Biblioteca Conmemorativa Orton (IICA / CATIE)
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Alianza SIDALC
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Signatura:633.7469 G662
Autor:Gordon, Clay  
Título: Discover chocolate. : the ultimate guide to buying, tasting, and enjoying fine chocolates.
ISBN: 9781592403080
Idioma: ENG
P.imprenta: Nueva York (Estados Unidos). : Gotham Books. , 2007. 160 páginas. ;
Notas: bibliografía páginas 154-156
Descriptores_Es:PRODUCTOS DE CACAO;  CALIDAD DEL PRODUCTO;  PROPIEDADES TECNICAS;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  SEMILLA DE CACAO;  PREFERENCIAS ALIMENTARIAS;  CONSUMO;  DESARROLLO DE UN PRODUCTO;  COMERCIALIZACION;  CHOCOLATE 
k=487915
Alianza SIDALC
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Signatura:632.7469 J17
Autor:Jacobsen, Rowan  
Título: Chocolate unwrapped. : the surprising health benefits of America's favorite passion.
ISBN: 1-931229317
P.imprenta: Vermont (Estados Unidos). : Invisible Cities Press. , 2003. 126 páginas. ;
Notas: 31 referencias bibliográficas
Descriptores_Es: THEOBROMA CACAO;  ALIMENTOS SANOS;  VALOR NUTRITIVO;  USOS;  PROPIEDADES;  ANTIOXIDANTES ;  CALIDAD;  HISTORIA;  SEMILLA DE CACAO;  PRODUCTOS DE CACAO;  POLVO DE CACAO;  NUTRIENTES;  CHOCOLATE 
k=487825
Alianza SIDALC
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Autor:Ardhana; M.M.;   Fleet, G.H.  
Título: The microbial ecology of cocoa bean fermentations in Indonesia.
Idioma: EN
P.imprenta: 2003.
Serie:International Journal of Food Microbiology (Holanda)no. 86 p. 87-99
Notas: 5 ilus. 1 tab. Bib. p.98-99
Descriptores_Es:THEOBROMA CACAO;  BACILLUS;  SEMILLA DE CACAO;  FERMENTACION;  BACTERIA;  ACTIVIDAD ENZIMATICA;  CALIDAD;  INDONESIA 
Descriptores_In:THEOBROMA CACAO;  BACILLUS;  COCOA BEANS;  FERMENTATION;  BACTERIA;  ENZYME ACTIVITY;  QUALITY;  INDONESIA 
k=476585
Alianza SIDALC
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Autor:Lachenaud, P.;   Oliver, G.  
Título: Variability and selection for morphological bean traits in wild cocoa trees (Theobroma cacao L.) from French Guiana.
Idioma: EN
P.imprenta: 2005.
Serie:Genetic Resources and Crop Evolution (Países Bajos)p. 225-231
Notas: 4 tab. 29 ref.
Descriptores_Es:SEMILLA DE CACAO 
Descriptores_In:COCOA BEANS 
k=474397
Alianza SIDALC
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Signatura:633.7497283 C118
Corporativo: Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales, Santo Domingo (R. Dominicana)
Autor: / .
Título: Cacao: resultados de investigación.
P.imprenta: Santo Domingo (R. Dominicana). :. 2004. 69 p. ;
Notas: Ilus. Tab. Bib.
Descriptores_Es:THEOBROMA CACAO;  SEMILLA DE CACAO;  MADURAMIENTO;  GERMINACION;  SUBSTRATOS DE CULTIVO;  RIEGO;  APLICACION DE ABONOS;  ESCARDA;  CONTROL DE PLAGAS;  MANEJO DEL CULTIVO;  CALIDAD;  INVESTIGACION;  REPUBLICA DOMINICANA 
k=468805
Alianza SIDALC
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Autor:Ogunmoyela, O.A.;   Esan, E.B.  
Título: Changes in inorganic composition of cocoa cotyledons during germination under different nursery shade conditions.
ISSN: 0041-4360
Idioma: EN
P.imprenta: (Oct-Dic 1990).
Serie:Turrialba (IICA)v. 40(4) p. 509-514
Notas: 5 tab. 17 ref.
Descriptores_Es:THEOBROMA CACAO;  PENNISETUM PURPUREUM;  SOMBRA;  UMBRIA;  PLANTAS DE SOMBRA;  SEMILLA DE CACAO;  COMPUESTOS INORGANICOS 
Descriptores_In:THEOBROMA CACAO;  PENNISETUM PURPUREUM;  SHADE;  SHADING;  SHADE PLANTS;  COCOA BEANS;  INORGANIC COMPOUNDS 
k=468224
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Autor:Krauss, U.;   Ramírez, W.S.  
Título: Control de pudriciones de poscosecha con extracto de mashua (Tropaeolum tuberosum).
Otros títulos: Control of post-harvest rotting in dry products with extract of mashua (Tropaeolum tuberosum).
ISSN: 1016-0469
Idioma: ES
P.imprenta: Set 2000.
Serie:Manejo Integrado de Plagas (CATIE)(no.57) p. 23-28
Notas: 7 fig. 2 tab. 18 ref.
Descriptores_Es:TROPACOLUM TUBEROSUM;  THEOBROMA CACAO;  MANIHOT ESCULENTA;  SEMILLA DE CACAO;  MUSA;  SECADO;  ASPERGILLUS;  CLADOSPORIUM;  FUSARIUM;  PENICILLIUM;  RHIZOPUS;  MICOTOXINAS;  PUDRICIONES;  TECNOLOGIA POSTCOSECHA;  DOSIS DE APLICACION;  CONTROL BIOLOGICO;  PLAGUICIDAS DE ORIGEN VEGETAL 
Descriptores_In:THEOBROMA CACAO;  MANIHOT ESCULENTA;  COCOA BEANS;  MUSA;  DRYING;  ASPERGILLUS;  CLADOSPORIUM;  FUSARIUM;  PENICILLIUM;  RHIZOPUS;  MYCOTOXINS;  POSTHARVEST TECHNOLOGY;  APPLICATION RATES;  BIOLOGICAL CONTROL;  BOTANICAL PESTICIDES 
Descript_Local: MUSA AAB 
k=461661
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Signatura:Thesis P268
Corporativo: Pennsylvania State Univ., Pennsylvania, Pa. (EUA)
Autor:Parsons, J.G.  
Título: A study of the phospholipids of cocoa beans by two-dimensional thin-layer chromatography.
Idioma: EN
P.imprenta: Pennsylvania, Pa. (EUA). 1968. 48 p.
Notas: Bib.
Tesis (Ph D)
Descriptores_Es:SEMILLA DE CACAO;  FOSFOLIPIDOS 
Descriptores_In:COCOA BEANS;  PHOSPHOLIPIDS 
k=444095
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Signatura:630.63 J82 1991
Autor:Escobar Alvarado, O.;   Sánchez Vázquez J.E.  
Conferencia: 3. Jornadas Científicas. Tapachula, Chiapas (México). Abr 1991.
Título: Evolución de algunos componentes químicos de la semilla de cacao Theobroma cacao L., durante su fermentación.
Idioma: ESES
Notas: Sólo sum.
Descriptores_Es:THEOBROMA CACAO;  SEMILLAS;  SEMILLA DE CACAO;  FERMENTACION 
Descriptores_In:THEOBROMA CACAO;  SEED;  COCOA BEANS;  FERMENTATION 
k=420307


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