Biblioteca Conmemorativa Orton (IICA / CATIE)
Catálogo ORTON

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Alianza SIDALC
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Signatura:637.33 V217
Autor:Van Slyke, Lucius Lincoln  
Título: the science and practice of cheese-making; a treatise on the manufacture of American Cheddar cheese and other varieties, intended as a text-book for the use of dairy teachers and students in classroom and workroom.
P.imprenta: New York. :O. Judd company. ,1909. 483 p. . ;20 cm. Edición 00; 1era ed.
Notas: Forma parte de la colección semilla de la biblioteca orton.
Descriptores_Es:cheese 
k=490568
Alianza SIDALC
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Signatura:637.1 B236
Autor:Barbier, Julio  
Título: Industria lechera y de quesos moderna; síntesis de todo lo últimamente escrito y de los recientes experimentados realizados sobre la industria lechera con aplicación al país.
P.imprenta: Barcelona. :G.Gili. 1924,. 2 p. 1., 740 p. ;26cm. Edición 00; 6 ed.
Notas: Forma parte de la colección semilla de la biblioteca orton.
Descriptores_Es:Milk industry;  cheese 
k=489953
Alianza SIDALC
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Signatura:637.1 W7691913
Autor:Wing, Henry H.  
Título: Milk and its products; a treatise upon the nature and qualities of dairy milk and the manufacture of butter and cheese,
P.imprenta: New York,. The Macmillan company; [etc., etc.]. 1913.. xv, [1], 433 p. 20 cm. Edición ; Rev. and enl.
Notas: The rural science series, ed. by L. H. Bailey
Forma parte de la colección Semilla de la Biblioteca Orton. "References to agricultural experiment station reports and bulletins" : p. 404-415.
Descriptores_Es:Dairying. 
k=489845
Alianza SIDALC
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Signatura:637.1277 V217
Autor:Van Slyke, Lucius L.  
Título: Modern methods of testing milk and milk products; a handbook prepared for the use of dairy students, butter makers, cheese makers, producers of milk, operators in condenseries, managers of milk-shipping stations, milk-inspectors, physicians, etc.
P.imprenta: New York,. :Orange Judd Co.. ,1906. xii, 214 p. 19 cm. Edición ; 1era ed.
Notas: Forma parte de la colección Semilla de la biblioteca Orton.
Descriptores_Es:Milk;  Milk 
k=489844
Alianza SIDALC
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Autor:Bonassi, I.A.;   Goldoni, J.S.  
Título: Influencia de las bacterias lácticas mesófilas: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis y Leuconostoc citrovorum sobre las características del queso tipo Minas. Nitrógeno soluble, nitrógeno no proteico e índice de maduración.
Otros títulos: The influence of mesophilic lactic acid bacteria: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis and Leuconostoc citrovorum on the Minas cheese characteristics. Soluble nitrogen, non proteic nitrogen and ripenning degree; Influencia das bacterias láticas mesófilas: Streptococcus cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetilactis e Leuconostoc citrovorum nas características do quijo tipo Minas. Nitrogenio solúvel, nitrogenio nao proteico e indice de maturaçao.
ISSN: 0041-4360
Idioma: PT
P.imprenta: (Oct-Dic 1982).
Serie:Turrialba (IICA)v. 32(4) p. 379-385
Notas: 5 tab. 21 ref.
Descriptores_Es:MICROORGANISMOS MESOFILOS;  LACTOCOCCUS LACTIS;  FABRICACION DEL QUESO;  NITROGENO NO PROTEICO;  BRASIL 
Descriptores_In:MESOPHILE MICROORGANISMS;  LACTOCOCCUS LACTIS;  CHEESEMAKING;  NONPROTEIN NITROGEN;  BRAZIL 
Descript_Local: STREPTOCOCCUS DIACETILACTIS;LEUCONOSTOC CITROVORUM 
k=468758
Alianza SIDALC
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Autor:Bonassi, I.A.  
Título: Influencia de la premaduración de la leche en la elaboración del queso tipo Minas.
Otros títulos: The influence of pre ripening of milk on the manufacture of Minas cheese; Influencia da pré maturacao do leite na elaboracao do queijo tipo Minas.
ISSN: 0041-4360
Idioma: ES
P.imprenta: (Abr-Jun 1983).
Serie:Turrialba (IICA)v. 33(2) p. 185-188
Notas: 2 tab. 16 ref.
Descriptores_Es:FABRICACION DEL QUESO;  QUESO ELABORADO;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  TECNICAS ANALITICAS;  QUESO;  BRASIL 
Descriptores_In:CHEESEMAKING;  PROCESSED CHEESE;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES;  ANALYTICAL METHODS;  CHEESE;  BRAZIL 
Descript_Local: PREMADURACION DE LA LECHE 
k=468749
Alianza SIDALC
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Signatura:FAO CBS-41
Corporativo: FAO, Roma (Italia)
Título: A review of cheese production, consumption and trade in some developed countries.
Idioma: ENESFR
P.imprenta: Roma (Italia). 1966. 172 p.
Notas: Commodity Bulletin Series (FAO)
Disponible también en Español y Francés
Descriptores_Es:QUESO;  PRODUCCION;  PRODUCTOS LACTEOS;  CONSUMO;  COMERCIO 
Descriptores_In:CHEESE;  PRODUCTION;  MILK PRODUCTS;  CONSUMPTION;  TRADE 
k=447807
Alianza SIDALC
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Autor:Zalazar, C.A.;   Cantalupi, A.M.   
Título: Correlación de datos obtenidos en la maduración de queso pategrás mediante el uso de calculadora programable.
Otros títulos: Data obtained in ripening the Pategras cheese through the use of programmable calculator].
Idioma: ES).
P.imprenta: May-Jun 1983)..
Serie:Alimentación Latinoamericana (Argentina).v. 17(140) p. 6-19.
Notas: Dat. num. 4 ref.
Descriptores_Es:MADURACION;  QUESO PATEGRAS;  CALCULADORA PROGRAMABLE 
Descriptores_In:MATURATION 
k=414133
Alianza SIDALC
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Autor:Pokniak, J.;   Cornejo, S. ;   Bonacic, M.   
Título: Suero fresco de quesería en raciones para cerdos en engorda.
Otros títulos: Fresh cheese serum in rations for fattening pigs].
Idioma: ES).
P.imprenta: Oct-Dic 1980)..
Serie:Agricultura Técnica (Chile).v. 40(4) p. 147-151.
Notas: 14 ref. Sum. (En, Es).
Descriptores_Es:NOV;  SUERO;  QUESERIA;  RACIONES;  CERDOS;  ENGORDA 
Descriptores_In:RATIONS 
k=411884
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Signatura:22036
Autor:LIEBERMAN, M.;   LIEBERMAN, D.;   PERALTA, R.  
Título: Forests are not just swiss cheese: canpy stereogeometry of non-gaps in tropical forests.
P.imprenta: 1989.
Serie:Ecology (EUA)v.70(3) p.550-552
Descriptores_Es:DOSEL;  ECOLOGIA VEGETAL;  CASEARIA ARBOREA 
Descriptores_In:PLANT ECOLOGY 
k=396055
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Autor:Plommet, M.;   Fensterbank, R.;   Vassal, L.;   Auclair, J.;   Mocquot, G.;   Vachot, J.C.;   Courault, M.;   Musset, D.  
Título: Survival of Brucella abortus in ripened soft cheese made from naturally infected cow's milk.
Idioma: EN
P.imprenta: 1988.
Serie:Lait (Francia)v. 68(2) p. 115-120
Notas: 14 ref. Sum. (En, Fr); 1 tab.
Descriptores_Es:BACTERIA;  BACTERIOSIS;  BRUCELOSIS;  BRUCELLA ABORTUS;  QUESO BLANDO;  INOCULACION 
Descriptores_In:BACTERIA;  BACTERIOSES;  BRUCELLOSIS;  BRUCELLA ABORTUS;  SOFT CHEESE;  INOCULATION 
k=390842


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