Biblioteca Conmemorativa Orton (IICA / CATIE)
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Alianza SIDALC
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Signatura:664.8 A773
Autor:Arrázola Paternina, Guillermo  
Aut. Analit.: Villalba Cadavid, Marcela Inés.
Título: Frutas, hotalizas y tubérculos perspectivas de agroindustrialización. :
ISBN: 978-958-44-3850-8
P.imprenta: Montería (Colombia). : Alpha Comunicación Estratégica. [Fecha de publicación no identificada]. 196 páginas. ;
Notas: Bibliografía páginas 189-195
Descriptores_Es:FRUTAS;  HORTALIZAS;  TUBERCULO;  PULPAS;  MERMELADAS;  ENCURTIDOS;  SALSAS;  PASTAS;  VEGETALES DESHIDRATADOS;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  AGROINDUSTRIA;  CONSERVAS 
k=477285
Alianza SIDALC
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Corporativo: Programa de Desarrollo de la Agroindustria Rural en América Latina y el Caribe, Quito (Ecuador); IICA, Quito (Ecuador)
Autor:Riveros S., H.;   Baquero, M.;   Troya, X.  
Título: Buenas prácticas de manufactura-BMP-en el procesamiento de mermeladas artesanales.
ISSN: 0534-5391
Idioma: ES
P.imprenta: Quito (Ecuador). 2003. 22 p.
Notas: Cartilla Técnica (PRODAR)
Glo.p.6-7 4 ref.
Descriptores_Es:MERMELADAS;  FRUTAS EN CONSERVA;  PRODUCTOS ENLATADOS;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 
Descriptores_In:JAMS;  CANNED FRUITS;  CANNED PRODUCTS;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING 
Descript_Local: MECANISMO DE DESARROLLO LIMPIO 
k=474616
Alianza SIDALC
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Signatura:338.1 S471c 2003
Corporativo: Secretaria Técnica de la Reserva de Biosfera Bosawas, Managua (Nicaragua); Programa Sectorial Agro Biodiversidad, Manangua (Nicaragua)
Autor:Jaeger, M.  
Conferencia: Seminario Internacional Cadenas de Producción para el Desarrollo Económico Local y el Uso Sostenible de la Biodiversidad. Managua (Nicaragua). 17-19 Mar 2003.
Título: Cultivo, agroindustrial y exportación de frutas tropicales y café orgánicas procesadas en Colombia.
Título Monografía: Cadenas de producción para el desarrollo económico local y el uso sostenible de la biodiversidad.
Idioma: ES
P.imprenta: Managua (Nicaragua). 2003. p. 101-103. 138 p.
Descriptores_Es:FRUTAS TROPICALES;  CAFE;  AGROINDUSTRIA;  MERMELADAS;  PULPA DE FRUTAS;  FRUTAS SECAS;  ACEITES VEGETALES;  TE;  MERCADEO;  EXPORTACIONES;  COLOMBIA 
Descriptores_In:TROPICAL FRUITS;  COFFEE;  AGROINDUSTRYAGROINDUSTRY;  JAMS;  FRUIT PULPS;  DRIED FRUITS;  PLANT OILS;  TEA;  MARKETING;  EXPORTS;  COLOMBIA 
Descript_Local: CAFE ORGANICO 
k=474226
Alianza SIDALC
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Signatura:Thesis F363dis
Corporativo: Universidad Nacional, Heredia (Costa Rica)
Autor:Fernández Amador, G.;   Peraza Padilla, W.  
Título: Diseño de un plan estratégico para el fortalecimiento de la competitividad integral y producción de mermeladas de la asociación de mujeres de Acosta (AMA).
Idioma: ES
P.imprenta: Heredia (Costa Rica). 2008. 246 p.
Notas: 39 ilus. 20 tab.
Tesis (Lic. Ing. Agr.)
Descriptores_Es:AGROINDUSTRIA;  MERMELADAS;  PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS;  PRODUCCION;  PLANIFICACION;  COMPETENCIA ECONOMICA;  POBLACION RURAL;  MUJERES;  MANO DE OBRA FEMENINA;  COSTA RICA 
Descriptores_In:AGROINDUSTRYAGROINDUSTRY;  JAMS;  FRUIT PRODUCTS;  PRODUCTION;  PLANNING;  ECONOMIC COMPETITION;  RURAL POPULATION;  WOMEN;  FEMALE LABOUR;  COSTA RICA 
k=473912
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Signatura:IICA 641.852 R621
Corporativo: IICA, Lima (Perú)
Autor:Riveros S., H.;   Baquero, M.;   Troya, X.  
Título: Buenas prácticas de manufactura -BPM- en el procesamiento de mermeladas artesanales: cartilla técnica.
ISSN: 0534-5391
Idioma: ES
P.imprenta: Quito (Ecuador). 2003. 28 p.
Notas: Serie Documentos de Trabajo - A3/PE-2000-01 (PRODAR)
Ilus. 4 ref. Glo. p. 7-8
Descriptores_Es:CONSERVERIA;  MERMELADAS;  MATERIAS PRIMAS;  FORMULACIONES;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  EXPLOTACION EN PEQUENA ESCALA 
Descriptores_In:CANNERIES;  JAMS;  RAW MATERIALS;  FORMULATIONS;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  SMALL FARMS 
k=471560
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Autor:Díaz Casas, A.Z.;   Castaño Castrillón, J.J.  
Título: Producción de mermelada con extracto crioconcentrado de café
ISSN: 0120-0275
Idioma: ES
P.imprenta: (Abr-Jun 2005).
Serie:Cenicafé (Colombia)v. 56(2) p. 175-188
Notas: 10 ilus. 6 tab. 12 ref.
Descriptores_Es:CAFE;  CRIOCONCENTRACION;  PROCESAMIENTO;  MERMELADAS;  PRODUCTOS PROCESADOS;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS 
Descriptores_In:COFFEE;  FREEZE CONCENTRATION;  PROCESSING;  JAMS;  PROCESSED PRODUCTS;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES 
k=469128
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Signatura:AV 658.1 no. 1
Corporativo: Programa de Apoyo a la Microempresa Rural de América Latina y El Caribe, Santiago (Chile)
Autor:Frasnedo, M.S.  
Título: Cómo calcular costos en las microempresas rurales 1.
ISBN: 9568064095
Idioma: ES
P.imprenta: Santiago (Chile). 2001. 22 p.
Notas: Serie de Manuales Técnicos para la Microempresa Rural - PROMER (Chile)
Ilus.
Descriptores_Es:EMPRESAS PEQUEÑAS;  MERMELADAS;  ANALISIS DE COSTOS;  CONTABILIDAD;  ZONAS RURALES 
Descriptores_In:SMALL ENTERPRISES;  JAMS;  COST ANALYSIS;  ACCOUNTING;  RURAL AREAS 
Descript_Local: MICROEMPRESAS 
k=466478
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Signatura:641.852 X6
Corporativo: Tecnología Alternativa, Guatemala (Guatemala)
Autor:Xet, A.M.;   Moore, M.;   Castillo, H.  
Título: Agroindustria familiar.
Idioma: ES
P.imprenta: Guatemala (Guatemala). 1993. 34 p.
Descriptores_Es:AGROINDUSTRIA;  EMPRESAS PEQUEÑAS;  MERMELADAS;  PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS;  FRUTAS EN CONSERVA;  PLANTAS MEDICINALES 
Descriptores_In:AGROINDUSTRY;  SMALL ENTERPRISES;  JAMS;  FRUIT PRODUCTS;  CANNED FRUITS;  DRUG PLANTS 
Descript_Local: RECETAS 
k=463115
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Signatura:FAO 664.8 P183 1998
Corporativo: FAO, Santiago (Chile). Oficina Regional para América Latina y el Caribe
Autor:Paltrinieri, G.;   Figueroa, F.E.  
Título: Procesamiento de frutas y hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala: manual técnico.
Idioma: ES
P.imprenta: Roma (Italia). 1998. 241 p. Edición ; 2. ed. ampl.
Notas: Ilus. 27 ref.
Descriptores_Es:FRUTAS;  HORTALIZAS;  PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS;  MERMELADAS;  JUGO DE FRUTAS;  PROCESAMIENTO;  INFRAESTRUCTURA;  HIGIENE;  AGROINDUSTRIA;  PROYECTOS DE DESARROLLO;  COSTOS;  EMPRESAS PEQUEÑAS 
Descriptores_In:FRUITS;  VEGETABLES;  FRUIT PRODUCTS;  JAMS;  FRUIT JUICES;  PROCESSING;  INFRASTRUCTURE;  HYGIENE;  AGROINDUSTRYAGROINDUSTRY;  DEVELOPMENT PROJECTS;  COSTS;  SMALL ENTERPRISES 
k=462885
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Autor:Diaz-Casas, A.Z.;   Castaño Castrillón, J.J.  
Título: Obtención de mermelada a partir de extracto de café
ISSN: 0120-0275
Idioma: ES
P.imprenta: Ene-Mar 2002.
Serie:Cenicafé (Colombia)v. 53(1) p. 60-75
Notas: 9 ilus. 18 tab. 14 ref.
Descriptores_Es:CAFE DESCAFEINADO;  CAFE;  EXTRACTOS;  MERMELADAS;  ANALISIS ORGANOLEPTICO 
Descriptores_In:COFFEE;  EXTRACTS;  JAMS;  ORGANOLEPTIC ANALYSIS 
k=437098
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Autor:Lopes, S.A.F.;   Ferreira, H.I.S.;   Llamosas, A.;   Romeu, A.P.  
Conferencia: 9. Conferencia Internacional de Pesquisas em Cacau. Lomé (Togo). 1984.
Título: Present status of cacao by-products utilization in Brazil.
Idioma: EN
P.imprenta: 1984.
Serie:Revista Theobroma (Brasil)v. 14(4) p. 271-291
Notas: 4 tab. 39 ref. Sum. (En, Pt). También en: Boletim Técnico - Comissao Executivo do Plano da Lavoura Cacaueira (Brasil) (no.133) 26 p. 1985
Descriptores_Es:THEOBROMA CACAO;  CASCARAS DE CACAO;  SUBPRODUCTOS;  MERMELADAS;  JUGO DE FERMENTACION;  ALCOHOLES;  BIOGAS;  PIENSOS;  ABONOS;  MANTECA DE CACAO;  BRASIL 
Descriptores_In:THEOBROMA CACAO;  COCOA HUSKS;  BYPRODUCTS;  JAMS;  ALCOHOLS;  BIOGAS;  FEEDS;  FERTILIZERS;  COCOA BUTTER;  BRAZIL 
k=419343
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Signatura:IICA ICCR-A1/SC 90-005
Corporativo: IICA, San José (Costa Rica). Red Regional de Generación y Transferencia de Tecnología en Cacao - PROCACAO
Autor:Brenes, O.  
Conferencia: Seminario Regional sobre Tecnología Poscosecha y Calidad Mejorada del Cacao. Turrialba (Costa Rica). 20-21 Jul 1989.
Título: Posibilidades de la utilización de los subproductos del beneficio del cacao.
Título Monografía: Memoria.
Idioma: ESES
P.imprenta: San José (Costa Rica). 1990. p. 141-146.
Notas: Ponencias, Resultados y Recomendaciones de Eventos Técnicos (IICA)
++ 2 tab. Sum. (En, Es)
Descriptores_Es:CACAO;  SUBPRODUCTOS;  PULPA;  CASCARAS DE CACAO;  ALIMENTACION DE LOS ANIMALES;  ABONOS;  BIOGAS;  COMPLEXOS AGROINDUSTRIALES;  MIEL;  VINAGRE;  JUGO DE FERMENTACION;  AGUARDIENTES;  MERMELADAS 
Descriptores_In:CACAO (PLANT);  BYPRODUCTS;  COCOA HUSKS;  ANIMAL FEEDING;  FERTILIZERS;  BIOGAS;  HONEY;  VINEGAR;  SPIRITS;  JAMS 
k=419136
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Signatura:633.7469 A654
Corporativo: Comissao Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira, Ilhéus, BA (Brasil). Centro de Pesquisas do Cacau
Título: Aproveitamento integral dos recursos da empresa cacaueira.
Idioma: PT
P.imprenta: Ilhéus, BA (Brasil). 1984. 48 p.
Notas: ++ Ilus.
Descriptores_Es:CACAO;  SUBPRODUCTOS;  MIEL;  PULPA;  JUGO DE FERMENTACION;  NECTAR;  MERMELADAS;  LICORES;  BIOGAS;  ABONOS;  VINAGRE;  BRASIL 
Descriptores_In:CACAO (PLANT);  BYPRODUCTS;  HONEY;  NECTAR;  JAMS;  LIQUEURS;  BIOGAS;  FERTILIZERS;  VINEGAR;  BRAZIL 
k=418618
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Corporativo: Centro de Pesquisas do Cacau, Itabuna, BA (Brasil)
Autor:Rosa, J.F.L.;   Romeu, A.P.  
Título: Padronizacao da geléia de cacau.
Título Monografía: Informe técnico 1980.
Idioma: PTPT
P.imprenta: Ilhéus, BA (Brasil). 1982. p. 210-213.
Notas: ++ 2 tab. Sólo sum.
Descriptores_Es:CACAO;  MERMELADAS;  COMPLEXOS AGROINDUSTRIALES;  NORMALIZACION;  PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS;  CALIDAD;  BRASIL 
Descriptores_In:CACAO (PLANT);  JAMS;  STANDARDIZING;  SOIL CHEMICOPHYSICAL PROPERTIES;  QUALITY;  BRAZIL 
k=418028
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Corporativo: Cocoa Research Institute, Tafo (Ghana)
Autor:Adomako, D.  
Título: Jelly tests with pectin obtained from cocoa sweatings; Annual report 1975-1976.
Idioma: ENEN
P.imprenta: Tafo (Ghana). 1978. p. 213.
Notas: ++ Sólo sum.
Descriptores_Es:CACAO;  PECTINAS;  MERMELADAS;  EXUDADOS 
Descriptores_In:CACAO (PLANT);  PECTINS;  JAMS;  EXUDATES 
k=417975
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Corporativo: Centro de Pesquisas do Cacau, Itabuna, BA (Brasil)
Autor:Loureiro, E.S.  
Título: Reología da geléia de cacau.
Título Monografía: Informe técnico 1970 e 1971.
Idioma: PTPT
P.imprenta: Itabuna, BA (Brasil). 1972. p. 131-132.
Notas: ++ 1 tab. Sólo sum.
Descriptores_Es:CACAO;  MERMELADAS;  PROPIEDADES REOLOGICAS 
Descriptores_In:CACAO (PLANT);  JAMS;  RHEOLOGICAL PROPERTIES 
k=417920
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Signatura:633.746 Z35
Corporativo: Estación Experimental Agropecuaria y Agroindustrial, La Molina, Lima (Perú)
Autor:Zapata, S.  
Conferencia: 3. Reunión Técnica de la Red Latinoamericana de Agroindustria de Frutas Tropicales. Manizales (Colombia). 19-23 Jun 1989.
Título: Industrialización del fruto del copuazú (Theobroma grandiflorum Schmit).
Idioma: ES
P.imprenta: La Molina (Perú). 1989. 31 p.
Notas: 2 ref.
Descriptores_Es:THEOBROMA GRANDIFLORUM;  INDUSTRIALIZACION;  COMPLEXOS AGROINDUSTRIALES;  COMPOSICION QUIMICA;  PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS;  PROCESAMIENTO;  PULPAS DE FRUTAS;  MERMELADAS;  PERU 
Descriptores_In:INDUSTRIALIZATION;  CHEMICAL COMPOSITION;  SOIL CHEMICOPHYSICAL PROPERTIES;  PROCESSING;  FRUIT PULPS;  JAMS;  PERU 
k=417450
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Corporativo: Centro de Pesquisas do Cacau, Itabuna, BA (Brasil)
Autor:Borges, J.M.;   Gomes, F.R.;   Pereira, V. de P.  
Título: Estudo preliminar sobre a padronizacao da geléia de cacau.
Título Monografía: Informe técnico 1977/1978.
Idioma: PTPT
P.imprenta: Ilhéus, BA (Brasil). 1979. p. 174-181.
Notas: Ilus. 8 tab. 14 ref. Sum. (En, Pt). También en: Revista Theobroma (Brasil) v. 8(1):3-20. 1978
Descriptores_Es:CACAO;  SUBPRODUCTOS;  MERMELADAS;  NORMALIZACION;  COMPOSICION QUIMICA;  BRASIL 
Descriptores_In:CACAO (PLANT);  BYPRODUCTS;  JAMS;  STANDARDIZING;  CHEMICAL COMPOSITION;  BRAZIL 
k=417310
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Corporativo: Centro de Pesquisas do Cacau, Itabuna, BA (Brasil)
Autor:Dias, I.L.;   Ferreira, H.I.S.;   Trevizan, S.D.P.  
Título: Producao de fermentados e destilados do mel de cacau e padronizacao da geléia de cacau.
Título Monografía: Informe técnico 1979.
Idioma: PTPT
P.imprenta: Ilhéus, BA (Brasil). 1980. p. 312-313.
Notas: Sólo sum.
Descriptores_Es:CACAO;  MIEL;  FERMENTOS;  MERMELADAS;  COMPLEXOS AGROINDUSTRIALES;  MERCADEO;  COSTOS DE PRODUCCION;  BRASIL 
Descriptores_In:CACAO (PLANT);  HONEY;  JAMS;  MARKETING;  PRODUCTION COSTS;  BRAZIL 
k=416985
Alianza SIDALC
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Autor:Borges, J.M.;   Pereira, V. de P.  
Título: Estudo preliminar sobre a conservacao do mel de cacau.
Idioma: PT
P.imprenta: 1972.
Serie:Revista Ceres (Brasil)v. 19(103) p. 195-199
Notas: 1 tab. 1 ref. Sum. (En, Pt)
Descriptores_Es:CACAO;  SUBPRODUCTOS;  MERMELADAS;  PROCESAMIENTO;  MIEL;  BAHIA;  BRASIL 
Descriptores_In:CACAO (PLANT);  BYPRODUCTS;  JAMS;  PROCESSING;  HONEY;  BAHIA;  BRAZIL 
k=416903
Alianza SIDALC
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Autor:Borges, J.M.  
Título: Nota sobre a possibilidade de aproveitamento de casca de cacau na fabricacao de geléia.
Idioma: PT
P.imprenta: 1972.
Serie:Revista Ceres (Brasil)v. 19(102) p. 151-153
Notas: Sum. (En)
Descriptores_Es:THEOBROMA CACAO;  SUBPRODUCTOS;  MERMELADAS;  CASCARAS DE CACAO 
Descriptores_In:THEOBROMA CACAO;  BYPRODUCTS;  JAMS;  COCOA HUSKS 
k=416901
Alianza SIDALC
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Autor:Borges, J.M.  
Título: Pode-se fazer geléia de casca de cacau; uma indústria nova desenvolvida com subprodutos agrícolas.
Idioma: PT
P.imprenta: 1971.
Serie:Cacau Atualidades (Brasil)v. 8(3) p. 11-13
Notas: Ilus.
Descriptores_Es:MERMELADAS;  SUBPRODUCTOS;  CASCARAS DE CACAO 
Descriptores_In:JAMS;  BYPRODUCTS;  COCOA HUSKS 
k=416506
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Corporativo: Cocoa Research Institute, Ibadan (Nigeria)
Autor:Ogutuga, D.B.A.  
Conferencia: 5. International Cocoa Research Conference. Ibadan (Nigeria). 1975.
Título: Preparation of pectin and jam from cocoa pod husks; Proceedings.
Idioma: ENEN
P.imprenta: [sl]. 1975?. p. 578-581.
Descriptores_Es:THEOBROMA CACAO;  SUBPRODUCTOS;  MERMELADAS;  PECTINAS;  CASCARAS DE CACAO 
Descriptores_In:THEOBROMA CACAO;  BYPRODUCTS;  JAMS;  PECTINS;  COCOA HUSKS 
k=415953
Alianza SIDALC
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Autor:Serra, W.S.  
Título: Normas para producao de geleia de cacau.
Idioma: PT
P.imprenta: 1975.
Serie:Cacau Atualidades (Brasil)v. 12(2) p. 4-5
Notas: Ilus.
Descriptores_Es:CACAO;  MERMELADAS;  PROCESAMIENTO;  SUBPRODUCTOS 
Descriptores_In:CACAO (PLANT);  JAMS;  PROCESSING;  BYPRODUCTS 
k=415838


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