Biblioteca Conmemorativa Orton (IICA / CATIE)
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Alianza SIDALC
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Autor:MacLeod, A.J.;   Pieris, N.M.  
Título: Volatile flavour components of mangosteen, Garcinia mangostana.
ISSN: 0031-9422
Idioma: EN
P.imprenta: 1982.
Serie:Phytochemistry (RU)v. 21(1) p. 117-119
Notas: 1 tab. 11 ref. Sum. (En)
Descriptores_Es:GARCINIA MANGOSTANA;  FRUTAS TROPICALES;  COMPUESTOS DEL SABOR;  COMPUESTO VOLATIL;  PRECURSOR DE AROMA 
Descriptores_In:GARCINIA MANGOSTANA;  TROPICAL FRUITS;  FLAVOUR COMPOUNDS;  VOLATILE COMPOUNDS;  AROMA PRECURSORS 
k=438236
Alianza SIDALC
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Signatura:CD 633.73 I61 2001
Corporativo: Association Scientifique Internationale du Cafe, París (Francia)
Autor:Czerny, M.;   Schieberle, P.  
Conferencia: 19. International Scientific Colloquium on Coffee. Trieste (Italia). 14-18 May 2001.
Título: Changes in roasted coffee aroma during storage -- influence of the packaging; Proceedings.
ISBN: 290012189
Idioma: EN
P.imprenta: Trieste (Italia). ASIC. 2001. 1 disco compacto.
Notas: 17 ref.
Descriptores_Es:CAFE;  COFFEA;  ALDEHIDOS;  ALUMINIO;  MATERIALES DE EMPAQUE;  SABOR;  COMPUESTOS DEL SABOR;  MATERIALES DE EMPAQUE;  POLIETILENO;  EVALUACION SENSORIAL;  APTITUD PARA LA CONSERVACION;  TIOLES 
Descriptores_In:COFFEE;  COFFEA;  ALDEHYDES;  ALUMINIUM;  PACKAGING MATERIALS;  FLAVOUR;  FLAVOUR COMPOUNDS;  PACKAGING MATERIALS;  POLYETHYLENE;  SENSORY EVALUATION;  KEEPING QUALITY;  THIOLS 
k=437667
Alianza SIDALC
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Signatura:CD 633.73 I61 2001
Corporativo: Association Scientifique Internationale du Cafe, París (Francia)
Autor:Schenker, S.;   Heinemann, C.;   Huber, M.;   Pompizzi, R.;   Perren, R.;   Escher, F.  
Conferencia: 19. International Scientific Colloquium on Coffee. Trieste (Italia). 14-18 May 2001.
Título: Impact of roasting temperature profiles on chemical reaction conditions in coffee beans; Proceedings.
ISBN: 290012189
Idioma: EN
P.imprenta: Trieste (Italia). ASIC. 2001. 1 disco compacto.
Notas: 21 ref.
Descriptores_Es:COFFEA;  COFFEA ARABICA;  CAFE;  SABOR;  OSCURECIMIENTO;  REACCIONES QUIMICAS;  COLOR;  DESHIDRATACION;  COMPUESTOS DEL SABOR;  FABRICACION DE ALIMENTOS;  TOSTADO;  TEMPERATURA 
Descriptores_In:COFFEA;  COFFEA ARABICA;  COFFEE;  FLAVOUR;  BROWNING;  CHEMICAL REACTIONS;  COLOUR;  DEHYDRATION;  FLAVOUR COMPOUNDS;  FOOD PROCESSING;  ROASTING;  TEMPERATURE 
k=437662


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