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Alianza SIDALC
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Signatura:FAO FNP-17
Corporativo: FAO, Roma (Italia)
Conferencia: 24. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Session. Roma (Italia). 1980.
Título: Specifications for identity and purity of sweetening agents, emulsifying agents, flavouring agents and other food additives.
ISBN: 925100984892-5-200984-1 (Fr.ed.)
Idioma: ENFR
P.imprenta: Roma (Italia). 1980. 167 p.
Notas: Food and Nutrition Paper (FAO)
Disponible también en Francés
Descriptores_Es:ADITIVOS ALIMENTARIOS;  ALIMENTOS PROCESADOS;  COMPOSICION QUIMICA 
Descriptores_In:FOOD ADDITIVES;  PROCESSED FOODS;  CHEMICAL COMPOSITION 
k=445696
Alianza SIDALC
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Autor:Cummins Gómez, A.   
Conferencia: Resumen de la Conferencia dictada en la sesión ordinaria de SOCHITAL.
Título: Influencia de polifosfatos en la capacidad de emulsificación de proteínas de carne y leche.
Otros títulos: Influence of polyphosphates on emulsifying capacity of milk and meat proteins].
Idioma: ES).
P.imprenta: 1977)..
Serie:Alimentos (Chile).v. 2(1) p. 23.
Notas: Sólo sum.
Descriptores_Es:POLIFOSFATOS;  EMULSIFICACION;  PROTEINAS;  CARNE;  LECHE 
Descriptores_In:POLYPHOSPHATES;  EMULSIFYING;  PROTEINS;  MEAT;  MILK 
k=413687


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