Biblioteca Conmemorativa Orton (IICA / CATIE)
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Alianza SIDALC
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Autor:Conti, Georgina   
Aut. Analit.: Enrico, Lucas Casanoves, Fernando Díaz, Sandra.
Título: Shrub biomass estimation in the semiarid Chaco forest. :a contribution to the quantifiation of an underrated carbon stock.
Idioma: ENG
P.imprenta: :. ,. 10 paginas . ;
Notas: 45 referencias bibliográficas
Descriptores_Es:ACACIA AROMA;  ACACIA GILLIESII;  ALOYSIA GRATISSIMA ;  CAPPARIS ATAMISQUEA;  CELTIS EHRENBERGIANA;  LARREA DIVARICATA ;  MIMOZYGANTHUS CARINATUS ;  MOYA SPINOSA;  BIOMASA;  ESTIMACION;   CARBONO;  ECUACIONES ALOMETRICAS 
k=488239
Alianza SIDALC
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Autor:Venier, Paula  
Aut. Analit.: Cabido, Marcelo Mangeaud, Arnaldo Funes, Guillermo.
Título: Crecimiento y supervivencia de plántulas de cinco especies de Acacia (Fabaceae), que coexisten en bosques secos neotropicales de Argentina, en distintas condiciones de disponibilidad de luz y agua. :
Otros títulos: Seedlings growth and survival of five Acacia (Fabaceae) species that coexists in neotropical semiarid forest of Argentina, under different light and water availability conditions.
ISSN: 0034-7744
Serie:Revista de Biología TropicalVolumen 61, número 2 (Jun. 2013), páginas 501-514
Notas: Incluye Bibliografía páginas 511-513, y apéndice
Descriptores_Es:ACACIA;  ACACIA AROMA;  ACACIA CAVEN;  ACACIA ATRAMENTARIA;  ACACIA GILLIESII;  ACACIA PRAECOX;  LEGUMINOSAE;  PLANTULAS;  SUPERVIVENCIA;  FACTORES DE CRECIMIENTO;  FACTORES AMBIENTALES;  LUZ;  ESTRES DE SEQUIA;  BOSQUE TROPICAL 
k=487959
Alianza SIDALC
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Título: COFFEE AND TEA INDUSTRIES AND THE FLAVOR FIELD.
Idioma: EN
P.imprenta: Spice Mill Publishing Company New York, N.Y..
Descriptores_Es:CAFE;  TE;  AGROINDUSTRIA;  AROMA;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS 
k=480521
Alianza SIDALC
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Signatura:633.7466 C667
Corporativo: Biscuit, Cake, Chocolate and Confectionery Alliance, Londres (RU)
Título: Cocoa beans: chocolate manufacturers' quality requirements.
Idioma: EN
P.imprenta: Londres (RU). 1996. 27 p. Edición ; 4. ed.
Descriptores_Es:CACAO;  CALIDAD;  REGLAMENTACIONES;  PROCESAMIENTO;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  MANTEQUILLA;  AROMA 
Descriptores_In:CACAO (PLANT);  QUALITY;  REGULATIONS;  PROCESSING;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES;  BUTTER 
k=458194
Alianza SIDALC
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Signatura:633.748 C118
Corporativo: Centro de Comercio Internacional UNCTAD/GATT, Ginebra (Suiza)
Título: Cacao fino o de aroma: estudio de la producción y el comercio mundiales.
Otros títulos: Fine or flavor cocoa: an overview of world production and trade.
Idioma: ES
P.imprenta: Ginebra (Suiza). 1991. 60 p.
Notas: Manual de Productos Básicos (Suiza)
9 tab. Sum. (Es)
Descriptores_Es:CACAO;  AROMA;  CALIDAD;  INVESTIGACION DE MERCADOS;  INDUSTRIA CACAOTERA;  PRECIOS;  DEMANDA;  MERCADEO 
Descriptores_In:CACAO (PLANT);  QUALITY;  MARKET RESEARCH;  COCOA INDUSTRY;  PRICES;  DEMAND;  MARKETING 
k=451940
Alianza SIDALC
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Autor:Prabhakara Rao, P.G.;   Ramalakhsmi, K.;   Raghavan, B.;   Abraham, K.O.  
Título: Detection and quantification of added flavours in flavoured roasted and ground coffee.
ISSN: 0019-4549
Idioma: EN
P.imprenta: Set 1995.
Serie:Indian Coffee (India)v. 59(9) p. 3-7
Notas: 4 fig. 2 tab. 8 ref. Sum. (En)
Descriptores_Es:CAFE TOSTADO;  AROMA;  ADITIVOS 
Descriptores_In:ADDITIVES 
k=450447
Alianza SIDALC
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Autor:Astúa, G.  
Título: Motivación hacia la productividad, elaboración, calidad y torrefacción del café
ISSN: 1018-421X
Idioma: ES
P.imprenta: Set-Oct 1995.
Serie:Noticiero del Café (Costa Rica)v. 10(92) p. 1-3
Notas: También en: Boletín PROMECAFE (IICA) (no.75) p. 17-18. (Abr 1996 - Jul 1997)
Descriptores_Es:CAFE;  PROCESAMIENTO;  CALIDAD;  TOSTADO;  AROMA;  ACIDEZ;  DEFECTOS DEL GRANO 
Descriptores_In:COFFEE;  PROCESSING;  QUALITY;  ROASTING;  ACIDITY 
k=449995
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Signatura:FAO APHP-35
Corporativo: FAO, Roma (Italia)
Autor:Kim, H.;   Hardy, J.;   Novak, G.;   Ramet, J.P.;   Weber, F.  
Título: Los sabores anormales en la leche fresca y reconstituida.
ISBN: 925301258792-5-101258-X (Eng.ed.)92-5-201258-3 Fr.ed.
Idioma: ENESFR
P.imprenta: Roma (Italia). 1983. 52 p.
Notas: Producción y Sanidad Animal (FAO)
Bib. Disponible también en Inglés y Francés
Descriptores_Es:LECHE;  LECHE RECONSTITUIDA;  AROMA;  DEFECTO DE SABOR;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS 
Descriptores_In:MILK;  RECONSTITUTED MILK;  OFF FLAVOURS;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES 
k=447431
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Autor:Clapperton, J.;   Yow, S.;   Chan, J.;   Lim, D.;   Lockwood, R.;   Romanczyk, L.;   Hammerstone, J.  
Título: The contribution of genotype to cocoa (Theobroma cacao L.) flavour.
ISSN: 0041-3216
Idioma: EN
P.imprenta: 1994.
Serie:Tropical Agriculture (Trinidad y Tobago)v. 71(4) p. 303-308
Notas: Ilus. 6 tab. Bib. Sum. (En)
Descriptores_Es:THEOBROMA CACAO;  CACAO;  GENOTIPOS;  AROMA;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  CALIDAD;  PROCESAMIENTO 
Descriptores_In:THEOBROMA CACAO;  CACAO (PLANT);  GENOTYPES;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES;  QUALITY;  PROCESSING 
k=445607
Alianza SIDALC
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Signatura:Thesis F223g
Corporativo: Rutgers State Univ., New Brunswick, N.J. (EUA)
Autor:Fargas Arroyo, J.E.  
Título: Gas chromatographic analysis of apple aroma compounds.
Idioma: EN
P.imprenta: New Brunswick, N.J. (EUA). 1966. 83 p.
Notas: Bib.
Tesis (Ph D)
Descriptores_Es:MANZANA;  AROMA;  ANALISIS ORGANOLECTICO;  CROMATOGRAFIA;  AMINAS 
Descriptores_In:APPLES;  CHROMATOGRAPHY;  AMINES 
k=442776
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Signatura:584.15 K13
Autor:Kaiser, R.  
Título: The scent of orchids : olfactory and chemical investigations.
ISBN: 0444898417
Idioma: EN
P.imprenta: Amsterdam (Países Bajos). Elsevier. 1993. 259 p.
Notas: Ilus. color. Ref. 249-252
Descriptores_Es:ORCHIDACEAE;  PLANTAS ORNAMENTALES;  AROMA;  OLOR;  COMPOSICION QUIMICA 
Descriptores_In:ORCHIDACEAE;  ORNAMENTAL PLANTS;  SMELL;  CHEMICAL COMPOSITION 
k=440989
Alianza SIDALC
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Autor:Esler, G.;   Smith, J.R.  
Título: Flavour and odour characteristics of species of Allium in relation to their capacity to stimulate germination of sclerotia of Sclerotium cepivorum.
ISSN: 0032-0862
Idioma: EN
P.imprenta: 1983.
Serie:Plant Pathology (RU)v. 32(1) p. 13-22
Notas: Ilus. 4 tab. 22 ref. Sum.(En)
Descriptores_Es:ALLIUM;  VARIEDADES;  AROMA;  OLOR;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  SCLEROTIUM CEPIVORUM;  ENFERMEDADES FUNGOSAS;  RESISTENCIA A LA ENFERMEDAD 
Descriptores_In:ALLIUM;  VARIETIES;  SMELL;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES;  SCLEROTIUM CEPIVORUM;  FUNGAL DISEASES;  DISEASE RESISTANCE 
k=439288
Alianza SIDALC
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Autor:Gholap, A.S.;   Bandyopadhyay, C.  
Título: Characterisation of green aroma of raw mango (Mangifera indica L.
ISSN: 0022-5142
Idioma: EN
P.imprenta: 1977.
Serie:Journal of the Science of Food and Agriculture (RU)v. 28(10) p. 885-888
Notas: 1 tab. 7 ref. Sum. (En)
Descriptores_Es:MANGIFERA INDICA;  FRUTO;  LATEX;  SECRECIONES DE LAS PLANTAS;  ACEITES ESENCIALES;  AROMA 
Descriptores_In:MANGIFERA INDICA;  FRUIT;  LATEX;  PLANT SECRETIONS;  ESSENTIAL OILS 
k=438885
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Autor:Shiota, H.  
Título: Changes in the volatile composition of La France pear during maturation.
ISSN: 0022-5142
Idioma: EN
P.imprenta: 1990.
Serie:Journal of the Science of Food and Agriculture (RU)v. 52(3) p. 421-429
Notas: 3 tab. 12 ref. Sum. (En)
Descriptores_Es:PYRUS COMMUNIS;  MADURAMIENTO;  COMPUESTOS VOLATILES;  PRECURSOR DE AROMA 
Descriptores_In:PYRUS COMMUNIS;  RIPENING;  AROMA PRECURSORS 
k=438866
Alianza SIDALC
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Autor:MacLeod, A.J.;   Pieris, N.M.  
Título: Volatile flavour components of mangosteen, Garcinia mangostana.
ISSN: 0031-9422
Idioma: EN
P.imprenta: 1982.
Serie:Phytochemistry (RU)v. 21(1) p. 117-119
Notas: 1 tab. 11 ref. Sum. (En)
Descriptores_Es:GARCINIA MANGOSTANA;  FRUTAS TROPICALES;  COMPUESTOS DEL SABOR;  COMPUESTO VOLATIL;  PRECURSOR DE AROMA 
Descriptores_In:GARCINIA MANGOSTANA;  TROPICAL FRUITS;  FLAVOUR COMPOUNDS;  VOLATILE COMPOUNDS;  AROMA PRECURSORS 
k=438236
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Signatura:AV 634.6 no. 26
Autor:Le Cointe, P.  
Título: Apontamentos sobre as sementes oleaginosas, os balsamos e os resinas de floresta amazonica.
P.imprenta: Belem, PA (Brasil). 1927. p. 14. Edición ; 3 ed.
Descriptores_Es:BACTRIS GASIPAES;  ACEITES DE PALMAS;  AROMA;  DENSIDAD;  GUYANA 
Descriptores_In:BACTRIS GASIPAES;  PALM OILS;  DENSITY;  GUYANA 
k=438002
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Signatura:CD 633.73 I61 2001
Corporativo: Association Scientifique Internationale du Cafe, París (Francia)
Autor:Czerny, M.;   Schieberle, P.  
Conferencia: 19. International Scientific Colloquium on Coffee. Trieste (Italia). 14-18 May 2001.
Título: Changes in roasted coffee aroma during storage -- influence of the packaging; Proceedings.
ISBN: 290012189
Idioma: EN
P.imprenta: Trieste (Italia). ASIC. 2001. 1 disco compacto.
Notas: 17 ref.
Descriptores_Es:CAFE;  COFFEA;  ALDEHIDOS;  ALUMINIO;  MATERIALES DE EMPAQUE;  SABOR;  COMPUESTOS DEL SABOR;  MATERIALES DE EMPAQUE;  POLIETILENO;  EVALUACION SENSORIAL;  APTITUD PARA LA CONSERVACION;  TIOLES 
Descriptores_In:COFFEE;  COFFEA;  ALDEHYDES;  ALUMINIUM;  PACKAGING MATERIALS;  FLAVOUR;  FLAVOUR COMPOUNDS;  PACKAGING MATERIALS;  POLYETHYLENE;  SENSORY EVALUATION;  KEEPING QUALITY;  THIOLS 
k=437667
Alianza SIDALC
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Signatura:CD 633.73 I61 2001
Corporativo: Association Scientifique Internationale du Cafe, París (Francia)
Autor:Hofmann, T.;   Czerny, M.;   Schieberle, P.  
Conferencia: 19. International Scientific Colloquium on Coffee. Trieste (Italia). 14-18 May 2001.
Título: Instrumental analysis and sensory studies on the role of melanoidins in the aroma staling of coffee brew; Proceedings.
ISBN: 290012189
Idioma: EN
P.imprenta: Trieste (Italia). ASIC. 2001. 1 disco compacto.
Notas: 11 ref.
Descriptores_Es:COFFEA;  CAFE;  TECNICAS ANALITICAS;  SABOR;  BEBIDAS;  COMPOSICION QUIMICA;  CAFE;  TECNICAS DE TRAZADORES;  CROMATOGRAFIA;  ESPECTROMETRIA DE MASAS;  ESPECTROMETRIA;  IMAGENES;  ANALISIS ORGANOLEPTICO;  TIOLES;  COMPUESTO VOLATIL 
Descriptores_In:COFFEA;  COFFEE;  ANALYTICAL METHODS;  FLAVOUR;  BEVERAGES;  CHEMICAL COMPOSITION;  COFFEE;  TRACER TECHNIQUES;  CHROMATOGRAPHY;  MASS SPECTROMETRY;  SPECTROMETRY;  IMAGERY;  ORGANOLEPTIC ANALYSIS;  THIOLS;  VOLATILE COMPOUNDS 
k=437666
Alianza SIDALC
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Signatura:634.9971 I61c 2000
Corporativo: IUFRO, Viena (Austria)
Autor:Muschler, R.G.  
Conferencia: 21. IUFRO World Congress 2000. Kuala Lumpur (Malasia). 7-12 Ago 2000.
Título: Product quality affected by associated plants in agroforestry: case studies with coffee and timber from Costa Rica; Forests and society: the role of research. Poster abstracts.
ISBN: 9832181010
Idioma: EN
P.imprenta: Viena (Austria). 2000. v. 3: p. 527. v. 1-3.
Descriptores_Es:CATIMOR;  CATURRA;  COFFEA ARABICA;  CORDIA ALLIODORA;  ERYTHRINA POEPPIGIANA;  AGROFORESTERIA;  ARBOLES FORESTALES;  CULTIVOS ASOCIADOS;  TAMAÑO;  CALIDAD;  FACTORES AMBIENTALES;  AROMA;  ESTUDIOS DE CASOS;  COSTA RICA 
Descriptores_In:COFFEA ARABICA;  CORDIA ALLIODORA;  ERYTHRINA POEPPIGIANA;  AGROFORESTRY;  FOREST TREES;  COMPANION CROPS;  QUALITY;  ENVIRONMENTAL FACTORS;  COSTA RICA 
k=436807
Alianza SIDALC
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Autor:Smith, C.  
Título: The personal touch.
Idioma: EN
P.imprenta: Ene 2000.
Serie:Indian Coffee (India)v. 64(1) p. 23, 25-27
Descriptores_Es:CAFE TOSTADO;  CALIDAD;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  AROMA 
Descriptores_In:QUALITY;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES 
k=436641
Alianza SIDALC
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Autor:López Fontal, E.M.;   Castaño Castrillón, J.J.  
Título: Características del aceite esencial obtenido de subproductos de la trilla de café pergamino.
ISSN: 0120-0275
Idioma: ES
P.imprenta: Abr-Jun 1999.
Serie:Cenicafé (Colombia)v. 50(2) p. 119-125
Notas: 5 fig. 2 tab. 11 ref. Sum. (En, Es)
Descriptores_Es:COFFEA ARABICA;  ACEITES VEGETALES;  COFFEA;  AROMA;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  INDUSTRIALIZACION;  SUBPRODUCTOS;  ACEITES ESENCIALES;  CAFE PASILLA 
Descriptores_In:COFFEA ARABICA;  PLANT OILS;  COFFEA;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES;  INDUSTRIALIZATION;  BYPRODUCTS;  ESSENTIAL OILS 
k=436570
Alianza SIDALC
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Autor:Puerta Quintero, G.I.  
Título: Influencia del proceso de beneficio en la calidad del café
ISSN: 0120-0275
Idioma: ES
P.imprenta: Ene-Mar 1999.
Serie:Cenicafé (Colombia)v. 50(1) p. 78-88
Notas: 5 tab. 33 ref. Sum. (En, Es)
Descriptores_Es:COFFEA ARABICA;  PROCESAMIENTO;  CALIDAD;  BEBIDAS;  BENEFICIO POR VIA SECA;  FERMENTACION;  DESMUCILAGINADO;  CAFE PERGAMINO;  SECADO;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  AROMA 
Descriptores_In:COFFEA ARABICA;  PROCESSING;  QUALITY;  BEVERAGES;  FERMENTATION;  DRYING;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES 
k=436567
Alianza SIDALC
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Título: Essentials of good coffee brewing.
Idioma: EN
P.imprenta: Dic 1997.
Serie:Kenya Coffee (Kenia)v. 62(734) p. 2549-2552
Descriptores_Es:CAFE;  BEBIDAS;  AROMA;  MALTEADO;  METODOS;  CALIDAD;  CALIDAD DEL AGUA;  FILTRACION 
Descriptores_In:COFFEE;  BEVERAGES;  BREWING;  METHODS;  QUALITY;  WATER QUALITY;  FILTRATION 
k=436322
Alianza SIDALC
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Autor:Raghavan, B.;   Ramalakshmi, K.  
Título: Coffee: chemistry and technology of its processing.
Idioma: EN
P.imprenta: Nov 1998.
Serie:Indian Coffee (India)v. 62(11) p. 3, 5-6, 8-11
Notas: 5 tab. 16 ref. Sum. (En)
Descriptores_Es:COFFEA ARABICA;  PROCESAMIENTO;  COMPOSICION QUIMICA;  HUMEDAD;  CAFEINA;  ACIDOS ORGANICOS;  TRIGONELINA;  ACIDO NICOTINICO;  PROTEINAS;  AMINOACIDOS;  MINERALES;  LIPIDOS;  AROMA;  COMPUESTOS VOLATILES;  ALMACENAMIENTO 
Descriptores_In:COFFEA ARABICA;  PROCESSING;  CHEMICAL COMPOSITION;  HUMIDITY;  CAFFEINE;  ORGANIC ACIDS;  TRIGONELLINE;  NICOTINIC ACID;  PROTEINS;  AMINO ACIDS;  MINERALS;  LIPIDS 04 CERAMIDES;  STORAGE 
k=436253
Alianza SIDALC
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Título: Glosario de términos de sabor.
Otros títulos: Glossary of tasting terms.
Idioma: EN
P.imprenta: Abr-Jun 1998.
Serie:Abecafé (El Salvador)p. 24, 26, 29
Notas: Tomado del Coffee Specialist's Manual. 1994 publicado por Allegro Coffee Co. También en: Abecafé (El Salvador) 1998. (ed. esp.) p. 37-38, 40, 42.
Descriptores_Es:CAFE;  AROMA;  TERMINOLOGIA 
Descriptores_In:COFFEE;  TERMINOLOGY 
k=436245
Alianza SIDALC
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Autor:Astúa Román, G.  
Título: Análisis físico y cataciones. Muestras del material genético conocido como T-5175 y las variedades Costa Rica 95 - Caturra - Catuaí Cosecha 1996-1997.
ISSN: 108-421-X
Idioma: ES
P.imprenta: May-Jun 1997.
Serie:Noticiero del Café (Costa Rica)(no.102) p. 2
Descriptores_Es:CAFE;  VARIEDADES;  COSTA RICA 95;  CATIMOR T-5175;  PROCESAMIENTO;  CATACION;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  TOSTADO;  AROMA;  ACIDEZ;  COSTA RICA 
Descriptores_In:COFFEE;  VARIETIES;  PROCESSING;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES;  ROASTING;  ACIDITY;  COSTA RICA 
k=435953
Alianza SIDALC
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Título: Effect of storage on added flavours in flavoured coffees.
Idioma: EN
P.imprenta: Abr 1997.
Serie:Indian Coffee (India)v. 61(4) p. 2-5
Notas: 5 tab. 1 ref.
Descriptores_Es:CAFE;  AROMA;  AROMATIZACION;  COMPUESTO VOLATIL;  CONTENIDO DE HUMEDAD;  CAFE SOLUBLE 
Descriptores_In:COFFEE;  FLAVOURING;  VOLATILE COMPOUNDS;  MOISTURE CONTENT 
k=435891
Alianza SIDALC
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Autor:Peel, C.  
Título: Espresso blends: a use for robusta.
ISSN: 0040-0343
Idioma: EN
P.imprenta: Jun 1997.
Serie:Tea & Coffee Trade Journal (EUA)v. 169(6) p. 20, 22-26
Descriptores_Es:CAFE EXPRESO;  ADITIVOS;  COFFEA CANEPHORA;  AROMA;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS 
Descriptores_In:ADDITIVES;  COFFEA CANEPHORA;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES 
k=435683
Alianza SIDALC
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Autor:Friedman, S.F.  
Título: The coffee beanery: specialties are its speciality.
ISSN: 0040-0343
Idioma: EN
P.imprenta: Nov 1996.
Serie:Tea & Coffee Trade Journal (EUA)v. 168(11) p. 36, 38, 40, 42-44, 46, 48
Descriptores_Es:CAFE GOURMET;  CAFES ESPECIALIZADOS;  AROMA 
k=435584
Alianza SIDALC
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Título: Cupping the coffees of Panama.
ISSN: 0040-0343
Idioma: EN
P.imprenta: Set 1996.
Serie:Tea & Coffee Trade Journal (EUA)v. 168(9) p. 96, 98, 100-102
Descriptores_Es:CAFE;  BEBIDAS;  AROMA;  PANAMA 
Descriptores_In:COFFEE;  BEVERAGES;  PANAMA 
k=435469
Alianza SIDALC
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Autor:Bell, J.  
Título: Tracking coffee aroma in Nairobi.
ISSN: 0040-0343
Idioma: EN
P.imprenta: Set 1996.
Serie:Tea & Coffee Trade Journal (EUA)v. 168(9) p. 94-95
Descriptores_Es:CAFE;  AROMA;  TOSTADO;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  KENIA 
Descriptores_In:COFFEE;  ROASTING;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES;  KENYA 
k=435468
Alianza SIDALC
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Signatura:IICA ICCR-A1/HN 95-003
Corporativo: Instituto Mexicano del Café, México, DF (México); IICA, Tegucigalpa (Honduras). PROMECAFE
Autor:Feria Morales, A.  
Conferencia: 15. Simposio de Caficultura Latinoamericana. Xalapa, Veracruz (México). 21-24 Jul 1992.
Título: El despulpado del café por medio de despulpadoras macánicas sín proceso de fermentación y su efecto en calidad de bebida del café producido en los tres estados cafeteros más importantes en Brasil.
Título Monografía: Memoria.
ISSN: 0253-4746
Idioma: ESES
P.imprenta: Tegucigalpa (Honduras). 1995. v. 2, [49] p.
Notas: Ponencias, Resultados y Recomendaciones de Eventos Técnicos A1/HN (IICA)
Ilus. 12 ref. 5 ref. Sum. (Es)
Descriptores_Es:CAFE;  PROCESAMIENTO;  DESPULPADO;  MECANIZACION;  FERMENTACION;  CALIDAD;  EQUIPO;  SABOR;  AROMA;  BRASIL 
Descriptores_In:COFFEE;  PROCESSING;  MECHANIZATION;  FERMENTATION;  QUALITY;  EQUIPMENT;  FLAVOUR;  BRAZIL 
k=435037
Alianza SIDALC
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Autor:Ojijo, N.K.O.  
Título: Some common aroma notes of coffee and their chemical origins or associated substances: a review.
Idioma: EN
P.imprenta: 1993.
Serie:Kenya Coffee (Kenia)v. 58(685) p. 1659-1663
Notas: 26 ref. Sum. (En)
Descriptores_Es:CAFE;  AROMA;  COMPOSICION QUIMICA;  CALIDAD 
Descriptores_In:COFFEE;  CHEMICAL COMPOSITION;  QUALITY 
k=434963
Alianza SIDALC
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Autor:Silwar, R.;   Lullmann, C.  
Título: Investigation of aroma formation in Robusta coffee during roasting.
Idioma: EN
P.imprenta: 1993.
Serie:Café, Cacao, Thé (Francia)v. 37(2) p. 145-152
Notas: Ilus. 2 tab. 13 ref. Sum. (En, Es, Fr)
Descriptores_Es:COFFEA CANEPHORA;  AROMA;  TOSTADO 
Descriptores_In:COFFEA CANEPHORA;  ROASTING 
k=433929
Alianza SIDALC
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Signatura:633.730631 C748i 1989
Corporativo: Association Scientifique Internationale sur le Café, París (Francia)
Autor:Dentan, E.  
Conferencia: 13. Conferencia Internacional sobre la Ciencia del Café Paipa (Colombia). 21-25 Ago 1989.
Título: Rio coffee beans when are they infected by moulds? Microscopical study; Abstracts.
P.imprenta: París (Francia). 1990. p. 15.
Notas: Sólo sum
Descriptores_Es:CAFE RIO;  CAFE VERDE;  AROMA;  COMPUESTO VOLATIL;  OLOR;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS 
Descriptores_In:VOLATILE COMPOUNDS;  SMELL;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES 
k=433567
Alianza SIDALC
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Signatura:633.730631 C748i 1989
Corporativo: Association Scientifique Internationale sur le Café, París (Francia)
Autor:Liardon, R.;   Spadone, J.C.;   Dentan, E.;   Braendlin, N.  
Conferencia: 13. Conferencia Internacional sobre la Ciencia del Café Paipa (Colombia). 21-25 Ago 1989.
Título: Multidisciplinary investigation of the formation of Rio flavour in green coffee beans; Abstracts.
P.imprenta: París (Francia). 1990. p. 14.
Notas: Sólo sum
Descriptores_Es:CAFE RIO;  CAFE VERDE;  AROMA;  COMPUESTO VOLATIL;  OLOR;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS 
Descriptores_In:VOLATILE COMPOUNDS;  SMELL;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES 
k=433566
Alianza SIDALC
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Signatura:633.730631 C748i 1989
Corporativo: Association Scientifique Internationale sur le Café, París (Francia)
Autor:Guyot, B.;   Vincent, J.C.  
Conferencia: 13. Conferencia Internacional sobre la Ciencia del Café Paipa (Colombia). 21-25 Ago 1989.
Título: Identification des composés volatiles alkylsulfures et alkyldisulfures de l'arome café; Abstracts.
P.imprenta: París (Francia). 1990. p. 13.
Notas: Sólo sum
Descriptores_Es:CAFE;  AROMA;  COMPUESTO VOLATIL 
Descriptores_In:COFFEE;  VOLATILE COMPOUNDS 
k=433495
Alianza SIDALC
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Signatura:633.730631 C748i 1989
Corporativo: Association Scientifique Internationale sur le Café, París (Francia)
Autor:Wada, K.;   Osajima, Y.  
Conferencia: 13. Conferencia Internacional sobre la Ciencia del Café Paipa (Colombia). 21-25 Ago 1989.
Título: Objetive evaluation of coffee aroma by multivariate analysis; Abstracts.
P.imprenta: París (Francia). 1990. p. 3.
Notas: Sólo sum
Descriptores_Es:CAFE;  AROMA;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS 
Descriptores_In:COFFEE;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES 
k=433488
Alianza SIDALC
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Autor:Aishima, T.  
Título: Aroma discrimination by pattern recognition analysis of responses from semiconductor gas sensor array.
P.imprenta: 1991.
Serie:Journal of Agricultural and Food Chemistry (EUA)v. 39(4) p. 752-756
Notas: Ilus. 4 tab. 12 ref. Sum. (En)
Descriptores_Es:COFFEA ARABICA;  COFFEA ROBUSTA;  AROMA;  CROMATOGRAFIA DE GASES;  ANALISIS DE CLUSTER;  ACEITES ESENCIALES;  COMPUESTOS VOLATILES 
Descriptores_In:COFFEA ARABICA;  COFFEA ROBUSTA;  GAS CHROMATOGRAPHY;  ESSENTIAL OILS 
k=433371
Alianza SIDALC
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Corporativo: Instituto Mexicano del Café, Jalapa, Ver. (México)
Autor:Villar E, J.F.E.  
Título: Valorización y aprovechamiento del café. (Ensayo sobre su calidad).
P.imprenta: Jalapa, Ver. (México). 1982. 100 p.
Notas: 49 tab. 11 ref. Sum. (Es)
Descriptores_Es:CAFE;  CAFE SUAVE;  CALIDAD;  AROMA;  PALATABILIDAD;  CLASIFICACION COMERCIAL DEL CAFE;  ANALISIS ORGANOLEPTICO;  ANALISIS QUIMICO;  DEFECTOS DEL GRANO;  BENEFICIO POR VIA HUMEDA;  BENEFICIO POR VIA SECA;  COMERCIO INTERIOR;  COMERCIO EXTERIOR;  MEXICO 
Descriptores_In:COFFEE;  QUALITY;  PALATABILITY;  ORGANOLEPTIC ANALYSIS;  DOMESTIC TRADE;  FOREIGN TRADE;  MEXICO 
k=433085
Alianza SIDALC
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Corporativo: Presidencia de la República, México (México)Instituto Mexicano del Café, Jalapa, Ver. (México)Universidad de Chapingo, Chapingo (México)
Autor:Estrada Vargas, G.  
Conferencia: Seminario sobre Situación Actual y Perspectivas en las Zonas Cafetaleras del Estado de Veracruz para su Desarrollo Socioeconómico. Jalapa, Ver. (México). 12-14 Ago 1982.
Título: La industrialización básica del café en el Estado de Veracruz.
Título Monografía: Ponencias presentadas.
P.imprenta: Jalapa, Ver. (México). 1982. p. 251-279.
Notas: 6 tab. Sum. (Es)
Descriptores_Es:COFFEA ARABICA;  VARIEDADES;  CALIDAD;  AROMA;  PALATABILIDAD;  ACIDEZ;  ANALISIS ORGANOLEPTICO;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  CLASIFICACION COMERCIAL DEL CAFE;  TIPOS DE CAFE;  BENEFICIO;  INDUSTRIALIZACION;  PERGAMINO;  TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA;  SECADO;  SECADORAS;  MEXICO 
Descriptores_In:COFFEA ARABICA;  VARIETIES;  QUALITY;  PALATABILITY;  ACIDITY;  ORGANOLEPTIC ANALYSIS;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES;  INDUSTRIALIZATION;  TECHNOLOGY TRANSFER;  DRYING;  DRYERS;  MEXICO 
k=433065
Alianza SIDALC
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Autor:Abraham, K.O.;   Shankaranarayana, M.L.  
Título: Roasting of coffee-quality changes and flavour development.
P.imprenta: Jul 1990.
Serie:Journal of Coffee Research (India)v. 20(2) p. 93-113
Notas: 5 tab. 16 ref. Sum. (En)
Descriptores_Es:CAFE;  TOSTADO;  CALIDAD;  AROMA;  EQUIPO;  PRECURSOR DE AROMA 
Descriptores_In:COFFEE;  ROASTING;  QUALITY;  EQUIPMENT;  AROMA PRECURSORS 
k=433046
Alianza SIDALC
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Autor:Hug, M.  
Título: El control de la calidad del café exportado mediante la degustación.
P.imprenta: Oct-Dic 1990.
Serie:Forum de Comercio Internacional (Suiza)v. 26(4) p. 4-7, 33
Notas: Ilus
Descriptores_Es:CAFE;  GRANOS;  CALIDAD;  CONTROL DE CALIDAD;  EXPORTACIONES;  ANALISIS ORGANOLEPTICO;  PALATABILIDAD;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  AROMA 
Descriptores_In:COFFEE;  GRAIN;  QUALITY;  QUALITY CONTROLS;  EXPORTS;  ORGANOLEPTIC ANALYSIS;  PALATABILITY;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES 
k=432810
Alianza SIDALC
44 / 179 Seleccione referencia / Select reference

Autor:Guyot, B.;   Cochard, B.;   Vincent, J.C.  
Título: Détermination quantitative du diméthylsulfure et du diméthyldisulfure dans l'arome café; applications aux cafés torréfiés Arabica.
P.imprenta: Ene-Mar 1991.
Serie:Café, Cacao, Thé (Francia)v. 35(1) p. 49-56
Notas: ++ 2 tab. 11 ref. Sum. (De, En, Es, Fr)
Descriptores_Es:CAFE;  AROMA;  COMPUESTO ORGANICO DEL AZUFRE;  DIMETILSULFURO;  DIMETILDISULFURO;  TECNICAS ANALITICAS;  ANALISIS QUIMICO 
Descriptores_In:COFFEE;  ORGANOSULPHUR COMPOUNDS;  ANALYTICAL METHODS 
k=431054
Alianza SIDALC
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Autor:Njoroge, S.M.;   Feria Morales, A.;   Kari, P.E.;   Owuor, J.B.O.  
Título: Comparative evaluation of the flavour qualities of Ruiru 11 and SL 28 cultivars of Kenya arabica coffee.
P.imprenta: May 1990.
Serie:Kenya Coffee (Kenia)v. 55(643) p. 843-849
Notas: ++ 4 tab. 10 ref. Sum. (En)
Descriptores_Es:COFFEA ARABICA;  COFFEA CANEPHORA;  RUIRU 11;  SL28;  AROMA;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  CALIDAD;  KENIA 
Descriptores_In:COFFEA ARABICA;  COFFEA CANEPHORA;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES;  QUALITY;  KENYA 
k=430931
Alianza SIDALC
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Autor:Lee, S.  
Título: The many facets of coffee aroma.
P.imprenta: Ago 1990.
Serie:Indian Coffee (India)v. 54(8) p. 17-18
Descriptores_Es:CAFE;  AROMA;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS 
Descriptores_In:COFFEE;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES 
k=430930
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Autor:Holscher, W.;   Vitzthum, O.G.;   Steinhart, H.  
Título: Identification and sensorial evaluation of aroma-impact-compounds in roasted Colombian coffee.
P.imprenta: Jul-Set 1990.
Serie:Café, Cacao, Thé (Francia)v. 34(3) p. 205-212
Notas: ++ 2 tab. 31 ref. Sum. (De, En, Es, Fr)
Descriptores_Es:CAFE TOSTADO;  AROMA;  CROMATOGRAFIA LIQUIDA ALTA PRESION;  TECNICAS ANALITICAS;  CROMATOGRAFIA DE GASES;  COMPUESTOS AROMATICOS;  PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS;  COLOMBIA 
Descriptores_In:HIGH PRESSURE LIQUID CHROMATOGRAPHY;  ANALYTICAL METHODS;  GAS CHROMATOGRAPHY;  AROMATIC COMPOUNDS;  ORGANOLEPTIC PROPERTIES;  COLOMBIA 
k=430929
Alianza SIDALC
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Autor:Clarke, R.J.  
Título: The physical properties of the volatile compounds of roasted coffee.
P.imprenta: Oct-Dic 1990.
Serie:Café, Cacao, Thé (Francia)v. 34(4) p. 285-294
Notas: ++ 3 tab. 9 ref. Sum. (De, En, Es, Fr)
Descriptores_Es:CAFE TOSTADO;  COMPUESTOS VOLATILES;  PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS;  AROMA 
Descriptores_In:SOIL CHEMICOPHYSICAL PROPERTIES 
k=430928
Alianza SIDALC
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Autor:Spadone, J.C.;   Takeoka, G.;   Liardon, R.  
Título: Analytical investigation of Rio off-flavor in green coffee.
P.imprenta: Ene 1990.
Serie:Journal of Agricultural and Food Chemistry (EUA)v. 38(1) p. 226-233
Notas: ++ 8 tab. 32 ref. Sum. (En)
Descriptores_Es:CAFE VERDE;  CAFE RIO;  AROMA;  CALIDAD;  COMPOSICION;  COMPUESTOS VOLATILES;  BRASIL 
Descriptores_In:QUALITY;  BRAZIL 
k=430650
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Autor:Vitzthum, O.G.;   Weisemann, C.;   Becker, R.;   Kohler, H.S.  
Título: Identification d'un composé clé de l'arome dans les cafés robusta.
Otros títulos: Identification of an aroma key compound in robusta coffees.
P.imprenta: Ene-Mar 1990.
Serie:Café, Cacao, Thé (Francia)v. 34(1) p. 27-36
Notas: ++ 4 tab. 24 ref. Sum. (De, En, Es, Fr)
Descriptores_Es:COFFEA CANEPHORA;  COFFEA ARABICA;  COMPUESTOS VOLATILES;  AROMA;  ANALISIS QUIMICO;  CROMATOGRAFIA DE GASES 
Descriptores_In:COFFEA CANEPHORA;  COFFEA ARABICA;  GAS CHROMATOGRAPHY 
k=430366


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