Universidad Católica de Córdoba, Argentina
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Alianza SIDALC
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Aut. Analit.: LOPEZ BUESA, OTILIA, TR. MATISSEK, REINHARD SCHNEPEL, FRANK-M. STEINER, GABRIELE.
Título: AnA­lisis de los alimentos : fundamentos, mActodos, aplicaciones.
ISBN: 8420008508
Idioma: SPA
P.imprenta: Zaragoza :. Acribia,. 1998. xiv, 416 p. : 24 cm.
Notas: Traducido por Otilia LA3pez Buesa
Incluye bibliografA-a e A-ndiceLa Biblioteca posee: 2 ej.
Determinaciones generales en los alimentos. Grasas y sustancias acompaAñantes. ProteA-nas, pAcptidos, aminoA­cidos. Carbohidratos. Componentes especiales. Aditivos. TA3xicos, residuos y contaminantes. ApAcndice: InformaciA3n bA­sica acerca de las tAccnicas de anA­lisis instrumental.
Descriptores_Es:ACIDO BUTIRICO;  A_cidos grasos;  ACIDOS ORGANICOS;  Aditivos;  ALCALINIDAD;  AminoA­cidos;  AnA­lisis de alimentos;  Carbohidratos;  CICLAMATOS;  Colorantes;  CONSERVANTES;  Contaminantes;  CROMATOGRAFIA DE CAPA FINA;  CROMATOGRAFIA DE COLUMNA;  CromatografA-a de gases;  CROMATOGRAFIA DE PAPEL;  DestilaciA3n;  Edulcorantes;  ESPECTROFOTOMETRIA;  Grasas;  Grasas;  Peptidos;  PolarografA-a;  PRODUCTOS LACTEOS;  ProteA-nas;  QuA-mica de los alimentos;  RefractometrA-a;  Sacarina;  TAccnicas analA-ticas;  TAccnicas de laboratorio 
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Autor:Wolfe, Drew H.  
Aut. Analit.: HIDALGO Y MONDRAGON, MARIA DEL CONSUELO, TR.
Título: QuA-mica general, orgA­nica y biolA3gica.
ISBN: 970100907X
P.imprenta: Naucalpan de JuA­rez :. McGraw-Hill Interamericana,. c1996.. xix, 757 p. : 23 cm. Edición ; 2. ed
Notas: Incluye A-ndiceTraducciA3n: MarA-a del Consuelo Hidalgo y MondragA3n
Materia y energA-a. Medidas quA-micas. Elementos, A­tomos y la tabla periA3dica. Compuestos, molAcculas y enlace quA-mico. Moles, reacciones quA-micas y estequiometrA-a. Estados fA-sicos de la materia: gases, lA-quidos y sA3lidos. Soluciones y coloides. Velocidad de reacciA3n y equilibrio quA-mico. Acidos y bases. Los elementos de la vida. QuA-mica nuclear y de radiaciA3n. IntroducciA3n a la quA-mica orgA­nica. Alcanos y haluros de alquilo. Alquenos, alquinos y aromA­ticos. Alcoholes, fenoles y Acteres. Compuestos carbonA-licos: aldehA-dos y cetonas. Acidos carboxA-licos y sus derivados. Aminas y amidas. Carbohidratos. LA-pidos. ProteA-nas. Enzimas. Acidos nucleicos. Fluidos corporales. NutriciA3n. ProducciA3n de energA-a en los sistemas biolA3gicos. Metabolismo de los carbohidratos. Metabolismo de los lA-pidos y las proteA-nas. ApAcndices.
Descriptores_Es:A_cido-base;  Acidos nucleicos;  ACIDOS ORGANICOS;  Alcanos;  Aldehidos;  Alquinos;  AMIDAS;  AMINAS;  Atomo;  BioquA-mica;  Carbohidratos;  Carbono;  Cetonas;  Coloides;  Compuestos orgA­nicos;  Elementos quA-micos;  ENERGIA;  Enlace covalente;  Enlaces quA-micos;  Enzimas;  EQUILIBRIO QUIMICO;  Estado fA-sico;  Estructura molecular;  A%teres;  Fenoles;  Gases;  HidrA3geno;  IONES;  IsomerA-a;  Lipidos;  Liquidos;  LA-quidos corporales;  Materia;  Metabolismo de carbohidratos;  Metabolismo de lA-pidos;  Metabolismo proteico;  Metales;  MolAcculas;  NitrA3geno;  No metales;  NutriciA3n;  Oxigeno;  ProteA-nas;  QUIMICA;  QUIMICA NUCLEAR;  QuA-mica orgA­nica;  Radiaciones;  Radiactividad;  Reacciones quA-micas;  SA3lidos;  Soluciones;  Tabla periA3dica;  Vitaminas 
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Autor:Bonner, William A.  
Aut. Analit.: Castro, Albert J. Fernandez Gonzalez, Franco, tr. Perez Alvarez-Ossorio, Rafael, tr.
Título: QuA-mica orgA­nica bA­sica /.
Idioma: SPA
P.imprenta: Madrid :. Alhambra,. 1968. xv, 599 p. : 24 cm. Edición ; 1. ed
Notas: Incluye A-ndiceTraducciA3n del inglAcs por Rafael Perez AlvA­rez-Ossorio y Franco FernA­ndez GonzA­lez
IntroducciA3n: naturaleza de la quA-mica orgA­nica. Conceptos y principios bA­sicos. Aislamiento y purificaciA3n de los compuestos orgA­nicos. DeterminaciA3n de las estructuras moleculares. Resonancia y orbitales moleculares. Las reacciones orgA­nicas y sus partA-culas intermedias. Hidrocarburos. Alcanos. Alquenos. Alquinos y Cicloalcanos. Hidrocarburos aromA­ticos. Alcoholes, halogenuros de alquilo y Acteres. AldehA-dos y cetonas. Acidos carboxA-licos y sus derivados. Compuestos orgA­nicos nitrogenados. IsomerA-a A3ptica. Productos naturales.
Descriptores_Es:ACIDOS ORGANICOS;  Alcanos;  Alcoholes;  Aldehidos;  Alquenos;  Alquinos;  Cetonas;  COMPUESTO ORGANICO DEL NITROGENO;  Compuestos orgA­nicos;  Estructura molecular;  Hidrocarburos;  Hidrocarburos aromA­ticos;  IsomerA-a;  QUIMICA ORGANICA;  Reacciones quA-micas 
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Autor:Vogel, Arthur I.  
Título: QuA-mica analA-tica cualitativa : incluyendo semimicroanA­lisis cualtativo /.
Idioma: SPA
P.imprenta: Buenos Aires :. Kapelusz,. 1969.. xv, 634 p. ; 23 cm. Edición ; 5 ed
Notas: Universitaria. Serie Ciencias Naturales
Incluye A-ndiceLa Biblioteca posee: 2 ej.
Contenido: Bases teA3ricas del anA­lisis cualitativo. Operaciones anA­liticas. Reacciones de los iones de metales o cationes. Reaciones de los aniones. AnA­lisis cualitativo sistemA­tico de sustancias inorgA­nicas. ModificaciA3n del anA­lisis sistemA­tico por la presencia de A­cidos orgA­nicos, silicatos, boratos, fluoruros y fosfatos. Reacciones de algunos de los elementos raros. AnA­lisis caulitativo sistemA­tico de sustancias inorgA­nicas, para estudiantes elementales. SemimicroanA­lisis cualitativo. ApAcndice.
Descriptores_Es:A_cidos;  ACIDOS ORGANICOS;  ANIONES;  BORATOS;  CATIONES;  Electrolitos;  ELECTROSIS;  Fluoruros;  Fosfatos;  IONES;  QUIMICA;  Reacciones quA-micas;  Silicatos 


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