZ POZO, A.
Título: BioquA-mica clA-nica.
ISBN: 8448601998
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. McGraw-Hill Interamericana,. c1998. xiv, 745 p. : 25 cm. Edición ; 1. ed
Notas: Incluye bibliografA-a e A-ndiceLa Biblioteca posee: 4 ej.
Descriptores_Es:ABSORCION DIGESTIVA [HUMANO];  A_cidos grasos;  Alteraciones del metabolismo;  AminoA­cidos;  AnA­lisis de orina;  BiologA-a molecular;  Bioquimica;  Calcio;  CEREBRO;  CONTROL DE CALIDAD;  CromatografA-a;  Diabetes mellitus insulino dependiente;  DiagnA3stico clA-nico;  Electroforesis;  ElectroquA-mica;  ENZIMOLOGIA;  Equilibrio A­cido-base;  ESPECTROMETRIA;  Fosfatos;  GestaciA3n humana;  Hemoglobina;  Hierro;  InmunoquA-mica;  Magnesio;  NefrologA-a;  Oligoelementos;  PANCREAS [HUMANO];  PLASMA SANGUINEO;  ProteA-nas;  Secreciones;  SedimentaciA3n;  Sistema digestivo;  Sistema musculoesquelActico;  SUSTANCIAS ALIMENTICIAS;  Vitaminas 
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Autor:Roskoski, Robert [h]  
Título: BioquA-mica.
ISBN: 9701015665
Idioma: SPA
P.imprenta: MAcxico, D.F. :. McGraw-Hill Interamericana,. c1998. xi, 560 p. : 27 cm. Edición ; 1. ed
Notas: Traducido de la 1. ed. en inglAcs
Incluye bibliografA-a e A-ndiceLa Biblioteca posee: 4 ej.
Contenido: Las cAclulas. Vitaminas, minerales y nutriciA3n. AminoA­cidos y proteA-nas. Enzimas. BioenergActica y reacciones de oxidorreducciA3n. Principios del metabolismo. GlucA3lisis y vA-a de la pentosa fosfato. El ciclo de Krebs. FosforilaciA3n oxidativa. Metabolismo de los carbohidratos. Metabolismo de A­cidos grasos y de triglicAcridos. Metabolismo de lA-pidos complejos. Metabolismo de aminoA­cidos. Metabolismo de los nucleA3tidos. BiosA-ntesis y duplicaciA3n del DNA. BiosA-ntesis y procesamiento del RNA. BiosA-ntesis de pAcptidos y proteA-nas. ModificaciA3n postraducciA3n de las proteA-nas. Neurotransmisores. Hormonas y factores de crecimiento. CA­ncer, oncogenes y genes supresores de tumores. Transporte de membranas. MA§sculo y tejido conectivo. Hemoglobina, hem y coagulaciA3n sanguA-nea. IntegraciA3n del metabolismo.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  A_cidos grasos;  ADN;  AminoA­cidos;  ARN;  BioquA-mica;  Biosintesis;  CANCER;  CAclulas;  CoagulaciA3n sanguA-nea;  Enzimas;  FosforilaciA3n oxidativa;  Hemoglobina;  Hormonas;  Metabolismo de aminoA­cidos;  Metabolismo de carbohidratos;  Metabolismo de lA-pidos;  Metabolismo proteico;  Minerales;  Neurotransmisores;  NUCLEOTIDOS;  NutriciA3n;  Oncogenes;  ProteA-nas;  REACCIONES BIOQUIMICAS;  TRIGLICERIDOS;  VA-a de la pentosa fosfato;  Vitaminas 
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Autor:Dahl, Olle  
Aut. Analit.: BERNALDO DE QUIROS, CARLOS, TR.
Título: IndustrializaciA3n de la grasa de animales de abasto.
ISBN: 8420000035
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1976. 122 p. ; 21 cm.
Notas: Ciencia y TecnologA-a de la Carne. TeorA-a y PrA­ctica
Incluye A-ndice.Traducido del alemA­n por Carlos Bernaldo de QuirA3s.
BibliografA-a! p. 111-115.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  Grasas;  Grasas animales;  Grasas animales;  Industria alimentaria;  Industria del aceite;  PRODUCTOS ANIMALES PROCESADOS 
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Autor:Barnett, A.J.G.  
Aut. Analit.: Toral, Teresa MarA-a, tr.
Título: FermentaciA3n del ensilado /.
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. Aguilar,. 1957. xii, 257 p. : 22 cm.
Notas: Incluye A-ndiceTraducciA3n del inglAcs por MarA-a Teresa Toral
BibliografA-a: p. 243-246.
El proceso del ensilado. El uso de A­cidos y otros productos de adiciA3n para preparar el ensilado. Silos en el campo, en escala piloto y en el laboratorio. PAcrdidas en el proceso de ensilado. FormaciA3n de A­cido lA­ctico en la fermentaciA3n del ensilado. FormaciA3n de A­cidos grasos inferiores, aminoA­cidos y bases volA­tiles en la fermentaciA3n del ensilado. AnA­lisis de ensilados en el campo y en el laboratorio. TAccnicas especiales de anA­lisis. Digestibilidad y valor nutritivo del ensilado.
Descriptores_Es:ACIDO FORMICO;  A_cido lA­ctico;  A_cidos grasos;  AminoA­cidos;  Digestibilidad;  Ensilado;  FermentaciA3n;  Forraje;  PAcrdidas por procesamiento;  Silos;  Valor nutritivo 
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Autor:Stryer, Lubert  
Aut. Analit.: Macarulla, Jose MarA-a, tr.
Título: BioquA-mica.
ISBN: 842917575X
Idioma: SPA
P.imprenta: Barcelona :. RevertAc,. 1988-93. 2 v. : 28 cm.
Notas: TraducciA3n de la 3. ed. inglesa por JosAc MarA-a Macarulla
Incluye referencias bibliogrA­ficas e A-ndiceLa Biblioteca posee: 2 ej.
Contenido: DiseAño molecular de la vida. ConformaciA3n, dinA­mica y funciA3n de las proteA-nas. ObtenciA3n y almacenamiento de energA-a metabA3lica. BiosA-ntesis de precursores de macromolAcculas. InformaciA3n genActica: almacenamiento, transmisiA3n y expresiA3n de la informaciA3n genActica. FisiologA-a molecular: InteracciA3n de la informaciA3n, conformaciA3n y metabolismo de los procesos fisiolA3gicos.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  ADN;  ARN;  Bioquimica;  Biosintesis;  Carbohidratos;  ContracciA3n muscular;  Enzimas;  FosforilaciA3n oxidativa;  FotosA-ntesis;  GenActica;  GLICOLISIS;  Gluconeogenesis;  Hemoglobina;  InmunologA-a humana;  LIPIDOS DE MEMBRANA;  Macromoleculas;  Metabolismo;  MIOGLOBINA;  NUCLEOTIDOS;  Oncogenes;  PENTOSA FOSFATO;  ProteA-nas;  Virus 
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Autor:Puttini, Miguel A.  
Aut. Analit.: Fournier, Julio Huter, CAcsar Lesa, Claudia Romero, AnalA-a RuA-z DA-az, Juan Vuarant, Carlos M.
Título: DeterminaciA3n de A­cidos oleico y linoleico del suero sanguA-neo humano por HPLC de fase inversa.
Serie:Ciencia, Docencia y TecnologA-a. Vol. 16, no. 30 (2005), p. 179-192.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  ESTERES METALICOS;  LipoproteA-nas 
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Autor:Artusi, MarA-a Laura  
Título: Acidos grasos encapsulados. Omegas en polvo.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 12, no. 3 (2006), p. 72-73.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  ACIDOS GRASOS INSATURADOS;  NutriciA3n humana 
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Autor:Mingo de Arechederra, Teresa  
Aut. Analit.: Rinaldi, Viviana.
Título: El pescado, un arma secreta para prevenir enfermedades : la importancia del Omega 3.
Serie:Enfasis : Alimentacion. Vol. 7, no. 3 (2001), p. 52-58.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  Alimentos;  NutriciA3n;  OMEGA 3;  Pescado 
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Autor:Mingo Arechederra, Teresa  
Título: Al servicio de la salud : ingredientes para alimentos funcionales.
Serie:Enfasis : AlimentaciA3n. Vol. 7, no. 3 (2001), p. 6-12.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  Alimentos;  Antioxidantes;  NutriciA3n;  Nutrientes;  ProteA-nas;  Salud;  Vitaminas 
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Autor:Luna, M.C.  
Aut. Analit.: Andrada, C.A. Moyano, P.L. Sanchez, R.
Título: ComparaciA3n de parA­metros de aceite de oliva y nuez.
Serie:La AlimentaciA3n Latinoamericana. Vol. 35, no. 243 (2002 jun.), p. 48-52.
Descriptores_Es:Aceite de nuez;  Aceite de oliva;  Aceites vegetales;  ACIDO LINOLEICO;  A_cidos grasos;  ComposiciA3n quA-mica;  Contenido protAcico;  ESTEROLES;  Nutrientes;  TRIGLICERIDOS 
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Autor:Lajolo, Franco  
Título: Alimentos funcionales en AmAcrica Latina.
Serie:La AlimentaciA3n Latinoamericana. Vol. 34, no. 238 (2001 mar), p. 22-24.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  AlimentaciA3n humana;  Alimentos sanos;  Alimentos transgAcnicos;  AMERICA LATINA;  Bacterias acidolA­cticas;  Carotenoides;  FITOSTEROLES;  Flavonoides;  LegislaciA3n alimentaria;  Oligosacaridos;  Polisacaridos 
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Autor:Mandagaran, B.A.  
Aut. Analit.: Campanella, E.A.
Título: CorrelaciA3n y predicciA3n del equilibrio lA-quido-vapor de anhA-drido carbA3nico con A­cidos grasos y sus esteres.
Serie:InformaciA3n TecnolA3gica. Vol. 12, no. 3 (2001), p. 53-61.
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  ANHIDRIDO CARBONICO;  ESTERES;  Liquidos;  QUIMICA;  Vapor 
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Autor:GA3nzalez, Julio  
Aut. Analit.: Oliva, Carlos.
Título: EvaluaciA3n de calidad de la semilla en dos localidades del A­rea girasolera argentina.
Serie:Informe TAccnico. , no. 293 (1994 jun.).
Descriptores_Es:A_cidos grasos;  Calidad;  Cultivares;  Girasol;  Semilla de girasol 


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