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Alianza SIDALC
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Signatura:FAO 338.19 I34
Corporativo: FAO, Roma (Italia)
Aut. Analit.: Thompson, Brian Amoroso, Leslie.
Corporativo: CAB International, Oxfordshire (Reino Unido).
Título: Improving diets and nutrition. : food-based approaches.
ISBN: 978-1-78064-299-4 (CABI)978-92-5-107319-3 (FAO)
Idioma: EN
P.imprenta: Roma (Italia). FAO. 2014. 403 páginas.
Notas: Contiene bibliografías
Descriptores_Es:NUTRICION HUMANA;  SEGURIDAD ALIMENTARIA;  DESARROLLO AGRICOLA;  MALNUTRICION;  BIENESTAR;   AGRICULTURA SOSTENIBLE;  POBREZA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  TECNOLOGIA DE ALIMENTOS;  HAMBRE (PROBLEMA SOCIOECONOMICO) 
k=488976
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Signatura:IICA IA-2016
Corporativo: IICA, San José (Costa Rica)
Título: Informe anual 2016 del IICA. : agricultura, oportunidad de desarrollo en las Américas.
Otros títulos: 2016 annual report of IICA; Rapport annuel 2016 de I'IICA; Relatório anual 2016 do IICA.
ISBN: 978-92-9248-672-3978-92-9248-673-0978-92-9248-674-7978-92-9248-675-4
Idioma: ESENFRPT
P.imprenta: San José (Costa Rica). IICA. 2017. 32 páginas.
Notas: Título mencionado en la cubierta: Tiempos de cosecha: informe anual 2016; Harvest time: annual report 2016; Le temps des récoltes: rapport annuel 2016; Tempos colheita: relatório anual 2016.
Descriptores_Es:DESARROLLO AGRICOLA;  DESARROLLO RURAL;  PROYECTOS DE DESARROLLO;  POLITICAS;  ADOPCION DE INNOVACIONES;  CAMBIO ORGANIZACIONAL;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  SANIDAD ANIMAL;  DESARROLLO DE UN PRODUCTO;  CONSERVACION DE AGUAS;  ORDENACION DE TIERRAS;  UTILIZACION DE LA TIERRA;  ADAPTACION AL CAMBIO CLIMATICO;  GESTION DE RIESGOS;  SEGURIDAD ALIMENTARIA;  COOPERACION INTERNACIONAL 
k=488015
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Signatura:FAO 338.19 G943gui
Corporativo: FAO, Roma (Italia)
Autor: / .
Corporativo: OMS, Ginebra (Suiza).
Título: Guía de la FAO/OMS para desarrollar y mejorar sistemas nacionales de retiro de alimentos.
Otros títulos: FAO/WHO guide for developing and improving national food recall systems; Guide FAO/OMS pour l'élaboration et l'amélioration des systèmes de rappel et de suivi des aliments au niveau national.
ISBN: 978-92-4-350479-7978-92-5-307290-3
Idioma: ES
P.imprenta: Roma (Italia). : FAO. , 2012. 72 páginas. ;
Notas: Bibliografía páginas 69-72
Descriptores_Es:SEGURIDAD ALIMENTARIA;  RACIONAMIENTO DE VIVERES;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  SEGURIDAD SOCIAL;  INOCUIDAD ALIMENTARIA 
k=487869
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Título: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE.
ISSN: 0022-5142
Idioma: EN
P.imprenta: John Wiley and Sons Ltd..
Notas: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/jtoc/1294/
Descriptores_Es:TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS;  AGRICULTURA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  PRODUCCION ANIMAL;  CALIDAD DE LOS ALIMENTOS;  BIOTECNOLOGIA;  CIENCIAS FORESTALES 
k=484197
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Título: ALIMENTARIA.
Otros títulos: Revista de Tecnología e Higiene de los Alimentos.
ISSN: 0300-5755
Idioma: ES
Descriptores_Es:TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS;  INDUSTRIA ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 
k=477851
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Signatura:IICA S623si
Corporativo: IICA, Montevideo (Uruguay)
Autor: / .
Aut. Analit.: Fonalleras, María Lourdes.
Título: Situación y perspectivas de las buenas prácticas agrícolas en la región Sur.
ISBN: 9789292484040
Idioma: ES
P.imprenta: San José (Costa Rica). IICA. 2012. 82 páginas.
Notas: 33 referencias bibliográficas
Descriptores_Es:INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  SALUD PUBLICA;  COMERCIO;  NORMAS;  COOPERACION INTERNACIONAL 
k=477270
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Corporativo: IICA, Bogotá (Colombia); Area de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria, Bogotá (Colombia); Programa Midas, Bogotá (Colombia)
Autor:Agudelo Patiño, M.P. (ed.);   Huertas Rojas, S.P. (ed.)  
Título: Buenas prácticas para la elaboración, manipulación y procesamiento de alimentos.
ISBN: 9789589328941
Idioma: ES
P.imprenta: Bogotá (Colombia). [sf]. 67 p.
Descriptores_Es:PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  MANIPULACION;  CONTAMINACION;  EQUIPO;  INSPECCION DE LOS ALIMENTOS;  CONTROL DE CALIDAD;  DESECHOS;  ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS;  MERCADEO;  MATERIALES DE ENSENANZA;  EXTENSION 
Descriptores_In:FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  FOOD HYGIENE;  FOOD SAFETY;  HANDLING;  CONTAMINATION;  EQUIPMENT;  FOOD INSPECTION;  QUALITY CONTROLS;  WASTES;  FOOD STORAGE;  MARKETING;  TEACHING MATERIALS;  EXTENSION ACTIVITIES 
k=475417
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Signatura:FAO 338.1898 I59
Corporativo: FAO, Santiago (Chile)
Autor:Piñeiro, M.  
Aut. Analit.: Piñeiro, M. (ed.).
Título: Construyendo una nueva institucionalidad agropecuaria: algunos temas no resueltos.
Título Monografía: La institucionalidad agropecuaria en América Latina: estado actual y nuevos desafíos.
ISBN: 97892530628229
Idioma: ES
P.imprenta: Santiago (Chile). 2009. p. 521-547. 475 p.
Descriptores_Es:HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  POLITICAS;  INNOVACION;  RECURSOS NATURALES;  SEGURIDAD ALIMENTARIA;  POBREZA;  SOSTENIBILIDAD;  AMERICA LATINA 
Descriptores_In:FOOD HYGIENE;  FOOD SAFETY;  POLICIES;  INNOVATION;  NATURAL RESOURCES;  FOOD SECURITY;  POVERTY;  SUSTAINABILITY;  LATIN AMERICA 
Descript_Local: INSTITUCIONALIDAD;  SECTOR AGROPECUARIO 
k=475391
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Signatura:FAO 338.1898 I59
Corporativo: FAO, Santiago (Chile)
Autor:Pomareda, C.  
Aut. Analit.: Piñeiro, M. (ed.).
Título: Relaciones público-privadas en la agricultura: razones, modalidades y resultados.
Título Monografía: La institucionalidad agropecuaria en América Latina: estado actual y nuevos desafíos.
ISBN: 97892530628229
Idioma: ES
P.imprenta: Santiago (Chile). 2009. p. 113-139. 475 p.
Notas: 1 ilus. 2 tab.
Descriptores_Es:AGRICULTURA;  GOBERNANCIA;  GOBIERNO;  SECTOR PRIVADO;  POLITICAS;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  SANIDAD ANIMAL;  INNOVACION;  AGROINDUSTRIA;  AMERICA LATINA 
Descriptores_In:AGRICULTURE;  GOVERNANCE;  GOVERNMENT;  PRIVATE SECTOR;  POLICIES;  FOOD HYGIENE;  ANIMAL HEALTH;  INNOVATION;  AGROINDUSTRYAGROINDUSTRY;  LATIN AMERICA 
Descript_Local: INSTITUCIONALIDAD 
k=475377
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Corporativo: IICA, San José (Cosa Rica); IICA, San José (Costa Rica)
Autor:Valdés, L.  
Título: Guía para elaborar perfiles de proyectos orientados a modernizar servicios especiales de sanidad agropecuaria e inocuidad de alimentos.
ISBN: 9789292480516
Idioma: ES
P.imprenta: San José (Costa Rica). 2009. 15 p.
Notas: 2 ilus.
Descriptores_Es:SANIDAD ANIMAL;  PROTECCION DE LAS PLANTAS;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  PROYECTOS DE DESARROLLO;  DISENO DE PROYECTOS;  POLITICA DE SALUD;  SECTOR PRIVADO 
Descriptores_In:ANIMAL HEALTH;  PLANT PROTECTION;  FOOD HYGIENE;  FOOD SAFETY;  DEVELOPMENT PROJECTS;  PROJECT DESIGN;  HEALTH POLICIES;  PRIVATE SECTOR 
k=475347
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Corporativo: IICA, Miami, FL (EUA). Dirección de Desarrollo de los Agronegocios
Autor:Rodríguez Sáenz, D.  
Título: Mercado de la Unión Europea: guía para identificar los principales requisitos para el ingreso de productos agrícolas frescos y procesados.
ISBN: 9789292482831
ISSN: 1817-7603
Idioma: ES
P.imprenta: San José (Costa Rica). 2010. 34 p. Edición ; 2 ed.
Notas: Serie de agronegocios. Cuadernos para la exportación (IICA)
2 Tab.
Descriptores_Es:PRODUCTOS AGRICOLAS;  PRODUCTOS FRESCOS;  PRODUCTOS PROCESADOS;  LEGISLACION ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  ADITIVOS ALIMENTARIOS;  ETIQUETADO DE ALIMENTOS;  BARRERAS COMERCIALES;  DENOMINACION DE ORIGEN;  MARCA COMERCIAL 
Descriptores_In:AGRICULTURAL PRODUCTS;  FRESH PRODUCTS;  PROCESSED PRODUCTS;  FOOD LEGISLATION;  FOOD HYGIENE;  FOOD SAFETY;  FOOD ADDITIVES;  NUTRITION LABELLING;  TRADE BARRIERS;  DESIGNATION OF ORIGIN;  TRADE MARKS 
Descript_Local: MECANISMO DE DESARROLLO LIMPIO 
k=475274
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Corporativo: IICA, Miami, FL (EUA). Dirección de Desarrollo de los Agronegocios
Autor:Díaz, A.;   Uría, R.  
Título: Buenas prácticas agrícolas: guía para pequeños y medianos agroempresarios.
ISBN: 9789290399865
ISSN: 1817-7603
Idioma: ES
P.imprenta: San José (Costa Rica). 2009. 67 p.
Notas: Serie de agronegocios. Cuadernos para la exportación (IICA)
13 ref.
Descriptores_Es:HORTALIZAS;  FRUTAS;  CODEX ALIMENTARIUS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  ARICPC;  REGLAMENTACIONES;  LEGISLACION ALIMENTARIA;  CONSTRUCCIONES;  INSTALACIONES DE LA FINCA;  TRANSPORTE;  CAPACITACION 
Descriptores_In:VEGETABLES;  FRUITS;  CODEX ALIMENTARIUS;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  HACCP;  REGULATIONS;  FOOD LEGISLATION;  BUILDINGS;  FARM BUILDINGS;  TRANSPORT;  TRAINING 
Descript_Local: MECANISMO DE DESARROLLO LIMPIO 
k=475272
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Corporativo: IICA, Miami, FL (EUA). Dirección de Desarrollo de los Agronegocios
Autor:Rodríguez Sáenz, D.  
Título: Mercado de los Estados Unidos: guía para identificar los principales requisitos exigidos para el ingreso de productos agrícolas frescos y procesados.
ISBN: 9789292482619
ISSN: 1817-7603
Idioma: ES
P.imprenta: San José (Costa Rica). 2010. 40 p. Edición ; 2 ed.
Notas: Serie de agronegocios. Cuadernos para la exportación (IICA)
Tab.
Descriptores_Es:PRODUCTOS AGRICOLAS;  PRODUCTOS FRESCOS;  PRODUCTOS PROCESADOS;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  HIGIENE;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  ARICPC;  CONTROL DE CALIDAD;  NORMALIZACION;  BARRERAS COMERCIALES;  REGLAMENTACIONES;  BIOSEGURIDAD;  MERCADOS;  EUA 
Descriptores_In:AGRICULTURAL PRODUCTS;  FRESH PRODUCTS;  PROCESSED PRODUCTS;  FOOD HYGIENE;  HYGIENE;  FOOD SAFETY;  HACCP;  QUALITY CONTROLS;  STANDARDIZING;  TRADE BARRIERS;  REGULATIONS;  BIOSAFETY;  MARKETS;  USA 
Descript_Local: MECANISMO DE DESARROLLO LIMPIO 
k=475269
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Corporativo: IICA, San José (Cosa Rica). Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos
Título: Desempeño, visión y estrategia (DVE) para servicios nacionales de inocuidad de alimentos.
ISBN: 9290397039
Idioma: ES
P.imprenta: San José (Costa Rica). 2006. 40 p.
Notas: Ilus. Glo.p.40
Descriptores_Es:INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  NORMAS;  SALUD PUBLICA;  SECTOR PRIVADO 
Descriptores_In:FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  STANDARDS;  PUBLIC HEALTH;  PRIVATE SECTOR 
Descript_Local: CAPITAL FINANCIERO;  CAPITAL HUMANO 
k=474870
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Signatura:FAO 363.192 E92
Corporativo: FAO, Roma (Italia)
Título: Evaluación de la inocuidad de los alimentos genéticamente modificados: instrumentos para capacitadores.
Otros títulos: GM food safety assessment: tools for trainers; Évaluation de la sécurité sanitaire des aliments génetiquement modifies: outils a l'intention des formateurs.
ISBN: 9789253059782978-92-5-205978-3 (Fr.ed.)978-92-5105978-4 (Eng.ed.)
Idioma: ENESFR
P.imprenta: Roma (Italia). 2009. 201 p.
Notas: Ilus. 21 tab. Glo. p. 59-62. Bib.
Descriptores_Es:ZEA MAYS;  GLYCINE MAX;  ALIMENTOS MODIFICADOS GENETICAMENTE;  ADN RECOMBINADO;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  EVALUACION;  ESTUDIOS DE CASOS PRACTICOS;  PELIGRO PARA LA SALUD;  CAPACITACION 
Descriptores_In:ZEA MAYS;  GLYCINE MAX;  GENETICALLY MODIFIED FOODS;  RECOMBINANT DNA;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  EVALUATION;  CASE STUDIES;  HEALTH HAZARDS;  TRAINING 
k=474542
Alianza SIDALC
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Corporativo: IICA, Miami, FL (EUA). Dirección de Desarrollo de los Agronegocios
Autor:Rodríguez Sáenz, D.  
Título: Mercado de los Estados Unidos: guía para identificar los principales requisitos exigidos para el ingreso de productos agrícolas frescos y procesados.
ISBN: 9290396806
ISSN: 1817-7603
Idioma: ES
P.imprenta: San José (Costa Rica). 2005. 32 p.
Notas: Serie de agronegocios. Cuadernos para la exportación (IICA)
Descriptores_Es:PRODUCTOS AGRICOLAS;  PRODUCTOS FRESCOS;  PRODUCTOS PROCESADOS;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  HIGIENE;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  ARICPC;  BARRERAS COMERCIALES;  REGLAMENTACIONES;  BIOSEGURIDAD;  MERCADOS;  EUA 
Descriptores_In:AGRICULTURAL PRODUCTS;  FRESH PRODUCTS;  PROCESSED PRODUCTS;  FOOD HYGIENE;  HYGIENE;  FOOD SAFETY;  HACCP;  TRADE BARRIERS;  REGULATIONS;  BIOSAFETY;  MARKETS;  USA 
k=474505
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Signatura:664.9 C263
Autor:Carballo, B.;   López de la Torre, G.;   Madrid, A.  
Título: Tecnología de la carne y de los productos cárnicos.
ISBN: 8489922527
Idioma: ES
P.imprenta: Madrid (España). AMVEDICIONES;MUNDIPRENSA. 2001. 321 p.
Notas: 13 ilus. Tab. Bib. p. 311-321.
Descriptores_Es:CARNE;  PRODUCTOS DE LA CARNE;  FIBRAS MUSCULARES;  VALOR NUTRITIVO;  CALIDAD;  INDUSTRIA DE LA CARNE;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  LEGISLACION 
Descriptores_In:MEAT;  MEAT PRODUCTS;  MUSCLE FIBRES;  NUTRITIVE VALUE;  QUALITY;  MEAT INDUSTRY;  FOOD HYGIENE;  LEGISLATION 
Descript_Local: COMPOSICION QUIMICA 
k=474142
Alianza SIDALC
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Autor:Molins, R.  
Título: El costo invisible de las enfermedades transmitidas por alimentos.
ISSN: 1992-4801Ed. 1, Año 3, II etapa
Idioma: ES
P.imprenta: (Ene-Abr 2007).
Serie:COMUNIICA (IICA)p. 40-46
Notas: 20 ref.
Descriptores_Es:ENFERMEDADES TRANSM POR ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  ALIMENTOS;  CONTROL DE CALIDAD;  PELIGRO PARA LA SALUD;  COSTOS SOCIALES 
Descriptores_In:FOODBORNE DISEASES;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  FOODS;  QUALITY CONTROLS;  HEALTH HAZARDS;  SOCIAL COSTS 
k=473697
Alianza SIDALC
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Signatura:630.982 D536
Corporativo: Consejo Argentino para las Relaciones Internacionales, Buenos Aires (Argentina); FAO, Buenos Aires (Argentina); IICA, Buenos Aires (Argentina)
Autor:Regúnaga, M. (coord.);   Baez, G.;   Ganduglia, F.;   Massot, J.M.  
Título: Diagnóstico y estrategias para la mejora de la competitividad de la agricultura Argentina.
ISBN: 9789879683088
Idioma: ES
P.imprenta: Buenos Aires (Argentina). 2008. 595 p.
Notas: Ilus. Tab. Bib.
Descriptores_Es:AGRICULTURA;  DESARROLLO AGRICOLA;  INVESTIGACION;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  CALIDAD;  ARGENTINA;  BIOCARBURANTE;  MERCADEO 
Descriptores_In:AGRICULTURE;  AGRICULTURAL DEVELOPMENT;  RESEARCH;  FOOD HYGIENE;  QUALITY;  ARGENTINA;  BIOFUELS;  MARKETING 
k=473495
Alianza SIDALC
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Signatura:630.68 S237 2008
Corporativo: EMATER/RS, Porto Alegre, RS (Brasil); Associacao Sulina de Crédito e Assistencia Rural, Porto Alegre, RS (Brasil)
Autor:Santos, R.C. dos;   Cerqueira, V.S.  
Título: Manual para a aplicacao das boas práticas agropecuárias e de fabricacao na agroindústria.
ISBN: 9788598842059
Idioma: PT
P.imprenta: Porto Alegre, RS (Brasil). 2008. 183 p. Edición ; 2. ed.
Notas: 37 ilus. 30 tab. 18 ref.
Descriptores_Es:AGROINDUSTRIA;  ALIMENTOS;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  ARICPC;  CONTROL DE FABRICACION;  INSTALACIONES DE LA FINCA 
Descriptores_In:AGROINDUSTRYAGROINDUSTRY;  FOODS;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  HACCP;  PROCESS CONTROL;  FARM BUILDINGS 
Descript_Local: MECANISMO DE DESARROLLO LIMPIO 
k=472837
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Signatura:363.192 G393
Corporativo: Universidad Politécnica de Valencia, Valencia (España)
Autor:Escriche Roberto, I.;   Doménech Antich, E.M.  
Título: Gestión del autocontrol en la industria agroalimentaria.
ISBN: 8483630125
Idioma: ES
P.imprenta: Valencia (España). Editorial de la UPV. 2006. 233 p.
Notas: Tab.
Descriptores_Es:INDUSTRIA ALIMENTARIA;  CONTROL DE CALIDAD;  CALIDAD DEL AGUA;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  MANIPULACION;  CONTAMINACION BIOLOGICA;  MICROORGANISMOS;  SEGURIDAD ALIMENTARIA;  LEGISLACION;  NORMAS;  ARICPC;  DESECHOS ALIMENTARIOS 
Descriptores_In:FOOD INDUSTRY;  QUALITY CONTROLS;  WATER QUALITY;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  HANDLING;  BIOLOGICAL CONTAMINATION;  MICROORGANISMS;  FOOD SECURITY;  LEGISLATION;  STANDARDS;  HACCP;  FOOD WASTES 
Descript_Local: TRAZABILIDAD;ISO 9000 
k=472806
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Signatura:664.07 H655
Autor:Hills, B.  
Título: Magnetic resonance imaging in food science.
ISBN: 0471170879
Idioma: EN
P.imprenta: New York (EUA); Toronto (Canadá). John Wiley & Sons. 1998. 342 p.
Notas: Ilus. Bib. p. 316-333
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  CONTROL DE CALIDAD;  ANALISIS DE RIESGOS;  DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD;  NORMAS 
Descriptores_In:FOODS;  FOOD HYGIENE;  FOOD SAFETY;  QUALITY CONTROLS;  RISK ANALYSIS;  SAFETY DEVICES;  STANDARDS 
k=472655
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Signatura:664.94 M294
Corporativo: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, México, DF (México); Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, México, DF (México)
Autor:Cárdenas Bonilla, A. (comp.);   Noriega Orozco, L. (comp.)  
Título: Manual de buenas prácticas de manufactura en el procesamiento primario de productos acuícolas.
ISBN: 9685384061
Idioma: ES
P.imprenta: México, DF (México). 2003. 96 p.
Notas: Ilus. Tab.
Descriptores_Es:RECURSOS PESQUEROS;  PRODUCTOS PESQUEROS;  INDUSTRIA DEL PESCADO;  ELABORACION DEL PESCADO;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  NORMAS 
Descriptores_In:FISHERY RESOURCES;  FISHERY PRODUCTS;  FISH INDUSTRY;  FISH PROCESSING;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  STANDARDS 
k=472276
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Signatura:FAO 363.192 F736f
Corporativo: FAO, Roma (Italia)
Título: Fortalecimiento de los sistemas nacionales de control de los alimentos: guía rápida para evaluar las necesidades en materia de fortalecimiento de la capacidad.
ISBN: 9789253057306
Idioma: ES
P.imprenta: Roma (Italia). 2007. 50 p.
Notas: 5 ilus.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  CONTROL DE CALIDAD;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  SEGURIDAD ALIMENTARIA;  GESTION 
Descriptores_In:FOODS;  FOOD SAFETY;  QUALITY CONTROLS;  FOOD HYGIENE;  FOOD SECURITY;  MANAGEMENT 
k=472220
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Signatura:381.18 M689
Corporativo: Ministerio de Salud, San José (Costa Rica); Ministerio de Economía, Industria y Comercio, San José (Costa Rica); Consejo Nacional de Producción, San José (Costa Rica); Centro Agrícola Cantonal de Turrialba, Desamparados (Costa Rica)
Título: Modernización de las ferias del agricultor.
Idioma: ES
P.imprenta: San José (Costa Rica). sf. 24 p.
Notas: Ilus. Tab. 8 ref.
Descriptores_Es:PRODUCTOS AGRICOLAS;  VENTA DIRECTA;  ADMINISTRACION;  CALIDAD;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  MANIPULACION;  ALMACENAMIENTO;  MERCADEO;  INFRAESTRUCTURA;  EVALUACION;  COSTA RICA 
Descriptores_In:AGRICULTURAL PRODUCTS;  DIRECT MARKETING;  ADMINISTRATION;  QUALITY;  FOOD HYGIENE;  HANDLING;  STORAGE;  MARKETING;  INFRASTRUCTURE;  EVALUATION;  COSTA RICA 
k=472046
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Signatura:664.123 G943
Corporativo: Ministerio de Sanidad y Consumo, Madrid (España); Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, Madrid (España); Asociación General de Fabricantes de Azúcar de España, Madrid (España)
Título: Guía de aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos de la industria azucarera.
Idioma: ES
P.imprenta: Madrid (España). 1996. 64 p.
Notas: 14 ref.
Descriptores_Es:REMOLACHA AZUCARERA;  AZUCAR DE REMOLACHA;  INDUSTRIA AZUCARERA;  ARICPC;  ANALISIS DE RIESGOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  CONTROL DE FABRICACION;  CONTROL DE CALIDAD 
Descriptores_In:SUGARBEET;  BEET SUGAR;  SUGAR INDUSTRY;  HACCP;  RISK ANALYSIS;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  PROCESS CONTROL;  QUALITY CONTROLS 
k=471953
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Signatura:FAO 660.6 I59
Corporativo: FAO, Roma (Italia)
Título: Instrumentos de la FAO sobre la bioseguridad.
Otros títulos: FAO biosecurity toolkit.
ISBN: 9789253057290
Idioma: ENES
P.imprenta: Roma (Italia). 2007. 148 p.
Notas: 140 ilus. 7 tab. Glo. p. 111-112
Descriptores_Es:BIOSEGURIDAD;  GESTION DE RIESGOS;  ANALISIS DE RIESGOS;  EVALUACION DE RIESGOS;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  SANIDAD ANIMAL;  PROTECCION DE LAS PLANTAS;  PROTECCION AMBIENTAL;  SALUD PUBLICA;  FAO 
Descriptores_In:BIOSAFETY;  RISK MANAGEMENT;  RISK ANALYSIS;  RISK ASSESSMENT;  FOOD HYGIENE;  FOOD SAFETY;  ANIMAL HEALTH;  PLANT PROTECTION;  ENVIRONMENTAL PROTECTION;  PUBLIC HEALTH;  FAO 
k=471952
Alianza SIDALC
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Signatura:664.07 A642a
Corporativo: Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, Madrid (España); Ministerio de Sanidad y Consumo, Madrid (España); Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados, Madrid (España)
Título: Aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en platos preparados (rebozados/empanados).
Idioma: ES
P.imprenta: Madrid (España). sf. 82 p.
Notas: 12 ref.
Descriptores_Es:ALIMENTOS PREPARADOS;  ALIMENTOS CONGELADOS;  ARICPC;  ANALISIS DE RIESGOS;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  CONTROL DE CALIDAD;  DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD;  NORMAS 
Descriptores_In:PREPARED FOODS;  FROZEN FOODS;  HACCP;  RISK ANALYSIS;  FOOD HYGIENE;  FOOD SAFETY;  QUALITY CONTROLS;  SAFETY DEVICES;  STANDARDS 
k=471910
Alianza SIDALC
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Signatura:664.07 A642ap
Corporativo: Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, Madrid (España); Ministerio de Sanidad y Consumo, Madrid (España); Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados, Madrid (España)
Título: Aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en platos preparados (masas y masas rellenas).
Idioma: ES
P.imprenta: Madrid (España). sf. 83 p.
Notas: 12 ref.
Descriptores_Es:MASA DE PANADERIA;  ALIMENTOS PREPARADOS;  ALIMENTOS CONGELADOS;  ARICPC;  ANALISIS DE RIESGOS;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  CONTROL DE CALIDAD;  DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD;  NORMAS 
Descriptores_In:DOUGHS;  PREPARED FOODS;  FROZEN FOODS;  HACCP;  RISK ANALYSIS;  FOOD HYGIENE;  FOOD SAFETY;  QUALITY CONTROLS;  SAFETY DEVICES;  STANDARDS 
k=471909
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Signatura:664.07 A642apl
Corporativo: Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, Madrid (España); Ministerio de Sanidad y Consumo, Madrid (España); Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados, Madrid (España)
Título: Aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en platos preparados (elaboración de croquetas).
Idioma: ES
P.imprenta: Madrid (España). sf. 77 p.
Notas: 12 ref.
Descriptores_Es:ALIMENTOS PREPARADOS;  ALIMENTOS CONGELADOS;  ARICPC;  ANALISIS DE RIESGOS;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  CONTROL DE CALIDAD;  DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD;  NORMAS 
Descriptores_In:PREPARED FOODS;  FROZEN FOODS;  HACCP;  RISK ANALYSIS;  FOOD HYGIENE;  FOOD SAFETY;  QUALITY CONTROLS;  SAFETY DEVICES;  STANDARDS 
k=471908
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Signatura:664.07 A642
Corporativo: Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, Madrid (España); Ministerio de Sanidad y Consumo, Madrid (España); Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados, Madrid (España)
Título: Aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en platos preparados (elaboración de pizzas y bases).
Idioma: ES
P.imprenta: Madrid (España). sf. 83 p.
Notas: 12 ref.
Descriptores_Es:PASTAS ALIMENTICIAS;  ALIMENTOS PREPARADOS;  ALIMENTOS CONGELADOS;  ARICPC;  ANALISIS DE RIESGOS;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  CONTROL DE CALIDAD;  DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD;  NORMAS 
Descriptores_In:PASTA;  PREPARED FOODS;  FROZEN FOODS;  HACCP;  RISK ANALYSIS;  FOOD HYGIENE;  FOOD SAFETY;  QUALITY CONTROLS;  SAFETY DEVICES;  STANDARDS 
k=471907
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Signatura:663.61 G944
Corporativo: Asociación Nacional de Empresas de Aguas de Bebida Envasadas, Madrid (España)
Título: Guía para la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la industria de aguas de bebida envasadas.
Idioma: ES
P.imprenta: Madrid (España). 1996. 51 p.
Notas: Ilus. Tab.
Descriptores_Es:AGUA POTABLE;  BEBIDAS;  PRODUCTOS EMBOTELLADOS;  EMBOTELLADO;  ARICPC;  ANALISIS DE RIESGOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  CONTROL DE CALIDAD;  CALIDAD DEL AGUA;  ANALISIS DE AGUA 
Descriptores_In:DRINKING WATER;  BEVERAGES;  BOTTLED PRODUCTS;  BOTTLING;  HACCP;  RISK ANALYSIS;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  QUALITY CONTROLS;  WATER QUALITY;  WATER ANALYSIS 
k=471896
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Signatura:FAO 363.192 F736
Corporativo: FAO, Roma (Italia)
Título: Fortalecimiento de los sistemas nacionales de control de los alimentos: directrices para evaluar las necesidades de fortalecimiento de la capacidad.
Otros títulos: Reforcement des systémes nationaux de controle alimentaire: directives pour l'évaluation des besoins en renforcement des capacités.
ISBN: 9789253055364
Idioma: ESFR
P.imprenta: Roma (Italia). 2007. 147 p.
Notas: Ilus. Tab. 8 ref.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  CONTROL DE CALIDAD;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  GESTION 
Descriptores_In:FOODS;  QUALITY CONTROLS;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  MANAGEMENT 
k=471671
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Signatura:IICA 641.852 R621
Corporativo: IICA, Lima (Perú)
Autor:Riveros S., H.;   Baquero, M.;   Troya, X.  
Título: Buenas prácticas de manufactura -BPM- en el procesamiento de mermeladas artesanales: cartilla técnica.
ISSN: 0534-5391
Idioma: ES
P.imprenta: Quito (Ecuador). 2003. 28 p.
Notas: Serie Documentos de Trabajo - A3/PE-2000-01 (PRODAR)
Ilus. 4 ref. Glo. p. 7-8
Descriptores_Es:CONSERVERIA;  MERMELADAS;  MATERIAS PRIMAS;  FORMULACIONES;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  EXPLOTACION EN PEQUENA ESCALA 
Descriptores_In:CANNERIES;  JAMS;  RAW MATERIALS;  FORMULATIONS;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  SMALL FARMS 
k=471560
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Signatura:IICA 382.9 G182
Corporativo: IICA, San José (Costa Rica)
Autor:Galván de Tuñon, J.;   Araya Segura, G.  
Título: Acuerdos de libre comercio de Centroamérica: temas de administración.
ISBN: 929039613X
Idioma: ES
P.imprenta: San José (Costa Rica). 2004. 481 p.
Notas: Tab. Glo. p. 467-480. 16 ref.
Descriptores_Es:COMERCIO INTERNACIONAL;  ACUERDOS COMERCIALES;  LIBERALIZACION DEL INTERCAMBIO;  PRODUCTOS AGRICOLAS;  PROCEDENCIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  SANIDAD ANIMAL;  MEDIO AMBIENTE;  AMERICA CENTRAL 
Descriptores_In:INTERNATIONAL TRADE;  TRADE AGREEMENTS;  TRADE LIBERALIZATION;  AGRICULTURAL PRODUCTS;  PROVENANCE;  FOOD HYGIENE;  ANIMAL HEALTH;  ENVIRONMENT;  CENTRAL AMERICA 
Descript_Local: TRATADO DE LIBRE COMERCIO 
k=471144
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Signatura:638.16 M294
Corporativo: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, México, DF (México); Coordinación General de Ganadería, México (México); Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, México (México)
Título: Manual de buenas prácticas de manufactura de miel: programa de inocuidad de alimentos.
Idioma: ES
P.imprenta: México (México). sf. 44 p.
Descriptores_Es:MIEL;  PRODUCTOS DE LA COLMENA;  PRODUCCION DE MIEL DE ABEJA;  INSTALACIONES DE LA FINCA;  EQUIPO DE LA EXPLOTACION AGRARIA;  EXTRACCION;  ENVASADO;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  ELIMINACION DE DESECHOS;  CONTROL DE PLAGAS 
Descriptores_In:HONEY;  HIVE PRODUCTS;  HONEY PRODUCTION;  FARM BUILDINGS;  FARM EQUIPMENT;  EXTRACTION;  CANNING;  FOOD HYGIENE;  WASTE DISPOSAL;  PEST CONTROL 
k=470866
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Signatura:638.16 M294m
Corporativo: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, México, DF (México); Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, México (México); Coordinación General de Ganadería, México (México)
Título: Manual de buenas prácticas de producción de miel: programa de inocuidad de alimentos.
Idioma: ES
P.imprenta: México (México). sf. 36 p.
Notas: Glo. p. 30 Bib. p. 31
Descriptores_Es:MIEL;  PRODUCCION DE MIEL DE ABEJA;  PRODUCTOS DE LA COLMENA;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  LIMPIEZA;  CALIDAD;  MANEJO DEL APIARIO 
Descriptores_In:HONEY;  HONEY PRODUCTION;  HIVE PRODUCTS;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  CLEANING;  QUALITY;  HIVE MANAGEMENT 
k=470865
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Signatura:363.1929 M294
Corporativo: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, México, DF (México); Dirección Nacional de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, México, DF (México)
Título: Manual de buenas prácticas de manufactura y procedimiento operacional de sanitización estándar para la industria empacadora no TIF de carnes frías y embutidos.
Idioma: ES
P.imprenta: México, DF (México). sf. 43 p.
Notas: Ilus. Glo. p. 6-7
Descriptores_Es:CARNE;  CARNE CONGELADA;  PRODUCTOS PROCESADOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  SEGURIDAD;  NORMAS;  CONTAMINACION;  MANIPULACION;  LIMPIEZA;  EMPAQUETADO;  ALMACENAMIENTO;  CONTROL DE PLAGAS 
Descriptores_In:MEAT;  FROZEN MEAT;  PROCESSED PRODUCTS;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  SAFETY;  STANDARDS;  CONTAMINATION;  HANDLING;  CLEANING;  PACKAGING;  STORAGE;  PEST CONTROL 
k=470767
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Signatura:363.192 M294 2004
Título: Manual del empleado sobre seguridad de alimentos.
ISBN: 1590422864
Idioma: ES
P.imprenta: Neenah, WI (EUA). J.J. Keller. 2004. 122 p. Edición ; 3. ed.
Notas: Ilus. Glo. p. 113-116
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  CONTAMINACION;  ADULTERACION;  BACTERIA;  CONTAMINANTES;  ALERGENOS;  CONTROL DE PLAGAS;  ARICPC 
Descriptores_In:FOODS;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  CONTAMINATION;  ADULTERATION;  BACTERIA;  POLLUTANTS;  ALLERGENS;  PEST CONTROL;  HACCP 
Descript_Local: HACCP 
k=470695
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Signatura:FAO 637.1 T255 2005
Corporativo: FAO, Roma (Italia); World Health Organization, Ginebra (Suiza)
Conferencia: Technical Meeting on Benefits and Potential Risks of the Lactoperoxidase System of Raw Milk Preservation. Roma (Italia). 28 Nov - 2 Dic 2005.
Título: Beneficios y riesgos potenciales del sistema de la lactoperoxidasa en la conservación de la leche cruda.
Otros títulos: Benefits and potential risks of the lactoperoxidase system of raw milk preservation; Avantages et risques potentiels du systeme lactoperoxydase pour la conservation du lait cru.
ISBN: 9789241594653978-92-5-105577-9
Idioma: ENESFR
P.imprenta: Roma (Italia). 2006. 52 p.
Notas: 3 tab. Bib. p. 37-47
Descriptores_Es:LACTOPEROXIDASA;  MICROBIOLOGIA;  ANTIMICROBIANOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  CALIDAD;  ADULTERACION;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  PERDIDAS POSTCOSECHA;  PRESERVACION DE ALIMENTOS;  PASTEURIZACION;  PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 
Descriptores_In:LACTOPEROXIDASE;  MICROBIOLOGY;  ANTIMICROBIALS;  FOOD SAFETY;  QUALITY;  ADULTERATION;  FOOD HYGIENE;  POSTHARVEST LOSSES;  FOOD PRESERVATIONFOOD PRESERVATION;  PASTEURIZATION;  FOOD PROCESSINGFOOD PROCESSING 
k=470263
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Signatura:FAO 363.192 F686p 2004
Corporativo: FAO, Roma (Italia); OMS, Ginebra (Suiza)
Conferencia: FAO/WHO Global Forum of Food Safety Regulators. 2. Bangkok (Tailandia). 12-14 Oct 2004.
Título: Establecimiento de sistemas eficaces de inocuidad de los alimentos: actas del foro.
Otros títulos: Building effective food safety systems: proceedings of the forum; Mise en place de systemes efficaces de sécurité sanitare des aliments: actes du forum.
ISBN: 9251052727
Idioma: ENESFRZH
P.imprenta: Roma (Italia). 2005. 230 p.
Descriptores_Es:INDUSTRIA ALIMENTARIA;  ALIMENTOS;  CALIDAD;  CONTROL DE CALIDAD;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  SEGURIDAD ALIMENTARIA;  REGLAMENTACIONES;  ENFERMEDADES TRANSFRONTERIZAS;  RIESGO;  GESTION;  ASISTENCIA TECNICA;  DIFUSION DE INFORMACION;  PARTICIPACION SOCIAL 
Descriptores_In:FOOD INDUSTRY;  FOODS;  QUALITY;  QUALITY CONTROLS;  FOOD HYGIENE;  FOOD SAFETY;  FOOD SECURITY;  REGULATIONS;  TRANSBOUNDARY DISEASES;  RISK;  MANAGEMENT;  TECHNICAL AID;  DIFFUSION OF INFORMATION;  SOCIAL PARTICIPATION 
k=469497
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Signatura:363.192 R444 1999
Corporativo: Organización Panamericana de la Salud, Washington, DC (EUA). Oficina Sanitaria Panamericana
Conferencia: Reunión Interamericana de Salud Animal a Nivel Ministerial. 11. Washington, DC (EUA). 13-15 Abr 1999.
Título: Inocuidad, calidad, seguridad e higiene en la producción, comercio y consumo de los alimentos; informe final y documentos seleccionados.
Idioma: ES
P.imprenta: Washington, DC (EUA). 2000. 264 p.
Notas: Ilus. Bib.
Descriptores_Es:INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  ENFERMEDADES TRANSM POR ALIMENTOS;  SEGURIDAD ALIMENTARIA;  SALUD PUBLICA;  SANIDAD ANIMAL;  HIGIENE VETERINARIA;  RESIDUOS;  MEDICAMENTOS;  ANTIBIOTICOS 
Descriptores_In:FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  FOODBORNE DISEASES;  FOOD SECURITY;  PUBLIC HEALTH;  ANIMAL HEALTH;  VETERINARY HYGIENE;  RESIDUES;  DRUGS;  ANTIBIOTICS 
Descript_Local: MONITOREO;  INSPECCIONES DE LOS ALIMENTOS;  REGULACIONES DE MERCADO 
k=469441
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Signatura:664 T763
Corporativo: Technical Centre for Agricultural and Rural Co-operation, Wageningen (Países Bajos)
Autor:Fellows, W. (ed.)  
Título: Traditional foods; processing for profit.
ISBN: 1853392286
Idioma: EN
P.imprenta: Wageningen (Países Bajos). 1997. 210 p.
Notas: Ilus. Tab.
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  PROCESAMIENTO;  TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS;  EQUIPO;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  ALMACENAMIENTO;  CALIDAD 
Descriptores_In:FOODS;  PROCESSING;  FOOD TECHNOLOGY;  EQUIPMENT;  FOOD HYGIENE;  STORAGE;  QUALITY 
k=469001
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Signatura:664 T768
Corporativo: Technical Centre for Agricultural and Rural Co-operation, Wageningen (Países Bajos)
Autor:Battcock, M.;   Azam Ali, S.;   Axtell, B.;   Fellows, P.  
Título: Training in food processing; successful approaches.
ISBN: 1853394254
Idioma: EN
P.imprenta: Londres (RU). SRP. 1998. 135 p.
Notas: Ilus. Tab. Bib. p.127-132
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  PROCESAMIENTO;  EMPAQUETADO;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  CONOCIMIENTO INDIGENA;  EQUIPO;  PROGRAMAS DE CAPACITACION 
Descriptores_In:FOODS;  PROCESSING;  PACKAGING;  FOOD HYGIENE;  INDIGENOUS KNOWLEDGE;  EQUIPMENT;  TRAINING PROGRAMMES 
k=468877
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Signatura:664 S635
Corporativo: Technical Centre for Agricultural and Rural Co-operation, Wageningen (Países Bajos)
Autor:Azam Ali, S.;   Judge, E.;   Fellows, P.;   Battcock, M.  
Título: Small-scale food processing: a directory of equipment and methods.
ISBN: 1853395048
Idioma: EN
P.imprenta: Wiltshire (RU). Anthony Rowe Limited. 2003. 248 p. Edición ; 2. ed.
Notas: Ilus. Tab. Glo. Bib. p. 239-241
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  PRESERVACION;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  CALIDAD;  EMPAQUETADO;  PROCESAMIENTO;  EQUIPO;  EXPLOTACION EN PEQUENA ESCALA 
Descriptores_In:FOODS;  PRESERVATION;  FOOD HYGIENE;  QUALITY;  PACKAGING;  PROCESSING;  EQUIPMENT;  SMALL FARMS 
k=468876
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Signatura:IICA ICCR-CL 005-2002
Corporativo: IICA, Santiago (Chile)
Título: Buenas prácticas agrícolas: eje estratégico de nuestra competitividad futura.
ISSN: 0253-4746
Idioma: ES
P.imprenta: Santiago (Chile). 2002. 141 p.
Notas: Serie de Ponencias, Resultados y Recomendaciones de Eventos Técnicos - CL (IICA)
Ilus. Bib.
Descriptores_Es:PRODUCCION ALIMENTARIA;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  CALIDAD;  CHILE 
Descriptores_In:FOOD PRODUCTION;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  QUALITY;  CHILE 
Descript_Local: EQUIDAD ALIMENTARIA 
k=468617
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Signatura:CD 363.192 M278
Autor:León Barrios, E.F. de  
Título: Manipulación higiénica de los alimentos esencial para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios.
Idioma: ES
P.imprenta: sl. 2005?. 1 disco compacto.
Notas: Ilus. 12 ref. Presentación en PowerPoint
Descriptores_Es:ALIMENTOS;  MANIPULACION;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  EQUIPO;  CONTAMINACION;  CONTROL DE CALIDAD;  INSPECCION DE LOS ALIMENTOS;  REGLAMENTACIONES 
Descriptores_In:FOODS;  HANDLING;  FOOD SAFETY;  FOOD HYGIENE;  EQUIPMENT;  CONTAMINATION;  QUALITY CONTROLS;  FOOD INSPECTION;  REGULATIONS 
k=467448
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Signatura:FAO 363.192 F686p 2002
Corporativo: FAO, Roma (Italia); OMS, Ginebra (Suiza)
Conferencia: FAO/WHO Global Forum of Food Safety Regulators. Marrakech (Marruecos). 28-30 Ene 2002.
Título: Mejora de la eficiencia y transparencia en los sistemas de inocuidad de los alimentos: compartir experiencias. Actas.
Otros títulos: Improving efficiency and transparency in food safety systems: sharing experiences. Proceedings; Améliorer l'efficacité et la transparence dans les systèmes de sécurité sanitaire des aliments - Partager l'expérience. Actes.
ISBN: 925104770792-5-304770-4 (Sp.ed.)92-5-204770-0 (Fr.ed.)
Idioma: EN
P.imprenta: Roma (Italia). 2002. 219 p.
Notas: Ilus. Tab. Bib.
Descriptores_Es:INDUSTRIA ALIMENTARIA;  ALIMENTOS;  CALIDAD;  CONTROL DE CALIDAD;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  INOCUIDAD ALIMENTARIA;  SEGURIDAD ALIMENTARIA;  REGLAMENTACIONES;  ENFERMEDADES TRANSFRONTERIZAS;  RIESGO;  GESTION;  ASISTENCIA TECNICA;  DIFUSION DE INFORMACION;  PARTICIPACION SOCIAL 
Descriptores_In:FOOD INDUSTRY;  FOODS;  QUALITY;  QUALITY CONTROLS;  FOOD HYGIENE;  FOOD SAFETY;  FOOD SECURITY;  REGULATIONS;  TRANSBOUNDARY DISEASES;  RISK;  MANAGEMENT;  TECHNICAL AID;  DIFFUSION OF INFORMATION;  SOCIAL PARTICIPATION 
k=465772
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Corporativo: Joint FAO/WHO Food Standards Programme, Roma (Italia); Codex Alimentarius Commission, Roma (Italia)
Título: Codex alimentarius. General requirements (food hygiene).
ISBN: 9251046808
Idioma: EN
P.imprenta: Roma (Italia). 2001. 248 p. Edición ; 2. ed. rev.
Notas: Codex Alimentarius (FAO/WHO)
Descriptores_Es:CODEX ALIMENTARIUS;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  SALUD PUBLICA;  NORMAS;  CONTROL DE CALIDAD;  ANALISIS MICROBIOLOGICO;  PRODUCTOS ENLATADOS;  ALIMENTOS PROCESADOS;  COMIDA CALLEJERA;  AFRICA 
Descriptores_In:CODEX ALIMENTARIUS;  FOOD HYGIENE;  PUBLIC HEALTH;  STANDARDS;  QUALITY CONTROLS;  MICROBIOLOGICAL ANALYSIS;  CANNED PRODUCTS;  PROCESSED FOODS;  STREET FOODS;  AFRICA 
k=465705
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Corporativo: Comisión del Codex Alimentarius, Roma (Italia); Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, Roma (Italia)
Título: Codex alimentarius. Pescado y productos pesqueros.
Otros títulos: Codex alimentarius. Poissons et produits de la peche.
ISBN: 9253046600 (ed. es.)92-5-204660-7 (ed. fr.)
Idioma: ESFR
P.imprenta: Roma (Italia). 2002. 159 p. Edición ; 2. ed.
Notas: Codex Alimentarius (FAO/WHO)
La Biblioteca tiene ediciones en español y francés
Descriptores_Es:PESCADO;  PRODUCTOS DERIVADOS DEL PESCADO;  NORMAS;  HIGIENE DE LOS ALIMENTOS;  EMPAQUETADO;  ETIQUETADO DEL PRODUCTO;  CALIDAD 
Descriptores_In:FISH;  FISH PRODUCTS;  STANDARDS;  FOOD HYGIENE;  PACKAGING;  PRODUCT LABELLING;  QUALITY 
k=465704


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