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Alianza SIDALC
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Autor:Lopes, L.M.V.;   Pereira, R.G.F.A.;   Mendes, A.N.G.;   Vilela, E.R.;   Carvalho, V.D. de  
Título: Avaliacao da qualidade de graos de diferentes cultivares de cafeeiro (Coffea arabica L.).
ISSN: 0100-3518
Idioma: PT
P.imprenta: 2000.
Serie:Revista Brasileira de Armazenamento (Brasil)(Especial-Café no.1) p. 3-8
Notas: 4 tab. 14 ref.
Descriptores_Es:SEMILLAS DE CAFE;  CALIDAD;  ENZIMAS;  SECADO;  PROCESAMIENTO 
Descriptores_In:QUALITY;  ENZYMES;  DRYING;  PROCESSING 
k=461671
Alianza SIDALC
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Autor:Lopes, L.M.V.;   Pereira, R.G.F.A.;   Mendes, A.N.G.;   Vilela, E.R.;   Carvalho, V.D. de  
Título: Assessment of the quality of beans of different coffee (Coffea arabica L.) cultivars; Avaliacao da qualidade de graos de diferentes cultivares de cafeeiro (Coffea arabica L.).
ISSN: 0100-3518Special issue: coffee
Idioma: PT
P.imprenta: 2000.
Serie:Revista Brasileira de Armazenamento (Brasil)v. 25(1) p. 3-8
Notas: 14 ref.
Descriptores_Es:COFFEA ARABICA;  CATECOL OXIDASA;  CALIDAD;  VARIEDADES;  CONDUCTIVIDAD ELECTRICA;  ACTIVIDAD ENZIMATICA;  FRUTAS;  LIXIVIACION;  POTASIO;  MINAS GERAIS;  BRASIL 
Descriptores_In:COFFEA ARABICA;  CATECHOL OXIDASE;  QUALITY;  VARIETIES;  ELECTRICAL CONDUCTIVITY;  ENZYME ACTIVITY;  FRUITS;  LEACHING;  POTASSIUM;  MINAS GERAIS;  BRAZIL 
k=437788
Alianza SIDALC
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Autor:Fernandes, S.M.;   Pinto, N.A.V.D.;   Carvalho, V.D. de;   Pereira, R.G.F.A.  
Título: Chemical evaluation of the quality of roasted coffee beans from two cooperatives in southern Minas Gerais; Avaliacao quimica da qualidade dos graos de cafe torrados de duas cooperativas do sul de Minas Gerais.
ISSN: 0100-3518
Idioma: PT
P.imprenta: 2001.
Serie:Revista Brasileira de Armazenamento (Brasil)(Especial no.3) p. 35-38
Notas: 9 ref.
Descriptores_Es:COFFEA;  COFFEA ARABICA;  CALIDAD;  CAFE;  MINAS GERAIS;  BRASIL 
Descriptores_In:COFFEA;  COFFEA ARABICA;  QUALITY;  COFFEE;  MINAS GERAIS;  BRAZIL 
k=437720
Alianza SIDALC
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Autor:Pinto, N.A.V.D.;   Pereira, R.G.F.A.;   Fernandes, S.M.;   The, P.M.P.;   Carvalho, V.D. de  
Título: Characterization of polyphenol and sugar contents in standard beverages from green and roasted coffee in southern Minas Gerais; Caracterizacao dos teores de polifenois e acucares em padroes de bebida do cafe (Coffea arabica L.) cru e torrado do sul de Minas Gerais.
ISSN: 0100-3518
Idioma: PT
P.imprenta: 2002.
Serie:Revista Brasileira de Armazenamento (Brasil)(Especial no.4) p. 52-58
Notas: 33 ref.
Descriptores_Es:COFFEA;  COFFEA ARABICA;  COMPOSICION QUIMICA;  CAFE;  CALIDAD;  AZUCARES NO REDUCTORES;  POLIFENOLES;  AZUCARES REDUCTORES;  TOSTADO;  CONTENIDO DE CARBOHIDRATOS;  MINAS GERAIS;  BRASIL 
Descriptores_In:COFFEA;  COFFEA ARABICA;  CHEMICAL COMPOSITION;  COFFEE;  QUALITY;  NONREDUCING SUGARS;  POLYPHENOLS;  REDUCING SUGARS;  ROASTING;  CARBOHYDRATE CONTENT;  MINAS GERAIS;  BRAZIL 
k=437602
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Autor:Pinto, N.A.V.D.;   Pereira, R.G.F.A.;   Fernandes, S.M.;   Thé, P.M.P.;   Carvalho, V.D. de  
Título: Caracterizacao dos teores de polifenóis e acúcares em padróes de bebida do café (Coffea arabica L.) cru e torrado do Sul de Minas Gerais.
ISSN: 0100-3518
Idioma: PT
P.imprenta: Ene-Jun 2002.
Serie:Revista Brasileira de Armazenamento (Brasil)(no.4) p. 52-58
Notas: 4 tab. 33 ref.
Descriptores_Es:COFFEA ARABICA;  TOSTADO;  CONTENIDO FENOLICO;  CONTENIDO DE CARBOHIDRATOS;  MINAS GERAIS;  BRASIL 
Descriptores_In:COFFEA ARABICA;  ROASTING;  PHENOLIC CONTENT;  CARBOHYDRATE CONTENT;  MINAS GERAIS;  BRAZIL 
k=437150
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Autor:Chalfoun, S.M.;   Carvalho, V.D. de  
Título: Influencia da altitude e da ocorrencia de chuvas durante os períodos de colheita e secagem sobre a qualidade do café procedente de diferentes municípios da regiao sul do Estado de Minas Gerais.
ISSN: 0100-3518
Idioma: PT
P.imprenta: 2001.
Serie:Revista Brasileira de Armazenamento (Brasil)(no.2, no. especial) p. 32-36
Notas: 2 ilus. 1 tab. 9 ref.
Descriptores_Es:CAFE;  CALIDAD;  ALTITUD;  LLUVIA;  COSECHA;  SECADO;  FACTORES CLIMATICOS;  MINAS GERAIS;  BRASIL 
Descriptores_In:COFFEE;  QUALITY;  ALTITUDE;  RAIN;  HARVESTING;  DRYING;  CLIMATIC FACTORS;  MINAS GERAIS;  BRAZIL 
k=436885
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Autor:Leite, I.P.;   Carvalho, V.D. de  
Título: Influencia do local de cultivo e do tipo de colheita nas características físicas, composicao química do grao e qualidade do cafe; 1. Atividae da polifenoloxidase, proteína do extrato enzímico e índice de colocacao.
ISSN: 0100-204X
Idioma: PT
P.imprenta: 1994.
Serie:Pesquisa Agropecuaria Brasileira (Brasil)v. 29(2) p. 299-308
Notas: Ilus. 10 ref. Sum. (En, Pt)
Descriptores_Es:CAFE;  CALIDAD;  COMPOSICION QUIMICA;  CATECOL OXIDASA;  PEROXIDASAS;  COLOR;  CLASIFICACION DE PRODUCTOS;  CONTENIDO PROTEICO;  MADURAMIENTO;  DESPULPADO;  ANALISIS ORGANOLEPTICO;  PROCESAMIENTO 
Descriptores_In:COFFEE;  QUALITY;  CHEMICAL COMPOSITION;  CATECHOL OXIDASE;  PEROXIDASES;  COLOUR;  GRADING;  PROTEIN CONTENT;  RIPENING;  ORGANOLEPTIC ANALYSIS;  PROCESSING 
k=434605
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Autor:Carvalho, V.D. de;   Chagas, S.J. de R.;   Chalfoun, S.M.;   Botrel, N.;   Juste Junior, E.S.G.  
Título: Relacao entre a composicao físico-química e química do grao beneficiado e a qualidade de bebida do café. 1. Atividades de polifenoloxidase e peroxidase, índice de coloracao de acidez.
ISSN: 0100-204X
Idioma: PT
P.imprenta: 1994.
Serie:Pesquisa Agropecuaria Brasileira (Brasil)v. 29(3) p. 449-454
Notas: 2 tab. 17 ref. Sum. (En, Pt)
Descriptores_Es:COFFEA ARABICA;  CAFE;  CALIDAD;  PROCESAMIENTO;  COMPOSICION QUIMICA;  CATECOL OXIDASA;  PEROXIDASAS;  COLOR;  ACIDEZ;  ANALISIS ORGANOLEPTICO;  CLASIFICACION DE PRODUCTOS 
Descriptores_In:COFFEA ARABICA;  COFFEE;  QUALITY;  PROCESSING;  CHEMICAL COMPOSITION;  CATECHOL OXIDASE;  PEROXIDASES;  COLOUR;  ACIDITY;  ORGANOLEPTIC ANALYSIS;  GRADING 
k=434604
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Autor:Carvalho, V.L. de;   Souza, S.M.C. de;   Carvalho, V.D. de;   Castro, H.A. de  
Título: Efeito dos níveis de carga pendente e estágio de desenvolvimento dos frutos sobre a evolucao e intensidade de ataque de Hemileia vastatrix Berk & Br., agente da ferrugem do cafeeiro. :
P.imprenta: 1993.
Serie:Ciencia e Prática (Brasil)v. 17(4) p. 351-356
Notas: 2 tab. 16 ref. Sum. (En, Pt)
Descriptores_Es:COFFEA ARABICA;  HEMILEIA VASTATRIX;  ROYA;  ENFERMEDADES FUNGOSAS;  FRUCTIFICACION 
k=434329
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Signatura:633.73063 C749 1989
Corporativo: Instituto Brasileiro do Café, Río de Janeiro (Brasil). Diretoria de Producao
Autor:Chalfoun, S.M.;   Carvalho, V.D. de  
Conferencia: 15. Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Maringá, PR (Brasil). 26-29 Set 1989.
Título: Melhoria da qualidade do café através de pulverizacoes na fase pré-colheita.
Título Monografía: Trabalhos apresentados.
P.imprenta: Río de Janeiro (Brasil). 1989. p. 21-22.
Notas: ++ 2 tab. 3 ref
Descriptores_Es:CAFE;  CALIDAD;  PULVERIZACION;  FUNGICIDAS;  COMPUESTO ORGANICO DEL COBRE;  CLORO;  DESINFECTANTES;  ENDOSULFAN;  CONTROL DE ENFERMEDADES;  RENDIMIENTO;  BRASIL 
Descriptores_In:COFFEE;  QUALITY;  SPRAYING;  FUNGICIDES;  ORGANOCOPPER COMPOUNDS;  CHLORINE;  DISINFECTANTS;  ENDOSULFAN;  DISEASE CONTROL;  YIELDS;  BRAZIL 
k=431053
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Signatura:633.73063 C749 1989
Corporativo: Instituto Brasileiro do Café, Río de Janeiro (Brasil). Diretoria de Producao
Autor:Carvalho, V.D. de;   Chalfoun, S.M.;   Chagas, S.J.R.  
Conferencia: 15. Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Maringá, PR (Brasil). 26-29 Set 1989.
Título: Relacao entre classificacao do café pela bebida e composicao físico química, química e microflora do grao beneficiado.
Título Monografía: Trabalhos apresentados.
P.imprenta: Río de Janeiro (Brasil). 1989. p. 25-26.
Notas: ++ 2 tab
Descriptores_Es:CAFE;  BEBIDAS;  COMPOSICION;  PROPIEDADES FISICO QUIMICAS;  ACTIVIDAD ENZIMATICA;  FLORA MICROBIANA;  BRASIL 
Descriptores_In:COFFEE;  BEVERAGES;  ENZYME ACTIVITY;  MICROBIAL FLORA;  BRAZIL 
k=431052
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Signatura:633.73063 C749 1989
Corporativo: Instituto Brasileiro do Café, Río de Janeiro (Brasil). Diretoria de Producao
Autor:Chalfoun, S.M.;   Carvalho, V.D. de  
Conferencia: 15. Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Maringá, PR (Brasil). 26-29 Set 1989.
Título: Microflora associada a frutos e graos de café de diferentes locais, tipos de colheita e diferentes etapas do preparo. Ano 1: 1987.
Título Monografía: Trabalhos apresentados.
P.imprenta: Río de Janeiro (Brasil). 1989. p. 17-21.
Descriptores_Es:COFFEA;  FRUTO;  CAFE;  HONGOS PATOGENOS;  FLORA MICROBIANA;  INFESTACION;  FUSARIUM;  PENICILLIUM;  CLADOSPORIUM;  COSECHA;  METODOS;  BRASIL 
Descriptores_In:COFFEA;  FRUIT;  COFFEE;  PATHOGENIC FUNGI;  MICROBIAL FLORA;  INFESTATION;  FUSARIUM;  PENICILLIUM;  CLADOSPORIUM;  HARVESTING;  METHODS;  BRAZIL 
k=431029
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Signatura:633.73063 C749 1987
Corporativo: Ministério da Indústria e do Comércio, Rio de Janeiro, RJ (Brasil)Instituto Brasileiro do Café, Rio de Janeiro, RJ (Brasil)
Autor:Chalfoun, S.M.;   Carvalho, V.D. de;   Adao, W.A.  
Conferencia: 14. Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras. Campinas, SP (Brasil). 1-4 Dic 1987.
Título: Efeito da produçao e da composiçao química de folhas de cafeeiros sobre a intensidade de ataque de ferrugem (Hemileia vastatrix Berk & Br.). :
P.imprenta: Rio de Janeiro, RJ (Brasil). 1987. p. 121-122.
Notas: ++ 2 tab. También como: 1. Congresso Latinoamericano de Tecnología Cafeeira
Descriptores_Es:COFFEA;  HOJAS;  COMPOSICION;  HEMILEIA;  ROYA;  ANALISIS DE TEJIDOS;  RENDIMIENTO;  BRASIL;  ENFERMEDADES FUNGOSAS;  HEMILEIA VASTATRIX 
Descriptores_In:COFFEA;  LEAVES;  HEMILEIA;  RUSTS;  TISSUE ANALYSIS;  YIELDS;  BRAZIL;  FUNGAL DISEASES;  HEMILEIA VASTATRIX 
k=428893
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Autor:Carvalho, V.D. De;   Chalfoun, S.M.  
Título: Aspectos qualitativos do café
ISSN: 0100-3364
P.imprenta: Jun 1985.
Serie:Informe Agropecuario (Brasil)v. 11(126) p. 79-92
Notas: ++ 8 tab. 2 gráf. 52 ref. También en inglés en: Indian Coffee (India) v. 53(8) p. 5-13. (Ago 1989)
Descriptores_Es:CAFE;  CLASIFICACION DE PRODUCTOS;  BEBIDAS;  CALIDAD;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  COMPOSICION;  OPERACIONES POSTCOSECHA;  FERMENTACION;  TOSTADO;  BENEFICIO POR VIA HUMEDA;  BENEFICIO POR VIA SECA;  PALATABILIDAD;  AROMA 
Descriptores_In:COFFEE;  GRADING;  BEVERAGES;  QUALITY;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES;  POSTHARVEST SYSTEMS;  FERMENTATION;  ROASTING;  PALATABILITY 
k=427318
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Corporativo: Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais, Belo Horizonte, MG (Brasil)
Autor:Chalfoun, S.M.;   Carvalho, J.G. de;   Carvalho, V.D. de;   Paiva, F. de A.  
Título: Teores de cálcio e ácido clorogénico em folhas sadias de cafeeiro (susceptiveis e resistentes) e atacadas por ferrugem Hemileia vastatrix Berk et Br. :
P.imprenta: Belo Horizonte, MG (Brasil). 1976. p. 230.
Descriptores_Es:ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS;  ENFERMEDADES FUNGOSAS;  RESISTENCIA A LA ENFERMEDAD;  CALCIO;  ROYA;  HEMILEIA VASTATRIX;  ENFERMEDADES FOLIARES;  ACIDO CLOROGENICO 
Descriptores_In:PLANT DISEASES;  FUNGAL DISEASES;  DISEASE RESISTANCE;  CALCIUM;  RUSTS;  HEMILEIA VASTATRIX;  FOLIAR DISEASES;  CHLOROGENIC ACID 
k=425597
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Corporativo: Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais, Belo Horizonte, MG (Brasil)
Autor:Carvalho, V.D. de;   Moura, A.;   Carvalho, J.G. de;   Freira, J.P.;   Reis, P.R.  
Título: Controle dos residuos de inseticidas clorados em frutos de café provenientes de cafezais onde foram executados trabalhos de combate a broca Hypothenemus hampei.
Título Monografía: Projeto café. Relatório anual 74/75.
P.imprenta: Belo Horizonte, MG (Brasil). 1976. p. 331.
Descriptores_Es:PERSISTENCIA DE LOS PLAGUICIDAS;  INSECTICIDAS;  FRUTO;  INSECTOS DAÑINOS;  HYPOTHENEMUS HAMPEI;  CLORO EN LOS GRANOS 
Descriptores_In:PESTICIDE PERSISTENCE;  INSECTICIDES;  FRUIT;  HYPOTHENEMUS HAMPEI 
k=425594
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Corporativo: Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais, Belo Horizonte, MG (Brasil)
Autor:Carvalho, J.G. de;   Carvalho, V.D. de;   Paiva, F. de A.;   Pereira, A.A.;   Chalfoun, S.M.;   Silva, C.M. de;   Zambolim, L.;   Barcelos, F.M.P.;   Bartholo, G.F.;   Veiga, E.;   Costa, J.O.P. da;   Ramalho, M.P.  
Título: Efeito de diferentes dosagens de fungicida cúprico no teor de cobre em graos de café
Título Monografía: Projeto café. Relatorio anual 74/75.
P.imprenta: Belo Horizonte, MG (Brasil). 1976. p. 329-330.
Notas: ++Dat. num
Descriptores_Es:PERSISTENCIA DE LOS PLAGUICIDAS;  FUNGICIDAS;  FUNGICIDAS CUPRICOS;  COBRE EN LOS GRANOS 
Descriptores_In:PESTICIDE PERSISTENCE;  FUNGICIDES 
k=425593
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Autor:Carvalho, V.D. de  
Título: Efeito da geada na qualidade do café
P.imprenta: Jun 1979.
Serie:Informe Agropecuario (Brasil)v. 5(54) p. 28
Notas: ++4 ref
Descriptores_Es:EFECTOS DEL MEDIO AMBIENTE;  DAÑOS POR LA HELADA;  FRUTO;  CALIDAD;  BEBIDAS;  CALIDAD DE LA BEBIDA 
Descriptores_In:FRUIT;  QUALITY;  BEVERAGES 
k=425359


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