Biblioteca Conmemorativa Orton (IICA / CATIE)
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Alianza SIDALC
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Autor:Pinto, N.A.V.D.;   Pereira, R.G.F.A.;   Fernandes, S.M.;   The, P.M.P.;   Carvalho, V.D. de  
Título: Characterization of polyphenol and sugar contents in standard beverages from green and roasted coffee in southern Minas Gerais; Caracterizacao dos teores de polifenois e acucares em padroes de bebida do cafe (Coffea arabica L.) cru e torrado do sul de Minas Gerais.
ISSN: 0100-3518
Idioma: PT
P.imprenta: 2002.
Serie:Revista Brasileira de Armazenamento (Brasil)(Especial no.4) p. 52-58
Notas: 33 ref.
Descriptores_Es:COFFEA;  COFFEA ARABICA;  COMPOSICION QUIMICA;  CAFE;  CALIDAD;  AZUCARES NO REDUCTORES;  POLIFENOLES;  AZUCARES REDUCTORES;  TOSTADO;  CONTENIDO DE CARBOHIDRATOS;  MINAS GERAIS;  BRASIL 
Descriptores_In:COFFEA;  COFFEA ARABICA;  CHEMICAL COMPOSITION;  COFFEE;  QUALITY;  NONREDUCING SUGARS;  POLYPHENOLS;  REDUCING SUGARS;  ROASTING;  CARBOHYDRATE CONTENT;  MINAS GERAIS;  BRAZIL 
k=437602
Alianza SIDALC
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Autor:Johnson, A.R.  
Título: Collaborative study of a method for the determination of caffeine in nonalcoholic beverages.
P.imprenta: Ago 1967.
Serie:Journal of the Association of Official Analytical Chemists (EUA)v. 50(4) p. 857-48
Notas: ++Dat. num. 6 ref. Sum. (En)
Descriptores_Es:BEBIDAS;  COMPOSICION;  CAFEINA;  CONTENIDO DE CAFEINA 
Descriptores_In:BEVERAGES;  CAFFEINE 
k=425507
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Autor:Lee, S.  
Título: Importance of oils in coffee beverages.
P.imprenta: Set 1968.
Serie:Tea & Coffee Trade Journal (EUA)v. 135(3) p. 14, 28-30
Descriptores_Es:GRANOS;  COMPOSICION;  ACEITES;  TOSTADO;  BEBIDAS;  CALIDAD;  ACEITES DE CAFE;  ACEITES EN LOS GRANOS;  GRANOS TOSTADOS 
Descriptores_In:GRAIN;  OILS;  ROASTING;  BEVERAGES;  QUALITY 
k=421888


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