Biblioteca Conmemorativa Orton (IICA / CATIE)
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Alianza SIDALC
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Signatura:IICA 633.733 C129
Corporativo: IICA, San José (Costa Rica)
Autor: / .
Aut. Analit.: Canet Brenes, Guillermo Soto Víquez, Carlos.
Corporativo: Colegio de Postgraduados (México); Fundación Colpos (México).
Título: Caficultura. : panorama actual en América Latina.
ISBN: 978-92-9248-730-0
Idioma: ES
P.imprenta: San José, Costa Rica. IICA. 2017. 134 páginas. ;
Notas: Bibliografía páginas 131-134
Descriptores_Es:CAFE;  CULTIVO;  PRODUCCION;  CAMBIO CLIMATICO;  PLAGAS DE PLANTAS;  ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS;  MEDIO AMBIENTE;  SOSTENIBILIDAD;  VARIEDADES;  COMERCIALIZACION;  ADOPCION DE INNOVACIONES;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 
k=490634
Alianza SIDALC
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Signatura:Thesis A694ca
Corporativo: CATIE, Turrialba (Costa Rica)
Autor:Argüello Téllez, Queen E.  
Título: Caracterización de las estrategias de vida de pequeños productores de plátano y la futura generación con respecto a innovaciones en la producción, procesamiento agroindustrial y mercadeo en Panamá
P.imprenta: Turrialba (Costa Rica). :. 2011. 91 páginas. ;
Notas: 10 ilus. 16 tab. Bib. p. 88-91
Tesis (Maestría) -- CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2011
Descriptores_Es:AGROINDUSTRIA;  EXPLOTACION EN PEQUENA ESCALA;  INNOVACION;  MERCADEO;  PANAMA;  PLATANO;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 
k=490433
Alianza SIDALC
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Signatura:633.7469 G662
Autor:Gordon, Clay  
Título: Discover chocolate. : the ultimate guide to buying, tasting, and enjoying fine chocolates.
ISBN: 9781592403080
Idioma: ENG
P.imprenta: Nueva York (Estados Unidos). : Gotham Books. , 2007. 160 páginas. ;
Notas: bibliografía páginas 154-156
Descriptores_Es:PRODUCTOS DE CACAO;  CALIDAD DEL PRODUCTO;  PROPIEDADES TECNICAS;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  SEMILLA DE CACAO;  PREFERENCIAS ALIMENTARIAS;  CONSUMO;  DESARROLLO DE UN PRODUCTO;  COMERCIALIZACION;  CHOCOLATE 
k=487915
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Signatura:633.7489 M913
Autor:Moss, Sarah  
Aut. Analit.: Badenoch, Alexander.
Título: Chocolate. : a global history.
ISBN: 9781861895240
Idioma: SPA
P.imprenta: Londres (Reino Unido). : Reaktion Books. , 2009. 136 páginas. ;
Notas: Edible, Londres (Reino Unido)
39 referencias bibliográficas
Descriptores_Es: THEOBROMA CACAO;  HISTORIA;  PRODUCTOS DE CACAO;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  MECANIZACION;  FABRICACION;  INDUSTRIA CACAOTERA;  CACAO;  EMPRESAS;  CHOCOLATE;  PROCEDENCIA 
k=487911
Alianza SIDALC
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Signatura:641.303 L864
Autor:Lopez, Ruth  
Título: Chocolate. : the nature of indulgence.
ISBN: 0810904039 (Abrams: hardcover)0-8109-2442-0 (museum: paperback)
Idioma: EN
P.imprenta: New York (Estados Unidos). : Harry N. Abrams, Inc., publishers. , 2002. 144 páginas. ;
Notas: 14 referencias bibliográficas
Descriptores_Es:CHOCOLATE;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  PRODUCTOS DE CACAO;  HISTORIA;  CACAO;  INDUSTRIA CACAOTERA;  PRODUCTOS PROCESADOS;  MERCADEO 
k=487674
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Signatura:664.8 A773
Autor:Arrázola Paternina, Guillermo  
Aut. Analit.: Villalba Cadavid, Marcela Inés.
Título: Frutas, hotalizas y tubérculos perspectivas de agroindustrialización. :
ISBN: 978-958-44-3850-8
P.imprenta: Montería (Colombia). : Alpha Comunicación Estratégica. [Fecha de publicación no identificada]. 196 páginas. ;
Notas: Bibliografía páginas 189-195
Descriptores_Es:FRUTAS;  HORTALIZAS;  TUBERCULO;  PULPAS;  MERMELADAS;  ENCURTIDOS;  SALSAS;  PASTAS;  VEGETALES DESHIDRATADOS;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  AGROINDUSTRIA;  CONSERVAS 
k=477285
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Corporativo: CATIE, Turrialba (Costa Rica). Proyecto MAP
Autor:Escobedo Aguilar, A.  
Título: Cadena productiva de banano criollo (Gros Michel) de Costa Rica.
ISBN: 9789977575926
Idioma: ES
P.imprenta: Turrialba (Costa Rica). 2013. 19 p.
Notas: Serie Técnica. Informe Técnico (CATIE)
7 ilus. 8 tab. 13 ref.
Descriptores_Es:MUSA (BANANOS);  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  PRODUCCION;  ASOCIACIONES DE AGRICULTORES;  MERCADEO;  SUPERMERCADOS;  COSTA RICA 
Descriptores_In:MUSA (BANANAS);  FOOD PROCESSING;  PRODUCTION;  FARMERS ASSOCIATIONS;  MARKETING;  SUPERMARKETS;  COSTA RICA 
Descript_Local: CADENA AGROPRODUCTIVA 
k=477205
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Signatura:633.736 D259
Autor:Dávila Romero, J.C.;   Fundes Buleje, G.;   Villa Loayza, M.  
Título: Manual de estandarización de procesos para productores y proveedores de café
Idioma: ES
P.imprenta: Lima (Perú). 2012. 71 p.
Notas: Ilus. Tab. 11 ref.
Descriptores_Es:COFFEA ARABICA;  MANEJO DEL CULTIVO;  TOSTADO;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  CONTROL DE CALIDAD;  CERTIFICACION 
Descriptores_In:COFFEA ARABICA;  CROP MANAGEMENT;  ROASTING;  FOOD PROCESSING;  QUALITY CONTROLS;  CERTIFICATION 
Descript_Local: CAFE ORGANICO;  TRAZABILIDAD 
k=477139
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Autor:Lacayo, L.N.  
Título: Leche de calidad para quesos sanos.
Idioma: ES
P.imprenta: (Feb - Mar 2012).
Serie:Productor Agropecuario (Guatemala)no. 18 p. 26-29
Descriptores_Es:QUESO;  LECHE;  CALIDAD;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  FABRICACION DEL QUESO;  COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS 
Descriptores_In:CHEESE;  MILK;  QUALITY;  FOOD PROCESSING;  CHEESEMAKING;  FOOD COMPOSITION 
k=477089
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Signatura:CATIE ST RT-17
Corporativo: CATIE, Turrialba (Costa Rica)
Autor:Villalobos Rodríguez, M. (comp.);   Orozco Estrada, S. (comp.)  
Conferencia: Foros Nacionales Calidad del Cacao: Insumos para una Estrategia Nacional. Turrialba (Costa Rica). 2009.
Título: Calidad de cacao en Centroamérica: un vistazo a la situación en 2009.
ISBN: 9789977575544
P.imprenta: Turrialba (Costa Rica). :. 2012. 87 p. ;
Notas: Serie Técnica. Reuniones Técnicas (CATIE)
Ilus. Tab.
Descriptores_Es:THEOBROMA CACAO;  CALIDAD;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  FERMENTACION;  SECADO;  INDUSTRIA CACAOTERA;  AMERICA CENTRAL 
k=476989
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Signatura:338.1 R311
Corporativo: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Brasilia DF (Brasil); Ministerio do Desenvolvimento Agrario, Brasilia, DF (Brasil)
Título: Recomendacoes basicas para a aplicacao das boas práticas agropecuárias e de fabricacao na agricultura familiar.
Idioma: PT
P.imprenta: Brasilia, DF (Brasil). 2006. 243 p.
Notas: Programa de Agroindustrializacao da Agricultura Familiar (Brasil)
Ilus. Tab. Bib.
Descriptores_Es:HUERTOS FAMILIARES;  SISTEMAS DE EXPLOTACION;  EXPLOTACION EN PEQUENA ESCALA;  AGROINDUSTRIA;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  TECNOLOGIA DE ALIMENTOS;  VALOR ANADIDO;  MERCADEO 
Descriptores_In:DOMESTIC GARDENS;  FARMING SYSTEMS;  SMALL FARMS;  AGROINDUSTRY;  FOOD PROCESSING;  FOOD TECHNOLOGY;  VALUE ADDED;  MARKETING 
Descript_Local: AGRICULTURA FAMILIAR;  BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS 
k=476123
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Signatura:633.746 B464b
Corporativo: Asociacion Cámara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica, Heredia (Costa Rica)
Título: El beneficiado del cacao. Módulo no.1.
Idioma: ES
P.imprenta: Heredia (Costa Rica). 2011. 24 p.
Notas: Serie Técnica (CANACACAO)
Ilus.
Descriptores_Es:THEOBROMA CACAO;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  COSECHA;  FERMENTACION;  SECADO;  TECNOLOGIA POSTCOSECHA 
Descriptores_In:THEOBROMA CACAO;  FOOD PROCESSING;  HARVESTING;  FERMENTATION;  DRYING;  POSTHARVEST TECHNOLOGY 
Descript_Local: BENEFICIADO 
k=476105
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Signatura:631.584 E56 2003
Autor:Carranza, V.;   Henríquez, M.J.  
Aut. Analit.: Soto Muñoz, G (comp.) Descamps, P. (comp.).
Conferencia: Encuentro Mesoamericano y del Caribe ; Encuentro Costarricense de Agricultores Experimentadores e Investigadores en Producción Orgánica. 1 ; 3. Alajuela (Costa Rica). 25-27 Ago 2003.
Título: Producción y mercadeo de marañón orgánico: samo, El Salvador.
Título Monografía: Memoria del I Encuentro Mesoamericano y del Caribe y III Encuentro Costarricense de Agricultores Experimentadores e Investigadores en Producción Orgánica.
Idioma: ES
P.imprenta: San José (Costa Rica). Editorial del Norte. 2004. p. 112-116. 184 p.
Descriptores_Es:ANACARDIUM OCCIDENTAL;  AGRICULTURA ORGANICA;  MANEJO DEL CULTIVO;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  MERCADEO;  EL SALVADOR 
Descriptores_In:ANANAS COMOSUS;  ORGANIC AGRICULTURE;  PRODUCTION COSTS;  FARMERS ASSOCIATIONS;  COSTA RICA;  ANACARDIUM OCCIDENTALE;  ORGANIC AGRICULTURE;  CROP MANAGEMENT;  FOOD PROCESSING;  MARKETING;  EL SALVADOR 
k=475902
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Signatura:633.736 M294m
Corporativo: Asociación Nacional del Café, Guatemala (Guatemala)
Título: Manual de beneficiado húmedo del café
Idioma: ES
P.imprenta: Guatemala (Guatemala). 2005. 250 p.
Notas: 3 ilus. 14 tab. 41 ref.
Descriptores_Es:COFFEA ARABICA;  CALIDAD;  MUCILAGOS;  RECOLECCION;  SECADO;  TRATAMIENTO EN LECHO FLUIDO;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS 
Descriptores_In:COFFEA ARABICA;  QUALITY;  MUCILAGES;  PICKING;  DRYING;  FLUIDIZED BED PROCESSING;  FOOD PROCESSING;  FOOD STORAGE 
Descript_Local: BENEFICIADO 
k=475671
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Corporativo: IICA, Bogotá (Colombia); Area de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria, Bogotá (Colombia); Programa Midas, Bogotá (Colombia)
Autor:Agudelo Patiño, M.P. (ed.);   Huertas Rojas, S.P. (ed.)  
Título: Buenas prácticas para la elaboración, manipulación y procesamiento de alimentos.
ISBN: 9789589328941
Idioma: ES
P.imprenta: Bogotá (Colombia). [sf]. 67 p.
Descriptores_Es:PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  MANIPULACION;  CONTAMINACION;  EQUIPO;  INSPECCION DE LOS ALIMENTOS;  CONTROL DE CALIDAD;  DESECHOS;  ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS;  MERCADEO;  MATERIALES DE ENSENANZA;  EXTENSION 
Descriptores_In:FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  FOOD HYGIENE;  FOOD SAFETY;  HANDLING;  CONTAMINATION;  EQUIPMENT;  FOOD INSPECTION;  QUALITY CONTROLS;  WASTES;  FOOD STORAGE;  MARKETING;  TEACHING MATERIALS;  EXTENSION ACTIVITIES 
k=475417
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Corporativo: IICA, Managua (Nicaragua)
Autor:Dussart, E.G.  
Conferencia: Taller sobre Elaboración de Subproductos de la Miel y las Colmenas. Managua (Nicaragua). 24-27 Oct 2007.
Título: Elaboración de subproductos de la miel y las colmenas.
Idioma: ES
P.imprenta: Managua (Nicaragua). 2007. 51 p.
Notas: 4 ilus. 51 ref.
Descriptores_Es:MIEL;  COLMENA;  POLEN;  PROPOLEOS;  RESINAS;  PRODUCTOS DE LA COLMENA;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  COMERCIO INTERNACIONAL;  AMERICA CENTRAL 
Descriptores_In:HONEY;  HIVES;  POLLEN;  PROPOLIS;  RESINS;  HIVE PRODUCTS;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  INTERNATIONAL TRADE;  CENTRAL AMERICA 
Descript_Local: TRAZABILIDAD 
k=475258
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Signatura:IICA 633.738 G943g
Corporativo: IICA, Guatemala (Guatemala). PROMECAFE
Autor:Fúnez, N.O. (ed.);   Canet, G. (ed.);   García, A. (ed.)  
Título: Guía técnica para el beneficiado de café protegido bajo una indicación geográfica ó denominación de origen.
ISBN: 9789292482671
Idioma: ES
P.imprenta: Guatemala (Guatemala). 2010. 210 p.
Notas: Ilus. Tab. Bib. p. 204-210
Descriptores_Es:CAFE;  DENOMINACION DE ORIGEN;  GARANTIA DE CALIDAD;  COSECHA;  MADURACION;  LAVADO;  ALMACENAMIENTO;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  TECNOLOGIA POSTCOSECHA;  NORMAS;  COMERCIO INTERNACIONAL 
Descriptores_In:COFFEE;  DESIGNATION OF ORIGIN;  QUALITY ASSURANCE;  HARVESTING;  MATURATION;  WASHING;  STORAGE;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  POSTHARVEST TECHNOLOGY;  STANDARDS;  INTERNATIONAL TRADE 
Descript_Local: MECANISMO DE DESARROLLO LIMPIO 
k=475239
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Corporativo: IICA, Managua (Nicaragua); Ministerio Agropecuario y Forestal, Managua (Nicaragua)
Título: Cadena de producción y comercialización de mariscos.
Idioma: ES
P.imprenta: Managua (Nicaragua). 2004. 54 p.
Notas: 4 tab. 4 ref.
Descriptores_Es:MARISCOS;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  COMERCIO INTERNACIONAL;  EXPORTACIONES;  OFERTA Y DEMANDA;  INFORMACION SITUACION DEL MERCADO;  MERCADOS;  NICARAGUA;  REPUBLICA DOMINICANA;  PANAMA 
Descriptores_In:SHELLFISH;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  INTERNATIONAL TRADE;  EXPORTS;  SUPPLY BALANCE;  MARKET INTELLIGENCE;  MARKETS;  NICARAGUA;  DOMINICAN REPUBLIC;  PANAMA 
Descript_Local: CADENA AGROPRODUCTIVA 
k=474983
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Corporativo: IICA, Tegucigalpa (Honduras)
Autor:Blanco, M. (ed.);   Samper, M. (ed.)  
Título: Información general sobre la agroindustria rural en Honduras.
Idioma: ES
P.imprenta: Tegucigalpa (Honduras). 2009. 67 p.
Notas: 8 ref.
Descriptores_Es:AGROINDUSTRIA;  ZONAS RURALES;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  ESTUDIOS DE CASOS PRACTICOS;  HONDURAS 
Descriptores_In:AGROINDUSTRYAGROINDUSTRY;  RURAL AREAS;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  CASE STUDIES;  HONDURAS 
k=474678
Alianza SIDALC
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Corporativo: Programa de Desarrollo de la Agroindustria Rural en América Latina y el Caribe, Quito (Ecuador); IICA, Quito (Ecuador)
Autor:Riveros S., H.;   Baquero, M.;   Troya, X.  
Título: Buenas prácticas de manufactura-BMP-en el procesamiento de mermeladas artesanales.
ISSN: 0534-5391
Idioma: ES
P.imprenta: Quito (Ecuador). 2003. 22 p.
Notas: Cartilla Técnica (PRODAR)
Glo.p.6-7 4 ref.
Descriptores_Es:MERMELADAS;  FRUTAS EN CONSERVA;  PRODUCTOS ENLATADOS;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 
Descriptores_In:JAMS;  CANNED FRUITS;  CANNED PRODUCTS;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING 
Descript_Local: MECANISMO DE DESARROLLO LIMPIO 
k=474616
Alianza SIDALC
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Autor:López Soriano, M.;   Virginio, E. de M.;   Villanueva, C,;   Elizondo Naranjo, W.;   Hanzel, G.  
Título: La organización y la diversificación de las fincas cafetaleras en el sur de Costa Rica: COOPEASSA un estudio de caso.
Idioma: ES
P.imprenta: Turrialba (Costa Rica). 2008. 6 p.
Notas: 5 ref.
Descriptores_Es:CAFE;  CULTIVO MIXTO;  CULTIVOS ASOCIADOS;  DIVERSIFICACION;  PRODUCCION;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  MERCADEO;  COOPERATIVAS;  INNOVACION;  SOSTENIBILIDAD;  COSTA RICA 
Descriptores_In:COFFEE;  MIXED CROPPING;  COMPANION CROPS;  DIVERSIFICATION;  PRODUCTION;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  MARKETING;  COOPERATIVES;  INNOVATION;  SUSTAINABILITY;  COSTA RICA 
Descript_Local: PEREZ ZELEDON 
k=473547
Alianza SIDALC
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Signatura:AV 633.68 no. 2
Corporativo: Pacific Tropical Botanical Garden, Hawaii (EUA)
Autor:Kokua, N.L.  
Título: Taro (Kalo): uses and recipes.
Idioma: EN
P.imprenta: Hawaii (EUA). 1977. 20 p.
Notas: 1 ilus.
Descriptores_Es:COLOCASIA ESCULENTA;  HORTALIZAS DE RAIZ;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  ECONOMIA DEL HOGAR 
Descriptores_In:COLOCASIA ESCULENTA;  ROOT VEGETABLES;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  HOME ECONOMICS 
Descript_Local: RECETAS 
k=473078
Alianza SIDALC
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Signatura:630.68 S237 2008
Corporativo: EMATER/RS, Porto Alegre, RS (Brasil); Associacao Sulina de Crédito e Assistencia Rural, Porto Alegre, RS (Brasil)
Autor:Santos, R.C. dos;   Cerqueira, V.S.  
Título: Manual para a aplicacao das boas práticas agropecuárias e de fabricacao na agroindústria.
ISBN: 9788598842059
Idioma: PT
P.imprenta: Porto Alegre, RS (Brasil). 2008. 183 p. Edición ; 2. ed.
Notas: 37 ilus. 30 tab. 18 ref.
Descriptores_Es:AGROINDUSTRIA;  ALIMENTOS;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  ARICPC;  CONTROL DE FABRICACION;  INSTALACIONES DE LA FINCA 
Descriptores_In:AGROINDUSTRYAGROINDUSTRY;  FOODS;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  HACCP;  PROCESS CONTROL;  FARM BUILDINGS 
Descript_Local: MECANISMO DE DESARROLLO LIMPIO 
k=472837
Alianza SIDALC
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Signatura:664.9 M183
Autor:Madrid Vicente, A.  
Título: Aprovechamiento de los subproductos cárnicos.
ISBN: 848992213684-7114-775-0
Idioma: ES
P.imprenta: Madrid (España). A. Madrid Vicente; Mundi-Prensa. 1999. 324 p.
Notas: Ilus. Tab. 24 ref.
Descriptores_Es:CARNE;  INDUSTRIA DE LA CARNE;  SUBPRODUCTOS DE LA CARNE;  COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  ALIMENTOS;  PIENSOS;  MEDICAMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 
Descriptores_In:MEAT;  MEAT INDUSTRY;  MEAT BYPRODUCTS;  FOOD COMPOSITION;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  FOODS;  FEEDS;  DRUGS;  FOOD SAFETY;  WASTEWATER TREATMENT 
k=472759
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Signatura:664.94 M294
Corporativo: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, México, DF (México); Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, México, DF (México)
Autor:Cárdenas Bonilla, A. (comp.);   Noriega Orozco, L. (comp.)  
Título: Manual de buenas prácticas de manufactura en el procesamiento primario de productos acuícolas.
ISBN: 9685384061
Idioma: ES
P.imprenta: México, DF (México). 2003. 96 p.
Notas: Ilus. Tab.
Descriptores_Es:RECURSOS PESQUEROS;  PRODUCTOS PESQUEROS;  INDUSTRIA DEL PESCADO;  ELABORACION DEL PESCADO;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  NORMAS 
Descriptores_In:FISHERY RESOURCES;  FISHERY PRODUCTS;  FISH INDUSTRY;  FISH PROCESSING;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  STANDARDS 
k=472276
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Signatura:631.584 M294m
Corporativo: IFOAM, Bonn (Alemania); Independent Organic Inspectors Association, Broadus (EUA)
Autor:Riddle, J.A. (ed.);   Ford, J.E. (ed.)  
Título: Manual internacional de inspección orgánica.
ISBN: 3934055117
Idioma: ES
P.imprenta: Broadus (EUA). 2000. 295 p.
Notas: Glo. p. 294
Descriptores_Es:AGRICULTURA ORGANICA;  EXPLOTACIONES AGRARIAS;  CONTROL DE CALIDAD;  NORMAS;  REGLAMENTACIONES;  CULTIVOS;  GANADERIA;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  ETIQUETADO DEL PRODUCTO;  CERTIFICACION;  CODEX ALIMENTARIUS 
Descriptores_In:ORGANIC AGRICULTURE;  FARMS;  QUALITY CONTROLS;  STANDARDS;  REGULATIONS;  CROPS;  ANIMAL HUSBANDRY;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  PRODUCT LABELLING;  CERTIFICATION;  CODEX ALIMENTARIUS 
Descript_Local: PROTOCOLOS;MANUALES;ISO 
k=471705
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Signatura:IICA 641.852 R621
Corporativo: IICA, Lima (Perú)
Autor:Riveros S., H.;   Baquero, M.;   Troya, X.  
Título: Buenas prácticas de manufactura -BPM- en el procesamiento de mermeladas artesanales: cartilla técnica.
ISSN: 0534-5391
Idioma: ES
P.imprenta: Quito (Ecuador). 2003. 28 p.
Notas: Serie Documentos de Trabajo - A3/PE-2000-01 (PRODAR)
Ilus. 4 ref. Glo. p. 7-8
Descriptores_Es:CONSERVERIA;  MERMELADAS;  MATERIAS PRIMAS;  FORMULACIONES;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  EXPLOTACION EN PEQUENA ESCALA 
Descriptores_In:CANNERIES;  JAMS;  RAW MATERIALS;  FORMULATIONS;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  SMALL FARMS 
k=471560
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Signatura:633.730981 C968 2005
Corporativo: Ministério da Agricultura, da Pecuária e do Abastecimento, Brasília, D.F. (Brasil)
Autor:Matiello, J.B.;   Santinato, R.;   García, A.W.R.;   Almeida, S.R.;   Fernandes, D.R.  
Título: Cultura de café no Brasil: novo manual de recomendacoes.
Idioma: PT
P.imprenta: Rio de Janeiro, RJ (Brasil). 2005. 434 p. Edición ; ed. rev. ampl.
Notas: 55 ilus. 95 tab.
Descriptores_Es:COFFEA ARABICA;  MANEJO DEL CULTIVO;  FACTORES CLIMATICOS;  ZONIFICACION;  VARIEDADES;  PREPARACION DEL SITIO;  SISTEMAS DE CULTIVO;  RIEGO;  PODA;  CONTROL DE PLAGAS;  COSECHA;  CALIDAD;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  BRASIL 
Descriptores_In:COFFEA ARABICA;  CROP MANAGEMENT;  CLIMATIC FACTORS;  ZONING;  VARIETIES;  SITE PREPARATION;  CROPPING SYSTEMS;  IRRIGATION;  PRUNING;  PEST CONTROL;  HARVESTING;  QUALITY;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  BRAZIL 
k=471494
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Signatura:IICA 681.7664 H174
Corporativo: IICA, Lima (Perú)
Autor:Hall, C.W.;   Salas Arango, F.  
Título: Equipo para procesamiento de productos agrícolas.
Idioma: ES
P.imprenta: Lima (Perú). sf. 218 p.
Notas: Ilus. Tab. 21 ref.
Descriptores_Es:PRODUCTOS AGRICOLAS;  LECHE;  HUEVOS;  CARNE;  SEMILLAS;  FRUTAS;  HORTALIZAS;  EQUIPO;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  SECADORAS;  EQUIPO FRIGORIFICO;  EQUIPO;  ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS 
Descriptores_In:AGRICULTURAL PRODUCTS;  MILK;  EGGS;  MEAT;  SEED;  FRUITS;  VEGETABLES;  EQUIPMENT;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  DRYERS;  REFRIGERATION EQUIPMENT;  EQUIPMENT;  FOOD STORAGE 
k=471299
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Signatura:633.7381 S566
Corporativo: Northern Illinois University, DeKalb (EUA)
Autor:Sick, D.  
Título: Farmers of the golden bean: Costa Rican households and the global coffee economy.
ISBN: 0875802400 (alk. paper)0-87580-579-5 (pbk. : alk. paper)
Idioma: EN
P.imprenta: DeKalb, ILL. (EUA). 1999. 169 p.
Notas: Ilus. 14 tab. Glo. p. 133-135. Bib. p. 145-166
Descriptores_Es:CAFE;  INDUSTRIA CAFETERA;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  AGRICULTORES;  GESTORES DE EMPRESAS AGRARIAS;  COOPERATIVAS DE PRODUCTORES;  MERCADOS;  PRECIOS;  COSTA RICA 
Descriptores_In:COFFEE;  COFFEE INDUSTRY;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  FARMERS;  FARM MANAGERS;  PRODUCER COOPERATIVES;  MARKETS;  PRICES;  COSTA RICA 
Descript_Local: PEREZ ZELEDON 
k=471158
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Autor:Soto P, C.  
Título: Un proyecto de café orgánico: Don José Rafael Elizondo.
Idioma: ES
P.imprenta: (Jun 2004).
Serie:Aportes (Costa Rica)no. 129 p. 60-72
Notas: Ilus.
Descriptores_Es:CAFE;  AGRICULTURA ORGANICA;  ASOCIACIONES DE AGRICULTORES;  CERTIFICACION;  GARANTIA DE CALIDAD;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  ANALISIS DE COSTOS Y BENEFICIOS;  PRODUCTIVIDAD;  MERCADEO;  PRECIOS;  EXPORTACIONES;  MERCADO INTERIOR;  MERCADOS MUNDIALES;  COSTA RICA 
Descriptores_In:COFFEE;  ORGANIC AGRICULTURE;  FARMERS ASSOCIATIONS;  CERTIFICATION;  QUALITY ASSURANCE;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  COST BENEFIT ANALYSIS;  PRODUCTIVITY;  MARKETING;  PRICES;  EXPORTS;  DOMESTIC MARKETS;  WORLD MARKETS;  COSTA RICA 
Descript_Local: CAFE ORGANICO;BENEFICIADO 
k=471114
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Signatura:CATIE 633.74 C667 2006
Corporativo: Cocoa Producters Alliance, Lagos (Nigeria); CATIE, Turrialba (Costa Rica)
Autor: / .
Conferencia: International Cocoa Research Conference. 15. San José (Costa Rica). 9-14 Oct 2006.
Título: Abstracts. 15th International Cocoa Research Conferences . : Cacao productivity, quality, profitability, human health and the environment.
P.imprenta: San José (Costa Rica). :. 2006. 258 p. ;
Descriptores_Es:THEOBROMA CACAO;  MANEJO DEL CULTIVO;  GENETICA;  GENOTIPOS;  PROTECCION DE LAS PLANTAS;  APLICACION DE ABONOS;  CONTROL DE PLAGAS;  AGROFORESTERIA;  QUIMICA;  TECNOLOGIA;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  USOS;  SUBPRODUCTOS;  PRODUCTIVIDAD;  MERCADEO;  CALIDAD;  INVESTIGACION 
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Signatura:636 W927
Corporativo: World Association of Animal Production, Porto Alegre, RS (Brasil); Asociación Latinoamerica de produción animal, Porto Alegre, RS (Brasil); Sociedade Brasileira de Zootecnia, Porto Alegre, RS (Brasil); Universidade Federal do rio Grande do sul, Porto Alegre, RS (Brasil)
Conferencia: World Conference on Animal Production; Reuniao da Associacao Latinoamericana de Producao Animal. 9; 18. Porto Alegre (Brasil). 26-31 Oct 2003.
Título: Contributed papers-abstracts. Proceedings.
Idioma: EN
P.imprenta: Porto Alegre (Brasil). 2003. 286 p.
Descriptores_Es:EQUIDAE;  BOVIDOS;  RUMIANTE;  CERDO;  AVES DE CORRAL;  PRODUCCION ANIMAL;  NUTRICION ANIMAL;  ACUICULTURA;  ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES;  REPRODUCCION;  GENETICA ANIMAL;  MANEJO DE DESECHOS;  LECHE;  CARNE;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 
Descriptores_In:EQUIDAE;  BOVIDAE;  RUMINANTS;  SWINE;  POULTRY;  ANIMAL PRODUCTION;  ANIMAL NUTRITION;  AQUACULTURE;  ANIMAL DISEASES;  REPRODUCTION;  ANIMAL GENETICS;  WASTE MANAGEMENT;  MILK;  MEAT;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING 
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Signatura:FAO 637.1 T255 2005
Corporativo: FAO, Roma (Italia); World Health Organization, Ginebra (Suiza)
Conferencia: Technical Meeting on Benefits and Potential Risks of the Lactoperoxidase System of Raw Milk Preservation. Roma (Italia). 28 Nov - 2 Dic 2005.
Título: Beneficios y riesgos potenciales del sistema de la lactoperoxidasa en la conservación de la leche cruda.
Otros títulos: Benefits and potential risks of the lactoperoxidase system of raw milk preservation; Avantages et risques potentiels du systeme lactoperoxydase pour la conservation du lait cru.
ISBN: 9789241594653978-92-5-105577-9
Idioma: ENESFR
P.imprenta: Roma (Italia). 2006. 52 p.
Notas: 3 tab. Bib. p. 37-47
Descriptores_Es:LACTOPEROXIDASA;  MICROBIOLOGIA;  ANTIMICROBIANOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  CALIDAD;  ADULTERACION;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  PERDIDAS POSTCOSECHA;  PRESERVACION DE ALIMENTOS;  PASTEURIZACION;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 
Descriptores_In:LACTOPEROXIDASE;  MICROBIOLOGY;  ANTIMICROBIALS;  FOOD SAFETY;  QUALITY;  ADULTERATION;  FOOD HYGIENE;  POSTHARVEST LOSSES;  FOOD PRESERVATIONFOOD PRESERVATION;  PASTEURIZATION;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING 
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Signatura:635.1 M285
Corporativo: CIP, La Lima (Perú)
Autor:Manrique, I.;   Párraga, A.;   Hermann, M.  
Título: Jarabe de yacón: principios y procesamiento.
ISBN: 929060249X
Idioma: ES
P.imprenta: Lima (Perú). 2005. 31 p.
Notas: Conservación y Uso de la Biodiversidad de Raíces y Tubérculos Andinos: una Década de Investigación para el Desarrollo (1993-2003) (CIP)
Ilus. 4 tab. 26 ref.
Descriptores_Es:POLYMNIA SONCHIFOLIA;  HORTALIZAS DE RAIZ;  CARACTERISTICAS AGRONOMICAS;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  PRODUCTOS A BASE DE HORTALIZAS;  EXTRACTOS DE HORTALIZAS;  EQUIPO;  PERU 
Descriptores_In:POLYMNIA SONCHIFOLIA;  ROOT VEGETABLES;  AGRONOMIC CHARACTERS;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  VEGETABLE PRODUCTS;  VEGETABLE EXTRACTS;  EQUIPMENT;  PERU 
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Autor:Pérez, S.S.;   Quaranta, H.O.;   Piccini, J.L.  
Título: El pH y la acidez de tomates enlatados por proceso doméstico.
Otros títulos: pH and acidity of home-canned tomatoes.
ISSN: 0041-4360
Idioma: EN
P.imprenta: (Oct-Dic 1986).
Serie:Turrialba (IICA)v. 36(4) p. 553-555
Notas: 1 tab. 6 ref.
Descriptores_Es:PH;  ACIDEZ;  PRODUCTOS ENLATADOS;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  ENVASADO;  PRESERVACION DE ALIMENTOS;  CALIDAD;  CLOSTRIDIUM BOTULINUM;  ARGENTINA 
Descriptores_In:PH;  ACIDITY;  CANNED PRODUCTS;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  CANNING;  FOOD PRESERVATIONFOOD PRESERVATION;  QUALITY;  CLOSTRIDIUM BOTULINUM;  ARGENTINA 
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Signatura:633.491063 S678 1987
Corporativo: CIP, Lima (Perú)
Autor:Yamamoto, N.  
Conferencia: 3. Social Science Planning Conference. CIP, Lima (Perú). 7-10 Set 1987.
Título: Potato processing: learning from a traditional Andean system; The social sciences at CIP.
Idioma: ENEN
P.imprenta: Lima (Perú). 1988. p. 344-352.
Notas: Ilus.; 12 ref.
Descriptores_Es:SISTEMAS DE PRODUCCION;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  PAPA;  AGROINDUSTRIA;  ZONA ANDINA 
Descriptores_In:POTATOES;  AGROINDUSTRY;  ANDEAN ZONE 
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