Biblioteca Conmemorativa Orton (IICA / CATIE)
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Alianza SIDALC
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Signatura:589.23 R795
Autor:Rose, A.H.;   Harrison, J.S.  
Título: The yeasts. V.1. Biology of yeasts. V.2. Physiology and biochemistry of yeasts. V.3. Yeast technology.
Idioma: EN
P.imprenta: Londres (RU). Academic Press. 1969-1971. v. 1-3.
Notas: Ilus. Gráf. Tab. Bib.
Descriptores_Es:LEVADURA;  BIOQUIMICA;  BIOLOGIA;  FISIOLOGIA VEGETAL;  BIOQUIMICA VEGETAL;  FERMENTACION;  TAXONOMIA;  IDENTIFICACION;  CITOLOGIA;  GENETICA;  ESPORULACION;  ACIDOS NUCLEICOS;  CARBOHIDRATOS;  PROTEINAS;  METABOLISMO;  LIPIDOS;  COMPUESTOS ORGANICOS;  CERVEZAS;  LEVADURA DE VINO;  LICORES;  PRODUCTOS FERMENTADOS 
Descriptores_In:YEASTS;  BIOCHEMISTRY;  BIOLOGY;  PLANT PHYSIOLOGY;  FERMENTATION;  TAXONOMY;  IDENTIFICATION;  CYTOLOGY;  GENETICS;  SPORULATION;  NUCLEIC ACIDS;  CARBOHYDRATES;  PROTEINS;  METABOLISM;  LIPIDS 04 CERAMIDES;  ORGANIC COMPOUNDS;  BEERS;  WINE YEAST;  LIQUEURS 
k=461313
Alianza SIDALC
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Signatura:FAO ASB-134
Corporativo: FAO, Roma (Italia)
Autor:Battcock, M.;   Azam-Ali, S.  
Título: Fermented fruits and vegetables: a global perspective.
ISBN: 9251042268
ISSN: 1010-1365
Idioma: EN
P.imprenta: Roma (Italia). 1998. 96 p.
Notas: Agricultural Services Bulletin (FAO)
162 ref.
Descriptores_Es:FRUTAS;  VEGETALES;  PRODUCTOS FERMENTADOS;  LEVADURA;  FERMENTACION 
Descriptores_In:FRUITS;  FERMENTED PRODUCTS;  YEASTS;  FERMENTATION 
k=458337
Alianza SIDALC
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Signatura:664.024 B662
Corporativo: Board on Science and Technology for International Development, Washington, D.C. (EUA). Office of International Services
Título: Applications of biotechnology to traditional fermented foods; report of an Ad Hoc Panel of the Board on Science and Technology for International Development.
ISBN: 0309046858
Idioma: EN
P.imprenta: Washington, D.C. (EUA). 1992. 199 p.
Notas: Tab. Bib.
Descriptores_Es:PRODUCTOS FERMENTADOS;  BIOTECNOLOGIA;  PRODUCTOS DERIVADOS DE CEREALES;  PRODUCTOS LACTEOS;  PRODUCTOS DERIVADOS DEL PESCADO;  SALUD;  NUTRICION HUMANA;  MERCADEO 
Descriptores_In:FERMENTED PRODUCTS;  BIOTECHNOLOGY;  CEREAL PRODUCTS;  MILK PRODUCTS;  FISH PRODUCTS;  HEALTH;  HUMAN NUTRITION;  MARKETING 
k=440191
Alianza SIDALC
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Autor:Ramos, R.;   Ginarte, C.;   Ramajo, J.L.;   Navarro, D.;   Fernández, I.  
Título: Producción de vino a partir de diferentes proporciones de pulpa y mucílago de café
ISSN: 1680-7685
Idioma: ES
P.imprenta: 2002.
Serie:Café Cacao (Cuba)v. 3(2) p. 16-18
Notas: 3 tab. 9 ref.
Descriptores_Es:BENEFICIO POR VIA HUMEDA;  COFFEA ARABICA;  PULPA DE CAFE;  MUCILAGOS;  LEVADURA DE VINO;  HONGOS;  PROPIEDADES FISICOQUIMICAS;  VINIFICACION;  VINOS;  PRODUCTOS PROCESADOS;  PRODUCTOS FERMENTADOS;  INDUSTRIA DE BEBIDAS;  CONTROL DE CALIDAD;  CUBA 
Descriptores_In:COFFEA ARABICA;  COFFEE PULP;  MUCILAGES;  WINE YEAST;  FUNGI;  CHEMICOPHYSICAL PROPERTIES;  WINEMAKING;  WINES;  PROCESSED PRODUCTS;  FERMENTED PRODUCTS;  BEVERAGE INDUSTRY;  QUALITY CONTROLS;  CUBA 
k=437314


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